Recept na Zemiakové Posúchy: Tradičné a Rýchle Recepty

Zemiakové posúchy sú obľúbeným jedlom, ktoré má v rôznych kultúrach svoje variácie. Či už hľadáte rýchly obed, originálnu prílohu alebo len spôsob, ako zužitkovať varené zemiaky, zemiakové posúchy sú skvelou voľbou. Tento článok vám predstaví tradičný recept na zemiakové posúchy, inšpirovaný škótskou kuchyňou, a zároveň ponúkne ďalšie chutné a rýchle recepty zo zemiakov, ktoré obohatia váš jedálniček.

Zemiaky ako záchrana pre rýchly a sýty obed

Počas víkendových prác okolo domu alebo v uponáhľaných pracovných dňoch, keď nemáte čas na komplikované varenie, sú zemiaky ideálnym riešením. Jedlá zo zemiakov sú rýchle na prípravu, sýte a obľúbené u celej rodiny. Vďaka svojej univerzálnosti sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov, od jednoduchých príloh až po hlavné jedlá.

Recept na škótske zemiakové posúchy (Tattie scones)

Tieto nekysnuté zemiakové posúchy zo škótskej kuchyne sú podobné našim lokšiam, no predsa trochu iné. Môžete ich pripraviť z čerstvých zemiakov alebo z hotovej zemiakovej kaše, ktorá vám zostala z predchádzajúceho dňa.

Suroviny:

• 500 gramov uvarených zemiakov
• Pol deci mlieka alebo 50 gramov masla
• Štedrá štipka soli
• 100 gramov hladkej múky + trochu na pomúčenie
• Maslo na potretie

Postup:

1. Uvarené zemiaky popučíme a prilejeme k nim mlieko alebo pridáme plátky masla. Pridáme štipku soli a dobre rozmiešame. Potom k nim prisypeme približne polovicu múky a vymiešame nesúrodé cesto.
2. Cesto premiestnime na pracovnú dosku, ktorú sme pomúčili troškou múky. Na vrch nasypeme zvyšnú múku a hnetieme, kým nezískame celistvý, mierne lepivý bochník. Ten potom rozdelíme na dve časti a z každej vyvaľkáme tenkú placku (cesto lepí, takže vaľkanie sa nezaobíde bez pomúčenia).
3. Placky ešte na doske rozrežeme na štvrtiny. Tie potom opekáme buď na suchej panvici do zlato-hneda z oboch strán, alebo ich presunieme na plech vystlaný papierom na pečenie, poprepichujeme vidličkou a vložíme pod gril (200 °C) na cca 5 minút z každej strany.
4. V oboch prípadoch upečené posúchy potrieme rozpusteným maslom a vychutnávame si ich ešte teplé.

Tipy a triky pre dokonalé zemiakové posúchy

• Ak používate zemiakovú kašu z predchádzajúceho dňa, uistite sa, že je dobre vychladená.
• Pri vaľkaní cesta si pomúčte dosku aj valček, aby sa cesto nelepilo.
• Posúchy môžete piecť aj v rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie.
• Pre bohatšiu chuť môžete do cesta pridať bylinky, cesnak alebo syr.
• Posúchy sú najlepšie čerstvé, ale dajú sa ohriať v mikrovlnnej rúre alebo na panvici.

Ďalšie recepty na rýchle zemiakové jedlá

Okrem škótskych zemiakových posúchov existuje množstvo ďalších receptov zo zemiakov, ktoré sú rýchle, chutné a jednoduché na prípravu. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Chačapuri: Jednoduchá gruzínska chuťovka, ktorú zvládne úplne každý.
• Írske zemiakové placky: Chutné placky zo zemiakov, ktoré Íri radi označujú skôr ako koláče.
• Brændende Kærlighed: Zemiaková kaša s chrumkavou slaninou a karamelizovanou cibuľkou. Toto jedlo sa veľmi podobá našej fučke.
• Strešenina: Kyslá kapusta, zemiaky a slanina. Jednoduché tradičné jedlo, ktoré budete mať hotové do 1 hodiny.
• Zemiakové fašírky: Syrovo-zemiakové fašírky so slaninou a kyslou kapustou.
• Rýchly zemiakový šalát: Turecký recept, ktorý dokazuje, že aj zemiakový šalát bez majonézy môže byť vynikajúci.
• Zemiakové placky: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Zemiakové posúchy od maminky: Recept s rodinnou tradíciou

Uvarené a popučené zemiaky sú základom tohto receptu. Zemiaky uvaríme a popučíme. Môžeme použiť aj zemiaky z predchádzajúceho dňa, ak nám ostali. Pridáme múku a vajce podľa potreby. Vypracujeme hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Z cesta vypracujeme malé placky, ktoré pečieme v horúcom oleji. Na hotové posúchy môžeme natrieť napríklad pomazánku, prípadne obložiť šunkou, syrom, kečupom - jednoducho čo komu chutí. V mnohých prípadoch sa tieto posúchy dajú použiť aj ako príloha k hlavnému chodu - ako zemiakové krokety.

Zemiakové posúchy s cibuľou a korením

Zemiaky uvarím v osolenej vode s trochou rasce. Cibuľu nakrájam na malé kocky a osmažím na masti alebo oleji. Z uvarených zemiakov zlejem vodu, rozpučím ich, zmiešam z osmaženou cibuľou, osolím, pridám mleté korenie a nechám vychladnúť. Zatiaľ zamiesim cesto. Ja som si ho urobila v domácej pekárni, ale môžete aj ručne. Vykysnuté cesto som na pomúčenej doske rozvaľkala na štvorec cca 40x40 cm a radielkom rozdelila na 4 pruhy po dĺžke aj po šírke. Vzniklo mi 16 štvorcov (asi 10X10 cm). Na každý som dala kopcovitú lyžicu zemiakovej plnky a urobila bochníčky (ako buchty). Nechala som chvíľu podkysnúť, potom som každý bochník roztlačila rukou na placku a rozvaľkala na kruh s priemerom asi 20 cm. Takto som urobila všetky posúchy, aby som nemusela odbiehať od pečenia. Posúchy pečiem na suchej teflónovej panvici do červena, nie veľmi prudko, aby sa prepiekli aj zvnútra. Hneď po upečení ich natieram masťou z obidvoch strán. Ukladám ich na seba a keď sú všetky hotové, ešte horúce ich prikryjem prevrátenou misou (aspoň na 30 min aj viac), aby zmäkli.

Variácie a obmeny zemiakových posúchov

Zemiakové posúchy sú veľmi variabilné a dajú sa prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Tu je niekoľko nápadov na obmeny:

• Slané posúchy: Do cesta pridajte oškvarky, slaninu, syr, bylinky (majoránku, pažítku) alebo cesnak.
• Sladké posúchy: Do cesta pridajte cukor, škoricu, vanilku alebo strúhanú citrónovú kôru.

Recept na rýchle zemiakové posúchy so syrom

Predstavujeme vám recept na rýchle zemiakové posúchy so syrom, ktoré sú ideálnym riešením, keď nemáte doma chlieb. Tieto posúchy sú tak lahodné, že ich budete chcieť pripravovať stále znova!

Ingrediencie:

• 400 ml teplého mlieka
• 1 bal. instantné droždie
• 1 PL cukor
• 1 ČL soľ
• 20 ml olej
• 480 g hladkej múky

Na plnku:

• 5 zemiakov
• 1 l vody
• 100 ml mlieka
• 200 g strúhaného syra
• Soľ podľa chuti

Na potretie a posypanie:

• 1 žĺtok
• 1 PL oleja
• sezamové semienka

Postup prípravy:

Teplé mlieko zmiešame s cukrom a instantným droždím, postupne primiešame múku, osolíme a pridáme olej. Tieto rýchle zemiakové posúchy so syrom sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj nesmierne chutné. Sú skvelou alternatívou k chliebu a potešia celú rodinu. Dobrú chuť!

Ďalšie inšpirácie

Ak sa vám páčil tento recept, určite si nenechajte ujsť aj ďalší výnimočný recept na Mäkučký SYROVÝ POSÚCH: Iba múka, voda a syr! Posúch alebo aj osúch je kus kysnutého cesta, ktorý sa hodí ako príloha k hustej polievke namiesto chleba. Receptov je mnoho, my vám však prinášame taký, ktorý možno aj vás vráti do detských čias. Výsledné posúchy sú slané, mäkké a naplnené fantastickou plnkou zo zemiakov a slaniny.

tags: #cesto #zemiakove #posuchy #recept

Populárne príspevky:

• Pestovanie kari
• Svieža Citrónová Torta
• Ako pripraviť kuracie špízy s kari
• Dokonalé vianočné pečivo
• Účinky skorocelového čaju