Cestoviny so zeleninou: Recepty pre každého

Máte chuť na niečo rýchle, chutné a zároveň jednoduché na prípravu? Veľmi rýchly a aromatický zdravý recept plný zeleniny. Cestoviny so zeleninou sú ideálnou voľbou pre rýchly obed alebo večeru. Či už preferujete klasické kombinácie alebo radi experimentujete s novými príchuťami, existuje množstvo receptov, ktoré vás určite potešia. Pripraviť si toto jedlo je skutočná radosť a budete sa k nemu často vracať.

Azda väčšina pri tom siahne po cestovinách. Ale skúšali ste už cestoviny v kombinácii s pečenou zeleninou? Tieto cestoviny robím často, pretože sú rýchle, jednoduché, lacné a chutné. Robím ich hlavne v lete, keď je vonku moc teplo a nechce sa mi nič zložitého variť.

Jednoduchý recept na cestoviny so zeleninou

Tu je jednoduchý recept na vynikajúce cestoviny so zeleninou, ktoré vás určite potešia.

Ingrediencie:

• 250 g cestovín (napr. penne, farfalle, špagety)
• Zeleninu podľa vlastného výberu (napr. paradajky, cuketa, baklažán, paprika, brokolica, mrkva)
• Olivový olej
• Cesnak
• Soľ
• Korenie
• Čerstvé bylinky na dochutenie (napr. bazalka, oregano)

Postup:

1. V hrnci s osolenou vriacou vodou uvaríme cestoviny podľa pokynov na obale, kým nebudú al dente (jemne tuhé).
2. Medzitým si pripravíme zeleninu.
3. Na panvici si rozohrejeme olivový olej a pridáme cesnak.
4. Pridáme predvarenú zeleninu a orestujeme ju spolu s cesnakom, aby získala na chuti.
5. Uvarené cestoviny pridáme na panvicu so zeleninou a premiešame, aby sa zelenina rovnomerne obalila cestovinami.
6. Podávame ešte teplé, môžeme posypať čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť.

Pečená zelenina k cestovinám

Pre výraznejšiu chuť môžete zeleninu upiecť v rúre. Tu je postup:

1. Baklažán a tekvicu pokrájame na malé kocky, mrkvu na tenké plátky, papriku a cibuľu na hrubšie kocky. Brokolicu pokrájame na tenko alebo ju rozoberieme na ružičky.
2. V širokej panvici alebo nahrejeme trochu oleja. Keď je olej horúci, znížime trochu teplotu.
3. Potom opečieme najskôr baklažán a tekvicu, osolíme. Pri pečení zeleninu miešame až im zhnedne. Odložíme stranou.
4. Ďalej opečieme mrkvu a brokolicu, dbáme na to, aby aj mrkva aj brokolica ležali plochou na panvici a po 2 minútach ich otočíme. Takisto osolíme. Keď dostanú hnedasté miesta, odoberieme z panvice a odložíme stranou.
5. Na záver opečieme papriky a cibuľu. Pridáme zvyšnú zeleninu. Do zmesi pretlačíme cesnak a dochutíme všetko čiernym korením a štipľavou paprikou.
6. Cestoviny medzitým zlejeme z vody. Za malú šálku vody z cestovín si odložíme stranou. Pridáme k zelenine a podľa potreby podlejeme trochu vodou z cestovín.

Možnosti kombinácií zeleniny

Existuje veľa rôznych druhov zeleniny, ktoré sa skvele hodia k cestovinám:

• Paradajky: Paradajky sú vynikajúcou voľbou, pretože dodávajú čerstvú chuť a šťavnatosť jedlu.
• Cuketa: Cuketa je mierne sladká a má jemnú chuť, ktorá sa dobre hodí k cestovinám.
• Baklažán: Baklažán je bohatý na textúru a má očarujúcu chuť.
• Paprika: Papriky pridávajú farbu a sladkú chuť do jedla.
• Brokolica: Brokolica je zdravá a výživná zelenina, ktorá sa dá pridať do cestovín.
• Mrkva: Mrkva pridáva sladkú chuť a farbu do jedla.

Tieto sú len niektoré z mnohých možností, ako pridať zeleninu k cestovinám.

Zapečené cestoviny so zeleninou a syrom Gruyère

Zapečené cestoviny so zeleninou nevyžadujú žiadne špeciálne kuchárske zručnosti. Aj tak chutia skvele a jeho hlavnou hviezdou bude syr Gruyère. Je to tvrdý švajčiarsky syr s mnohoročnou tradíciou výroby, ktorý sa vyrába z nepasterizovaného kravského mlieka a má 50 percentný obsah tuku. Jeho názov je odvodený od názvu mesta a je to jeden z najznámejších syrov používaných na pečenie, pretože má dobrú teplotu topenia. Za chuť a konzistenciu tohto jedla to bude stáť.

Ingrediencie

• 300 g cestoviny
• soľ
• 200 g 30 % smotana
• 4 ks vajcia
• 150 g kyslá smotana
• 2 strúčiky cesnaku
• mleté čierne korenie
• 150 g červená kápia
• 200 g cuketa
• 25 g čerstvé bylinky (napr. zmes bazalky a čerstvej petržlenovej vňate)
• 150 g syr ementál alebo Gruyère
• 30 g strúhanka na vysypanie formy
• olivový olej na vymazanie formy
• 200 g cherry paradajky
• čerstvá bazalka (lístky) na ozdobenie

Postup

1. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale a precedíme ich.
2. Vo väčšej mise zmiešame smotanu s vajcami, kyslou smotanou a s prelisovaným cesnakom. Zmes osolíme, okoreníme a vmiešame pokrájanú zeleninu, bylinky, uvarené cestoviny a dve tretiny syra. Dobre premiešame.
3. Zapekaciu misu vymažeme olejom a vysypeme strúhankou.
4. Zmes preložíme do misy a navrch poukladáme polovice paradajok reznou stranou nahor a posypeme zvyšným syrom.
5. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 25 minút.
6. Podávame ozdobené bazalkovými lístkami.

Ďalšie recepty na cestoviny so zeleninou

Inšpirujte sa aj ďalšími rýchlymi receptami, ktoré dokážete pripraviť do 25 minút.

Tipy pre deti

Ak pripravujete cestoviny pre deti, môžete použiť menšie tvary cestovín, ako sú kolienka, mušličky, alebo písmenká.

Recepty na jednoduché omáčky pre deti:

• Paradajková omáčka: Klasika, ktorú miluje väčšina detí.
• Syrová omáčka: Krémová a chutná, dá sa pripraviť z rôznych druhov syra.
• Smotanová omáčka s kuracím mäsom: Bohatá na bielkoviny a ideálna pre deti, ktoré potrebujú viac energie.

Ďalšie tipy a triky

• Skryte zeleninu: Ak vaše deti odmietajú zeleninu, skúste ju nastrúhať alebo rozmixovať do omáčky. Takto ju zjedia bez toho, aby o tom vedeli.
• Kreativita: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a omáčkami.
• Zapojte deti do prípravy jedla, aby mali pocit, že sa podieľajú na tvorbe niečoho chutného.

Existuje mnoho tradičných receptov na cestoviny so zeleninou v rôznych talianskych regiónoch. Pasta primavera sú skvelým spôsobom, ako využiť čerstvú sezónnu zeleninu a vychutnať si ju v kombinácii s cestovinami. Podobných receptov sú však desiatky, ak nie stovky. Cestoviny sa dajú kombinovať so zeleninou, a to v rôznych formách.

tags: #cestovina #s #o #zeleninou #recepty

Populárne príspevky:

• Trendy zelené kabelky
• Recepty na krémové múčniky
• Chlieb pre Popolušku
• Tradičné Medové Rezy
• Pestovanie zeleniny v neutrálnej pôde