Cestovinový šalát s grilovaným kuracím mäsom: Rýchly a osviežujúci recept

Cestovinový šalát s grilovaným kuracím mäsom je skvelou voľbou pre rýchly obed, večeru alebo aj ako chutné pohostenie na grilovačke. Je ľahký, osviežujúci a plný bielkovín, čo z neho robí ideálne jedlo pre horúce letné dni, ale aj sýty pokrm počas chladnejších mesiacov. Existuje mnoho variácií tohto receptu, a preto si každý môže prispôsobiť ingrediencie podľa vlastnej chuti a preferencií.

Ingrediencie pre letný cestovinový šalát

  • 60g suchých cestovín (fusilli, penne, farfalle atď.)
  • 1 čajová lyžička olivového oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky hustého balzamikového octu
  • 1/2 čajovej lyžičky horčice
  • 1/2 malej červenej cibule
  • 50g papriky
  • 50g uhorky
  • 30g olív
  • 1 malá paradajka
  • 130g grilovaného kuracieho prsného mäsa (alebo uvareného)
  • 50g mozzarelly
  • Čerstvá bazalka
  • Voliteľné: čerstvé listy ako rukola, baby špenát, ľadový šalát atď.

Príprava grilovaného kuracieho mäsa

Základom každého dobrého cestovinového šalátu s kuracím mäsom je kvalitné a chutné mäso. Pre dosiahnutie najlepšej chuti je ideálne použiť kuracie prsia, ktoré sú chudé a rýchlo sa grilujú.

Marináda

Kuracie prsia naložíme do Vitana tekutej medovej marinády a necháme cca 2 hodiny marinovať v chladničke. Marináda dodá mäsu nielen skvelú chuť, ale aj ho zjemní a zabezpečí, že bude šťavnaté aj po grilovaní. Ak nemáte po ruke hotovú marinádu, môžete si ju jednoducho pripraviť sami z olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku, byliniek a korenia.

Grilovanie

Kuracie prsia ogrilujeme na grile z oboch strán. Počas grilovania môžeme potierať zvyšnou marinádou, aby sme zvýraznili chuť a zabezpečili, že mäso bude krásne lesklé. Grilujeme, kým mäso nie je úplne prepečené a má zlatistú farbu. Ugrilované mäso natrháme na menšie kusy alebo nakrájame na kocky.

Alternatívne spôsoby prípravy mäsa

Ak nemáte možnosť grilovať, kuracie mäso môžete upiecť v rúre, orestovať na panvici alebo uvariť vo vode. Dôležité je, aby bolo mäso dobre prepečené a malo príjemnú chuť.

Príprava cestovín

Pre cestovinový šalát sú vhodné rôzne druhy cestovín, ako napríklad penne, fusilli, farfalle alebo kolienka. Dôležité je, aby boli cestoviny uvarené al dente, teda na skus, aby sa nerozvarili a v šaláte držali tvar.

Varenie cestovín

Cestovinu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Po uvarení cestoviny scedíme a prepláchneme studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia a cestoviny sa nezlepili.

Výber cestovín

Okrem klasických cestovín z bielej múky môžete použiť aj celozrnné cestoviny, ktoré sú bohatšie na vlákninu a majú nižší glykemický index. Pre ľudí s intoleranciou na lepok sú vhodné bezlepkové cestoviny.

Zelenina a ďalšie ingrediencie

Cestovinový šalát s kuracím mäsom je vynikajúci v kombinácii s rôznou zeleninou, ktorá mu dodá sviežosť, farbu a vitamíny.

Grilovaná kukurica

Kukuricu potrieme maslom, osolíme a ogrilujeme. Zrniečka zrežeme a pridáme do šalátu. Grilovaná kukurica dodá šalátu sladkú a dymovú chuť.

Ďalšia zelenina

Okrem kukurice môžeme do šalátu pridať aj ďalšiu zeleninu, ako napríklad:

  • Paradajky: dodajú šalátu šťavnatosť a sviežosť
  • Uhorky: osviežia a dodajú chrumkavosť
  • Paprika: rôzne farby papriky dodajú šalátu vizuálnu atraktivitu a vitamíny
  • Cibuľa: pre výraznejšiu chuť
  • Avokádo: pre krémovú textúru a zdravé tuky
  • Ľadový šalát, polníček: pre chrumkavosť a vitamíny

Ďalšie ingrediencie

Pre obohatenie chuti a textúry šalátu môžeme pridať aj:

  • Fazuľu: pre bielkoviny a vlákninu
  • Olivy: pre slanú chuť a zdravé tuky
  • Syr (napr. parmezán, mozzarella): pre krémovú chuť a bielkoviny
  • Slaninu: opražená slanina dodá šalátu slanú a chrumkavú chuť
  • Bylinky (bazalka, petržlenová vňať): pre sviežu arómu a chuť

Šalát s kuracím mäsom

Dresing

Dresing je dôležitou súčasťou cestovinového šalátu, pretože spája všetky ingrediencie a dodáva mu finálnu chuť.

Caesar dresing

Na dresing zmiešame Vitana suchú caesar zálievku, majonézu, biely jogurt, olivový olej a parmezán. Caesar dresing je krémový a má výraznú chuť.

Ďalšie možnosti dresingov

  • Jogurtový dresing: biely jogurt, citrónová šťava, cesnak, bylinky, soľ, korenie
  • Majonézový dresing: majonéza, kyslá smotana, horčica, citrónová šťava, soľ, korenie
  • Vinaigrette: olivový olej, ocot (balzamikový, vínny), horčica, med, soľ, korenie

Postup prípravy

  1. Kuracie prsia osolíme a okoreníme, následne ich opečieme na panvici do zlatista.
  2. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale a scedíme.
  3. V miske zmiešame horčicu, balsamikový ocot, olivový olej, soľ a čierne korenie.
  4. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do horčicovej zmesi.
  5. Papriku, uhorku a paradajku nakrájame na kocky a pridáme k zmesi.
  6. Pridáme nakrájané a upečené kuracie prsia a nakrájané olivy.
  7. Do zmesi vmiešame uvarené cestoviny.
  8. Na záver pridáme kúsky mozzarelly, trochu balzamikového octu a čerstvú bazalku.

Príprava a servírovanie šalátu

V miske zmiešame cestovinu, polníček, natrhané kuracie mäso a kukuricu. Dosolíme podľa potreby. Pridáme dresing a dobre premiešame.

Servírovanie

Cestovinový šalát s kuracím mäsom môžeme podávať ihneď po príprave, alebo ho necháme vychladiť v chladničke. Šalát je chutný aj na druhý deň, keď sa chute prepoja. Servírujeme ho v miskách alebo na tanieroch, ozdobený čerstvými bylinkami a parmezánom.

Ďalšie variácie cestovinového šalátu s kuracím mäsom

Existuje mnoho spôsobov, ako si prispôsobiť cestovinový šalát s kuracím mäsom podľa vlastnej chuti. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Cestovinový šalát s kuracím mäsom a zeleninou: Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky, osolíme, okoreníme a v mise zmiešame s vychladnutými cestovinami, scedenou fazuľou, paradajkami, na jemno nakrájanou kapustou a bazalkou.
  • Šalát z bielej kapusty a kuracím mäsom: Kapustu, uhorku, paradajky a cibuľu nakrájame na rezance a syr na kocky. Všetko zmiešame v miske alebo šalátovej nádobe, osolené kuracie prsia nakrájané na rezance upečieme ako minútku na oleji.
  • Zeleninový šalát s kuracím mäsom: Kuracie prsia nakrájame na malé kocky, osolíme a ochutíme. Dusíme na troške oleja, až kým nezmäknú. Na malé kocky nakrájame zelenú uhorku, paradajky, natvrdo uvarené.

Osviežujúci cestovinový šalát s kuracím mäsom je ideálnym jedlom pre horúce letné dni. Je rýchly, chutný, zdravý a zaručene poteší celú rodinu.

Výživové hodnoty (na 1 porciu)
Živina Hodnota
Energia (údaj chýba, doplňte podľa receptu)
Bielkoviny (údaj chýba, doplňte podľa receptu)
Sacharidy (údaj chýba, doplňte podľa receptu)
Tuky (údaj chýba, doplňte podľa receptu)

Dobrú chuť!

tags: #cestovinovy #salat #s #grilovanym #masom #recept

Populárne príspevky: