Cestoviny s kuracím mäsom a feniklom: Rýchly a chutný recept

Hľadáte niečo rýchle, ľahké na prípravu a zároveň vynikajúce? Skúste cestoviny s kuracím mäsom a feniklom! Tento recept je ideálny na rýchly obed alebo večeru a zvládne ho naozaj každý.

Cestoviny sa dajú robiť na milión spôsobov a toto je jeden z tých, ktoré si určite obľúbite. Tento recept je ako stvorený na rýchly letný obed. Cestoviny si môžete pripraviť na obed aj večeru. Tieto sú extra chutné a sýte.

Fenikel je jednoducho fenikel, exotická zelenina, ktorá vás zakaždým prekvapí svojou nezabudnuteľnou chuťou. Fenikel: Zelenina s nezameniteľnou chuťou. Väčšina ľudí používa jeho semená, ale hľuza fenikla dodá jedlám úplne inú dimenziu.

Penne cestoviny s kuracím mäsom a paradajkovo smotanovou omáčkou

Ingrediencie

Na prípravu tohto chutného jedla budete potrebovať:

Cestoviny (špagety, penne, tagliatelle…)
Kuracie prsia
Fenikel
Olivový olej
Soľ
Korenie
Sušené paradajky
Cherry paradajky
Biele víno
Petržlenová vňať (na ozdobu)
Syr Grana Padano (na posypanie)
Horčica
Sójová omáčka
Mletá rasca
Maslo
Mrazená zelenina
Cibuľa
Cesnak
Muškátový oriešok

Tip: Použite cestoviny, ktoré máte radi. Penne sa dobre kombinujú s omáčkami, ale môžete použiť aj špagety alebo iné druhy.

Fenikel dodá cestovinám jedinečnú chuť.

Postup prípravy

Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a rýchla. Tu je podrobný postup:

Príprava mäsa a feniklu

Kuracie prsia nakrájame na rezance alebo kocky. V miske si pripravíme marinádu z oleja, horčice, soli a sójovej omáčky. Mäso v marináde premiešame a necháme chvíľu odležať. Medzitým si umyjeme, očistíme a nakrájame fenikel na menšie kocky alebo prúžky.

Orestovanie mäsa a feniklu

Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom namarinádované mäso z oboch strán, každé asi 1 minútu a dáme do hrnca s orestovaným feniklom. Alebo: Nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak restujeme na panvici s trochou olivového oleja. Po chvíli pridáme na malé kúsky nakrájaný fenikel. Osolíme, okoreníme a ďalej opekáme. Potom pridáme na malé kocky nakrájané kuracie prsia. Príliš nemiešame, aby sa mäso nezačalo dusiť.

Varenie v tlakovom hrnci (voliteľné)

Orestované mäso dáme do hrnca s feniklom, posypeme mletou rascou, zalejeme vodou a tlakový hrniec uzatvoríme. Keď tlakový hrniec začne „pípať", stíšime plameň a mäso necháme takto variť 50 minút.

Príprava omáčky

Keď mäso získa zlatohnedú farbu, pridáme na panvicu sušené paradajky nakrájané nadrobno a cherry paradajky na polovice. Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Pridáme uvarené cestoviny a podlejeme trochou vody, v ktorej sa varili.

Varenie cestovín

Medzitým uvaríme cestoviny vo vriacej osolenej vode „al dente“ (približne 8 - 9 minút). Scedíme a necháme odkvapkať. Špagety uvaríme vo vriacej osolenej vode al dente (8 - 9 minút).

Dokončenie

Do hotovej omáčky pridáme uvarené cestoviny a premiešame.

Servírovanie

Špagety s kuracím mäsom podávame v hlbokom tanieri posypané nastrúhaným syrom grana padano a ozdobené petržlenovou vňaťou.

Servírované cestoviny s kuracím mäsom a feniklom.

Alternatívne verzie receptu

Pečená varianta: Kuracie stehno podélně naříznu, vyplním směsí a na másle peču v troubě podlité vínem. Tuhle variantu používám pro víc porcí. Také delikatesa.
Plnené kuracie prsia: Prsní řízek rozkrojím na 2 kousky a každý pak ještě hluboko naříznu, rozvřu co to dá a osolím. Naplním připravenou fenyklovou směsí a do každého vložím podélně rozkrojé kousky šalotky. Zpět spojím, přidržím párátkem aby se nerozevřelo při opékání. Ve woku rozvoním dobré máslo a kousky opeču. Nejprve i s párátkem, pak otočím a už párátko vyndám. Protože jsem měla řízek větší, udělala jsem tři kousky. Po opečení z obou stran jsem zakápla vínem (může být i pár kapek vinného octu, pokud nechcete použít víno), přiklopila jsem a ještě několik minut jsem maso opékala. Na pařák jsem dala pokrájenou fenyklovou bulvu. Je to lepší, než ji vařit - vymáchat ve vodě, ale trvá to o něco dýl. Hotové maso jsem přendala do misky, přikryla a fenykl jsem prohodila tím výpekem. Přidala jsem oříšek másla a pár kapek vína ještě.

Tip na záver: Nebojte sa experimentovať s prísadami a prispôsobiť si recept podľa vlastnej chuti. Dobrú chuť!

tags: #cestoviny #s #kuracim #masom #a #feniklom