Chalupárska bravčová špecialita: Recept na sýte soté so zemiakovými plackami

Chalupárska bravčová špecialita je skvelý recept na sýte a chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť na chalupe alebo aj doma. Kombinácia mäsového soté a zemiakových placiek je jednoducho neodolateľná. Prinášame vám podrobný recept, s ktorým si toto jedlo pripravíte raz-dva.

Ingrediencie

Najprv si pripravíme všetky potrebné suroviny. Recepty pre chutný život nájdete v každej slovenskej a medzinárodnej kuchyni.

Na mäsovú zmes:

  • Bravčové mäso nakrájané na rezance
  • Oravská slanina
  • Cibuľa
  • Šampiňóny z konzervy
  • Paradajkový pretlak
  • Feferónková pomazánka
  • Olej

Na zemiakové placky:

  • Očistené zemiaky (3/4 nastrúhané na "zemiakovom" strúhadle, 1/3 na "syrovom" strúhadle)
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Majoránka
  • Drvená rasca
  • Vajíčka
  • Hladká múka
  • Polohrubá múka
  • Soľ
  • Korenie
  • Olej na vyprážanie

Postup prípravy

Príprava mäsovej zmesi:

  1. Na malom množstve oleja speníme očistenú a na drobno nakrájanú cibuľu a oravskú slaninu.
  2. Pridáme na rezance nakrájané mäso a orestujeme.
  3. K mäkkému mäsu pridáme šampiňóny z konzervy (predtým scedíme).
  4. Prehrejeme, pridáme 2 lyžice paradajkového pretlaku a lyžicu feferónkovej pomazánky.
  5. Necháme ešte raz prejsť varom.

Príprava zemiakových placiek:

  1. Očistené zemiaky nastrúhame na "zemiakovom" strúhadle (3/4 množstva zemiakov) a na "syrovom" strúhadle na hrubšie rezance (zvyšnú 1/3).
  2. Zemiaky osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, majoránku, drvenú rascu, vajíčka a vmiešame hladkú a polohrubú múku v pomere 1:1 tak, aby sme vytvorili vláčne cesto.
  3. Na menšom množstve oleja vypražíme väčšie placky.
  4. Hotové placky odložíme a prikryjeme, aby ostali teplé a trochu zmäkli.

Mäsovou zmesou naplníme zemiakové placky. Podávame posypané jemne postrúhaným syrom.

Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa ponúkajú množstvo inšpirácií pre chutný život. Vyskúšajte aj ďalšie recepty a objavte nové obľúbené jedlá.

Zemiakové placky

Ďalšie inšpirácie

Ak hľadáte ďalšie recepty na chutné jedlá, môžete sa inšpirovať nasledujúcimi tipmi:

  • Mexická špecialita
  • Plnená pečená tekvica
  • Pikantní roštěná
  • Mexická polievka
  • Mexické soté
  • Syrová pochúťka
  • Záhorácke mäsko
  • Kokosová pochúťka
  • Rýchla pochúťka

Minimum kuchynských pomocníkov, riadu a častokrát aj zásob. Urobiť niečo pod zub na chalupe alebo chate môže byť výzva. Ak ste niekedy v koncoch, nakuknite, čo varia iní...

Živánska sa dá upiecť v rúre, ale ak máte pri chalupe ohnisko, môžete ho urobiť v pahrebe.

tags: #chaluparska #bravcova #sote #recept

Populárne príspevky: