Cheesecake Zdobený Želatínou: Osviežujúca Lahôdka pre Každú Príležitosť

Zákusky s ovocím a vrstvou želé sú ideálnou voľbou na letné osvieženie. Želatína nielenže zdôrazní krásu ovocia, ale ho aj udrží šťavnaté. Pri týchto dezertoch je dôležité ich dôkladné vychladenie.

Prečo si vybrať tortu bez mlieka? Ak máte alergiu na pšeničný lepok alebo laktózu, potom viete, aké je dôležité nájsť recepty, ktoré vyhovujú vašim potrebám.

Nepečený cheesecake s jahodovým želé | Viktor Nagy | recepty

Recepty na Ovocné Koláče so Želatínou

Ovocný Koláč so Želatínou (Bez Lepku, Mlieka, Sóje)

Osviežujúci dezert pre malých i veľkých.

Ingrediencie:

  • 5 bielkov
  • Cukor
  • Žĺtka
  • Múka
  • Voda
  • Práškový ryžový nápoj
  • Gustin
  • Tuk
  • Práškový cukor
  • Ovocie
  • Želatína

Postup:

  1. Z 5 bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme cukor a znovu vyšľaháme.
  2. Pridáme žĺtka, zamiešame a nakoniec jemne vmiešame múku.
  3. Vylejeme na plech, vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 10 minút na 180°C v teplovzdušnej rúre.
  4. Do kastrólika dáme vodu, práškový ryžový nápoj a Gustin. Dobre premiešame a uvaríme na hustú kašu.
  5. Vymiešame tuk a práškový cukor, po častiach doň zamiešame vychladnutý pudingový krém.
  6. Posypeme umytým drobným ovocím. Dáme do chladničky, aby krém stuhol.
  7. Na ovocie vylejeme želatínu, ktorú pripravíme podľa návodu na obale. Necháme stuhnúť v chladničke pár hodín a potom podávame.

Želé Torta s Kyslou Smotanou

Lahodný osviežujúci dezert, ktorý poteší každý maškrtný jazýček.

Ingrediencie:

  • 700 g kyslej smotany
  • 300 g sušienok BeBe
  • 25 g želatíny
  • 150 ml horúcej vody
  • 1 šálka kryštálového cukru
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 1 pomaranč
  • 500 ml pomarančovej šťavy
  • 1 balenie cukrárenského želé

Postup:

  1. Rozpustite želatínu v 150 ml horúcej vody a nechajte ju vychladnúť.
  2. Ošúpte si pomaranč a nakrájajte ho na plátky.
  3. Pomarančovú šťavu zmiešajte s práškovým želé a povarte 1 minútu. Nalejte do tortovej formy, do želé rovnomerne naukladajte nakrájaný pomaranč a dajte do chladničky stuhnúť.
  4. Sušienky rozdrvte na malé kúsky.
  5. Kyslú smotanu vyšľahajte so všetkým cukrom, až kým sa cukor nerozpustí. Pridajte želatínu, ktorú ste si na začiatku nechali napučať a vyšľahajte na hladký krém.
  6. Krém z kyslej smotany a želatíny zmiešajte s rozdrvenými sušienkami tak, aby boli sušienky vmiešané rovnomerne. Krém potom nalejte do tortovej formy na želé. Vložte do chladničky.
  7. Keď celá hmota stuhne, formu niekoľkokrát ponorte do horúcej vody. Potom prikryte formu plytkým tanierom, otočte formu a tortu vyklopte.

Mandarínková Panna Cotta

Jemný a osviežujúci dezert s mandarínkovou príchuťou.

Ingrediencie:

  • 300 ml smotany na šľahanie
  • 400 ml mandarínkovej šťavy
  • 60 g cukru
  • 20 g želatíny v plátoch
  • 30 ml vody
  • 30 ml mlieka
  • 50 g tvarohu jemného
  • Vanilkový cukor
  • Mandarínky

Postup:

  1. Najskôr pripravte krémovú vrstvu. Polovicu želatíny dajte do 50 ml studenej šťavy a nechajte nabobtnať.
  2. V panvici zmiešajte mlieko, smotanu, 100 ml šťavy, tvaroh, vanilkový cukor a polovicu cukru. Dajte na malý plameň, pridajte kôru a neustále miešajte.
  3. Odstráňte krémovú hmotu z tepla, pridajte želatínu a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Dajte do chladničky asi na hodinu, kým nepripravíte zvyšok dezertu.
  4. Ak chcete vytvoriť mandarínové želé, namočte druhú časť želatíny do 50 ml šťavy a nechajte ju 30 minút napučať.
  5. V samostatnej panvici zmiešajte 200 ml šťavy, vodu a zostávajúci cukor, priveďte do varu a pridajte napučanú želatínu. Všetko dobre premiešajte a nechajte mierne vychladnúť.
  6. Vyberte zahladené poháre z chladničky a navrstvíte na vrch mandarínkové želé aj s kúskami mandariniek. Dezert nechajte v chladničke až do vychladenia.
  7. Hotový dezert môže byť zdobený mandarínovými plátkami, strúhanou čokoládou alebo kokosovými hoblinkami.

Zdravá Jogurtová Torta

Ľahká a zdravá alternatíva s jogurtom a ovocím.

Ingrediencie:

  • 200 g celozrnných sušienok
  • 70 g masla
  • 2 ks banánov
  • 4 ks kivi
  • 2 lyžice medu (prípadne podľa chuti)
  • 500 ml bieleho jogurtu gréckeho tipu
  • ½ lyžičky citrónovej šťavy
  • 10 g želatíny v prášku
  • ½ šálky studenej vody
  • Mandľové plátky
  • Plátky kivi

Postup:

  1. Sušienky rozdrvíme v kuchynskom robote, alebo pomocou kuchynského valčeka a plastového vrecka. Drť zmiešame s rozpusteným maslom a vypracujeme jednotnú hmotu, ktorú vtlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Formu vložíme na 30 minút do chladničky.
  2. Želatínu nasypeme do vody a necháme napučať.
  3. Kivi očistíme a nakrájame na drobné kocky (na ozdobenie torty si odložíme niekoľko plátkov ovocia). Rovnako nakrájame aj banány. Ovocie pokvapkáme citrónovou šťavou.
  4. Jogurt zmiešame s medom a ovocím.
  5. Napučanú želatínu preložíme na plameň a zahrievaním rozpustíme (nevaríme). Necháme chvíľu vychladnúť a potom vmiešame do jogurtovej zmesi.
  6. Jogurtový krém navrstvíme na sušienkový základ a vrch ozdobíme plátkami mandlí (pre ešte lepšiu chuť opražíme mandľové plátky na suchej panvici) a plátkami kivi. Vložíme do chladničky stuhnúť a môžeme podávať.

Mangový Cheesecake

Tento svieži, ľahký a vzdušný mangový cheesecake, ktorý nemusíte piecť, je skvelým letným dezertom, ktorý si zamiluje celá vaša rodina.

Ingrediencie:

  • Sušienky
  • Trstinový cukor
  • Škorica
  • Soľ
  • Maslo
  • Mango
  • Želatína
  • Syr
  • Kyslá smotana
  • Kryštálový cukor
  • Vanilkový extrakt
  • Smotana na šľahanie

Postup:

  1. Dno 23 cm tortovej formy vyložte papierom na pečenie a papier k forme prilepte maslom. Okraje formy tiež vyložte papierom na pečenie.
  2. Rozdrvené sušienky prešľahajte s trstinovým cukrom, škoricou a soľou. Pridajte rozpustené maslo a premiešajte. Zmes nalejte do pripravenej formy. Pevne pritlačte, aby ste získali rovnomernú vrstvu.
  3. Mango vložte do kuchynského robota a rozmixujte do hladka. Pyré rozdeľte do 2 misiek: v 1. budete mať 200 g na náplň av druhej 100 g na želatínovú vrstvu.
  4. Do malej misky nasypte želatínu a zalejte ju 125 ml vody. Nechajte 5 minút napučať. Potom ju vložte do mikrovlnnej rúry na 15-20 sekúnd, aby sa rozpustila. Premiešajte a nechajte 5 minút vychladnúť.
  5. V mise pomocou ručného elektrického mixéra šľahajte syr a kyslú smotanu do hladka. Pridajte kryštálový cukor a miešajte, kým nebudete mať hladkú a krémovú zmes. Pridajte mangové pyré, soľ, vanilkový extrakt a tekutú želatínu. Miešajte, kým v zmesi nezostanú žiadne hrudky.
  6. Do misy nalejte studenú smotanu a zvyšných 60 g cukru a šľahajte do tuha. Šľahačku nalejte do syrovej zmesi a jemne stierkou premiešajte. Zmes naložte na korpus a pomocou stierky ju vyhlaďte do rovnomernej vrstvy. Nechajte 4 hodiny chladiť v chladničke.
  7. Do misy nalejte ¼ šálky studenej vody. Nasypte do nej želatínový prášok a premiešajte. Nechajte zmes odležať 5 minút a potom ju vložte do mikrovlnnej rúry na 10-15 sekúnd, aby sa želatína rozpustila. Pridajte mangové pyré izbovej teploty do teplej želatíny a premiešajte. Želatínovú zmes nechajte 5 minút vychladnúť.
  8. Želatínu nalejte na vychladnutý cheesecake. Cheesecake nakloňte, aby sa želatína rovnomerne rozprestrela. Vložte cheesecake do chladničky na ďalšie 2-3 hodiny.
  9. Cheesecake vyberte z formy, ozdobte čerstvým ovocím a podávajte.

Cheesecake s Čučoriedkami

Čučoriedky patria medzi najzdravšie a najchutnejšie ovocie. Obsahujú vysoký podiel vlákniny, antioxidantov, vitamínu C a vápnika. Sú nápomocné pri črevných ťažkostiach, ako sú hnačky, rôzne zápaly a vysoký cholesterol. Sú vyhľadávané aj pre ich schopnosť posilňovať imunitu a s obľubou sa využívajú v rôznych diétach.

Rýchly a Jednoduchý Cheesecake s Čučoriedkami

Tento recept vám ukáže, ako pripraviť dokonale vláčny cheesecake plný proteínu len zo 4 základných ingrediencií a za hodinu času. Môžete ho dochutiť sezónnym ovocím, tým, čo máte práve doma, alebo mrazeným ovocím. Použitie čučoriedok dodá tvarohovému základu príjemnú kyslosť, osladí tortu a zvýši jej šťavnatosť. Jeden kúsok vás zasýti bez pocitu ťažkosti.

Ingrediencie:

  • 4 základné ingrediencie (špecifikované v pôvodnom recepte)
  • Čučoriedky (čerstvé alebo mrazené)
  • Voliteľné: stéviové kvapky, škrob, voda

Postup:

  1. Pripravte si rozvar z mrazených čučoriedok, trochy vody, stéviových kvapiek a škrobu rozmiešaného v troche vody.
  2. Zmiešajte základné ingrediencie a pridajte čučoriedky.
  3. Upečte cheesecake.
  4. Podávajte s čučoriedkovým rozvarom.

Famózny Nepečený Cheesecake s Čučoriedkami

Objavte jednoduchý a chutný recept na nepečený cheesecake s čučoriedkami, ktorý je ideálny pre každú príležitosť.

Ingrediencie:

  • Grahamové keksy
  • Maslo
  • Cukor
  • Krémový syr
  • Čučoriedky
  • Voda
  • Citrónová šťava
  • Kukuričný škrob

Postup:

  1. V mixéri rozdrvte grahamové keksy na omrvinky.
  2. Omrvinky zmiešajte s cukrom a rozpusteným maslom.
  3. Vysteľte formu papierom na pečenie a vtlačte pripravené omrvinky na dno a kúsok po bokoch.
  4. V kuchynskom robote vyšľahajte krémový syr a cukor, až kým nevznikne hladký krém.
  5. Pripravte si čučoriedkový toping zmiešaním vody, citrónovej šťavy, cukru, kukuričného škrobu a čučoriedok v strednom hrnci.

Alternatívny recept na nepečený čučoriedkový cheesecake

Ingrediencie:
* Na nepečený korpus: * 200 g čokoládové sušienky * 100 g masla * tuk na vymazanie formy * práškový cukor na vysypanie formy* Na náplň: * 300 g čučoriedky * 500 g nátierka z čerstvého syra * 150 g práškový cukor * 1/2 ks limetková šťava z polovice limetky * 1/2 ks limetková kôra z polovice limetky * 200 ml 33 % smotana na šľahanie * 8 plátkov želatína* Na dokončenie: * čučoriedky na ozdobenie * jedlé kvety na ozdobenie
Postup:
1. Sušienky podrvíme na jemno a zmiešame ich so zmäknutým maslom. Túto hmotu natlačíme na dno tortovej formy s priemerom 22 cm a uhladíme. Dno formy vopred vystelieme papierom na pečenie, po stranách vymažeme tukom a vysypeme cukrom.2. Čučoriedky rozmixujeme a prepasírujeme cez husté sitko.3. Syr zmiešame s cukrom, šťavou a nastrúhanou kôrou. Pridáme aj vyšľahanú smotanu.4. Želatínu namočíme do studenej vody a necháme ju napučať.5. Čučoriedkovú šťavu zahrejeme asi na 60 °C a v horúcej šťave necháme rozpustiť napučané plátky želatíny, z ktorých vytlačíme vodu. Šťavu so želatínou nalejeme do náplne a dobre premiešame.6. Hotovú náplň nalejeme do formy s cestom a uhladíme. Dáme do chladničky najmenej na 4 hodiny stuhnúť.7. Potom formu vyberieme, odstránime okruh a povrch ozdobíme čučoriedkami s jedlými kvetmi.

Tip: Ak sa vám niekedy stalo, že želatína nestuhla, nezúfajte. Skúste použiť plátkovú želatínu, je s ňou jednoduchšia manipulácia.

Ďalšie Tipy a Triky

Ak chcete cheesecake ozvláštniť, môžete pridať citrónovú alebo limetkovú kôru do náplne. Pre zaujímavý vzhľad môžete na povrch cheesecaku poukladať rôzne druhy ovocia. Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi sušienok na prípravu základu. Ak nemáte mascarpone, môžete ho nahradiť iným krémovým syrom.

Cheesecaky najlepšie chutia po výdatnom pobyte v chladničke.

Tabuľka: Porovnanie Receptov na Cheesecake so Želatínou

Recept Typ Hlavná Zložka Špeciálna Poznámka
Ovocný koláč so želatínou Pečený Ovocie Bez lepku, mlieka a sóje
Želé torta s kyslou smotanou Nepečený Kyslá smotana Sušienkový základ
Mandarínková panna cotta Nepečený Mandarínková šťava Krémová a želé vrstva
Zdravá jogurtová torta Nepečený Jogurt Celozrnné sušienky
Mangový cheesecake Nepečený Mango Svieži a ľahký
Cheesecake s čučoriedkami Nepečený/Pečený Čučoriedky Rôzne varianty

tags: #cheesecake #zdobený #želatínou #recept

Populárne príspevky: