Chlieb vo vajíčku na sladko: Recept na obľúbenú pochúťku

Chlieb vo vajci, v niektorých regiónoch známy aj ako bundáškeňér, je jedlo, ktoré evokuje spomienky na detstvo a vôňu domácej kuchyne. Či už preferujete klasickú verziu, sladkú obmenu alebo experimentujete s novými kombináciami, chlieb vo vajci je vždy skvelou voľbou na raňajky, obed alebo večeru.

Neexistuje snáď domácnosť, kde by sa raz za čas nerobil chlieb vo vajci. Zvyčajne nám stačí rýchla klasika, ale pri troche času sa oplatí spichnúť niečo zaujímavejšie. Chlieb vo vajci je jedlo, ktoré v sebe nesie odtlačok detstva, útulnej atmosféry kuchyne a vône z panvice šíriacej sa po celom byte.

Klasický recept na chlieb vo vajci

Na prípravu tradičného chleba vo vajci potrebujeme len pár základných surovín a krátky čas.

Suroviny:

• Chlieb (najlepšie starší, žitný alebo toastový)
• Vajíčka
• Mlieko
• Soľ
• Korenie (podľa chuti)
• Olej na vysmážanie
• Cesnak (voliteľné)
• Zelenina ako príloha

Postup:

1. Prichystáme suroviny.
2. V hlbokom tanieri rozmiešame vajíčka s mliekom, soľou a korením. Pre sladkú verziu môžeme pridať aj štipku cukru a vanilkový extrakt.
3. Namočíme chleba z oboch strán do vajíčkovej zmesi a chvíľu pridržíme, aby sa dobre nasiakol. Ak chceme mať jednostranný chlieb vo vajci, namočíme iba jednu stranu. Druhá strana ostane suchá a na oleji sa opečie pekne do hneda.
4. Vysmážame na horúcom oleji z oboch strán do zlatista. Dávame pozor, aby sa nespálili. Teplota oleja by mala byť stredná, aby sa chlieb dobre prepiekol aj vnútri.
5. Zo zvyšného vajíčka môžeme urobiť mini omeletu.
6. Polovičný bundáš zvykneme potrieť cesnakom (opečená časť bez vajíčka). Ako príloha sa hodí hocijaká zelenina.

Vylepšenia a alternatívy klasického receptu

Chlieb vo vajíčku nemusí byť vždy len o klasike. Existuje mnoho spôsobov, ako ho obmeniť a prispôsobiť svojim chutiam.

Sladká verzia (French toast)

Francúzsky toast je vlastne chlieb vo vajci na sladko. Vo svete chlieb vo vajíčku poznajú skôr ako francúzsky toast a pripravujú ho na sladko. V miske si vyšľaháme vajíčka spolu s mliekom, vanilkou a cukrom. Obalíme v nich krajce chleba a vysmažíme. Podávame s javorovým sirupom, ovocím, džemom, škoricou alebo šľahačkou. Namiesto klasického cukru môžeme použiť škoricový cukor, ktorý dodá toastu zaujímavú arómu.

Ak vám zvýšila vianočka alebo biely koláč a po pár dňoch už nie sú páperovo mäkké, môžete ich použiť na francúzsky toast. Pripravujem ho vtedy, ak sa nám zvýši kúsok sladkého bieleho koláča či vianočky. Vajcia rozšľaháme s mliekom, škoricou a vanilkou.

Recept na francúzsky toast z vianočky:

Ingrediencie:

• 4 ks vianočky krajce
• javorový sirup
• 1 PL masla na pečenie

Zmes na obaľovanie:

• 250 ml mlieka
• 2 vajíčka
• 1 ČL škorice
• 1/4 ČL muškátového orieška
• štipka soli
• 2 PL kryštálového cukru

Postup:

1. Staršiu vianočku nakrájame na krajce.
2. V miske vymiešame mlieko a celé vajíčka. Pridáme škoricu, soľ, muškátový oriešok a cukor.
3. Kým sa na panvici roztopí maslo, každý kúsok obalíme v zmesy na obaľovanie. Necháme poriadne nasiaknuť.
4. Opečieme na masle z oboch strán do zlatista.
5. Podávame s javorovým sirupom, ovocím alebo džemom.

Plnený chlieb vo vajci

Pre ešte sýtejšiu verziu môžeme chlieb naplniť. Medzi dva krajíčky chleba vložte šunku, syr, slaninu alebo iné obľúbené ingrediencie, potom obaľte vo vajíčku a vypražte. Táto verzia je ideálna ako sýte raňajky alebo obed. Podobne môžeme pripraviť aj obloženú bagetu vo vajci, ktorá vyzerá naozaj luxusne.

Vajíčko v chlebe

Zaujímavou alternatívou je príprava vajíčka priamo v chlebe. Najprv do krajcov vykrojíme okrúhle otvory. Chlieb potrieme repkovým či olivovým olejom z oboch strán a dáme na panvicu pri nízkej teplote, aby ste ho nepripiekli. Do vykrojeného stredu nalejeme kvapku oleja a pridáme vajce. Osolíme, okoreníme a opekáme, kým sa vajíčko neuvarí.

Chlieb vo vajci pečený v rúre

Ak sa chcete vyhnúť smaženiu, ale nechcete prísť o tú príjemne chrumkavú kôrku, ideálnou voľbou je chlieb vo vajíčku pripravený v rúre. Príprava je prakticky rovnaká ako pri klasickej verzii - stačí obaľovať plátky chleba v zmesi vajíčok, mlieka a dochucovadiel a rozložiť ich na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C asi 15 minút, kým nebudú zlatisté a syr sa neroztopí. Výsledkom je zlatistý, ľahko chrumkavý povrch a mäkký vnútrajšok.

Chlieb vo vajci z teplovzdušnej fritézy

Zdravšia varianta? Teplovzdušná fritéza alebo air fryer sa v posledných rokoch stala hitom v mnohých domácnostiach. Funguje na princípe cirkulácie horúceho vzduchu a umožňuje pripravovať jedlá s minimom tuku. Stačí pripraviť obaľovaný chlieb a položiť ho na košík fritovacieho prístroja. Nastavte teplotu na 180-190 °C a pečte 6-8 minút, v polovici doby otočte.

Iné obmeny

• Bylinky a korenie: Skúste do vajíčok pridať čerstvé bylinky (pažítku, petržlenovú vňať), nastrúhaný cesnak, štipku kurkumy alebo dijonskej horčice.
• Typ pečiva: Použite kváskový chlieb, ražný chlieb alebo celozrnný toastový chlieb, ktoré dodajú viac vlákniny a sýtosti. Nebojte sa ani bezlepkových variant, ak ich potrebujete.
• Rastlinné mlieko: Ak preferujete rastlinnú stravu, použite namiesto kravského mlieka rastlinné mlieko (napr. mandľové, sójové, ovsené).

Tabuľka: Porovnanie druhov chleba a ich vplyv na výsledný pokrm

tags: #chlieb #vo #vajicku #recept #na #sladko

Populárne príspevky:

• Recept na Medové Rezy
• Ovocná bublanina: jednoduchý recept
• Jednoduchý recept na mramorovú bábovku
• Recept na domáci sirup z čiernych ríbezlí
• Recepty s kyslou kapustou