Chutné recepty z jabĺk: Slovenský poklad v kuchyni
Pre toto voňavé šťavnaté ovocie nemusíš chodiť nikam ďaleko. Reč je o jablku. Náš slovenský klenot, bohatý na vitamín C, vlákninu, vitamíny skupiny B, železo, bielkoviny, sacharidy, vápnik, horčík, fosfor, draslík, kyselinu listovú a mnoho iného. Ľahko z neho pripravíš džem, deťom výživu, či ho zješ len tak celé na desiatu. Je výborné aj pre našich štvornohých miláčikov, keď im ho nastrúhaš ku granuliam. Aby si mala stále novú inšpiráciu na jeho spotrebu, pripravili sme ti zoznam receptov, kde si jablko zahralo hlavnú úlohu. Koľko z nich vyskúšaš?
Jablká sú jedným z najobľúbenejších a najuniverzálnejších druhov ovocia, ktoré nám príroda ponúka. Či už je leto alebo zima, recepty s jablkami sú obľúbenou klasikou v každom ročnom období. Sú plné vitamínov, minerálov a vlákniny, vďaka čomu sú nielen chutné, ale aj prospešné pre naše zdravie. V tomto článku vám prinášame výber rýchlych a jednoduchých receptov, v ktorých hrajú jablká hlavnú úlohu. Nájdete tu inšpirácie na sladké aj slané jedlá, koláče, štrúdle, šaláty aj hlavné chody. Nechajte sa inšpirovať a objavte nové spôsoby, ako si vychutnať túto slovenskú superpotravinu.
Na jeseň sa vyplatí využiť čerstvo zozbierané plody, ktoré prinášajú nielen skvelú chuť, ale aj výživné látky v tej najlepšej forme. Jablká majú svoj vrchol sezóny na jeseň, keď sú najšťavnatejšie a plné chuti, čo ich robí ideálnymi na pečenie. Sú jedným z najuniverzálnejších ovocí, ideálnym nielen na rýchly zdravý snack, ale aj na pečenie. Ich prirodzená sladkosť a jemná kyslosť z nich robia perfektnú ingredienciu do koláčov, štrúdlí alebo muffínov. Na pečenie sú najlepšie odrody ako Granny Smith, Jonagold alebo Golden Delicious, pretože si udržia tvar a nebudú sa príliš rozpadávať.
Jablká sú plné vitamínu C, ktorý podporuje imunitu, a tiež obsahujú vlákninu, ktorá napomáha tráveniu. Nechýbajú ani minerály ako draslík, ktorý je dôležitý pre srdce a svaly. Pri pečení s jablkami tak získate nielen skvelú chuť, ale aj porciu vitamínov a minerálov. Máte štedrú úrodu a neviete čo s jablkami? Pripravili sme pre vás jednoduché a chutné dezerty, ktoré stojí za to vyskúšať. Ktorý bude prvý?
Jablká: Lokálny poklad plný zdravia
Jablká sú skutočným pokladom našej slovenskej prírody. Obsahujú až 85 % vody, vďaka čomu dokonale zasýtia a uhasia smäd. Okrem toho sú bohaté na vitamín C, vitamíny skupiny B, železo, bielkoviny, sacharidy, vápnik, horčík, fosfor, draslík a kyselinu listovú. Jablká sú tiež výborným zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre správne trávenie. Vďaka svojmu zloženiu sú jablká prospešné pre imunitu, srdce, svaly a celkovú vitalitu.
Rýchle a jednoduché recepty na jablkové koláče
Ak hľadáte naozaj rýchly recept na jablkový koláč, ste na správnom mieste! Nasledujúce recepty sú nenáročné na prípravu a zvládne ich aj úplný začiatočník.
Hrnčekový jablkový koláč
Na tento koláč nebudete potrebovať ani odmerku, ani kuchynskú váhu.
Ingrediencie:
- Múka (napr. špaldová)
- Cukor (trstinový)
- Mlieko
- Olej
- Vajcia
- Škorica
- Kakao
- Sóda bikarbóna
- Prášok do pečiva
- Jablká
Postup:
- Jablká umyjeme, očistíme a nastrúhame nahrubo.
- V miske zmiešame všetky suroviny (múku, cukor, mlieko, olej, vajcia, škoricu, kakao, sódu bikarbónu, prášok do pečiva).
- Pridáme nastrúhané jablká a vymiešame.
- Väčší plech vystelieme papierom na pečenie a vylejeme naň cesto.
- Pečieme pri teplote 180 °C približne 30 minút.
Jednoduchý jablkový koláč
Viete, v čom je tento koláč taký skvelý? Má niekoľko pozitív - obsahuje minimum základných surovín, netreba ho vaľkať ani strúhať, stačí v rukách namrviť. V recepte zabezpečuje to, že ak jablká pustia šťavu, koláč zostane šťavnatý, ale nebude mokrý. Všetko spolu premiešame a pripravíme si cesto.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Prášok do pečiva
- Vajce
- Maslo
- Jablká
- Orechy (voliteľné)
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Do misy nasypeme suché suroviny, teda múku, cukor, prášok do pečiva a zamiešame.
- Pridáme vajce, maslo a vypracujeme cesto.
- 2/3 cesta prstami namrvíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
- Pridáme jablkovú vrstvu (nastrúhané jablká), uhladíme a posypeme nasekanými orechmi (voliteľné).
- Na vrch namrvíme zvyšnú tretinu cesta.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 35 minút. Treba sledovať.
- Po upečení posypeme práškovým cukrom.
Liaty jablkový koláč
Ak máte radi jednoduché koláče, tento recept je presne pre vás.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Olej
- Mlieko
- Jablká
- Škorica
- Prášok do pečiva
Postup:
- V miske zmiešame všetky suroviny (múku, cukor, vajcia, olej, mlieko, škoricu, prášok do pečiva).
- Pridáme nastrúhané jablká a vymiešame.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Pečieme pri teplote 180 °C približne 30-40 minút.
Jablkový koláč s posýpkou
Jablká v slaných jedlách: Netradičné a chutné kombinácie
Jablká sa nemusia konzumovať len na sladko. Skvelo sa hodia aj do slaných jedál, ktorým dodajú celkom novú chuť.
Zelerovo-jablkový šalát
Tento šalát je jemný, rýchly a osviežujúci.
Ingrediencie:
- Zeler
- Jablká
- Kyslá smotana alebo tatárska omáčka
- Horčica
- Vlašské orechy
- Soľ
- Korenie
- Hlávkový šalát (na servírovanie)
Postup:
- Zeleninu umyjeme, očistíme a postrúhame najemno.
- K zelenine pridáme kyslú smotanu (alebo tatársku omáčku) a horčicu.
- Osolíme, okoreníme a všetko dobre premiešame.
- Na záver pridáme posekané vlašské orechy.
- Tanier môžeme vystlať listami hlávkového šalátu.
Kačica s jablkami
Ingrediencie:
- Kačica
- Jablká
- Soľ
- Drvená rasca
- Voda
Postup:
- Kačku naplníme nakrájanými jablkami a pečieme pri 200 °C v pekáči.
- Kačku osolíme, posypeme drvenou rascou a podlejeme vodou.
- Pečieme do mäkka a dozlatista.
Ďalšie inšpirácie na jablkové recepty:
- Jablková štrúdľa: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Môžete ju pripraviť z lístkového cesta alebo z domáceho ťahaného cesta.
- Jablkový krémovník: Koláč, ktorý v sebe ukrýva lístkové cesto, jablká, puding aj piškóty.
- Linecký orechovo-jablkový koláč: Šťavnaté prevedenie tradičného lineckého pečiva so sladkými jablkami a chrumkavými orechmi.
- Rýchle jablkové rožteky: Málo surovín a veľká dobrota.
- Jablkový koláč 4 vrstiev: Ľahký korpus s bohatou vrstvou vanilkového krému, sladkých jabĺk a čokolády.
- Jemný (lyžicový) jablkový koláč: Tak dobrý, že ho budete chcieť pripravovať každý deň.
- Kysnutý jablkový koláč: Kysnuté koláče chutia každému, najmä v lete s čerstvým ovocím alebo v jesennej verzii s voňavou škoricou a jablkami.
Takže, aký recept s jablkami skúsiš? Urobíš si na raňajky smoothie, upečieš z neho chlebík, pridáš ho do polievky či k mäsku, alebo z neho pripravíš dezert? Výber necháme na tebe. Dobrú chuť! :-)
Tabuľka nutričných hodnôt jabĺk (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Voda | 85 g |
| Vitamín C | 7 mg |
| Vláknina | 2.4 g |
| Draslík | 107 mg |
tags: #chutne #recepty #z #jablcok
