Fantastická cícerová polievka: Recept pre zdravie a chuť

Už vás nebaví variť stále tie isté polievky? Ak hľadáte niečo nové, výživné a chutné, táto fantastická cícerová polievka vás ohúri. Je nabitá kvalitnou rastlinnou bielkovinou, je vhodná pre vegetariánov a vegánov a má úžasnú chuť. Cícer je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny, vitamínov skupiny B, železa a vápnika. Cícer je bohatým zdrojom vlákniny a železa, preto by nemal chýbať na vašom stole ani keď pripravujete zdravé recepty pre deti. Cícer je nie len chutný, znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi.

Tu je niekoľko tipov a trikov, ako si pripraviť tú najlepšiu cícerovú polievku:

  • Použite kvalitný cícer: Môžete použiť cícer z konzervy alebo sušený cícer. Ak použijete sušený cícer, nezabudnite ho predtým namočiť aspoň na 12 hodín.
  • Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami. Kurkuma, medvedí cesnak, petržlenová vňať alebo pažítka dodajú polievke skvelú chuť.
  • Zahustite polievku: Ak chcete, aby bola polievka hustejšia, môžete ju rozmixovať ponorným mixérom alebo pridať trochu kukuričného škrobu.

Cícerová polievka je výborná na zamrazenie. Rozdeľte ju do porcií a zmrazte bez parmezánu.

Cícerová polievka 🥣 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla

Recept na cícerovú polievku

Tu je jeden z receptov na chutnú a zdravú cícerovú polievku:

Ingrediencie:

  • 1 plechovka Bonduelle Vapeur cícera (425 ml)
  • 150 g koreňovej zeleniny na polievku
  • 2 cibule
  • 50 g masla
  • 600 ml vody alebo zeleninového vývaru
  • 4 strúčiky cesnaku
  • Soľ
  • Petržlenová vňať

Postup:

  1. Cícer scedíme. Koreňovú zeleninu a cibuľu pokrájané na kocky, orestujeme na masle a krátko podusíme.
  2. Pridáme cca 2/3 cícera, zalejeme vodou (zeleninovým vývarom), privedieme do varu a niekoľko minút povaríme. Keď je zelenina mäkká, všetko rozmixujeme.
  3. Pridáme zvyšok cícera, rozdrvený cesnak a znova krátko povaríme. Môžeme zahustiť kukuričným škrobom (maizenou).
  4. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.

Ďalší recept

Prebratý a umytý cícer si namočíme na 24 hodín, pred prípravou vodu zlejem, prepláchnem a dám do hrnca variť asi na dve hodiny. Po danom čase si pokrájam cibuľku na drobno, podusím ju na masti do sklovita a pridám nastrúhané mrkvy, podusím asi 10 minút a zalejem cícerom aj s vodou, v ktorej sa varil. Teraz som pridala hubový bujón, ale môže sa iba soľ, peper, saturejka alebo majorán pred dokončením. Povarím ešte asi pol hodinky, medzitým si pripravím stredne husté zemiakové cestíčko ako na halušky /1 zemiak našúcham na jemno+polohrubá múka+soľ/. Z tanierika si halušky lyžicou nahádžem do polievky, premiešam a prevarím asi 5 minút. Halušky polievku zahustia, bude chutná a sýta. Dobrú chuť!

Varianty a obmeny

  • Namiesto cíceru: Áno, cícer môžete nahradiť šošovicou, fazuľou alebo bielou fazuľou.
  • Bez parmezánu: Áno, parmezán môžete vynechať alebo nahradiť lahôdkovým droždím.

Tipy a triky

Ak chcete použiť sušený cícer, treba ho najprv cez noc (minimálne 12 hodín) namočiť do vody, potom scediť, prepláchnuť a variť 1 až 2 hodiny do mäkka.

Výživové hodnoty

Priemerné výživové hodnoty na porciu (odhad):

Nutričná hodnota Množstvo
Tuky 10 g

Rýchla cícerová polievka je u nás doma rodinným pokladom. A to nielen pre naše chuťové poháriky, ale aj pre naše zdravie. Je plná zdravej zeleniny, kde kraľuje cícer, stopkový zeler, pór. Z korenín je úžasná čerstvá kurkuma, ktorá je plná antioxidantov, je pohladením pre žalúdok a povzbudením pre náš imunitný systém. No a z byliniek som použila medvedí cesnak.

tags: #cicerova #polievka #recept

Populárne príspevky: