Čierny Sezam: Všestranný Poklad pre Zdravie a Kuchyňu

Väčšina z nás pozná svetlý sezam, no len málokto vie, že má aj „brata“, ktorým je menej známy čierny sezam. Avšak to nemení nič na tom, že tento druh sezamu je jedným z najstarších používaných olejnatých semien. Už niekoľko storočí sa mu pripisujú liečivé schopnosti. Oproti klasickému bielemu sezamu sa vyznačuje výraznejšou a aromatickejšou chuťou.

Čierny Sezam a Tradičná Čínska Medicína

Tradičná čínska medicína mu prikladá významné miesto hlavne kvôli jeho pozitívnym zdravotným účinkom, pretože ovplyvňuje správne fungovanie pečene, pľúc, sleziny i ľadvín. To však nie je všetko. Olejnaté semienko obsahuje minerálne látky ako vápnik, fosfor, horčík, železo, zinok či draslík. Ukrývajú sa v ňom vitamíny A, E a B komplex, lecitín a niacín a v neposlednom rade i esenciálne aminokyseliny, vláknina a enzýmy.

Pomoc pri Problémoch s Vlasmi

Osobitne treba spomenúť jeho veľkú pomoc pri problémoch ako je padanie vlasov. Podľa tradičnej čínskej medicíny vypadávanie vlasov priamo súvisí s energiou obličiek a pečene. Tento problém, ktorí trápi mnohých je spôsobený tým, že krv neprekrvuje dostatočne vlasový váčok a preto celý vlas nakoniec vypadne.

Použitie Čierneho Sezamu v Kuchyni

Okrem množstva pozitívnych účinkov je možné využiť malý zázrak prírody aj v kuchyni. Použitie čierneho sezamu je naozaj všestranné. Je skvelý na pečive či chlebe, v rôznych kašiach, v jogurtoch, či v marinádach na mäso. Možno ho pridať tak do polievok, ako aj omáčok, či rôznych nátierok. Opražený pomletý sezam tvorí základ tahini pasty, ktorú poznáme najmä z orientálnej kuchyne. V pomletej forme získame prášok s orieškovou príchuťou, ktorý je vhodný do sušienok i na zdobenie múčnikov ako mleté orechy.

Olej z čierneho sezamu je veľký pomocník, ktorý môžeme užívať vnútorne - ráno nalačno a večer pred spaním, jednu čajovou lyžičku. Čierne tahini je známa najmä v balkánskej kuchyni, kde sa používa na sladko i na slano.

Sezamové mlieko na chudnutie - štítna žľaza - mlieko vhodné pre PCOS - bez mliečnych výrobkov / vegánske mlieko za 2 minúty

Čierny Sezam: Malý Poklad s Obrovskými Darmi

Mal by byť súčasťou nášho života, pretože je výborný pomocník, ktorý dokáže zmierniť, prípadne vyriešiť spomínané zdravotné problémy. Do svojho jedálnička by sme ho mali zaradiť nielen, keď už máme ťažkosti, ale konzumovať ho preventívne, aby sme boli zdraví a krásni. Čierny sezam nelúpaný v bio kvalite. Má výraznejšiu chuť ako svetlý. Môžete ho pridať do šalátov, jogurtov, kaší alebo sušienok.

Popis Sezamu Indického

Sezam indický je jednoročná bylina, ktorá kvitne modrými, fialovými alebo žltými kvetmi a dorastá až do výšky 2 metrov. V niekoľkocentimetrových tobolkách, ktoré sa na rastline vytvárajú, sa ukrývajú sezamové semienka. Tie môžu mať rôznu farbu - od bielej, žltej, hnedej, cez červenú až po čiernu. Sezam je súčasťou legiend a povestí v mnohých krajinách sveta. Ide o historicky jednu z najdôležitejších plodín pestovaných na olej. Zo sezamu sa ďalej vyrába pasta tahini, gomasio (sezamová soľ) či sezamové tyčinky.

Výraznejšia Chuť Tmavého Sezamu

O tmavom sezame sa často hovorí, že má výraznejšiu chuť ako svetlý a v jedlách sa často používa ako dekorácia. Aby telo dokázalo naplno využiť všetky živiny, ktoré sezam ponúka, je dobré semienka dôkladne rozhryznúť alebo pomlieť.

Tento produkt ocenia najmä zákazníci, ktorí preferujú ekologické poľnohospodárstvo a udržateľné hospodárenie. Biopotraviny vždy prechádzajú systémom kontrol a certifikácie, ktorý zaručuje ich kvalitu a oprávňuje ich niesť toto označenie.

Výživové Údaje na 100 g:

  • Energetická hodnota - 2504 kj / 598 kcal
  • Tuky - 51.0 g
  • Z toho nasýtené mastné kyseliny - 7,9g
  • Sacharidy - Z toho cukry - 0,2g
  • Vláknina - 0,0g
  • Bielkoviny - 20g
  • Soľ - 0,12g

Tipy na Použitie

  • Namáčanie - sezam namáčajte približne 8 hodín
  • Praženie - všetky druhy sezamu chutia po opražení výborne, sú príjemne chrumkavé; nelúpaný sezam sa krásne rozvonia, lúpaný je hotový veľmi rýchlo, nelúpaný sa praží pomerne dlho, aj 20 minút
  • Pasta - sezamová pasta sa nazýva tahini.

Recept na Sezamové Mlieko

Pripravte si tento silný liek, o ktorom vie len pár ľudí a pritom jeho účinky sú fantastické! Na prípravu potrebujete len jednu surovinu z kuchyne a vodu. Pripravte si ho ešte dnes a máte fantastický domáci recept na bolesti kolien a artritídu. Ak trpíte bolesťou kolien, máte problém kvôli tomu vyjsť po schodoch alebo vás trápia iné ťažkosti spojené nielen s bolesťou kĺbov, odporúčame vám pripraviť si tento prírodný liek podľa návodu z youtube. Hlavnou zložkou tohto receptu sú sezamové semienka. Vďaka obsahu vápnika a schopnosti preniknúť hlboko do tkanív má sezam výnimočnú úlohu pri udržiavaní zdravia a sily kostí. Sezamové semienka sú bohaté na nenasýtené tuky, bielkoviny, vitamíny a minerály. Môžu mať rôznu farbu napríklad bielu, hnedú a čiernu.

Zdravotné Výhody Sezamu

  • podporuje zdravie a silu kostí
  • pôsobí ako prevencia proti osteoporóze
  • upravuje menštruačný cyklus
  • zmierňuje bolesti a symptómy PMS
  • blahodarne pôsobí na pokožku - redukuje vrásky, spomaľuje starnutie pleti a hydratuje
  • má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém
  • je výborným antioxidantom
  • znižuje krvný tlak, aj riziko srdcovocievnych chorôb
  • upravuje hladinu cholesterolu
  • upravuje hladinu cukru v krvi
  • je vhodný pri anémii
  • pôsobí ako afrodiziakum
  • pomáha pri chudnutí
  • zlepšuje trávenie a pomáha pri zápche
  • eliminuje depresiu
  • zlepšuje zrak

Recept na Sezamové Mlieko

Na prírodný sezamový recept potrebujeme: 1 šálku sezamových semien, 200 ml + 500 ml vody.

Postup:
  1. Do uzatvárateľnej sklenenej dózy si nasypeme sezamové semienka a zalejeme ich 200 ml vody.
  2. Premiešame a necháme ich 8 - 12 hodín stáť.
  3. Po uplynutí tejto doby sezam scedíme, potom ho preložíme do mixéra a rozmixujeme spolu s 500 ml vody.
  4. Hotovú zmes je potrebné opäť precediť cez sitko.
  5. Šálku tohto sezamového mlieka pite 1-krát denne, najlepšie ráno.
  6. Zvyšnú časť nápoja si odložte do chladničky na ďalší deň.
  7. Keď sa vám zmes minie, pripravte si novú.

Ďalšie Spôsoby, Ako Využiť Silu Sezamu

Ideálne kombinácie vám vzniknú zmiešaním: sezamu a medu, sezamu a olivového oleja, sezamu a bieleho jogurtu. Sezam si nakupujte vždy čerstvý, pretože podlieha skaze. Najlepšie je kupovať ho v menšom množstve a vždy si ho dokúpiť podľa potreby.

História a Pôvod Sezamu

Vieme, že sezamové semienka boli pestované v trópoch už v prehistorických časoch. O sezame sa predpokladá, že pochádza z Indie. Zmieňujú sa o ňom hinduistické legendy. V rozprávaniach sú sezamové semienka symbolom nesmrteľnosti. Z Indie sa sezam neskôr dostal do Ázie, na Blízky východ a do Afriky. Sezam bol prvou rastlinou, z ktorej sa lisoval olej.

Zloženie Čierneho Sezamu

Semienko sezamu čierneho je zložené z: 20% bielkovín, 50% rastlinných olejov, 16% sacharidov a 9% vlákniny. Obsahuje aj mnohé vitamíny zo skupiny B, ďalej vitamíny A, D, C a podiel vitamínu E obsiahnutého v čiernom sezame sa považuje za najvyšší zo všetkých potravín rastlinného pôvodu. Z minerálov sú to hlavne vápnik, horčík, železo, meď, mangán, selén, fosfor a zinok. Nájdeme v ňom tiež antioxidanty, fytosteroly a enzýmy.

Rôzne Odrôdy Sezamu

Poznáme rôzne odrody sezamu. Napríklad biely, žltý, čierny a červený. Čierny sezam pozitívne ovplyvňuje správne fungovanie obličiek, pečene, pľúc, sleziny a očí. Kvôli vysokému obsahu vápnika vplýva pozitívne i na hustotu kostnej drene. Odporúča sa tiež na zvýšenie kvality vlasov a nechtov. Pozitívne účinky boli preukázané aj u ľudí s vysokým krvným tlakom a kardiovaskulárnymi ochoreniami. Vysoký obsah železa z neho zasa robí skvelého bojovníka proti chudokrvnosti. Vďaka svojmu vyváženému zloženiu sú sezamové semienka vhodné pre dojčiace matky, športovcov a ťažko pracujúcich. Čierny sezam je chuťovo o niečo výraznejší ako svetlý. Používa sa v ázijskej kuchyni a je veľmi dekoratívny. Semená obsahujú 35 - 59 percent žltého oleja, ktorý sa z nich lisuje. Ak je olej lisovaný za studena, prevyšuje kvalitou aj olivový, je ľahko stráviteľný a má vysokú teplotu horenia, preto je vhodný na tepelnú úpravu pokrmov.

Použitie Sezamového Oleja

Používa sa na priamu konzumáciu, v cukrárstve na konzerváciu a pri výrobe potravinárskych tukov. Semienka sa melú na pastu známu pod menom tahini alebo sezamové maslo. To je častou prísadou blízkovýchodných jedál, ale aj čínskych a japonských. Môže sa vyrábať z prírodných alebo opražených semienok. Neopražené tahini zmiešané s medom alebo cukrom tvorí hlavnú zložku grécko-tureckej cukrovinky chalva. Ak sa pred zomletím pridá soľ, je to základ pre japonskú polievku.

Ako Pridať Čierny Sezam do Jedálnička

V podstate čierny sezam môžete pridať skoro všade - do polievok, šalátov, nátierok, omáčok, jogurtov, kaší, atď. V našom e-shope si môžete zakúpiť čierne nelúpané semená sezamu alebo maslo z čiernych sezamových semien.

Prečo Je Čierny Sezam Superpotravina?

Pýtate sa, čo je tajomstvom dlhovekosti a vitality v tradičnej ázijskej medicíne? Odpoveďou môže byť skromné, no mimoriadne cenné semienko - čierny sezam. Tento malý klenot, často prehliadaný v tieni svojho bieleho príbuzného, je skutočným superpotravinovým hrdinom. Rozdiel medzi bielym a čiernym sezamom nie je len vo farbe. Je to predovšetkým v obsahu živín. Čierny sezam je bohatší na antioxidanty, vlákninu a minerály ako vápnik, železo a horčík.

Zdravotné Výhody Čierneho Sezamu

  • Podpora zdravia kostí a zubov: Čierny sezam je jedným z najlepších rastlinných zdrojov vápnika. Je známe, že vápnik je kľúčový pre silné kosti a prevenciu osteoporózy. Obsahuje tiež horčík, ktorý napomáha vstrebávaniu vápnika, čím sa zvyšuje jeho účinok.
  • Boj proti zápalom a starnutiu: Vďaka vysokému obsahu antioxidantov ako sezamín a sezamolín pomáha čierny sezam chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
  • Zdravé srdce a cievy: Čierny sezam obsahuje zdravé tuky, vrátane nenasýtených mastných kyselín, ktoré pomáhajú znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu.
  • Podpora trávenia: Bohatý obsah vlákniny v čiernom sezame podporuje správne fungovanie tráviaceho systému.
  • Posilnenie imunity a vitalita: Vďaka obsahu železa, zinku a vitamínov skupiny B podporuje čierny sezam tvorbu krviniek, posilňuje imunitný systém a dodáva telu potrebnú energiu.

Ako Spracovať Sezam

Pre maximalizáciu prínosu je dôležité vedieť, ako sezam spracovať. Ak ho zjete celý, bez predchádzajúcej prípravy, vaše telo ho nedokáže plne stráviť. Najlepšie je sezam rozomlieť alebo namočiť. Môžete ho jednoducho zomlieť v kávovom mlynčeku tesne pred konzumáciou alebo použiť špeciálny drvič na sezam (suribachi). Jemné opraženie na panvici bez oleja (cca 1-2 minúty) zvýrazní jeho orieškovú chuť. Odporúča sa začať s menšími dávkami, napríklad 1-2 čajové lyžičky denne.

Použitie v Jedlách

  • Slané jedlá: Posypte ním šaláty, zeleninové jedlá, dusenú ryžu alebo ho pridajte do chleba či pečiva.
  • Sladké jedlá: Pridajte ho do ranného jogurtu, smoothie, ovsenej kaše alebo do koláčov a pečiva.
  • V sezamovej paste (tahini): Tahini sa najčastejšie vyrába z bieleho sezamu, no existuje aj tmavá verzia z čierneho sezamu. Má výraznejšiu, bohatšiu chuť a tmavšiu farbu.

Čierny sezam je skutočne malý zázrak, ktorý môže výrazne obohatiť vašu stravu a podporiť vaše zdravie. Máte už svoj obľúbený recept s čiernym sezamom?

Čierny Sezam a Zafarbenie Jedál

Podobne ako sépiové farbivo, dokáže zafarbiť jedlá na zaujímavú čiernu alebo šedú farbu. Bežne sa u nás sype na dedinské pagáče a tí čo trochu viac pocestovali, si ho dávajú ako tahini do cícerového hummousu. Ak ste sa dostali ešte viac na východ, našli ste ho nalepený na japonských sushi rolkách namiesto nori rias. Prípadne v šedej zmrzline, ktorá je v Ázii niečo ako u nás vanilková. Rozumej tvrdá klasika.

Sezamová Zmrzlina

Ak používate doma zmrzlinovač, skúste si kúpiť čierny sezam. Najprv ho zľahka opražte na suchej panvici. Keď vychladne, rozomeľte ho v mažiari alebo v malom mixéri na hladkú pastu. Tú potom primiešajte pri výrobe k zmrzline. Presné pomery vám nepoviem. Sezamovú zmrzlinu som videl na internete hádam vo všetkých odtieňoch šedej. Tej zodpovedá množstvo použitej pasty.

Recept na Rýchlu Sezamovú Zmrzlinu

Suroviny:

  • 15g čierneho sezamu
  • 10g medu
  • 250ml smotany na šľahanie

Ak zmrzlinovač nemáte a nechce sa vám babrať ani so zachladenou nádobou a zdĺhavou prípravou, môžete skúsiť omnoho rýchlejšiu verziu. Vyšľahajte dotuha šľahačku a primiešajte do nej sezamovú pastu s medom. Nechajte hodinku zachladiť a podávajte s ovocím.

Použitie Čierneho Sezamu Ako Korenie

Čierny sezam je celkovo dekoratívne korenie. Môžete ním posypať napríklad šaláty alebo ho pridať do uvarenej ryže. Vynikne v kombinácii s čímkoľvek bielym. Posypte ním hoci aj tie spomínané pagáče. Čo dokáže okrem toho, že vie byť fešný? Má najviac oleja zo všetkých semien. Ten navyše tuchne najpomalšie, pretože semienka obsahujú kopec antioxidantov. Pridajte k tomu hojnosť proteínov a minerálov, skrátka výživný bastard je to.

Recept na Čiernu Ryžovú Polievku

Robia ju v Číne a väčšinou nasladko. Recept bol rovno napísaný na obale sezamu.

Suroviny:

  • 1 HR ryže
  • 1 HR čierneho sezamu
  • 4 PL medu
  • 6½ HR vody

Postup:

  1. Najprv namočte aspoň na 2 hodiny guľatú ryžu.
  2. Potom ju prepláchnite vodou a rozmixujte s 3½ hrnčekmi vody a medom. Namiesto medu môžete dať ½-¾ hrnčeka trstinového cukru.
  3. Sezam krátko nasucho opražte, nechajte vychladnúť a pomixujte na hladkú pastu. Ale bacha, má naozaj veľa tuku, tak je možno lepšie použiť mlynček na mak. Aby ste si nezapiekli mixér.
  4. Rozmixovaný sezam zalejte 3 hrnčekmi vody a ešte druhý krát rozmixujte tyčovým mixérom.
  5. Potom ho v hrnci spojte s ryžou a za stáleho miešania povarte asi 8-10 minút.

Miešaním to celé zhustlo, až sa z toho stalo čosi, čo pripomínalo našu mliečnu ryžu. Veľká škoda, že som doma nemal biely sezam. Hodil by sa ako krásna kontrastná dekorácia pri servírovaní. Len tak nasypať pár zrniečok navrch kaše.

Ďalšie Použitie Čierneho Sezamu

Rozmixovaným sezamom by sa dala zafarbiť polovica masy na cheesecake. Potom ju vo forme spojiť s bielou a špajdlou pomiešať, aby vzniklo efektné mramorovanie. Kto skúsi prvý?

Jednoduchá Nakladaná Zelenina so Sezamom

Táto Kóreou inšpirovaná nakladaná zelenina je ideálna na oživenie každodenných jedál. Hotová za pár minút, chutí výborne už po pár hodinách. Táto jednoduchá, no chutná nakladaná zelenina so sezamom je skvelým spôsobom, ako pridať vašim jedlám sviežu a chrumkavú chuť s kórejským nádychom. Rýchlo pripravená, s výraznou kombináciou kyslosti a jemne praženého sezamu, sa stane skvelým doplnkom k mäsu, ryžovým jedlám alebo len ako ľahký snack. Skúste ju pripraviť ešte dnes a uvidíte, akú rozmanitosť dokáže priniesť na váš stôl.

Slávkine dobré rady k sezamu v nakladanej zelenine:

Opražte sezam nasucho - pred pridaním do zeleniny ho na pár sekúnd zohrejte na suchej panvici, kým nezačne voňať. Naplňte poháre, uzavrite a nechajte odležať minimálne 30 minút pri izbovej teplote. Potom odložte do chladničky. Zelenina je chutná už na druhý deň, keď sa chute prepoja.

Čierny Sezam vs. Obyčajný Sezam

Čierny sezam je plod rastliny Sesamum indicum (sezam indický). Semená čierneho sezamu sú obzvlášť bohatým zdrojom makrominerálov a stopových prvkov. Vaše telo vyžaduje stopové minerály iba v malom množstve, zatiaľ čo makrominerály sú potrebné vo väčšom množstve. Sezamové semienka sa delia na dva druhy. Je potrebné poznamenať, že niektoré nelúpané sezamové semiačka majú stále bielu, pálenú alebo sivobielu farbu, takže je ťažké ich odlíšiť od lúpaných sezamových semien. Nie je to len o chuti a vzhľade, ktorý sa líši medzi lúpanými a nelúpanými sezamovými semiačkami. Niektoré užitočné rastlinné chemikálie v sezamových semiačkach, ako napríklad lignany, sa nachádzajú vo veľkom množstve vo vonkajšej šupke semien. Aj objavujúci sa výskum naznačuje, že biele a čierne sezamové semená sa líšia obsahom prospešných rastlinných cinokyselinových proteínov a antioxidantov. Pretože navyše niektoré štúdie používali koncentrovaný extrakt zo sezamových semien, výsledky nemusia byť rovnaké pre nespracovaný čierny sezam. Jedným typom poškodenia buniek, pred ktorým sa predpokladá, že antioxidanty chránia, je oxidačný stres. Sezamol preukázal svoje protirakovinové vlastnosti v mnohých štúdiách na zvieratách. Podobnú úlohu pri prevencii rakoviny má aj sezam. Oleje zo sezamových semien sú často obsiahnuté vo výrobkoch na vlasy a pokožku, ako sú mydlo, šampón a zvlhčovač. Štúdia z roku 2011 zistila, že sezamový olej môže blokovať až 30% škodlivých ultrafialových (UV) lúčov.

Kde Kúpiť Čierny Sezam a Ako Ho Používať

Čierny sezam aj klasické sezamové semienka je možné kúpiť online alebo vo väčšine obchodov s potravinami. Semená sú neuveriteľne všestranné, pokiaľ ide o ich kulinárske použitie. Ľahko sa dajú posypať na šaláty, zeleninu a rezance a ryžu. Extrakt z čierneho sezamu je tiež možné kúpiť ako olej alebo doplnok vo forme kapsúl. Aj keď sa čierne sezamové semiačka všeobecne považujú za bezpečné pre väčšinu ľudí, u niektorých sa môže vyskytnúť alergická reakcia.

Záver

Možno budete prekvapení, ale aj také malé semiačka, ako je sezam vám výrazne môžu zlepšiť váš zdravotný stav. Samozrejme, nemôžete očakávať zázraky okamžite, ale pravidelným užívaním sa pozitíva určite dostavia. Sezamové semiačka majú na ľudské telo veľmi veľa pozitívnych vplyvov vďaka obsahu veľkého komplexu rôznych látok. Denne odporúčame jednu čajovú lyžičku, pričom pridať si ich môžete do rôznych jedál. Použiť sa dajú ako posýpka na pečivo alebo si ich môžete pridať aj do jogurtu, tvarohu, ovocného alebo zeleninového šalátu, do omáčky, na cestoviny, na mäso... Sezam patrí medzi najstaršie známe plodiny.

Zaujímavosti o Sezame

  • Vedeli ste, že sezam je jednoročná rastlina, ktorá dorastá do maximálnej výšky dva metre?
  • Niektorí histori tvrdia, že sezam bol vypestovaný v Egypte.
  • Sezamové semienka majú široké využitie najmä v kuchyni, ale taktiež majú množstvo zdravotných benefitov.
  • Zo sezamovej pasty sa vyrábajú dobre známe cukrovinky baklava a chalva.
  • Sezamové semienka obsahujú 50% rastlinných olejov a 20% bielkovín.
  • Vďaka vysokému obsahu karoténu, vápnika, horčíka a zinku sa vo fytoterapii často využíva pri liečbe očí, slizníc, kože, nechtov a vlasov.
  • Pozitívne vplýva aj na liečbu neuróz, depresií ako i kardiovaskulárnych ochorení.
  • Sezam bol zdomestikovaný už pred viac ako 3000 rokmi.
  • Je to rastlina, ktorá je extrémne odolná voči suchu.
  • Semienka sezamu majú jeden z najvyšších podielov oleja zo všetkých semienok.

Recept: Losos Obalený v Sezame s Pečenou Zeleninou

Ryba v kombinácii s pečenou zeleninou, doplnená o rozumnú formu sacharidov, je snáď najvhodnejšia kombinácia jednotlivých zložiek vyváženej stravy. Losos obsahuje telu prospešné 3-omega mastné kyseliny a minerály. Zelenina dopĺňa vitamíny, minerály a vlákninu. Najskôr si dáte vyhriať rúru na 180°C. Kúsky lososa nasolíte, okoreníte a dôkladne a bohato obalíte v sezame. Medzitým si rozpolíte menšie baklažány a poukladajte vedľa seba rozpolenou časťou nahor.

Recept: Kuracie Kúsky s Čiernym Sezamom

Kuracie stehná vykostíme, nakrájame na kocky a marinujeme karí korením, 4 lyžicami sójovej omáčky a 4 lyžicami škrobu. Červenú cibuľu, zázvor a pak choi nakrájame na rezance, 4 strúčiky cesnaku a ošúpanú mrkvu na plátky, štipľavú papričku nasekáme na jemno, červenú papriku na malé ozdobné rezance a brokolicu rozdelíme na menšie ružičky. V panvici s wok olejom orestujeme zázvor, cesnak a cibuľu. Po chvíľke i mrkvu, štipľavú papričku, surovú brokolicu a smažené kuracie kúsky. Krátko restujeme a ochutíme wok omáčkou. Do panvice nalejeme trochu vody, necháme krátko prevariť a jemne zahustíme zvyšným škrobom rozmiešaným v troche studenej vody. Ku koncu pridáme na pásiky nakrájaný pak choi. Zvyšný cesnak nakrájame na rovnako hrubé plátky a pomaly smažíme v oleji dozlatista. Servírujeme posypané bielym sezamom a cesnakovými chipsami.

tags: #cierny #sezam #recepty #použitie

Populárne príspevky: