Low Carb Koláče: Recepty pre Zdravé Sladké Potešenie
Low carb koláče sú skvelou voľbou pre tých, ktorí si chcú dopriať sladké potešenie bez zbytočného príjmu sacharidov. Či už ste na nízkosacharidovej diéte, sledujete si makro hodnoty, alebo sa jednoducho snažíte jesť zdravšie, existuje množstvo chutných a jednoduchých receptov, ktoré si môžete pripraviť doma. Tento článok vám predstaví niekoľko inšpirácií a tipov na low carb koláče, ktoré uspokoja vaše chute a zároveň podporia váš zdravý životný štýl.
Prečo si vybrať Low Carb Koláč?
Low carb dezerty s nízkym obsahom sacharidov dokazujú, že aj zdravé sladkosti môžu mať úžasnú chuť. Cukry sú síce potrebné pre aktívnych jedincov, no ich príjem je dobré mať občas pod kontrolou. Pre zdravý životný štýl sú podstatné hlavne komplexné sacharidy, ktoré trávime dlhšie, čím zabezpečujú dlhší pocit sýtosti vďaka postupnému uvoľňovaniu energie. V low carb diéte a receptoch sa však používa minimálne množstvo sacharidov, vrátane tých komplexných. Takéto dezerty si môžete s čistým svedomím dopriať aj počas chudnutia alebo formovania postavy. Low carb dezerty si môžeš s čistým svedomím dopriať aj keď pracuješ na chudnutí alebo na formovaní postavy a sleduješ si svoje makro hodnoty. Vyznačujú sa nízkym obsahom sacharidov a zvyčajne vyšším obsahom tuku.
Aj zdravé dezerty jednoducho patria k pestrej strave a s použitím vhodných surovín sa ich rozhodne nemusíš zriekať.
Pre zdravý životný štýl sú podstatné hlavne komplexné sacharidy, teda tie, ktoré trávime dlhšie. Pocit sýtosti tak pretrvá dlhšie, pretože energia sa z nich dostáva do tela postupným uvoľňovaním. V low carb diéte a receptoch však používame minimálne množstvo sacharidov, vrátane tých komplexných.
Suroviny a ich využitie
Pri príprave low carb koláčov je dôležité vyberať si vhodné suroviny. Tu je niekoľko tipov:
- Múka: Namiesto klasickej múky použite mandľovú, kokosovú múku, alebo múku z vlašských či lieskovcových orechov, alebo zo slnečnicových semienok. Mandľovú a kokosovú múku je vhodné kombinovať pre dosiahnutie šťavnatosti a vláčnosti.
- Sladidlo: Používajte erythritol, xylitol alebo kryštalické sladidlo na báze steviol glykozidov (zo stévie). Erythritol je obľúbený pre svoju dobrú dávkovateľnosť a menej sladkú chuť v porovnaní s xylitolom.
- Džem: Ak používate džem, vyberte si low carb variantu bez pridaného cukru, alebo si pripravte domáci džem z kyslejších druhov ovocia ako sú ríbezle, maliny, černice alebo višne.
- Ovocie: Ak sa ste na nízkosacharidovej diéte, siahnite po ríbezliach alebo černiciach. Ak však diétu nedržíte, pokojne môžete pridať akékoľvek sezónne ovocie ako marhule, čučoriedky, maliny alebo aj slivky.
- Tvaroh a jogurt: Sú skvelým zdrojom bielkovín a dodávajú koláčom krémovú konzistenciu.
- Orechové maslo: Arašidové maslo môže prekvapiť svojou hladkou konzistenciou a pridať koláču zaujímavú chuť.
Recepty na Low Carb Koláče
1. Fitnes Tvarohový Koláč so Sezónnym Ovocím
Tvarohový koláč bez múky | Fit video recept
Tento koláč je nízkosacharidový, pomerne sýty, s nízkym obsahom tuku a plný bielkovín. My sme ho pripravili s černicami, no rovnako chutí aj s malinami, marhuľami či ríbezľami.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Jogurt
- Banán (na osladenie)
- Vajcia (viac kusov, keďže koláč je bez múky)
- Pudingový prášok
- Škorica, zázvor, citrónová kôra (na dochutenie)
- Sirup (javorový alebo čakankový)
- Arašidové maslo (voliteľné)
- Sezónne ovocie (černice, maliny, marhule, ríbezle, čučoriedky, slivky)
Postup:
- Zmiešajte tvaroh, jogurt, škoricu, zázvor, citrónovú kôru, vajce, banán, pudingový prášok, sirup a lyžicu arašidového masla a javorového sirupu pomocou mixéra.
- Zmes nalejte do koláčovej alebo tortovej formy, vystlanej papierom na pečenie.
- Pečte pri teplote 170 °C asi 30 minút a potom pri teplote 150 °C približne 20 - 40 minút.
- Po upečení môžete potrieť tenkou vrstvou arašidového masla, posypať čerstvým alebo mrazom sušeným ovocím a pokvapkať javorovým alebo čakankovým sirupom.
Tento tvarohový koláč je veľmi sýty, takže je pravdepodobné, že ho nezjete na jedno posedenie. Nemusíte sa však obávať. Tvarohový koláč môžete v chladničke skladovať až 5 dní.
2. Makovo-kokosový koláč
Ingrediencie:
- 50 g mandľovej múky
- 50 g kokosovej múky
- 50 g maku (nemletého)
- Sladidlo (erythritol, xylitol alebo stévia)
- 1 ČL kypriaceho prášku
- Štipka soli
- 2 vajcia
- 120 ml smotany na šľahanie
- 50 ml oleja
- 50 ml mlieka
- Low carb džem (ríbezľový, malinový, černicový alebo višňový)
- Čokoláda (na polevu)
- Kokosový olej (na roztopenie čokolády)
Postup:
- Zmiešajte mandľovú a kokosovú múku, mak, sladidlo, kypriaci prášok a soľ.
- V druhej miske zmiešajte vajíčka so smotanou na šľahanie, olejom a mliekom.
- Tekuté suroviny vlejte do suchých a dôkladne premiešajte.
- Cesto vlejte do vymasteného plechu (10x20cm) vystlaného papierom na pečenie.
- Pečte 25-30 minút na 180°C.
- Čokoládu roztopte spolu s kokosovým olejom nad parou alebo v mikrovlnke.
- Po dopečení koláč nechajte trochu vychladnúť, vrch potrieme bohatou vrstvou džemu a nalejeme naň roztopenú čokoládu.
- Dajte na chladné miesto, kým čokoláda navrchu stuhne.
3. Vanilkové Muffiny z Mandľovej Múky so Sezónnym Ovocím
Šťavnaté a jemné vanilkové muffiny sú skvelou voľbou na raňajky alebo ako sladká desiata.
Ingrediencie:
- Mandľová múka
- Vajcia
- Sladidlo (erythritol, xylitol alebo stévia)
- Vanilkový extrakt
- Sezónne ovocie (čučoriedky, maliny, jahody)
- Plátky mandlí (na posypanie)
Postup:
- Zmiešajte mandľovú múku, vajcia, sladidlo a vanilkový extrakt.
- Pridajte sezónne ovocie.
- Naplňte muffinové formy cestom.
- Posypte plátkami mandlí.
- Pečte v predhriatej rúre, kým nie sú muffiny zlatisté.
4. Low Carb Moravské Koláče
Výborná low carb verzia moravských koláčov s troma druhmi plnky posypané sladkou chrumkavou posýpkou.
tags: #low #carb #kolac #recepty
