Čo namiesto kuracieho mäsa: Recepty pre každého
Kuracie prsia sa v našej kuchyni objavujú pomerne často a niet sa čomu čudovať! Sú neuveriteľne všestranné, rýchle na prípravu a dajú sa kombinovať s nespočetným množstvom chutí. A pokiaľ hľadáte inšpiráciu na chutný rodinný obed, ste na správnom mieste.
Máme pre vás 17 neodolateľných receptov, ktoré sú jednoduché, rýchle a skutočne vynikajúce. Ak ste aj vy fanúšikom tejto kombinácie, máme pre vás zbierku najobľúbenejších receptov, ktoré sa oplatí vyskúšať. Od krémových po svieže a exotické - v našom výbere si každý príde na svoje.
Prečo zaradiť kuracie mäso do jedálnička?
Kuracie mäso tvorí jednu tretinu z celkovej konzumácie mäsa na planéte a dopyt po ňom stále rastie. Toto biele mäso je totiž vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov, neobsahuje príliš veľké množstvo tuku a má jemnú chuť. Je ľahko stráviteľné, pretože má jemné svalové vlákna, ktoré nie sú prestúpené kolagénom, a preto sa na rozdiel od červeného mäsa ľahko pripravuje.
Konzumácia kuracieho mäsa a výrobkov z neho je zo zdravotného hľadiska veľmi pozitívna. Vysoký obsah proteínov podporuje nárast svalovej hmoty a jej regeneráciu. Súčasťou kuracieho mäsa je aj niacín, ktorý ovplyvňuje uvoľňovanie energie zo sacharidov, riadi hladinu krvného cukru a má protirakovinové účinky. Ďalšie látky, ktoré kuracina obsahuje, priaznivo pôsobia na vstrebávanie selénu do organizmu, ktorý zlepšuje odolnosť buniek proti stresu a posilňuje imunitný systém.
Konzumácia kuracieho mäsa zvyšuje v tele človeka hladinu fosforu, ktorý ovplyvňuje kvalitu kostí a zubov.
Ďalšie benefity kuracieho mäsa:
- Tryptofán: Svalové vlákna kuracieho mäsa obsahujú tryptofán, aminokyselinu, ktorá sa podieľa na produkcii sérotonínu a melatonínu, hormónov, ktoré zlepšujú náladu a zmierňujú nervové napätie.
- Selén a štítna žľaza: Selén v kuracine optimalizuje rovnováhu jódu v tele, čo pozitívne ovplyvňuje funkciu štítnej žľazy.
- Vitamín B12: Kuracie mäso je zdrojom vitamínu B12, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek.
- Železo a vitamín PP: Kuracie mäso obsahuje dôležité stopové prvky ako železo a vitamín PP, ktoré posilňujú imunitu a prispievajú k prevencii niektorých onkologických a iných ochorení.
- Živočíšne bielkoviny: Sú nevyhnutné pre stavbu kostí a tkaniva a pomáhajú v boji proti nadváhe, čo je dôležité najmä v detskom veku.
- Vitamín A: Syntéza vitamínu A v tele je nemožná bez prítomnosti retinolu, lykopénu, alfa- a betakaroténu, ktoré môžeme získať konzumáciou kuracieho mäsa.
- Riboflavín: Prítomnosť vitamínu B12 (riboflavínu) v kuracom mäse zaisťuje zdravú pokožku a sliznice.
- Fosfor: Kuracie mäso je vynikajúcim zdrojom bielkovín a fosforu, ktorý pomáha zvýšiť silu svalov a kostí a zamedzuje zmenám v skelete a vo svaloch.
Kuracie mäso v detskom jedálničku
Zaradenie mäsa do detského jedálnička je dôležité pre správny vývoj. Mäso by malo byť zaradené do jedálnička po podaní zeleninového príkrmu, najneskôr v 7. mesiaci života. Spočiatku sa podáva v malých množstvách (cca 20 g), ktoré sa postupne zvyšujú až na 40 g. Mäso by malo byť najemno pomleté, neskôr nahrubo a ku koncu prvého roka stačí nakrájať na malé kúsky.
Je dôležité, aby kúsky mäsa, ale aj ostatnej stravy boli naozaj malé, pretože dieťa bude pľuvať späť všetko, čo bude príliš veľké alebo tvrdé na žuvanie. Kúsky napomáhajú rozvíjať žuvanie a hryzenie, precvičujú jemnú motoriku a jedlo sa tak pre ne stáva väčšou zábavou.
V predškolskom období (3-6 rokov) sa rast dieťaťa spomalí a zníži sa aj chuť do jedla. Je dôležité rešpektovať potreby dieťaťa a vnímať signály, ktoré pri jedle vysiela. Obklopme ho kvalitnou stravou v potrebnom čase a dajme mu šancu, nech si vezme toľko, koľko samo chce. Nie je žiadnym nešťastím, keď dieťa odmieta konzumovať mäso vo veku dvoch rokov alebo aj neskôr.
Pre deti sú vhodné kuracie guľky. Nahrubo rozmixované pečivo zalejeme mliekom a necháme ho vsiaknuť. Po cca 10 minútach zmes osolíme a okoreníme (podľa uváženia). K pečivu pridáme mleté mäso a zľahka zašľaháme vajce. Podľa chuti pridáme cesnak a ďalšie vhodné prísady pre deti (petržlen, pažítka, kôpor, fenikel, rasca, jarná cibuľka). K dochuteniu prispeje aj nastrúhaný syr (parmezán, pecorino, čedar, ementál). Syr guľky zjemní a dodá im arómu. Na plech položíme papier na pečenie a rúru predhrejeme na 200 °C.
Dôležité je dbať na to, aby na detský tanier nepatrili mastné a korenené mäsité pokrmy. Ohrozujúcim trendom súčasnosti je aj fakt, že čím ďalej je menej rodín schopných pravidelne sa stravovať, stretávať sa pri spoločnom stole a pripravovať si prirodzenú stravu. Budúci postoj k stravovaniu odovzdávame deťom zásadným spôsobom práve v detskom veku.
Mary Me Chicken | Krémové kuracie mäso so sušenými paradajkami a cesnakom
Recepty pre inšpiráciu
Ak nie ste vegetarián, nasledujúce recepty vás určite potešia. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru a plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, ideálne od dobrého chovateľa. Radšej si ho doprajte menej často, ale zato poriadne.
- Dusené kuracie mäso so zeleninou: Veľmi jednoduchý recept, kde môžete využiť to, čo máte doma. Základ tvorí kuracie mäso a kvalitný pretlak (zavárané paradajky).
- Kuracie soté s cícerom: Výborné jedlo, ktoré vďaka pridanému cíceru dostalo chrumkavý orieškový nádych.
- Kuracie soté s hlivou: Výborné jedlo pripravené do 30 minút, ktoré si môžete pripraviť aj vo vegetariánskej verzii, ak namiesto kuracieho mäsa použijete tofu.
- Kuracie soté na čínsky spôsob: Nespoliehajte sa na jedlo z reštaurácie a radšej sa ho naučte robiť doma. Rýchlo zistíte, že to nie je vôbec zložité.
- Kuracie soté na mexický spôsob: Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou.
- Kurací perkelt: Tradičné jedlo, ktoré si môžeme pripraviť aj v zdravšom šate.
- Kurací šalát s tekvicou: Výborný, hotový do 30 minút, skvelé jedlo napríklad večer po tréningu.
- Kurací šalát so špenátom a mangom: Zaujímavá, priam až exotická kombinácia, kedy sme využili ovocie v šaláte spolu so špenátom a mäskom. Kuracinu pripravíme na sladko v mede.
- Kuracie prsia s kyslou kapustou: Prečo by sme mali kombinovať kyslú kapustu len s údeninami v kapustnici, keď ju môžeme použiť spoločne s chudým kuracím mäskom?
- Kurací guláš: Netreba čakať na teplé počasie, aby ste si mohli pripraviť guláš. Tento možno nie je pripravený v kotlíku, no chutí fantasticky!
Kurací perkelt
Recept na kuracie mäso „vezmi si ma“
Kuracie mäso „vezmi si ma“ je jedlo, ktoré si získalo srdcia používateľov sociálnych sietí. Jeho nezvyčajný názov vzbudzuje zvedavosť a sľubuje nielen kulinársky pôžitok, ale aj romantický zážitok. Je možné, že kuracie prsia v zamatovej omáčke dokážu presvedčiť milovanú osobu, aby povedala „áno“ manželstvu?
„Chicken merry me“ je anglický názov receptu, ktorý sa preslávil ako kulinárske afrodiziakum. Toto na prípravu jednoduchá, ale mimoriadne aromatická špecialita z kuracích pŕs má vraj tajomnú silu. Legenda hovorí, že keď muž pripraví takúto večeru pre svoju vyvolenú, ona bude súhlasiť, že si ho vezme. A keď žena pripraví takýto pokrm pre svojho vyvoleného, padne pred ňou na kolená a požiada ju o ruku.
Recept na kuracie mäso „vezmi si ma“
Budeme potrebovať:
- 3 väčšie kuracie prsia
- 50 g múka
- 30 g maslo + 30 ml olivový olej
- 4 strúčik cesnak
- podľa chuti soľ a korenie, sladká a pálivá paprika, talianske bylinky
- 250 ml kurací vývar + 250 ml smotana na šľahanie
- 50 g strúhaný parmezán
- za hrsť čerstvý špenát + ½ hrnčeka nakrájané sušené paradajky
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na tenké rezne. Osolíme, okoreníme a obalíme v múke.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a maslo. Prsia restujeme 5 minút z každej strany do zlatista. Keď sú hotové, preložíme ich na tanier a odložíme bokom.
- Na tej istej panvici orestujeme nasekaný cesnak. Keď mierne zozlatovie, pridáme kurací vývar a drevenou vareškou zoškrabeme všetky pripálené kúsky (v nich sa skrýva kopec chuti).
- Potom pridáme smotanu a strúhaný parmezán a omáčku niekoľko minút povaríme na miernom ohni. Omáčku dochutíme paprikou, talianskymi bylinkami, soľou a korením. Pridáme sušené paradajky.
- Do omáčky vrátime kurča a varíme, kým omáčka nezhustne a kurča nie je hotové. Nakoniec pridáme špenát a počkáme, kým zmäkne.
Recept na chutné kuracie soté na cesnaku
Tento recept na chutné kuracie soté na cesnaku je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. Je to jednoduché jedlo, ktoré si zamilujete hneď po prvej ochutnávke.
Ingrediencie:
- 650 g kuracích pŕs
- 3 polievkové lyžice oleja
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 malá cibuľa
- 1,5 polievkovej lyžice hladkej múky
- 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
- 1 pohár mlieka
- 1 pohár vývaru
- 1 čajová lyžica sušeného cesnaku
Na prílohu:
- Ryža
- 1,5 polievkové lyžice oleja
- 2 polievkové lyžice nakrájanej cibule
- 1 cuketa
- 1 žltá paprika
- Soľ
- Čierne korenie
- Sušený cesnak podľa chuti
Postup prípravy:
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké prúžky.
- Na panvici rozohrejte olej a pridajte kuracie mäso.
- Podávajte!
Tento recept na chutné kuracie soté je skvelým spôsobom, ako vytvoriť lahodný a rýchly obed alebo večeru.
Ďalšie recepty pre inšpiráciu:
- #1: Rýchly obed bez stresu Jemná kombinácia šťavnatého mletého kuracieho mäsa a prirodzene sladkých batatov. Jedlo, ktoré zasýti, ale nezaťaží a chutí skvele aj na druhý deň. Ideálne, keď nechceš tráviť v kuchyni veľa času.
- #2: Zachráni každý deň, keď nestíhaš Zapekané kuracie s brokolicou je presne ten typ receptu, kde stačí nakrájať, vložiť do misy a rúra spraví zvyšok.
- #3: Kombinácia, ktorá nesklame Výborné jedlo pripravené do 30 minút, ktoré si môžeš pripraviť aj vo vegetariánskej verzii, ak namiesto kuracieho mäsa použiješ tofu.
- #4: Chute dovolenky na tanieri Svieža kombinácia cukety, kuracieho mäsa, ryže a tzatziki pôsobí ľahko a príjemne. Skvelé, keď potrebuješ jedlo, ktoré nezaťaží žalúdok, no zároveň zasýti.
- #5: Mexická kuchyňa je vždy istota! Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou.
- #6: Krémové, jemné a hotové bez námahy Špenát a šampiňóny dodajú tomuto jedlu lahodnú krémovosť, no stále ostane ľahké a svieže. Výborné aj na ďalší deň!
- #7: Keď chceš niečo, čo chutí ako z reštaurácie Medovo-horčicová omáčka vytvorí krásne karamelizovanú kôrku a mäso ostane šťavnaté. Skvele ladí s pečenou zeleninou alebo šalátom.
- #8: Exotika na tanieri za pár minút Kuracie špízy s ananásom a jogurtovo-mangovou omáčkou sú výrazné, voňavé a náladu zlepšujú len tým, ako vyzerajú. Skvelé na víkendový obed, ale pokojne aj na bežný deň.
- #9: Rýchla Ázia Keď máš chuť na niečo šťavnaté, pikantné a rýchle, toto je presne ono. Jedno jedlo, jedna panvica, veľa chuti.
- #10: Nedeľná klasika bez veľkej námahy Kuracie stehná so smotanovo-zeleninovou omáčkou pripomínajú klasiku, ale sú ľahšie a sviežejšie.
- #11: Vitamíny a bielkoviny Ak máš rada taliansku kuchyňu a chceš navariť výživne pre celú rodinu, týmto receptom nič nepokazíš. Je totiž skvelý už aj pre detičky od 1,5 roka. Plný vitamínov vďaka cvikli, plný bielkovín vďaka mäsu.
- #12: Kura na paprike v ľahšej verzii Poznáš ten pocit, keď chceš tradičnú chuť, ale nechceš mať po obede ťažký žalúdok? Toto je tá verzia. Jemné, ľahké, príjemné.
- #13: Špagety s kuracinkou a bielou špargľou Ani sa nenazdáme a máme tu jar a s ňou aj prvú úrodu špargle. Môžeš tento recept vyskúšať!
- #14: Ryžové rezance s kuracím mäsom Ďalší recept na čínsky spôsob, tentokrát v kombinácii s rezancami. Pripravíš ho raz dva, ani toho veľa nepotrebuješ. Ideš na to?
- #15: Jedlo, ktoré hovorí samo za seba Stačí pripraviť, vložiť do rúry a máš čas venovať sa deťom, sebe alebo ničnerobeniu.
- #16: Obľúbený wrap Výborný recept na cestovanie!
- #17: Poctivá polievka Overená klasika pripravená na zdravší spôsob.
- #18: Kuracie fašírky Ak máš rada mäsové fašírky, skús ich pripraviť z kuracieho mäska. Pochutíš si, uvidíš.
- #19: Rýchla panvica plná chuti Kuracie soté s nivou a šampiňónmi je presne ten typ jedla, ktoré urobíš, keď sa ti veľmi nechce variť, ale chceš niečo fakt dobré.
- #20: Zvláštna kombinácia, ktorú určite neoľutuješ! Stehná s horčicovo-dátlovou omáčkou znejú zvláštne, ale chutia krásne jemne sladko-slané. Také „na dobrú náladu“.
- #21: Na tento výlet do Maroka nepotrebuješ ani lietadlo! Voňavý, korenený, plný tepla. Jedlo, ktoré ťa spomalí už pri prvom súste.
- #22: Rýchla klasika Tortilla s trhaným kuracím mäsom je ideálna, keď potrebuješ niečo rýchle, chutné a aj „zabaliť so sebou“.
- #23: Krémové bez výčitiek Gnocchi s kuracím mäsom sú jemné, šťavnaté a pritom ľahučké. Taká tá „jemná mňamka na večer“.
- #24: Marinované mäso na zelenine s ryžou Jemne inovovaný tradičný recept, do ktorého sme vniesli trošku obzvláštnenia.
- #25: "Exotika" Zaujímavá kombinácia sójovej omáčky a kokosovej smotany dodá tomuto jedlu priam exotický nádych.
- #26: Kuskus, cvikla a feta syr Niekedy si môžeš urobiť kuracie prsia aj veľmi obyčajne, no keď ich skombinuješ s neobyčajnou prílohou, vznikne z toho úchvatný obed či večera.
- #27: Klasika v modernej, ľahšej verzii Fit francúzske zemiaky so šťavnatým kuracím mäsom a cuketou.
- #28: Toto jedlo zachráni tvoj ťažký deň Jednoduché jedlo do rúry, ktoré sa spraví samo. Zemiaky, kuracie mäso, zelenina - všetko spolu, minimum roboty.
- #29: Plnené kuracie prsia Urob si aj ty takéhoto ježka. Do zárezov môžeš dať napr. mozzarellu, paradajky, jabĺčko, alebo kvalitnú poctivú slaninku od farmára. 10 minút pripravuješ, 30 minút pečieš a hotovo.
- #30: Kuracie ražničí Takto si mäsko nemusíš vychutnávať len na grilovačkách. Pokojne ho priprav aj doma v rúre.
- #31: Trochu Thajska v miske Kokosová polievka s rezancami a kuracím mäsom je jemná, voňavá a upokojujúca.
- #32: Domáca tortilla s grilovaným mäsom Zabudni na kupované wrapy, priprav si ho radšej doma.
- #33: Kúsok jari kedykoľvek Grilované kuracie prsia so špargľovou omáčkou chutia aj v novembri ako jar.
- #34: Minimum riadu - maximum chuti Krémové cestoviny s kuracím mäsom z jednej panvice.
- #35: Kuracie prsia, brokolica a karfiol Zaujímavý netradičný recept, ktorý popisom pripomína postup ako pri francúzskych zemiakoch. Výzorom by sme ho mohli nazvať aj nákypom. Ide však o jednoduché zapečené kuracie prsia s množstvom zeleniny.
- #36: Farebné a plné energie Kuracie soté s edamame, cuketou a arašidovým maslom má taký „fresh“ nádych. Rýchle, výživné, chutné.
- #37: Kombinácia, ktorá prekvapí Stehná s hroznom? Áno! Sladko-slané tóny fungujú dokonale. A tá batatovo-zázvorová kaša? Jemná a zdravá.
- #38: Nikdy nesklame Šťavnaté kuracie prsia v paradajkovej omáčke a k tomu domáca celozrnná tortilla.
- #39: Jednoduché, ale zato plné chutí Kuracie kari s červenou repou je jemné, zemité a krásne farebné. Také jedlo, čo vonia domovom aj tvorivosťou zároveň.
- #40: Krémové, exotické a jemné Kuracie stehná v kokosovej omáčke s brokolicou a cuketou majú taký príjemne hladivý, upokojujúci charakter.
tags: #co #je #namiesto #kuracieho #masa #recepty
