Čo patrí medzi ľahko stráviteľné jedlá: Kompletný zoznam

Máte pocit ťažkého žalúdka, trápia vás nevoľnosti a vaše trávenie je rozladené? Je čas zaradiť do jedálnička ľahko stráviteľné jedlá, ktoré pomôžu obnoviť stratenú rovnováhu. Tieto ľahko stráviteľné jedlá vás dostanú naspäť do formy a obnovia rovnováhu.

Spomalené trávenie sa zvyčajne objavuje po skonzumovaní ťažkých, mastných jedál s vysokou kalorickou hodnotou. Stačí, aby sme si na oslave dopriali plnšie taniere a najbližšie hodiny sa stanú utrpením. Aj doteraz dobre trávené potraviny môžu nepríjemne prekvapiť, najmä ak ich nevhodne skombinujeme, alebo ak sa k tomu pridajú niekoľkodňové letné horúčavy.

Zdravé trávenie je komplexný mechanizmus, ktorý je závislý na správnom fungovaní životne dôležitých orgánov. Ak niektorý z nich preťažíme, napríklad žalúdok alebo pečeň, tráviace problémy na seba nenechajú dlho čakať. To, čo okamžite potrebujeme, je mierny diétny režim a potraviny ľahké na trávenie. Na ktoré upriamiť pozornosť?

Niektorí ľudia majú zdravotné ťažkosti, ktoré spôsobujú, že mnohé potraviny sú ťažko stráviteľné. Medzi príznaky tráviacich problémov patrí reflux kyseliny, nadúvanie alebo bolesť brucha. Telo potrebuje celý rad živín vrátane vlákniny, bielkovín a tukov.

Ľahko stráviteľné potraviny poskytujú telu dostatok kľúčových živín a nespôsobujú nadmernú záťaž pre trávenie. S ich pomocou sa dostanete cez najťažšie chvíle a váš stav nezhoršia. Polovicou úspechu je príprava. Uprednostnite čo možno najviac šetrnú tepelnú prípravu. Žiadne vysmážanie v niekoľkých centimetroch oleja, ani grilovanie. Pripravte si zdravšie alternatívy varením, dusením alebo na pare.

Okrem toho si dajte pozor aj pri samotnej konzumácii a nejedzte hltavo. Každé sústo dôkladne požujte a vyhnite sa popíjaniu perlivých nápojov počas jedenia. Jedzte pravidelne a po menších množstvách.

Zoznam ľahko stráviteľných jedál

Ktoré potraviny sú považované za najľahšie stráviteľné?

Banány
Banány sa radia medzi najrozšírenejšie druhy ovocia na svete. Sú bohaté na draslík, horčík, vápnik, vitamíny skupiny B a vlákninu. Pripisuje sa im schopnosť znížiť produkciu žalúdočných štiav a dlhé roky sa odporúčajú ako prevencia žalúdočných vredov. V jedálničku sú zvyčajne veľmi dobre znášané, dokonca sa používajú ako overený spôsob na liečbu hnačky.
Jablká
Tieto chutné a šťavnaté plody rozmanitých farieb netreba zvlášť predstavovať. V jablkách sa ukrývajú enzýmy, ktoré priaznivo pôsobia na trávenie. Vyšší obsah vlákniny v jablkách prispieva k ozdraveniu črevnej mikroflóry. Spoľahlivo uhasia smäd a pre nízky obsah ovocného cukru ich možno označiť aj ako diétne ovocie.
Pozor, je tu jedna menšia komplikácia - trávenie vlákniny môže v oslabenom tráviacom trakte vyvolať kŕče. Ak už máte s jablkami takúto skúsenosť, poduste ich alebo si z nich pripravte ľahkú jablčnú výživu. Tá je koniec koncov veľmi dobre znášaná aj maličkými deťmi.
Karfiol
Karfiol je skutočne skvelou potravinou na pokazený žalúdok a zhoršené trávenie. Jeho stopové prvky priaznivo pôsobia na sliznicu žalúdka a znižujú podráždenie. Karfiol tiež vylepšuje činnosť čriev a zamedzuje vzniku zápchy. V kuchyni má široké využitie, a dokonca ho nájdete aj v odľahčenom diétnom recepte, známom ako karfiolová “ryža”. Výborne sa hodí k dusenej zelenine alebo chudému kuraciemu mäsu.
Varené zemiaky a batáty
Aj keď vás čaká pár dní na diétnom režime, nechcete ich predsa stráviť o hlade. Úlohou ľahkých jedál má byť predovšetkým:
- upokojenie podráždeného trávenia
- obnovenie plynulosti tráviacich procesov
- doplnenie hlavných živín
- navodenie pocitu sýtosti, aby ste zbytočne nesiahali po maškrtách.
Na to všetko sú ako stvorené zemiaky a batáty, známe ako sladké zemiaky. Vyhnite sa oleju a pripravte si ich iba jednoducho - varením v slanej vode, blanšírovaním, alebo pečením v šupke. Výnimočné sa k nim hodí rasca, tymián či rozmarín - bylinky a koreniny, ktoré sú známe tým, že dokážu upraviť trávenie.
Hnedá a biela ryža
Ryža má nezastupiteľné miesto pri hnačkových ochoreniach. Práve veľmi rýchla stráviteľnosť je jednou z jej prednosti. Trávenie ryže začína dokonca už v ústnej dutine. Pre namáhané tráviace orgány potom nie je veľkou záťažou. Nespôsobuje alergie, neobsahuje cholesterol, má nízky obsah sodíka, no za to vyšší obsah draslíka.
Ak hľadáte obilniny, ktoré sú nenáročné na tráviaci systém, lepšou voľbou môže byť biela ryža namiesto hnedej, čiernej alebo červenej. Pridávanie olejov a iných zdrojov tuku do ryže môže tiež spôsobiť jej ťažkú stráviteľnosť.
Suché mäso a ryby
Nezabudnite ani na zdroj bielkovín, ktoré vás udržia pri sile a energii. Dobrou voľbou je chudé hydinové mäso, napríklad kuracie prsia. Môžete si ich pripraviť varením vo vode alebo dusením a pozvoľným podlievaním vývarom. Dávku bielkovín a omega-3 mastných kyselín zabezpečí plátok na prírodno pripraveného lososa. Hoci je diétna strava chudobnejšia na tuky, potrebujete telu dodať istú dávku kvalitných tukov, ktoré sú obsiahnuté práve v rybách. Úlohou tukov je zabezpečiť adekvátnu absorpciu niektorých živín.
Kuracie mäso je zdrojom chudých bielkovín, ktoré pomáhajú telu regenerovať sa. Kuracie mäso býva ľahko stráviteľné.
Losos obsahuje bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a širokú škálu minerálov a vitamínov skupiny B. Počas tehotenstva je dôležité lososa úplne tepelne upraviť a vyberať si len lososa, ktorý pochádza z overeného zdroja. Surový losos je ťažšie stráviteľný ako varený. V zriedkavých prípadoch môže obsahovať malé parazity, ktoré môžu spôsobiť anisakidózu.
Ďalšie vhodné potraviny
- Toasty: Sú ľahšie stráviteľné ako chlieb, pretože proces opekania rozkladá časť sacharidov.
- Varené vajcia: Varené, pošírované alebo miešané vajcia sa ľahko pripravujú, konzumujú a trávia.
- Sladké zemiaky: Sú zmesou rozpustnej a nerozpustnej vlákniny.
- Želatína: Neobsahuje vlákninu ani olej a je ľahko stráviteľná. Môže pomôcť zvládnuť dehydratáciu.
- Slané krekry: Niektorí ľudia zistili, že obyčajné slané krekry pomáhajú upokojiť nevoľnosť, napríklad počas tehotenstva.

10 najlepších ľahko stráviteľných potravín | (Ľahko stráviteľné potraviny)

Hisbiotix: Probiotiká pre zdravie čriev

Pre tých, ktorí majú problémy s trávením, môžu byť užitočné aj probiotiká. Hisbiotix sú probiotiká špeciálne navrhnuté pre podporu zdravia črievnej mikrobiómy. Sú ideálnym riešením aj pre tých s histamínovou a laktozovou intoleranciou. S ich jedinečným zložením, ktoré podporuje rovnováhu mikroflóry a tráviaceho systému, Hisbiotix ponúkajú nielen všeobecné výhody probiotík, ale aj špecifickú podporu pre citlivých jedincov.

Hisbiotix, probiotiká špeciálne navrhnuté pre podporu zdravia črievnej mikrobiómy, sú ideálnym riešením aj pre tých s histamínovou a laktozovou intoleranciou. Za zdravou stravou si mnohokrát predstavujeme kompikované veci. Pritom uvariť si zdravé jedlo, nemusí byť ani drahé, ani zložité. Otázkou ostáva, ako ste doma na to pripravení. Či chcete alebo nie, opäť raz začnem zeleninou. Tá tvorí úplný základ nášho jedálnička. Surová, mrazená, listová, koreňová, dusená, pečená. Na akúkoľvek si zmyslíte, každý deň máme určitú verziu. Prečo? Obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu, mení chute, je skvelým dolnkom jedál. Základ pri varení u mňa tvorí cibuľa a cesnak. Tieto dva jednoduché zázraky používam v kuchyni denne. Ako podklad pre krémové zeleninové polievky, či zeleninové panvičky, ako súčasť pečenej zeleniny, či už dochutenie pomázanok. Snažím sa využívať sezónnu zeleninu. Preto v zime rada pečiem zeleninu ako zeler, červenú repu, zemiaky, batáty. Vždy mám po ruke aj mrazenú zeleninu, v prípade, že potrebujem uvariť jedlo naozaj rýchlo. Napríklad recept Quinoa šalát na cesty si viete pripraviť rýchlo aj z čerstvej a v zime aj z mrazenej zeleniny, a v rôznych variáciach podľa vlastných chuťových preferencií. Koreňová zelenina tiež nepatrí len do polievky. Kaleráb chrúmeme na olovrant alebo k večeri. Mrkva častokrát tvorí súčasť desiaty nášho školáka. V komore mám vždy zásoby dobrých obilnín, z ktorých často pripravujem variácie ala rizoto. Najčastejšie pripravujem jedlá z ryže, quinoi, pšena, pohánky. Sú to obilniny, ktoré neobsahujú lepok. Ich výsadou je to, že sú ľahko stráviteľné a patria medzi komplexné sacharidy s nízkym glykemickým indexom. Čo znamená, že energia z takýchto potravín sa uvoľňuje pomaly a postupne. Čo znamená, že ste dlhšie sýti, nemáte výkyvy energie, neprepadne vás tzv. vlčí hlad. A nemáte potrebu neustále jesť. Častá otázka, ktorú dostávam je, či máme problém s lepkom. Nie, som vďačná za to, že nemáme. Ale naše deti, ktoré sa stravujú v školských stravovacích zariadeniach majú práveže každý deň prevahu jedál s jednoduchými sacharidmi a konzumujú jedlá, v ktorých je priveľa bielej múky a cukru. Tak sa im to snažím doma vykompenzovať ľahším jedlom pre ich trávenie, čo tieto obiliny rozhodne sú. Máte radi fazuľu, šošovicu, či cícer? To som vymenovala len zlomok toho, čo mám zo strukovín vždy po ruke. Pomaly niet dňa, kedy by som určitú strukovinu nenámačala. Keď máme chuť na hŕstkovú polievku, tak aj viaceré dokopy. Strukoviny sú veľmi vďačná potravina, osobne ich považujem za úplny poklad. V prvom rade o prirodzene získané bielkoviny, ktoré nás skvele zasýtia a ktorými získavame najmä potravu pre naše svaly. Asi najčastejšie používam červenú šošovicu a cícer. Primiešavam ich k obilninovým jedlám alebo do šalátov. Ako prílohu k jedlám zvyknem pripravovať šošovicový dhál z knihy Zdravé rýchlovky. Dôležité miesto v našom jedálničku majú strukovinové polievky. Tiež ich používam ako skvelé zahusťovadlo zeleninových krémových polievok. Vôbec nepotrebujete k zahusteniu múku. Aby sme jedlu, ktoré obsahuje vyššie spomínané potraviny dosiahli komplexnosť, čo sa výživy týka, potrebujeme mu dodať zdravé tuky. Preto mám v komore na tmavom mieste uskladnených niekoľko olejov, ktoré používam do sladkých, ale aj slaných jedál. Zvyčajne mávam tekvicový olej, ktorý je neodmysliteľnou súčasťou našich zeleninových polievok. Makový olej, ktorý vysokému obsahu vápnika pridávam napríklad do raňajkových kaší. Samozrejmosťou sú olivový a kokosový olej, ktoré používam pri varení, pečení a dusení. Zdravé tuky však nájdete aj v semiačkach. Tieto štyri skupiny potravín predstavujú základ nášho jedálnička. Vždy z nich dokážem pripraviť zaujímavú variáciu jedál. Navyše príprava jedál z týchto surovín nestojí veľa. Rozhodne tu môžeme zbúrať mýtus o tom, že zdravá strava je drahá. Ak by ste si nevedeli predstaviť, aké jedlá sa dajú vykúzliť z týchto potravín, odporúčam vám kuchársku knihu ZDRAVÉ RÝCHLOVKY. Navyše všetky jedlá z tejto knihy pripravíte do 30 minút. Verím, že vás tento článok inšpiroval k zdravšiemu stravovaniu. Problémy so žalúdkom, chrípka, silný kašeľ alebo horúčka môžu výrazne ovplyvniť náš apetít a schopnosť tráviť jedlo. V takýchto situáciách je dôležité zamerať sa na ľahko stráviteľné jedlá, ktoré nezaťažia tráviaci systém a podporia uzdravenie. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o tom, čo patrí medzi ľahko stráviteľné jedlá, a ponúka praktické tipy a odporúčania pre dospelých aj deti.

Dôležitosť ľahko stráviteľných jedál

Keď sme chorí alebo máme tráviace problémy, naše telo potrebuje energiu na boj s ochorením alebo na obnovu narušenej rovnováhy. Ťažko stráviteľné jedlá môžu tráviaci systém preťažiť a zhoršiť príznaky, ako sú nevoľnosť, nadúvanie, hnačka alebo zápcha. Preto je dôležité vyberať si potraviny, ktoré sú šetrné k žalúdku a črevám a ktoré telo dokáže ľahko spracovať.

Potraviny, ktorým sa vyhnúť počas choroby a rekonvalescencie

Počas choroby a rekonvalescencie je dôležité vyhnúť sa potravinám, ktoré zaťažujú tráviaci systém a môžu spomaliť uzdravenie. Medzi tieto potraviny patria:

Živočíšne produkty (mlieko, vajcia a mäsové výrobky): Živočíšne výrobky sú ťažšie stráviteľné a môžu narúšať acidobázickú rovnováhu organizmu. Predstavujú tiež záťaž na obličky. Výnimkou sú dlho varené vývary z kostí.
Vyprážané potraviny: Vyprážané jedlá zaťažujú tráviaci systém a zhoršujú príznaky choroby.
Pikantné a silne korenené jedlá: Tieto jedlá zaťažujú tráviaci systém a môžu spôsobiť podráždenie.
Sladené nápoje, kola a kofola: Obsahujú veľa cukrov a sladidiel, ktoré sú ťažko stráviteľné, dráždia hrdlo a dehydratujú organizmus.
Sladkosti: Cukor podporuje množenie vírusov a baktérií a paralyzuje biele krvinky, ktoré sa starajú o obranyschopnosť.

Laktóza a lepok: Vyradiť alebo obmedziť?

Počas choroby je vhodné zredukovať príjem lepku a laktózy, aj keď nemáte žiadne známe alergie alebo intolerancie. Laktóza v mliečnych výrobkoch môže narúšať črevnú mikroflóru a lepok, najmä v podobe kupovaného pšeničného pečiva, môže zaťažovať telo. Namiesto toho konzumujte kváskové pečivo zo špaldy alebo raže a zaraďte do jedálnička bezlepkové obilniny ako pšeno, ovos, cirok, ryža alebo quinoa.

Potraviny, ktoré by ste mali zaradiť do jedálnička počas choroby a rekonvalescencie

Počas choroby a rekonvalescencie je dôležité zamerať sa na potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné, bohaté na živiny a podporujú imunitný systém.

Zelenina a ovocie: Majú tvoriť gro jedálnička. Používajte hlavne hlúbovú zeleninu (brokolica, kapusta, kel, ružičkový kel, mangold, žerucha), nasekanú najemno alebo rozmixovanú a krátko povarenú. Sú zdrojom látok, ktoré majú protizápalový a antioxidačný účinok a zvyšujú imunitu.
Zeleninové polievky a vývary: Sú ľahko stráviteľné a poskytujú telu potrebné tekutiny, vitamíny a minerály.
Ryža: Je ľahko stráviteľná a má nezastupiteľné miesto pri hnačkových ochoreniach.
Banány: Sú bohaté na draslík, horčík, vápnik, vitamíny skupiny B a vlákninu. Znižujú produkciu žalúdočných štiav a sú vhodné pri hnačke.
Jablká: Obsahujú enzýmy, ktoré priaznivo pôsobia na trávenie. Vyšší obsah vlákniny prispieva k ozdraveniu črevnej mikroflóry. Ak vám surové jablká spôsobujú kŕče, poduste ich alebo si pripravte jablčnú výživu.
Karfiol: Priaznivo pôsobí na sliznicu žalúdka a znižuje podráždenie. Vylepšuje činnosť čriev a zamedzuje vzniku zápchy.
Varené zemiaky a batáty: Sú ľahko stráviteľné a poskytujú telu potrebné živiny. Vyhnite sa oleju a pripravte si ich varením v slanej vode, blanšírovaním alebo pečením v šupke.
Suché mäso a ryby: Chudé hydinové mäso (kuracie prsia) a ryby (losos) sú dobrým zdrojom bielkovín a omega-3 mastných kyselín. Pripravte si ich varením vo vode, dusením alebo na pare.
Toasty: Sú ľahšie stráviteľné ako chlieb, pretože proces opekania rozkladá časť sacharidov.
Varené vajcia: Varené, pošírované alebo miešané vajcia sa ľahko pripravujú, konzumujú a trávia.
Želatína: Neobsahuje vlákninu ani olej a je ľahko stráviteľná. Môže pomôcť zvládnuť dehydratáciu.
Slané krekry: Niektorí ľudia zistili, že obyčajné slané krekry pomáhajú upokojiť nevoľnosť.
Ovsené vločky: Sú skvelou voľbou pre ľudí s tráviacimi problémami, pretože sú dobrým zdrojom vlákniny.

Vzorový jedálniček pre choré deti

Pri zostavovaní jedálnička pre choré deti je dôležité zohľadniť ich vek, zdravotný stav a preferencie. Ak dieťa nemá chuť do jedla, nenúťte ho jesť. Krátkodobý "pôst" môže telu pomôcť lepšie sa vyrovnať s patogénmi. Ak však chuť do jedla má, zvoľte ľahkú stravu plnú vitamínov a minerálov.

Čo jesť pri horúčkach

Raňajky: Čistý zeleninový vývar alebo bezlepková nesladená obilná kaša doplnená semiačkami (konopné, ľanové, tekvicové).
Desiata: Sezónne ovocie (žiadne citrusy, maliny, černice).
Obed a večera: Zeleninová polievka so strukovinou, vývar z kostí so zeleninou (bez mäsa), krémová zeleninová polievka. Pečená alebo parená zelenina, zeleninové placky, zeleninové rizoto, pšenoto, krúpoto, kukuričné cestoviny so zeleninovou omáčkou.
Nápoje: Brusnicová šťava, 100% kokosová voda.

Čo jesť pri chrípke alebo kašli

Pri chrípke, kašli a nachladnutí dochucujte čajík šťavou, sirupom alebo extraktom z čiernej bazy. Štúdie ukazujú, že čierna baza môže potlačiť rozvoj chrípkových vírusov a skracuje trvanie chrípky. Okrem toho je dôležité dodávať detskému organizmu zinok, ktorý sa prirodzene vyskytuje napr. v sezame, dyňových semienkach, fazuli azuki, slnečnicových semienkach či ryži.

Čo jesť pri žalúdočných problémoch

Pri hnačke alebo zvracaní podávajte po lyžičkách sladený a mierne osolený čaj, ktorý telu vráti minerály a energiu stratenú vracaním či hnačkou. Väčšie množstvá tekutiny by mohli opäť vyvolať vracanie. Ponúknite podusené jabĺčko alebo banán (pektín z jablka stolicu zhutňuje), mrkvu (zabraňuje usadeniu patogénov v čreve), ryžovú a ovsenú kašu (odľahčujú tráviaci trakt). Začnite najskôr len odvarom z bielej ryže, postupne prejdite na kašu z bielej ryže, potom ovsenú kašu, podusené jablko, mrkva a banán.

Bylinky a ich využitie v strave

Bylinky sú úžasné pre ich všestranné použitie. Môžete ich využiť na vývary, čaje, kúpele, ako koreniny, či na inhaláciu. Príroda nám ponúka úžasných pomocníkov v podobe byliniek. Čo sa teda oplatí pridať do detského jedálnička na jar či v lete?

Pažítka: Bohatá na mikroživiny, teda vitamíny, minerály a antioxidanty.
Jarná cibuľka: Výborný zdroj rozpustnej vlákniny s bohatým zastúpením inulínu, ktorý milujú naše črevá, obsahuje tiež množstvo špecifických látok s antimikrobiálnym a protirakovinovým vplyvom.
Reďkovka: Fenomenálny zdroj celého radu fytoživín (flavonoidy, polyfenoly, terpény, glukozinoláty) so širokým spektrom zdraviu prospešných účinkov - okrem koreňa možno spracovať aj listy na rôzne spôsoby.
Žerucha: Práve klíčené semienka sú považované za kľúčový zdroj živín potláčajúcich oxidačný stres, rozvoj zápalu či mutáciu vedúcich k nádorovému bujneniu.

Nezabúdajte ani na kôpor, petržlenovú vňať či bazalku, v letnej sezóne napr. na mätu, ktorá priaznivo ovplyvňuje trávenie. Pobyt na čerstvom vzduchu a pohybAk má dieťa horúčku, neodporúča sa vyťahovať ho z postele von - treba veľa odpočívať a spať, teda nevystavovať telo fyzickej námahe, ale mu poskytnúť čo najviac času, aby sa s chorobu mohlo vysporiadať a bojovať. U dieťatka bez teploty, ktoré má kašeľ či soplík, by som však s prechádzkou do prírody neváhala.

Ľahko stráviteľné jedlá pre dospelých

Dospelí, ktorí trpia tráviacimi problémami, môžu tiež ťažiť z konzumácie ľahko stráviteľných jedál. Okrem vyššie uvedených potravín, ktoré sú vhodné pre deti, môžu dospelí zaradiť do jedálnička aj:

Jogurt a kefír: Obsahujú probiotiká, ktoré podporujú zdravé trávenie a znižujú občasnú zápchu, plynatosť a nadúvanie.
Polievky a vývary z kostí: Poskytujú telu tekutiny, elektrolyty a živiny, ktoré sú dôležité pre hydratáciu a regeneráciu.
Celozrnné obilniny a ryža: Sú dobrým zdrojom energie a živín, ale je dôležité vyberať si ľahko stráviteľné druhy, ako je jazmínová a basmati ryža.

Príklady ľahko stráviteľných receptov

Kurací vývar so zeleninou: Varené kuracie mäso, mrkva, zeler a petržlenová vňať v ľahkom vývare.
Ryžová kaša s banánom: Varená ryža s rozmixovaným banánom a škoricou.
Pečené jablká s ovsenými vločkami: Pečené jablká s plnkou z ovsených vločiek, orechov a medu.
Zeleninové rizoto: Rizoto z jazmínovej ryže s dusenou zeleninou (mrkva, cuketa, brokolica).
Losos na pare so zeleninou: Losos pripravený na pare s dusenou zeleninou (špargľa, zelené fazuľky).

Kritické potraviny - Čomu sa vyhnúť?

Máte pokazený žalúdok? Tieto potraviny dočasne vynechajte:

mastné a vysmážané jedlá, majonézy, tatárska omáčka
pikantné a korenené jedlá, údeniny
hotové jedlá s vyšším obsahom konzervantov, umelých sladidiel a aditív
niektoré druhy ovocia a zeleniny - napríklad uhorky, paprika, paradajky, grapefruit, cesnak, zeler, strukoviny
kávu a alkohol

tags: #co #patri #medzi #lahko #stravitelne #jedla