Čo potrebuje kukurica na pestovanie: Podrobný sprievodca

K chutiam leta neodmysliteľne patrí varená kukurica. Sladučké šúlky sa vo veľkom predávajú na kúpaliskách, festivaloch a rôznych iných hromadných akciách, kúpiť si ju môžete aj surovú. Kukurica cukrová je však nenáročná rastlina, ktorú si jednoducho môžete dopestovať aj u vás na záhrade.

Pôvod a história kukurice

Kukurica je zelenina s bohatou históriou, ktorú pestovali už starí Mayovia na území dnešnej strednej Ameriky. Do Európy sa dostala až po objavení Ameriky Krištofom Kolumbom. V súčasnosti existuje množstvo vyšľachtených odrôd, z ktorých najznámejšie sú kukurica obyčajná, cukrová a pukancová. Na priamy konzum sa najčastejšie využíva kukurica cukrová.

Kukurica (Zea mays) je jednou z najstarších pestovaných plodín na svete, ktorá zohráva významnú úlohu v kuchyniach po celom svete. Kukurica pochádza z Mexika, kde sa pestuje už viac ako 7 000 rokov.

Kukurica, známa aj ako Zea mays, je jednou z najdôležitejších plodín na svete. Pestuje sa už tisíce rokov a pre mnohé krajiny predstavuje základnú potravinu.

Pôvod názvu Zea mays pochádza z Arawak mahizi, čo znamená „to, čo udržuje život“. Moderná kukurica pravdepodobne pochádza z Balsas teosinte (Zea mays parviglumis), divokej trávy.

Kukurica sa v čase európskeho osídlenia Severnej Ameriky rozšírila až na sever, kde ju domorodí Američania naučili európskych kolonistov pestovať. Vďaka Krištofovi Kolumbovi sa dostala do Európy a následne do všetkých oblastí sveta vhodných na jej pestovanie.

Biologická hodnota a zloženie kukurice cukrovej

Kukurica cukrová obsahuje 25-30% sušiny pri prechode z mliečnej do voskovej zrelosti. Ďalej obsahuje tuky, zásadotvorné minerály, vitamín C, vitamíny B a E a provitamín A. Komplex celulózy, škrobu a pektínových látok reguluje tráviace procesy.

Nároky na stanovište

Kukurica má rada slnečné záhony s výživnou, na humus bohatou pôdou. Na to je ideálne myslieť ešte na jeseň. Záhony, na ktorých plánujete kukuricu pestovať, vyhnojte vyzretým kompostom. Spraviť tak môžete tiež na jar, niekoľko týždňov pred výsadbou. Nesaďte ju na miesto, kde by svojím vzrastom mohla tieniť ostatným plodinám. Kukurica sa dobre znáša s rôznymi druhmi zeleniny. Vhodnými susedmi sú napríklad rajčiny, fazuľa, uhorky, cuketa alebo melón. Časté je aj jej pestovanie na okraji záhonov so zemiakmi.

Kukurica cukrová je teplomilná rastlina, ktorej ideálna teplota je 22-25°C. Klíči už pri 8°C, no teploty pod -4°C ju ničia. Má vysokú potrebu vody, najmä v období klíčenia, kvitnutia a oplodnenia. Najvyššie úrody sa dosahujú pri výdatných júlových dažďoch.

Pôda a jej príprava

Sladká kukurica preferuje organicky bohatú, sypkú, dobre priepustnú pôdu s pH 5,5-7,0. Vylepšite ju pridaním dobre prehnitého hnoja alebo kompostu na jar alebo na jeseň. Nepoužívajte čerstvý hnoj, pretože môže obsahovať škodlivé baktérie a môže zvýšiť problémy s burinou. Pred sejbou pôdu skyprite do hĺbky 0,12m.

V ideálnom prípade zapracujte starý hnoj alebo kompost do pôdy na jeseň pred výsadbou a nechajte ho v pôde prezimovať. Na jar bude pôda úrodná a pripravená na kukuricu. Ak to nie je možné, pred výsadbou jednoducho primiešajte odležaný kompost. Pôda by mala byť dobre priepustná, ale stále vlhká. Kukurica má tendenciu nasávať veľa vody.

Pestovanie kukurice

Ideálny termín na výsadbu kukurice je od apríla až do konca mája, kedy už panuje celkom teplé počasie. Vysieva sa priamo do pôdy. Kukurica chutí najlepšie čerstvá a zle znáša skladovanie. Nevysievajte preto všetky semená naraz. V čase dozrievania by ste mali veľké množstvo kukurice, ktoré by ste museli rýchlo spracovať alebo rozdať susedom.

Čo teda robiť, aby kukurica dozrievala postupne? Na výber máte dve možnosti. Buď zasadíte rôzne odrody s rozdielnym časom dozrievania alebo len jednoducho zasejete semená s časovým odstupom.

Výsev

Pomocou motyky alebo lopatky vyhĺbte jamky hlboké približne 4 cm. Do každej nasypte niekoľko semienok, aby ste mali istotu, že aspoň jedno vyklíči. Nakoniec zasypte hlinou a v prípade veľmi suchého počasia zavlažte. V nasledujúcich dňoch polievajte s mierou, v závislosti od počasia.

Začínať s kukuricou v interiéri sa vo všeobecnosti neodporúča. Najlepšie je začať priamo v záhrade, aby sa presádzaním nenarušili citlivé korienky. Semená kukurice vysievajte vonku približne dva týždne po dátume posledného jarného mrazu. Je dôležité zasadiť kukuricu čo najskôr, pretože si vyžaduje pomerne dlhé vegetačné obdobie s teplým počasím.

Na urýchlenie klíčenia semená navlhčite, zabaľte do vlhkých papierových utierok a uložte na 24 hodín do plastového vrecka. Semená zasejte asi 4 až 5 cm hlboko a 10 až 15 cm v od seba do riadkov vzdialených 0,8 až 1 m.

Spon a rozmiestnenie

Kukurica sa pestuje v pomerne veľkých sponoch, vo veľkosti 30 x 60 cm. Ich rozmery sa môžu mierne líšiť v závislosti od odrody. Tento údaj však vždy nájdete uvedený na zadnej strane obalu od semienok. Odporúčame tiež sadiť v blokoch a nie v riadkoch, nakoľko je kukurica vetrom opelivá. Rastliny pestované pokope majú väčšiu šancu, že budú správne opelené.

Pre dostatočné opelenie si záhon správne naplánujte. Namiesto vysadenia jedného, alebo dvoch dlhých riadkov kukurice zasaďte „bloky“ kukurice do hĺbky najmenej štyroch riadkov. To zaistí, že kukurica, ktorú opeľuje vietor, nie včely, má väčšiu šancu produkovať životaschopné, plné klasy.

Starostlivosť počas rastu

Keď sa na rastline objavia prvé pravé listy, slabšie jedince opatrne povytrhávajte. Zároveň je vhodné záhony zamulčovať, ideálne kompostom, ktorý bude postupne dodávať kukurici potrebné živiny. Okolitú pôdu udržiavajte bez buriny a podľa potreby polievajte.

Kukurica potrebuje dostatok miesta, a to z dvoch dôvodov - berie veľa živín z pôdy a opeľuje ju predovšetkým vietor. Strapce, ktoré vyrastajú z vrcholkov rastlín, vylučujú zrnká peľu, ktoré si musia nájsť cestu k jemným prameňom hodvábu, ktoré vychádzajú z novo vytvorených klasov. Aby ste sa uistili, že hodváb bude pekne obsypaný peľom, pestujte kukuricu radšej v blokoch krátkych riadkov ako v dlhom, jednom rade.

Keď sú mladé rastliny kukurice vysoké 8 až 10 cm zrieďte ich tak, aby boli od seba vzdialené 20 až 30 cm.

Hnojenie

V prvej fáze vegetácie je vhodné rastliny prihnojiť liadkom amónnym s vápencom v dávke 30g/m2 a neskôr pred klasením zriedenou močovkou s prídavkom 200 g superfosfátu na 10 l vody.

Kukurica je plodina, ktorá vyžaduje bohatú pôdu. Dusík je obzvlášť dôležitý pre robustný rast. Za jeden alebo dva centimetre kompostu, hnilého hnoja, alebo rybej emulzie zapracovanej do pôdy na jeseň pred výsadbou vám bude rastlina vďačná. Aplikujte dusíkaté hnojivo, keď je vysoká asi 20 cm a znova, keď začne produkovať strapce, podľa pokynov na štítku.

Zálievka

Zalievajte pravidelne, najmä ak si všimnete, že sa listy krútia a keď klasy začnú napučiavať. Asi 2,5 cm vody za týždeň by mal stačiť. A ideálne je zalievať hlboko raz týždenne, namiesto toho, aby ste denne polievali trochou vody. Oblasť udržujte bez buriny, pretože tá bude súťažiť o „jedlo“ a vodu.

Teplota

Sladká kukurica preferuje teploty medzi 15 a 25 stupňami Celzia. V studenej pôde nevyklíči. V chladnom podnebí môžete pôdu zakryť čiernym plastom, aby sa na jar pred výsadbou rýchlo zohriala.

Opeľovanie

Pretože kukuricu opeľuje vietor, najlepšie sa jej darí, keď je zasadená do blokov a nie do riadkov. Peľ zo samčích strapcov potrebuje nadviazať kontakt so samičím hodvábom a blízka výsadba znamená viac kontaktu. Výsledkom opelenia vetrom je aj ľahké krížové opelenie. Udržujte preto rôzne druhy kukurice oddelené najmenej na 7 až 8m alebo zasaďte odrody, ktoré dozrievajú v rôznych časoch.

Zber a skladovanie

Na sladké klasy kukurice cukrovej sa môžete tešiť približne 80 dní od jej vysadenia, v závislosti od odrody. To, že sú klasy už pripravené na zber spoznáte aj podľa toho, že vlásočnice na klasoch začnú hnednúť. Inou metódou na zistenie ideálnej zrelosti je jemné narezanie niekoľkých zŕn.

Zozbieraná kukurica sa skladuje neolúpaná v chladničke, a to po dobu maximálne troch dní. Teplota by pritom nemala presiahnuť 5 °C. Klasy kukurice však odporúčame čo najskôr spracovať a skonzumovať.

Čím je vzduch teplejší, tým rýchlejšie kukurica dozrieva. Zvyčajne je zrelá asi 15 až 23 dní po hodvábe a skôr, ak sú teploty výnimočne vysoké. Keď na stopke rastú dva klasy, horné dozrieva 1 až 2 dni pred spodným. Pri zbere by mali byť klasy zaoblené alebo tupé, nie špicaté, s hnedými strapcami a plnými a mliečnymi jadrami. Ak ich chcete otestovať, stiahnite kúsok šupky a prepichnite jadro nechtom. Ak je biele alebo mliečne, je pripravené. Fáza mlieka je krátka; v horúcom počasí (29°C) je kukurica na vrchole iba 1 až 2 dni, preto ju často kontrolujte. Kukurica zozbieraná niekoľko dní po štádiu mlieka nebude taká sladká. Cukrové (su) odrody začnú čoskoro po zbere strácať svoju sladkosť, preto ich použite čo najskôr. Pripravte ich na konzumáciu alebo konzerváciu ihneď po zbere.

Odrody cukrovej kukurice

V súčasnosti sa pestujú a konzumujú štyri hlavné druhy cukrovej kukurice:

• Štandard (SU): Sladká, krémová textúra, konzumovať do týždňa po zbere.
• Zvýšený cukor (SE): Vyšší obsah cukru ako štandardná, ale menej ako super sladká.
• Super sladká (SH2): Štyri až 10-krát vyššia cukornatosť v porovnaní s odrodami typu SU.
• Synergická (SYN): Hybrid 25% SH2 a 75% SE, chrumkavé, jemné zrná, dobre uchováva chuť pri skladovaní.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Kukurica je náchylná na rôzne choroby a škodcov. Medzi najčastejšie patria:

• Škodcovia: hlodavce, vtáky, vijačka kukuričná
• Choroby: mozaikový vírus kukurice, peronospóra, sneť kukuričná

Mozaikový vírus kukurice

Prenáša sa voškami a prejavuje sa žltými pruhmi na listoch. Prevenciou je výsadba odolných hybridov a postrekovanie rastlín insekticídnym mydlom.

Symptómy

Rastliny zvyčajne vykazujú malé, sfarbené škvrny, po ktorých nasledujú žlté alebo svetlozelené pruhy pozdĺž žiliek mladých listov. Keď teplota stúpa, môžu zožltnúť celé listy. Keď sú však noci chladné, postihnuté rastliny vykazujú červenkasté škvrny alebo pruhy. Kukurica môže nadobudnúť strapatý, zakrpatený vzhľad a zvyčajne nepresiahne výšku 1 m. Vírus mozaiky v kukurici môže tiež spôsobiť hnilobu koreňov. Rastliny môžu byť neplodné. Ak sa klasy vyvinú, môžu byť nezvyčajne malé alebo im môžu chýbať jadrá.

Riešenie

Prevencia vírusu mozaiky kukurice je vašou najlepšou taktikou obrany. Saďte odolné hybridy. Hneď ako sa objavia vošky postriekajte rastliny insekticídnym mydlovým sprejom a podľa potreby opakujte. Veľké plodiny, alebo silné zamorenie môžu vyžadovať použitie systémového insekticídu.

Peronospóra

Infekcia spôsobená hubou, prejavuje sa žltými pásikmi na listoch a zakrpateným rastom. Dôležitá je prevencia, ako napríklad pestovanie v dobre odvodnenej pôde, striedanie plodín a používanie odolných odrôd.

Symptómy

Kukurica s peronospórou môže vykazovať niekoľko symptómov, vrátane niektorého z nasledujúcich: žlté, chlorotické pásiky na listoch, zakrpatený rast, sivasté výrastky na spodnej strane listov, zvinuté, alebo skrútené listy, kukuričné klasy môžu, ale nemusia rásť, ale sú často zakrpatené.

Prevencia a kontrola peronospóry kukuričnej

Častou príčinou infekcie peronospórou v kukurici, alebo aspoň spúšťačom premnoženia infekcie, je nadmerná vlhkosť. Ide o pôdne hubové ochorenie, ktoré môže v pôde zostať nečinné až desať rokov, kým dokonalé poveternostné podmienky neaktivujú jeho rast a šírenie. Aby sa predišlo infekcii, je dôležité pestovať kukuricu v pôde, ktorá dobre odvodňuje vodu a v oblasti, ktorá nie je náchylná na záplavy.

Ďalšími spôsobmi, ako zvládnuť alebo predchádzať infekciám peronospórou, je striedanie plodín a používanie odrôd, ktoré sú voči hube odolné. Užitočné je aj odstraňovanie zvyškov rastlín a ich zničenie, aby sa zabránilo šíreniu spór. Ak zistíte peronospóru, ale zachytíte ju skoro, môžete odstrániť napadnuté rastliny a listy, aby ste zabránili šíreniu. Môžete tiež vyskúšať fungicídy. Ak infekcia pretrváva, prestaňte v tejto oblasti pestovať kukuricu a na sezónu, alebo dve tu zasaďte nenáchylné rastliny.

Sneť kukuričná

Prejavuje sa abnormálnym rastom na kukurici.

Keď sa na kukurici objaví abnormálny rast, pravdepodobne ide o sneť. Kukuričné klasy napadnuté kukuričnou sneťou sú vizuálne neatraktívne.

Tipy pre úspešné pestovanie kukurice

• Kukuricu vysievajte na jar, keď sa teplota pôdy zahreje na približne 15 °C.
• Kukuricu treba polievať pravidelne, najmä počas obdobia tvorby kláskov. Pôda by mala byť stále vlhká, ale nie premokrená.
• Kukurica dozrieva zvyčajne 60-100 dní po výseve, v závislosti od odrody a klimatických podmienok.
• Kukurica potrebuje najmä dusík, preto je vhodné používať dusíkaté hnojivá alebo kompost.
• Kukurica sa dá pestovať aj v kvetináči, no potrebuje veľký a hlboký kvetináč.
• Ak pestujete viac druhov kukurice naraz, uistite sa, že sú od seba vzdialené najmenej 7,5 metra, alebo zasaďte odrody, ktoré dozrievajú v rôznych časoch, aby ste predišli krížovému opeleniu.
• Na ochranu mladých sadeníc pred vtákmi a hlodavcami použite tyl alebo sieťovinu.
• Na podporu opelenia kukurice ručne zozbierajte peľ zo samčích kvetov a pokropte ním samičie kvety, najmä v okrajových radoch.

Kukurica v záhrade a jej využitie

Kukurica je vďačná plodina, ktorá pri správnej starostlivosti prinesie bohatú úrodu. Okrem priamej konzumácie sa dá využiť na rôzne spôsoby, napríklad sterilizovaním alebo grilovaním.

Sterilizovaná kukurica

Z uvareného klasu vylúpeme zrná, necháme vychladnúť. Na dno zaváracieho pohára dáme 2 ks celého čierneho korenia, plátok cibule. Doplníme zrnami.

Vplyv pôdno-klimatických faktorov na pestovanie kukurice a iných plodín

Úspešnosť pestovania plodín závisí od klimatických a pôdnych podmienok prostredia. Pôda je pre poľnohospodára najdôležitejším faktorom výroby. Udržiavanie vysokej kvality pôdy je preto základom ziskovosti farmy.

Malo by sa preto zvážiť, že kukurica je tropická plodina milujúca teplo. Na jar je preto potrebné počkať na dostatočné zahriatie pôdy.

Zhutňovanie pôdy však nie je nezvyčajné, preto je potrebné zvážiť opätovné spevnenie po zasiatí. V stredných a ťažkých pôdach dochádza k zhutneniu najmä v oblasti podrážky pluhu.

Podporné opatrenia:

1. Hlboká orba
2. Pneumatiky šetrné k pôde
3. Kukurica vyžaduje bohatú úrodnú pôdu, pretože má vysoké nároky na dusík. Už pred výsadbou ošetrite pôdu aspoň centimetrom kompostu. Po výsadbe, keď sa objavia prvé listy, kukuricu prihnojte rybou emulziou a potom pravidelne raz týždenne.

Rôzne odrody kukurice

Kukurica Negro Cine a jahodová

Kukurica Negro Cine je odroda kukurice s originálnym sfarbením. Tento kultivar je menšieho vzrastu a dorastá sa do výšky spravidla okolo 1 m. Plody zberáme v priebehu septembra a októbra. Na vonkajšie stanovište vysievame od polovice mája do dobre prehriatej pôdy. Ideálne stanovište je slnečné, s hlinitopiesčitou priepustnou pôdou s dostatkom vlahy. Kukurica je náročná na vodu a živiny, najmä na fosfor, ktorý podporuje rané fázy vývoja. Rastlinu môžeme prihnojovať napr. Kukuricu zberáme v mliečnej zrelosti tzn. v polotvrdom stave, buď vylamovaním palíc alebo celej rastliny. Skladujeme v chlade a suchu, ale iba kratšiu dobu, pretože kukurica rýchlo múčnatie. Je to veľmi výnosná odroda, vytvára najmenej 1 - 2 klasy. Zároveň kukurica je dobrý zdroj vitamínov. Je vhodná ako k priamemu konzumu, tak i k vareniu.

Kukurica jahodová sa hodí na výrobu pukancov i ako dekorácia pre svoju červenú farbu.

Kukurica Jantár

Kukurica Jantár je hybridnou odrodou neskorej pukancovej kukurice. Zrná sú stredne veľké, okrúhle a oranžové s vysokým podielom pukavosti. S predpestovaním kukurice môžete začať od apríla do mája. Rastlina dobre klíči pri teplotách okolo 20 °C. Osivo je vhodné pred samotným výsevom máčať. Klíčenie obvykle trvá 1-2 týždne. Priamy výsev je možný v polovici mája, po odznení ranných mrazíkov. Pôda nesmie mať nižšiu teplotu ako 10 °C. Nižšie teploty môžu výrazne ovplyvniť rast rastlín, naopak neskorší výsev spôsobuje nižší výnos. Je vhodné výsev prekryť fóliou, ktorá pomôže udržať teplo (akonáhle sa objavia klíčky, vymeníme fóliu za netkanú textíliu alebo vytvoríme zvýšený fóliový kryt). Stanovište by malo byť slnečné, dobre chránené pred vetrom. Substrát volíme hlinitopiesočnatý, humózny, dobre priepustný, napr. pre výsev a množenie. Substrát používajte vždy sparený. Ideálny spon je 50 x 20 cm. Rastliny je dobré prihnojovať hydinovým trusom a priestor medzi nimi pokryť mulčom. Kukuricu je možné uchovávať dlhodobo pomocou zamrazenia.

Pestovanie tejto plodiny je jednoduché a vhodné aj pre začínajúcich záhradkárov. Kukurica prosperuje v slnečných a teplých záhonoch a v pôdach kvalitne zásobených živinami. Rozhodnúť sa môžete pre pestovanie cukrových alebo pukancových odrôd. Kukuricu nevysievajte do dlhého samostatného riadka, tam by bol porast viac ohrozený silným vetrom.

tags: #čo #potrebuje #kukurica #na #pestovanie #podmienky

Populárne príspevky:

• Tipy na oberanie ovocia
• Rýchly Tiramisu Recept
• Najlepšia pizza v Považskej Bystrici
• Rozmery a použitie rúr 150 mm
• Dokonalá bábovka