Čo uvariť zo šunky? Inšpirácie a recepty

Kúpili ste priveľa šunky a teraz neviete čo s ňou? Nelámte si hlavu! Šunka dusená je obľúbená ingrediencia, ktorá sa dá využiť v mnohých chutných a rýchlych jedlách. Môžete pomocou nej vykúzliť jednoduché a rýchlo hotové jedlá, ktoré vám cez týždeň istotne padnú vhod. Či už hľadáte inšpiráciu na obed, večeru alebo len niečo malé na zahryznutie, šunka dusená je skvelou voľbou. V tomto článku vám prinášame niekoľko receptov a tipov, ako ju využiť v kuchyni.

Recepty na obed so šunkou

Ponúkame vám niekoľko inšpirácií na obed so šunkou:

• Plnená cuketa: Cuketa zapekaná v rúre so šunkovo-praženicovou plnkou a syrom. Zdravé jedlo, ktoré má množstvo obmien.
• Pizza so šunkou: Receptov na pizzu je veľa, ale kombinácia šunky a syra nikdy nesklame.
• Šunkové cestoviny: Uvaríme si cestoviny a scedíme ich. Pridáme šunku, zeleninu a omáčku podľa chuti. Vyskúšajte tento ľahký recept na chutné cestoviny.
• Bretónske palacinky: Ak sa vám niekedy podarí dostať do Bretónska, odporúčam vám ochutnať akúkoľvek Bretónsku palacinku so šunkou.

Kuskus šalát so šunkou a zeleninou

Ak máte chuť na ľahký a zdravý obed, kuskus šalát so šunkou je ideálna voľba. Je rýchly, výživný a chutí skvele.

Ingrediencie:

• Kuskus
• Šunka dusená
• Zelenina (napr. paprika, uhorka, paradajka)
• Biely jogurt
• Soľ, korenie

Postup:

1. Kuskus zalejte horúcou vodou a nechajte napučať.
2. Šunku a zeleninu nakrájajte na malé kúsky.
3. Všetky ingrediencie zmiešajte a pridajte biely jogurt.
4. Osoľte a okoreňte podľa chuti.

Kuskus je bohatý na vitamíny B, E, K, vlákninu, bielkoviny, fosfor a omega 3 a 6 mastné kyseliny.

Zapekané zemiaky so šunkou a syrom

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Šunka dusená
• Syr
• Smotana na varenie
• Soľ, korenie

Postup:

1. Zemiaky uvarte v šupke a nechajte vychladnúť.
2. Ošúpte ich a nakrájajte na plátky.
3. Do zapekacej misy ukladajte vrstvu zemiakov, vrstvu šunky a vrstvu syra.
4. Zalejte smotanou, osoľte a okoreňte.
5. Zapečte v rúre, kým syr nie je zlatistý.

Slané chuťovky so šunkou

Šunka sa dá použiť aj na prípravu slaných chuťoviek. Tu je niekoľko tipov:

• Šunkové rolky: Lístkové cesto vyvaľkáme do obdĺžnika, pridáme šunku a syr, zrolujeme a upečieme. Fantastická chuťovka, ktorá nikoho nenechá chladným.
• Slaná torta: Dnes som robila slanú tortu čašu.
• Nátierka: Na plátky chleba natrieme nátierku so šunkou, osolíme a okoreníme.

Jednohubky so šunkou

Šunka je skvelá aj na prípravu jednohubiek na rôzne oslavy a párty.

Ingrediencie:

• Rohlíky alebo bageta
• Šunka dusená
• Maslo alebo nátierka
• Zelenina (napr. paprika, uhorka, paradajka)

Postup:

1. Rohlíky alebo bagetu nakrájajte na kolieska.
2. Natrite ich maslom alebo nátierkou.
3. Pridajte plátok šunky a kúsok zeleniny.

Hlavné jedlá so šunkou

Šunka je vynikajúca aj ako súčasť hlavných jedál.

• Plnené králičie stehná: Dnes sme mali veľmi chutný obed, pretože som robila plnené králičie stehná so šunkou.
• Domáca zapekanka: Lacný recept zo starého chleba či pečiva. Na zapekanku je skvelá zvyšná šunka alebo saláma, vynikajúce sú aj kúsky pečeného i vareného mäsa, ktoré pridáme do praženice.
• Slaný cuketový koláč so šunkou: Cuketový koláč je výborný spôsob, ako zužitkovať prebytočnú cuketu. Ak pridáte šunku, získate sýtejší a chutnejší koláč.

Ingrediencie na slaný cuketový koláč so šunkou:

• Cuketa
• Šunka dusená
• Vajcia
• Múka
• Syr
• Soľ, korenie

Postup:

1. Cuketu nastrúhajte a zbavte prebytočnej vody.
2. Pridajte vajcia, múku, šunku nakrájanú na kocky, syr, soľ a korenie.
3. Všetko zmiešajte a vylejte na plech.
4. Pečte v rúre, kým koláč nie je zlatistý.

Plnené pečené zemiaky so šunkou a klobásou

Plnené pečené zemiaky sú sýte a chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť so šunkou a klobásou.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Šunka dusená
• Klobása
• Cibuľa
• Slanina
• Soľ, korenie, majoránka

Postup:

1. Zemiaky upečte v rúre.
2. Vydlabte ich a zmiešajte s nakrájanou šunkou, klobásou, cibuľou a slaninou.
3. Osoľte, okoreňte a pridajte majoránku.
4. Zmesou naplňte zemiaky a zapečte v rúre.

Večera so šunkou

Ak hľadáte inšpiráciu na večeru so šunkou, tu je pár nápadov:

• Kapustové cesto so slaninkou a šunkou: Ide o kapustové cesto, ktoré treba ešte zapiecť spolu so slaninkou a šunkou.
• Slané veže: Tieto veže som robila podľa videa, ktoré na Fb, prilepila priateľka. Vyskúšala som hneď.

Ako zužitkovať zvyšnú šunku

Po sviatkoch, ako sú Veľká noc, často zostáva v chladničke množstvo údeného mäsa a šunky. Namiesto toho, aby sme premýšľali, ako ich rýchlo spotrebovať, ponúkame vám množstvo inšpirácií a receptov, ako premeniť tieto zvyšky na chutné a sýte jedlá. Či už hľadáte rýchly obed, originálnu večeru alebo chutnú nátierku, s našimi tipmi zužitkujete zvyšnú šunku na maximum a prispejete k zníženiu plytvania potravinami.

Šunkafleky: Klasika s využitím zvyškov

Zapekané šunkové fliačky, známe aj ako šunkafleky, sú skvelým príkladom toho, ako zo zvyškov údeného mäsa či šunky vykúzliť vynikajúce jedlo. Tento recept je flexibilný, rýchly (najmä ak použijete kupované cestoviny) a hlavne chutný.

Ingrediencie:

• Fliačky (cestoviny)
• Zvyšky údeného mäsa, šunky alebo slaniny
• Vajcia
• Kyslá smotana
• Mlieko
• Maslo
• Strúhanka
• Soľ, korenie

Postup:

1. Príprava cestovín: Fliačky uvarte v dostatočnom množstve osolenej vody. Varte ich o niečo kratšie, než je uvedené na obale (približne 5-6 minút), aby zostali "al dente" - teda pevnejšie na skus, pretože sa budú ešte dopekať v rúre.
2. Príprava mäsa: Šunku, údené mäso alebo slaninu nakrájajte na menšie kocky.
3. Príprava zálievky: V miske rozšľahajte vajcia s kyslou smotanou a mliekom. Osolíme a okoreníme.
4. Príprava zapekacej misy: Vhodnú zapekaciu misu alebo pekáč dôkladne vymastite maslom a vysypte strúhankou.
5. Vrstvenie: Do pripravenej misy nasypte uvarené fliačky a pridajte opečené kúsky mäsa.
6. Zapekanie: Zalejte vaječnou zmesou a dôkladne premiešajte. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút, kým povrch nie je zlatistý.
7. Podávanie: Hotové šunkafleky nechajte chvíľu vychladnúť a podávajte teplé.

Tip: Ak máte trochu viac času, pripravte si fliačky doma. Domáce cestoviny chutia neporovnateľne lepšie!

Domáce fliačky: Recept

Ingrediencie:

• Hladká múka
• Vajcia
• Soľ

Postup:

1. Do misky rozbijeme vajíčka.
2. Postupne prisypávame múku a soľ a vypracujeme rukami hladké, pružné a nelepivé cesto. Ak sa cesto príliš lepí, pridajte trochu polohrubej múky.
3. Hotové cesto prikryte čistou utierkou alebo potravinárskou fóliou a nechajte ho odpočívať pri izbovej teplote asi 15-20 minút.
4. Odpočinuté cesto rozdeľte na polovicu (alebo na menšie časti, ak sa vám bude lepšie vaľkať).
5. Cesto rozvaľkajte na tenký plát a nechajte ho mierne preschnúť.
6. Pomocou noža narežeme tenké pásy.
7. Čerstvé fliačky varte vo veľkom množstve vriacej osolenej vody len niekoľko minút (zvyčajne 3-5 minút, kým nevyplávajú na povrch a nie sú mäkké).

Okrem šunkaflekov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako chutne zužitkovať zvyšnú šunku:

• Plnený sendvič so šunkou a syrom (chlieb vo vajíčku): Tento recept posunie klasický chlieb vo vajíčku na úplne novú úroveň. Chrumkavý na povrchu a vo vnútri ukrýva horúce, lahodné prekvapenie v podobe roztopeného syra a šťavnatej šunky.
• Zemiakové placky s údeným mäsom: Jednoduché a rýchle jedlo, ktoré zasýti. Zemiaky nastrúhame, pridáme vajíčka, soľ, rascu, majorán a na malé kocky nakrájané údené mäso. Opečieme na masti alebo oleji do zlatista z každej strany.
• Kapustnica s údeným mäsom: Po sviatočnej slepačej polievke si môžete pochutnať na voňavej domácej kapustnici, v ktorej nechýba ani údené.
• Šošovicová polievka s údeným mäsom: Sýta strukovinová polievka, ktorá poslúži aj ako hlavný chod.
• Zemiaková kaša s údeným mäsom: Výborné jednoduché jedlo, ktoré zasýti a spotrebujete v ňom zvyšky údeného mäsa.
• Zemiakové knedle s údeným mäsom a kyslou kapustou: Zemiakové knedle chutia vynikajúco na slano s kyslou kapustou a bohatou plnkou z údeného mäsa.
• Sladká torta so šunkou: Slanú tortu čašu.
• Pizza buchty: Pizza buchty zo skvelého cesta, ktoré vydržia mäkké aj 5 dní.
• Cuketa zapekaná so šunkovo-praženicovou plnkou a syrom: Zdravé jedlo, ktoré má množstvo obmien.
• Šunková nátierka: Skvelá mäsová nátierka na bežný deň i slávnostné príležitosti.
• Cestoviny so šunkou: Klasika, ktorú môžete obmeniť pridaním rôznej zeleniny a syrov.
• Omeleta so šunkou: Rýchle a jednoduché raňajky alebo večera.
• Šunka s hráškom: Klasická kombinácia, ktorú môžete použiť ako prílohu alebo súčasť hlavného jedla.
• Zapekané zemiaky so šunkou: Výborné jedlo, ktoré môžete pripraviť na mnoho spôsobov.

Recept na plnený sendvič so šunkou a syrom (chlieb vo vajíčku)

Ingrediencie:

• 4 krajce chleba
• 2 plátky šunky
• 80 g syra mozzarella (alebo iného dobre taviaceho sa syra, napr. čedar, gouda alebo ementál)
• Vajce
• Soľ, korenie
• Olej na smaženie

Postup:

1. Najprv si pripravíme sendviče. Na každý potretý krajec položíme 1 plátok šunky.
2. Syr mozzarella nastrúhame nahrubo. Na každý krajec so šunkou rovnomerne nasypeme po 40 g nastrúhanej mozzarelly (spolu 80 g).
3. Prikryjeme druhými, nepotretými krajcami chleba a vytvoríme tak dva sendviče.
4. V miske rozšľaháme vajíčko so soľou a korením.
5. Pripravené sendviče postupne a dôkladne obalíme vo vaječnej zmesi z oboch strán.
6. Na panvici rozohrejeme olej a obalené sendviče opekáme z oboch strán do zlatista.
7. Na záver sendvič pomocou klieští alebo dvoch obracačiek opatrne postavíme na panvicu postupne na každý bok a krátko (cca 30 sekúnd na každý bok) opečte. Tento krok pomôže syru vo vnútri, aby sa lepšie roztopil, a okraje sa pekne zatavili a boli chrumkavé.

Bonus: Vaječnú zmes, v ktorej sme obaľovali sendviče, nevylievame!

Podávanie: Horúce vaječné sendviče môžeme podávať vcelku alebo prekrojené na polovice (diagonálne vyzerajú najlepšie!), aby bola viditeľná lahodná náplň. Pre extra syrový zážitok môžem kombinovať rôzne druhy syra.

Domáca šunka

Ak si chcete pripraviť vlastnú šunku, tu je recept na 100% domácu morčaciu šunku varenú v šunkovare:

Postup na prípravu morčacej šunky v šunkovare:

1. Morčacie stehno horné-filé nakrájame na menšie kúsky.
2. Vodu, soľ a med rozpustíme a pripraveným nálevom mäso zalejeme. Dobre 10 minút premiešame a uložíme na 24 hodín do chladničky.
3. Do šunkovaru vložíme vrecúško na varenie šunky a povkladáme doň kúsky mäsa ktoré čo najviac stláčame.
4. Dobre stlačené mäso uzavrieme v nádobe na varenie šunky prítlačným piestom (súčasť šunkovaru) a šunkovar uložíme na ďalších 24 hodín do chladničky.
5. Po dvoch dňoch vložíme šunkovar do vody. Voda musí siahať asi 1,5 cm pod horný okraj šunkovaru. Šunkovar nesmie byť celý pod vodou, do šunky sa nesmie dostať voda.
6. Šunku varíme 2 hodiny pri teplote vody 80°C. Voda nesmie vrieť.
7. Po uplynutí uvedeného času šunkovar vyberieme a necháme ho dobre vychladnúť. Pre rýchlejšie chladenie ho môžeme ponoriť do studenej vody, opäť nie celý, aby sa voda nedostala dovnútra.
8. Vychladenú šunku vyberieme zo šunkovaru a zlejeme z nej tekutinu ktorá sa pri varení vytvorila. Odstránime igelitové vrecúško a šunku nakrájame. Na tenko ju najlepšie nakrájame na elektrickom krájači. Keďže tento druh šunky obsahuje málo tuku môže sa stať, že sa bude pri krájaní mierne rozsýpať.

Ako si vybrať kvalitnú šunku dusenú?

Pri výbere šunky dusenej je dôležité všímať si niekoľko vecí.

Ako skladovať šunku dusenú?

Šunku dusenú skladujte v chladničke, ideálne v originálnom balení alebo v uzatvárateľnej nádobe.

Nutričné hodnoty dusenej šunky (na 100g)

Nutričná hodnota dusenej šunky:

Tipy a triky pre prácu so zvyšnou šunkou

• Skladovanie: Zvyšnú šunku skladujte v chladničke v uzavretej nádobe, aby si zachovala svoju čerstvosť.
• Konzistencia: Ak je šunka príliš suchá, môžete ju pred pridaním do jedla krátko povariť vo vode alebo vývare.
• Kombinácie: Šunka sa výborne hodí k rôznym druhom zeleniny, syrov a cestovín.

tags: #čo #uvariť #zo #šunky #recepty

Populárne príspevky:

• Jablkový džús v maďarskom štýle
• Steak s omáčkou: gurmánsky zážitok
• Miso polievka s riasami
• Inšpirácie pre dokonalé pečené prasiatko
• Sladká vášeň: recept na tortu