Čokoládové kolieska s čokoládovou plnkou: Recept od babičky

Aj vy milujete Vianoce kvôli určitým druhom zákuskov a koláčov, ktoré nesmú chýbať na sviatočnom stole? A patria tam aj medové kolieska? V mnohých rodinách určite a hoci existuje veľa variantov a receptov, tento je ako od babičky. Niektoré gazdinky ich pečú aj viackrát za rok, neraz aj z dvojitej dávky. Poďme sa pozrieť na recept.

Recept na čokoládové kolieska

Ingrediencie:

• Múka
• Cukor
• Tuk
• Med
• Vajíčka
• Sóda bikarbóna
• Džem
• Orechy
• Rum
• Čokoláda na polevu

Postup:

1. Všetky suroviny na cesto dáme do misky a rukou vypracujeme cesto.
2. Cesto vyvaľkáme, vykrajujeme kolieska, upečieme na 180°C.
3. Pripravíme si plnku: Vodu prevaríme s práškovým cukrom, primiešame mleté orechy a vanilkový cukor. Po vychladnutí pridáme rum.
4. Vychladnuté kolieksa potrieme džemom, navrstvíme plnku.
5. Spájame po dvoch (ak vrchné koliesko nedrží, použijeme ako "lepidlo" džem).
6. Pripravíme si čokoládovú polevu. Nesmie byť horúca.
7. Kolieska namáčame do polevy a podľa vkusu a chuti ozdobíme.

Sú veľmi trvanlivé.

Ďalšie tipy na čokoládové plnky

Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie čokoládové plnky, tu je niekoľko tipov:

• Mascarpone s Nutellou: Jednoduchá a chutná kombinácia, ktorá sa dobre používa.
• Pudingovo-maslový krém: Klasika s čokoládovým pudingom.
• Krém „Ganash“: Z kvalitnej čokolády a šľahačkovej smotany.
• Čokoládový pudingový krém: S žĺtkami, múkou, škrobom, mliekom, čokoládou, kakaom, cukrom a maslom.
• „Philadelphia“ krém: Zo smotany na šľahanie, syra „Philadelphia“, práškového cukru a kakaa.
• Čokoládový krém „Cappuccino“: So smotanou, tmavou čokoládou, mliekom, žĺtkami, cukrom, múkou a vareným kondenzovaným mliekom.
• Super-čokoládový krém: Z horkej a mliečnej čokolády, masla, smotany, vajec a tekutého medu.
• Hustý čokoládový krém: S čokoládou na varenie, maslom, olivovým olejom a kyslou smotanou.
• Krém „Nutella“: Z horkej a bielej čokolády, masla, mlieka, cukru a mletých lieskových orechov.

Recept na čokoládovú tortu s najlepším krémom

Túžite po čokoládovej torte, ktorá ohromí každého hosťa? Čokoládová torta s najlepším krémom je skutočným klenotom medzi dezertami. Tento recept na čokoládovú tortu s najlepším krémom je taký exkluzívny, že si ho ukladajú aj profesionálni cukrári. Nadýchané čokoládové cesto, bohatá krémová plnka a neodolateľná čokoládová poleva - to je kombinácia, ktorej nikto neodolá. Pripravte sa na zážitok, ktorý uspokojí aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky. Jej príprava si vyžaduje trochu času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. S týmto receptom si môžete byť istí, že vytvoríte tortu, ktorá bude nielen chutná, ale aj vizuálne pôsobivá.

Ingrediencie na čokoládovú tortu s najlepším krémom

Krémová plnka:

• 150 g cukru
• 2 žĺtky
• 50 ml mlieka
• 60 g kukuričného škrobu
• 450 ml mlieka
• 80 g čokolády na pečenie
• 200 g masla
• 2 polievkové lyžice rumového extraktu alebo čokoládového likéru

Čokoládová poleva:

• 120 g čokolády na pečenie
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• Strúhaná čokoláda alebo čokoládové hobliny na ozdobu

Postup prípravy čokoládovej torty

Príprava tortového cesta (pripraviť 2x):

1. Roztopenie masla a čokolády: V malom hrnci roztopte 100 g masla a 80 g čokolády na pečenie. Nechajte vychladnúť.
2. Šľahanie vajec a cukru: V miske vyšľahajte žĺtky s 130 g cukru a 10 g vanilkového cukru, kým zmes nezosvetlí (asi 2 minúty).
3. Pridanie čokoládovej zmesi: Postupne pridávajte vychladnutú čokoládovú zmes a miešajte.
4. Miešanie múky: Pridajte 100 ml mlieka, 80 g múky, 20 g kakaového prášku, 8 g prášku do pečiva a 80 g mletých vlašských orechov. Krátko premiešajte.
5. Šľahanie bielkov: V inej miske vyšľahajte bielky so štipkou soli, kým nevznikne pevný sneh. Jemne ho vmiešajte do čokoládového cesta.
6. Pečenie: Vylejte cesto do formy s priemerom 26 cm, vystlanej pergamenovým papierom. Pečte 30 až 35 minút pri teplote 170-180 °C. Po upečení nechajte vychladnúť. Postup zopakujte pre druhé cesto.

Príprava krémovej plnky:

1. Príprava základu: V miske vyšľahajte 150 g cukru s 2 žĺtkami. Pridajte 50 ml mlieka a 60 g kukuričného škrobu, miešajte do hladka.
2. Varenie krému: Zohrejte 450 ml mlieka, keď začne vrieť, pridajte zmes so škrobom a za stáleho miešania varte, kým krém nezhustne.
3. Pridanie čokolády: Do horúceho krému pridajte 80 g čokolády na pečenie a miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Prikryte fóliou a nechajte vychladnúť.
4. Šľahanie masla: V inej miske vyšľahajte 200 g masla, kým nebude krémové. Postupne pridávajte vychladnutý čokoládový krém a 2 polievkové lyžice rumového extraktu alebo čokoládového likéru. Miešajte, kým krém nebude hladký.

Zloženie torty:

1. Rezanie tortových vrstiev: Každé cesto po vychladnutí rozrežte na polovicu, čím získate 4 vrstvy.
2. Plnenie: Položte prvú vrstvu na podložku, namočte ju do čokoládového mlieka a naneste asi 6 polievkových lyžíc krému. Postup zopakujte so všetkými vrstvami.
3. Vyhladenie: Vyhladte povrch a boky torty zvyšným krémom.

Príprava čokoládovej polevy:

1. Roztopenie čokolády: V hrnci nad parou roztopte 120 g čokolády na pečenie s 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja. Miešajte do hladka.
2. Ozdobenie: Polevu nalejte na tortu a rovnomerne rozotrite.

tags: #coko #koliesky #čokoládová #plnka #recept

Populárne príspevky:

• Kačacie hody v Slovenskom Grobe: Všetko, čo potrebujete vedieť
• Ako zabrániť trhaniu ťahaného cesta?
• Sprievodca výberom mletého mäsa
• Efektívny plank na silný core
• Všestranný ochranný náter