Čokoládovo-banánové muffiny zo špaldovej múky: Rýchly a zdravý recept

Hľadáte recept na jednoduché, ale vynikajúce banánové muffiny? Jeden sme objavili a radi sa s vami oň podelíme. Čokoládovo-banánové muffiny sú lahodným pečivom, ktoré spája chuť zrelých banánov a bohatej čokolády. Tieto muffiny sa pripravujú zo základného cesta na muffiny, ktoré je ochutené roztlačenými banánmi a kakaovým práškom alebo rozpustenou čokoládou.

Naše banánové muffiny môžete pripraviť úplne bez cukru a budú sladké, ale ak radi maškrtíte, pokojne si ich doslaďte javorovým sirupom alebo cukrom. Náš recept na banánové muffiny je jednoduchý a rýchly. Príprava cesta na banánové muffiny je jednoduchá a zvládne ju každý.

Tieto zdravé a ľahké mafiny z banánov, čokolády a chrumkavých vlašských orechov sú nadýchané a ľahko sa pripravujú. Sú sýte, a preto sa skvelo hodia na raňajky, ako občerstvenie, dezert či na výlet, do práce alebo ako desiata. Na ich výrobu sú potrebné iba dve misky a lyžica - to je všetko!

Ak máte doma zrelé banány a neviete čo s nimi, skvelým riešením pre vás budú tieto banánové muffiny s čokoládou. Čokoládový krém môžete samozrejme vypustiť a pripraviť si len banánové muffiny naplnené nutelou alebo čímkoľvek, čo máte doma a radi by ste to zužitkovali. Ja som čokoládový krém pridala, lebo som chcela minúť mascarpone a s čokoládou predsa nadobúda každý koláčik vyšší punc sladkého pôžitku.

Dlho tu už nepribudol recept na muffiny, tak to musím rýchlo napraviť a pridať sem recept na tieto výborné banánové muffiny zo špaldovej múky s nasekanými pekanovými orechmi a kúskami čokolády. Muffiny sú vďaka banánom a jogurtu krásne mäkučké a vláčne a do hodinky ich máte upečené aj zjedené. 🙂Do muffín idú prezreté mäkké banány, takže ak sa u vás doma také “ocitli” alebo ste na ne narazili v zľave v obchode, je skvelé, že miesto toho, aby sa vyhodili, z nich môžete upiecť takúto dobrotu (ak ich máte viac ako na muffiny, skúste tento Banánový chlebík s malinami a čokoládou, ktorý je tiež úžasný).Oproti pôvodnému receptu som uberala cukor a tak muffiny nie sú moc sladké, podľa mňa tak akorát. Ak máte ale radi sladšie, kľudne si cukru pridajte.

Recept od Víkendová cukrárkaChod: Raňajky/DezertKuchyňa Celý svetNáročnosť: JednoduchéMäkučké banánové muffiny zo špaldovej múky s nasekanými pekanovými orechmi a kúskami čokolády, ktoré máte do hodinky hotové aj zjedené.

Určite sa aj tebe stáva, že nestihneš zjesť banány a zopár ich zostane. Ak si na nich nevieš pochutiť, nevyhadzuj ich. Vyskúšaj tento recept, kde ich nebude cítiť, no postarajú sa o to, že mafiny budú sladké, vláčne a nemusíš pridávať ani mlieko. Robila som už množstvo receptov na mafiny, ale tento je naj. Lepšie som ešte nejedla.

Ingrediencie a postup

Ak máte mixér, môžete ho na prípravu cesta použiť, ale ak mixér nemáte, môžete cesto na banánové muffiny pripraviť aj ručne pomocou vidličky. Banány, vajcia, olej, javorový sirup alebo cukor, škoricu a vanilkový extrakt vložte do mixéra a rozmixujte. Zmes prelejte do misy a postupne vmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.

Prezreté banány roztlačte vidličkou, pridajte olej, javorový sirup alebo cukor, škoricu a vanilkový extrakt a všetko zmiešajte. Miešajte, kým sa všetky prísady pekne nespoja. Potom postupne vmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ, aby ste vytvorili hladké cesto.

Suché prísady pridať k mokrým a miešať, kým sa nespoja. Ak chce niekto muffinom dodať extra čokoládový nádych, primieša do cesta okrem kakaového prášku aj 1/2 šálky čokoládových lupienkov.

Rúra sa predhreje na 190 °C. Do väčšej misy sa nasype múka, kakaový prášok, prášok do pečiva, sóda bikarbóna a soľ. V inej miske sa roztlačené banány spoja s cukrom, rastlinným olejom, vajcom a vanilkovým extraktom. Tekuté prísady sa vlejú do suchých a jemne sa premiešajú. Pripravené cesto sa rozdelí rovnomerne do 12 papierových košíčkov. Pečenie trvá približne 18 až 20 minút.

Postupujte podľa základného receptu na čokoládovo-banánové muffiny, avšak do cesta pridať 1/2 šálky nasekaných orechov (napríklad vlašských alebo pekanových). Rúra sa nastaví na 190 °C a nechá sa predhriať. Do väčšej misy sa nasype múka, kakao, prášok do pečiva, sóda bikarbóna a štipka soli. V samostatnej miske sa roztlačené banány zmiešajú s cukrom, rastlinným olejom, vajcom a vanilkovým extraktom. Tekutá časť sa vleje k suchej a jemne sa premieša. Pečenie trvá približne 18-20 minút.

Pre zdravšiu obmenu klasického receptu na muffiny sa dá vymeniť polovica celozrnnej múky za zdravšiu variantu - ovsené vločky. Do cesta sa pridá 1/2 šálky čokoládových lupienkov, ako aj štipka škorice a muškátového orieška na dochutenie. Rúra sa predhreje na 190 °C. Do väčšej misy sa nasype múka, ovsené vločky, cukor, kakao, prášok do pečiva, sóda bikarbóna, soľ, mletá škorica a štipka muškátového orieška. V inej miske sa spojí rozpučený banán s mliekom, rastlinným olejom, vajcom a vanilkovým extraktom. Tekuté prísady sa vlejú do misy so suchou zmesou a premieša sa len toľko, aby sa suroviny spojili.

Postupuje sa podľa základného receptu na čokoládovo-banánové muffiny, avšak vajce sa nahradí nesladeným jablkovým pyré alebo roztlačeným banánom. V samostatnej nádobe sa roztlačené banány zmiešajú s jablkovým pyré, javorovým sirupom, rastlinným olejom a vanilkovým extraktom. Pečenie trvá približne 18 až 20 minút.

1 V strednej veľkej miske zmiešame múku (môžete použiť špaldovú celozrnnú alebo ju skombinovať s nejakou orechovou múkou. Prípadne takú, ktorú používate bežne, ak by ste si neboli istí, pokojne mi napíšte.), jedlú sódu (alebo kypriaci prášok do pečiva), soľ a cukor. V druhej miske zmiešame vajíčka s banánmi rozpučenými na kašu (čím zrelšie banány, tým lepšie) a rozpusteným vlažným maslom.

2 Cesto máme hotové a môžeme sa pustiť do plnenia. :) Ja používam papierové košíčky, ktoré poukladám do formy na muffiny. Ak máte silikónové formičky, odporúčam ich taktiež poukladať do formy na muffiny, forma vám udrží tvar muffiniek a zároveň vám pekne vyrastú. Samozrejme môžete použiť iba formu na muffiny, nezabudnite ju ale vymazať maslom a vysypať múkou alebo strúhaným kokosom. A plníme - začneme lyžicou cesta, pridáme lyžičku nutely a prikryjeme ďalšou lyžicou cesta. Cesto rozdelíme rovnomerne medzi jednotlivé muffiny, mne z tejto dávky vyjde 12 muffinov, ak ale máte menšie formičky, budete mať muffinov viac.

3 V miske si nad vodnou parou roztopíme čokoládu. Keď je čokoláda roztopená, stiahneme ju zo sporáka a necháme trochu vychladnúť. Následne k nej pridáme mascarpone izbovej teploty a poriadne premiešame na hladký krém. Ak má krém pevnejšiu konzistenciu, preložíme ho do vrecka na zdobenie a ozdobíme ním muffiny. Na záver muffiny posypeme nasekanými orieškami, ja som použila lieskové. Ak je to potrebné, dáme krém najprv trochu stuhnúť do chladničky a do zdobenia sa pustíme až následne.

Malé čokokôstky z pravej belgickej horkej čokolády sú nielen vynikajúce na maškrtenie, ale hodia sa aj na varenie a pečenie. Najobľúbenejší javorový sirup, ktorý má skvelú chuť a veľmi príjemnú vôňu. Ide o 100 % javorový sirup bez pridaných látok a aróm.

Snažíte sa stravovať zdravo a bez cukru? Použite len veľmi prezreté banány a do cesta potom nemusíte vôbec pridávať cukor ani javorový sirup. My sladidlo pridávame len vtedy, keď čakáme návštevu zvyknutú na sladšie dezerty.

Nemôžete použiť tradičnú múku? Žiadny problém, naše banánové muffiny je možné piecť aj bez lepku. Tradičnú múku v muffinoch môžete jednoducho nahradiť bezlepkovým variantom alebo mandľovou múkou.

Stravujete sa vegánsky a neviete, čím nahradiť vajcia? Je to jednoduché. Nahraďte vajcia chia alebo ľanovými semienkami. Ľanové vajíčka si môžete vyrobiť zmiešaním mletých ľanových semienok a vody. Potom zmes necháte odstáť, kým nezhustne.

Banánové muffiny môžete ozdobiť plátkami banánu, no najlepšie vyniknú s vlašskými alebo pekanovými orechmi pekanovými orechmi. Milovníci dobrej čokolády môžu pridať kúsky kvalitnej čokolády alebo čokokôstky. Čokokôstky majú guľatý tvar, takže sú ideálne na zdobenie dezertov.

Neviete, čo robiť s prezretými banánmi? Môžete ich použiť do banánového chlebíka, zmrzliny a väčšiny raw koláčov.

Maškrtíte radi? Môžete, ale muffiny sa môžu vysušiť. Počet muffinov závisí od veľkosti formičiek a toho, ako veľmi ich naplníte.

Jednoduché a rýchle banánové muffiny, ktoré môžete ozdobiť orechmi či čokoládou.

Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.

Volám sa Veronika a som zakladateľka blogu lenivakucharka.sk a minimalistického magazínu brezza.sk. Už viac ako 8 rokov vám prinášam rýchle a jednoduché recepty, ktoré som pretavila aj do vydania kuchárskych kníh Lenivá kuchárka 1-3. Získala som viaceré ocenenia - 1. miesto v súťaži Bloger roka 2017 v kategórii Gastronómia, 2. miesto v súťaži Bloger roka 2018 v kategórii Food a Najlepší WordPress blog v roku 2018. Moja prvá kniha vyhrala cenu Kniha roka od Panta Rhei.

Čokoládovo-banánové muffiny sú chutná a na prípravu jednoduchá pochúťka, ktorú si môže vychutnať každý. Kombinácia banánov a čokolády je klasickou kombináciou chutí, ktorá určite poteší. Tieto muffiny sú ideálne na raňajky, desiatu alebo aj ako dezert. Navyše sa neuveriteľne ľahko pripravujú a dajú sa prispôsobiť akýmkoľvek diétnym potrebám.

Ak je to potrebné, dáme krém najprv trochu stuhnúť do chladničky a do zdobenia sa pustíme až následne. Budem veľmi rada, ak mi o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Poteším sa aj ak ho ohodnotíš hviezdičkami (5 je mňam).

Publikované: 11. 06. 2025, Aktualizované: 15. 08. Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články.

tags: #cokoladovo #bananove #muffiny #so #spaldovej #muky

Populárne príspevky:

• Všetko o melónoch: ovocie alebo zelenina?
• Recept na grilovaného lososa
• Spoločnosti a podniky v Bytči
• Teplovzdušná rúra cheesecake
• Výhody nepremokavej plachty na matrac