Čokoládovo-jahodové muffiny: Recept na dokonalý dezert

Čokoláda je jednou z najobľúbenejších sladkostí na svete a má dlhú históriu siahajúcu až do čias starých Aztékov a Mayov. Obsahuje antioxidanty, ktoré priaznivo pôsobia na zdravie a dokonca dokážu zlepšiť náladu. Práve jej bohatá chuť a univerzálnosť robia z čokolády neodmysliteľnú súčasť mnohých dezertov, pričom jedným z najobľúbenejších sú čokoládové muffiny.

Čokoládovo-jahodové muffiny sú skvelou kombináciou chutí, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Ich jemná a nadýchaná konzistencia v kombinácii s intenzívnou chuťou čokolády a sviežosťou jahôd vytvára dokonalý sladký zážitok.

Čokoládové muffiny s jahodami.

Muffiny s kúskami čokolády

Pripraviť lahodné čokoládové muffiny zvládnu aj pekári začiatočníci. Základom sú kvalitné kakaové suroviny a správne namiešané ingrediencie, ktoré zabezpečia dokonalú textúru. Čokoládové muffiny s kúskami čokolády sú ešte chutnejšie, pretože pri každom zahryznutí natrafíte na roztopené kúsky, ktoré sa krásne rozpúšťajú na jazyku. Také sú ideálne na raňajky, desiatu alebo sladký dezert ku káve.

Recept na čokoládovo-jahodové muffiny

Tento recept kombinuje bohatú chuť čokolády so sviežosťou jahôd, čím vytvára neodolateľný dezert.

Muffiny s kúskami čokolády | Viktor Nagy | recepty

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 220g hladkej (špaldovej) múky
  • 30g kakaa
  • 2 ČL kypriaceho prášku
  • pol ČL sódy bikarbóny
  • 150g jahôd
  • 100g posekanej horkej čokolády
  • 80 ml oleja
  • 300ml acidofilného mlieka /alebo kyslej smotany
  • 1 vajce
  • 70g kryštálového (kokosového) cukru

Na krém:

  • 250 ml mlieka
  • 200g masla
  • 1 čokoládový puding
  • 60g cukru

Na ozdobenie:

  • 250 g očistených jahôd
  • 4 ks zarovnané lyžice jahodového džemu

Postup:

  1. Na prípravu cesta zmiešajte v mise múku s kakaom, cukrom a soľou.
  2. Pridajte žĺtok a maslo a ručne vypracujte hladké cesto.
  3. Cesto rozdeľte na 12 dielov.
  4. Z každého dielu vytvorte koliesko (Ø asi 10 cm).
  5. Kolieska vložte do vymastenej formy na muffiny, pritlačte ku dnu a po stenách až po okraj formy.
  6. Odložte do chladničky.
  7. Na prípravu plnky nalámte do kastrólika polevu a prilejte smotanu.
  8. Za stáleho miešania zahrievajte (nevarte), kým sa poleva nerozpustí.
  9. Nechajte vychladnúť.
  10. V mise vyšľahajte elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni maslo s cukrom a vanilkovým cukrom dohladka.
  11. Postupne zašľahajte vajce a bielok.
  12. Do zmesi na najnižšom stupni zašľahajte vychladnutú smotanu s polevou.
  13. Plnku nalejte na cesto až po okraj.
  14. Muffiny vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180/160 °C asi 35 minút.
  15. Muffiny nechajte vo forme vychladnúť.
  16. Na ozdobenie jahody nakrájajte na plátky.
  17. Muffiny opatrne vyklopte z formy a na povrch naukladajte plátky jahôd.

Dobrú chuť!

tags: #cokoladovo #jahodove #muffiny #recept

Populárne príspevky: