Netradičný recept: Ryžový šalát s kuracím mäsom

Ak hľadáte nezvyčajný šalát, ktorý je nielen chutný, ale aj svieži a šťavnatý, vyskúšajte tento ryžový šalát s kuracím mäsom. Tento šalát zaručene zožne úspech na každej návšteve a nemusíte sa obávať, že prinesiete šalát, ktorý už bude v ponuke v niekoľkých variantoch.

Obrázok: Ryžový šalát s kuracím mäsom.

Ingrediencie

  • 1 šálka surovej ryže (alebo 3 šálky uvarenej)
  • 1 konzerva zaváraných mandarínok aj so šťavou
  • Malý pór - zelená časť
  • 2 pošírované kuracie prsia/ alebo saláma
  • 1 menšie jablko
  • 2 balenia Creme Fraiche
  • Soľ, čierne korenie, kryštálový cukor

Postup

  1. Ryžu umyjeme pod tečúcou vodou, dáme do hrnca a krátko opečieme, až sa začne lepiť na spodok hrnca.
  2. Následne ju zalejeme 2 šálkami vody a pridáme 1/2 PL soli.
  3. Necháme zovrieť a potom prikrytú necháme 20 minút na najnižšom stupni variť.
  4. Posledné 2 minúty dáme pod pokrievku papierovú kuchynskú utierku (tá odstráni prebytočnú vlhkosť).
  5. Po uvarení ešte teplú ryžu vysypeme do veľkej misky.
  6. Počas chladenia každých pár minút ryžu premiešame, aby sa neskôr pekne drobila a nelepila.
  7. Kuracie prsia necháme medzitým pošírovať. Alternatívne možno tiež použiť mäkkú salámu (napr. hydinovú točenú) pokrájanú na drobno.
  8. Mandarínky zlejeme zo šťavy a šťavu si odložíme stranou.
  9. Pór (ja rada používam do šalátu zelenú časť póru, ktorá je aromatickejšia a chrumkavejšia) pokrájame na drobné pásiky a pridáme ku šalátu.
  10. Jablko pokrájame na drobné kocky a takisto pridáme k šalátu.
  11. Na záver vyrobíme marinádu. Na to zmiešame Creme Fraiche spolu s mandarínkovou šťavou. Zmes dochutíme soľou, čiernym korením prípadne cukrom.
  12. Marinádu nalejeme na ryžovú zmes a všetko dobre spolu premiešame.
  13. Na záver pridáme mandarinkové kúsky a už len opatrne premiešame.
  14. Servírujeme najlepšie čerstvo pripravený.

Tipy a triky

Ryža je veľmi chutná, zdravá a jednoduchá príloha, ktorú môžeme podávať k mäsu, rybám, omáčkam a výborná je na prípravu rýchlych jedál ako rizoto či šalát.

Dokonalá ryža - krok po kroku

Mnohé gazdinky zvyknú ryžu vylepšovať a obohatiť o rôzne prídavky. Pre získanie lepšej chuti ju mnohí zalievajú vývarom. Takto pripravená ryža môže poslúžiť ako príloha, ale i ako hlavné jedlo s pridaním grilovaného mäsa, zeleniny a syra.

Všimli sme si však jeden nezvyčajný tip, ktorý premení chuť neutrálnu ryže na absolútnu delikatesu. Ukázalo sa, že tento nezvyčajný spôsob dochutenia ryže poznajú mnohí skúsení kuchári a používajú tento trik aj v známych reštauráciách. Ryža je vo finále naozaj veľmi chutná.

Nezvyčajný tip na dochutenie ryže:

  1. V hrnci rozpálime lyžicu oleja a odkvapkanú ryžu prudko opražíme. Následne do nej pridáme celú cibuľu.
  2. Takto pripravenú ryžu zalejeme vriacou vodou približne 1 cm nad ryžu, podľa potreby dochutíme soľou a na záver pridáme lyžičku citrónovej šťavy. Citrón dokonale ryžu dochutí a vyšperkuje jej chuť k dokonalosti.
  3. Zakryjeme pokrievkou a dáme do rúry na 160 stupňov približne na 15-20 minút. Rúru počas varenia neotvárame. Rovnako postupujeme, ak ryžu varíme na platni.
  4. Uvarenú ryžu necháme pod pokrievkou aspoň 10 minút.

Obrázok: Ryža s citrónom.

Ďalšie netradičné recepty s ryžou

Ak vám po jedle zostala ryža, prečo neskúsiť nejaký netradičný recept? Tu je niekoľko nápadov:

  • Ryžové suflé: Netradičný recept na tradičný dezert. Ryžu varte s mliekom a citrónovou kôrou, potom pridajte cukor, žĺtka a vyšľahané bielka. Pečte v malých miskách.
  • Jelenie rizoto s hubami: Skutočná pochúťka pre milovníkov diviny. Opečte jelenie mäso s cibuľou a cesnakom, pridajte huby, ryžu a postupne zalievajte vývarom. Na záver pridajte maslo a parmezán.

tags: #nezvycajny #recept #ryza

Populárne príspevky: