Čokoládový koláč z červenej fazule: Zdravá a chutná alternatíva

Nikdy by vám nenapadlo napiecť sladký, navyše čokoládový koláč z fazule? Ak si fanúšikom čokoládových brownies, ale hľadáš zdravšiu alternatívu, tento fazuľový koláč je presne pre teba! Červená fazuľa ako náhrada múky ma naozaj očarila.

Nielen, že koláč je vhodný aj pre celiatikov, keďže vďaka výmene múky za fazuľu a ovsené vločky neobsahuje lepok, navyše je plný proteínov a veľmi chutný. Kombinácia fazule a čokolády vytvára bohatú, vláčnu textúru, ktorá ťa okamžite očarí. Vedela si, že červená fazuľa sa dá v receptoch použiť namiesto múky? Okrem toho obsahuje veľké množstvo bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov.

Náš dezert nie je len chutný, ale aj plný bielkovín a vlákniny. To z neho robí skvelú voľbu, keď máš chuť na sladké a zároveň chceš podporiť svoje zdravie. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to - rýchly a lahodný dezert, ktorý si môžeš vychutnať bez výčitiek.

Výsledok skutočne prekvapil - koláč je vláčny, príjemne čokoládový, voňavý a po fazuľovej chuti v ňom niet ani stopy. Neveríte? Kebyže neviete, že ju tento koláč obsahuje, nikdy by ste ju neuhádli, pretože po nej ani stopy. A výsledok? úplne dokonalý! Proste zdravý, nízko-kalorický čokoládový koláč plný vlákniny a zdravých tukov, ktorý si pokojne vychutnávajte bez akýchkoľvek výčitiek. 🙂

Fazuľová torta s čokoládou je netradičný dezert, ktorý prekvapí svojou chuťou a nutričnou hodnotou. Zabudnite na predsudky, fazuľa v dezerte vôbec nie je cítiť, práve naopak, dodáva torte vláčnosť a vlákninu. Táto torta je skvelou alternatívou pre tých, ktorí hľadajú zdravšie maškrtenie, neobsahuje totiž múku a má znížený obsah sacharidov. Je vhodná aj pre deti od 2-3 rokov a pre športovcov vďaka vysokému podielu vlákniny a zdravých tukov.

Prečo práve fazuľová torta? Odpoveď je jednoduchá:

  • Zdravšia alternatíva: Torta neobsahuje múku, je bohatá na vlákninu a zdravé tuky.
  • Prekvapivá chuť: Fazuľa v torte nie je cítiť, dodáva jej len vláčnosť a jemnú štruktúru.
  • Univerzálnosť: Tortu môžete obmieňať rôznymi príchuťami a polevami.
  • Vhodná pre rôzne diéty: Vďaka svojmu zloženiu je torta vhodná pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí si strážia líniu.

Brownies z čiernych fazúľ | bohaté, čokoládové a úplne dekadentné!

Recept na čokoládový koláč z červenej fazule

Tu je základný recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií:

Ingrediencie:

  • 1 plechovka červenej fazule (200-250g)
  • 2 PL kakao
  • 1 PL podrvené ovsené vločky
  • 2 PL trstinový cukor/med
  • 2 PL kokosový olej
  • 1 PL strúhaný kokos
  • 1/2 ČL mletá škorica
  • 1/2 ČL kypriaci prášok
  • 2 vajíčka
  • 1 zrelý banán
  • 1 bal. vanilkového cukru

Alternatívne ingrediencie:

  • 1 konzerva (400g) červenej fazule v konzerve (alebo 240g suchej fazule)
  • 3 vajcia
  • 80 - 100 g trstinového cukru (môžete pridať aj ďatle)
  • 80 ml kokosového oleja (alebo rozpusteného masla)
  • 1 lyžička vanilkového extraktu (alebo vanilkový cukor)
  • 1/2 lyžičky škorice
  • 30 g kakaa
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • Štipka soli
  • Voliteľné: mandle, rum alebo amaretto na dochutenie

Postup:

  1. Fazuľu si varím sama, nechám ju namočiť na celý deň alebo noc a 90 min.
  2. Fazuľu necháme dobre odkvapkať, pridáme všetky ostatné suroviny.
  3. Všetko spolu vymixujeme tyčovým mixérom na hustý krém.
  4. Čučoriedky a nakrájanú čokoládu primiešame ako posledné.
  5. Plech vymastíme kokosovým olejom alebo maslom, prípadne vystelieme papierom na pečenie.
  6. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180C (obojstranné pečenie) 40-45 min.

Alternatívny postup:

  1. Fazuľu namočíme deň vopred a potom uvaríme do mäkka. Pokiaľ nestíhame, môžeme použiť aj fazuľu z plechovky.
  2. Uvarenú fazuľu vložíme do mixéra, pridáme 2 vajcia a rozmixujeme na hladko.
  3. Do hrnca nalejeme vodu, na vrch položíme misku, do ktorej nalámeme horkú čokoládu. Pridáme maslo a spolu s čokoládou necháme nad parou roztopiť, občas premiešame.
  4. V mise vyšľaháme 3 vajcia s trstinovým cukrom do peny. Pridáme čokoládové pudingy, opäť spolu premiešame.
  5. K takto pripravenej zmesi pridáme vymixovanú fazuľu, roztopenú čokoládu a kypriaci prášok. Všetko spolu dobre premiešame a vylejeme do formy.
  6. Pečieme v rozohriatej rúre na 200 stupňov cca 25-30 min. Pokiaľ budeme piecť koláč v malých formách, doba pečenia sa skráti.

Recept na čokoládovú polevu za jednu minútu

Ak sa rozhodnete pre čokoládovú polevu, tu je jednoduchý recept:

  • 100 g kvalitnej horkej čokolády
  • 50 ml šľahačkovej smotany (alebo kokosového oleja)
  1. Čokoládu nalámte na kúsky a vložte ju do misky.
  2. Šľahačkovú smotanu (alebo kokosový olej) zohrejte v hrnci na miernom ohni.
  3. Horúcu smotanu (alebo olej) nalejte na čokoládu a nechajte ju chvíľu postáť.
  4. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká poleva.
  5. Polevu nechajte trochu vychladnúť a vlažnú ju nalejte na tortu.
  6. Polevu rovnomerne rozotrite po povrchu torty.

My sme sa rozhodli pre čokoládovú polevu. Samotná torta je zdravšia ak sa použije kokosový olej v ceste i poleve.

Tipy a triky

  • Výber fazule: Najlepšie je použiť červenú fazuľu, ale môžete experimentovať aj s inými druhmi. Dôležité je, aby bola fazuľa dobre uvarená a rozmixovaná na hladkú kašu.
  • Sladidlo: Množstvo cukru závisí od vašej chuti. Ak používate datle, znížte množstvo cukru. Môžete použiť aj iné sladidlá, napríklad stéviu alebo xylitol.
  • Príchute: Do cesta môžete pridať rôzne príchute, napríklad mleté orechy, mandle, citrónovú kôru, rum alebo amaretto.
  • Poleva: Okrem čokoládovej polevy môžete použiť aj iné polevy, napríklad tvarohový krém, maslový krém alebo džem.

Ak cesto vylejete na plech a pečiete kratšie (20-25 minút), získate fazuľové brownies.

Konzumácia sladkostí má vplyv na kolísanie hladiny cukru v krvi. Ak si koláč pripravíme z proteínu ako je fazuľa, efekt je opačný. Vďaka svojej schopnosti zasýtiť na dlhý čas ti pomôže udržať energiu počas celého dňa a zabráni rýchlemu pocitu hladu. Náš recept na fazuľový brownie je ideálny pre tých, ktorí chcú znížiť príjem rafinovaných cukrov a múky, no zároveň si dopriať niečo sladké a lahodné.

Pre koho je fazuľová torta vhodná? Fantastická pre deti od 2 - 3 rokov (čokoláda ani jedlá so sladidlami akéhokoľvek druhu sa mladším deťom s tráviacou sústavou vo vývoji neodporúčajú).

Autor: Mgr.

tags: #čokoládový #koláč #z #červenej #fazule #recept

Populárne príspevky: