Cuketová Nátierka: Recepty pre Každú Chuť
Cuketová nátierka je lahodná a všestranná pochúťka, ktorá si získala obľubu v mnohých domácnostiach. Jej jemná, mierne kyselkavá chuť s štipľavým podtónom ju predurčuje na rôzne spôsoby použitia, či už na raňajky, desiatu, alebo ako súčasť pohostenia pre návštevu. Tento článok vám ponúkne hneď niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť tú najlepšiu cuketovú nátierku.
Pre mnohých je cuketová nátierka spomienkou na detstvo. Existuje mnoho variácií, vrátane tekvicovej verzie. Táto nátierka je taká chutná, že sa zvyčajne rýchlo zje.
Cuketa je veľmi zdravá zelenina s množstvom benefitov pre naše zdravie. Obsahuje vitamíny C, E, A, B a minerály ako železo, horčík, vápnik, draslík a fosfor. Cuketa posilňuje srdce, imunitu a svaly, napomáha pri liečbe cukrovky, dny i reumy. Podporuje zdravé trávenie, zvyšuje odolnosť organizmu a pôsobí detoxikačne.
Cuketa je kráľovná zeleniny.
Práve cuketa patrí k najzdravším druhom, má mnoho benefitov pre naše zdravie.
Veľké množstvo vitamínov i minerálov. Vitamíny - C, E, A, B. Z minerálov majú zastúpenie železo, horčík, vápnik, draslík a fosfor.
Cuketa posilňuje srdce, imunitu a svaly, napomáha pri liečbe cukrovky, dny i reumy.
Konzumácia cukety podporuje zdravé trávenie, zvyšuje odolnosť organizmu, pôsobí aj detoxikačne.
Obsahuje veľa vody, má úplne málo kalórií.
Cuketa je veru všestranná. Jej využitie je od konzervovania na zimu, až po torty, pečivo či polievky naozaj pestré. Ale skúšala si už, ako chutí taká cuketová nátierka. Ja veru ešte nie. Až doteraz. Ostala som veľmi milo prekvapená. Zopár jednoduchý ingrediencií sa postaralo o intenzívnu zaujímavú chuť. Ak ešte nevieš čo natrieť na chleba na raňajky, či k vode alebo na turistiku, vrelo odporúčam túto famóznu pomazánku.
Milujem nátierky od výmyslu sveta. Najradšej mám tie, ktoré majú prijateľnú kalorickú hodnotu a ešte aj výborne chutia.
Keďže som už pred niekoľkými rokmi vyhlásila rastlinným stuženým maslám vojnu, používam len tie, ktoré sú prirodzene spracované. Medzi také patrí napríklad Lučina, termizované nátierkové maslá, alebo úplne obyčajné, ale kvalitné maslo.
Zvýšil vám chlebík a neviete čo s ním? Skúste našu skvelú cuketovú pomazánku s vajcom a syrom.
Hľadáte overené a rýchle recepty z cukety?
Obľúbená cuketová praženica , obyčajná cuketa na panvici ako príloha alebo slaný cuketový koláč - dobrá voľba.
Jemný koláčik z cukety na sladko? Nech sa páči, naša novinka - veľmi žiadaný cuketový perník, jemný ako pavučinka. Sladké zdravšie maškrtenie.
Recepty na Cuketovú Nátierku
Základný Recept na Cuketovú Nátierku
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cibuľa
- Cesnak
- Baranie rohy (alebo chilli papričky)
- Trstinový cukor
- Olej
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Dijonská horčica
- Ocot
Postup:
- Cuketu prekrojíme a ak je staršia, vydlabeme vnútro.
- Cuketu, cibuľu, cesnak a baranie rohy nastrúhame najemno alebo rozmixujeme v mixéri. Nemixujeme úplne na kašu.
- Zmes dáme do hrnca s hrubším dnom, pridáme cukor, olej, soľ a korenie.
- Varíme a občas miešame, kým sa neodparí voda (20-30 minút).
- Vypneme, pridáme horčicu a ocot, zamiešame.
- Poháre umyjeme a viečka vyvaríme (2-3 minúty od bodu varu).
- Nátierku naplníme do pohárov po hrdlo, zavíčkujeme a sterilizujeme 10 minút od bodu varu. Voda v hrnci musí siahať tesne pod hrdlo.
Cuketová Nátierka s Chilli a Parmezánom
Táto verzia je jemne pikantná a chuťovo vyvážená parmezánom a kyslou smotanou. Ideálna na pohostenie pre návštevu alebo na rýchle a chutné raňajky.
Takáto chuť presvedčí aj najväčšieho nepriateľa zeleninových nátierok.
Ingrediencie:
- 1 ks veľká cuketa
- Morská soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie
- 3 PL extra panenský olivový olej
- 2 ks chilli papričky
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 PL parmezán
- 2 PL kyslá smotana
- Klíčky k podávaniu
- Bageta k podávaniu
Postup:
- Cuketu umyjeme, očistíme a rozrežeme na štvrtiny. Vydlabeme strednú, mäkkú časť so semienkami a cuketu na hrubo nastrúhame.
- Osolíme, okoreníme a necháme na site asi pol hodiny, aby pustila šťavu. Potom ju prepláchneme pod tečúcou vodou a prebytočnú vodu vymačkáme.
- Na panvici opekáme asi 1 minútu nakrájanú chilli papričku a nasekaný cesnak.
- Pridáme cuketu a za stáleho miešania opekáme asi 3 minúty.
- Celú zmes preložíme do misy a do ešte teplej vmiešame parmezán s kyslou smotanou a podľa chuti osolíme.
- Podávame s klíčkami a opečenou bagetou.
Cuketová Nátierka s Karičkou
Ingrediencie:
- Cuketa
- Červená paprika
- Cesnak
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Karička črievko
- Petržlenová vňať
Postup:
- Očistenú cuketu rozpolíme, zrniečka vyberieme a nahrubo ju postrúhame.
- Papriku umyjeme, očistíme a spolu s cesnakom nakrájame na tenké plátky.
- Cibuľku nakrájame nadrobno a speníme na oleji. Pridáme postrúhanú cuketu, papriku, cesnak a dobre premiešame.
- Dochutíme soľou, korením a na miernom plameni dusíme do mäkka.
- Odstavíme a do ešte teplej masy pridáme Karička črievko.
- Na záver nátierku rozmixujeme do hladka, dochutíme petržlenovou vňaťkou a dobre premiešame.
- Nátierku môžeme podávať za tepla aj za studena na celozrnnej bagetke.
Cuketová Nátierka s Vajcom a Syrom
Táto nátierka je výdatná, plná bielkovín a veľmi chutná.
Najlepšia cuketová pomazánka s vajcom a syrom. Top recept na fantastickú pomazánku z cukety, vajca a syra. Fajnová domáca nátierka na teplo i studeno - výdatná, plná bielkovín, a k tomu veľmi chutná. Oplatí sa vyskúšať.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cesnak
- Cibuľa
- Soľ
- Cukor
- Ocot
- Paradajky
- Worcesterská omáčka
Postup:
- Cesnak a cibuľu očistíme.
- Pridáme soľ, cukor, ocot, paradajky, worcesterskú omáčku a všetko spolu premiešame.
- Poháre na zaváranie opláchneme vriacou vodou a plníme horúcou cuketovou zmesou.
- Zmes môžeme po upečení rozmixovať.
Cuketová Nátierka s Lučinou
Táto nátierka je jemná a krémová vďaka Lučine. Opečený cesnak dodáva nátierke výraznú chuť.
Vyskúšaj tento recept s Lučinou. Opečený cesnak v kombinácii s cuketou a Lučinou ti určite zachutí.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Lučina
- Cesnak
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Na panvici rozohrejeme olej a cesnak orestujeme.
- Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cesnaku.
- Restujeme spolu cca 10 minút.
- Keď je cuketa s cesnakom orestovaná, necháme ju vychladnúť a v mixéri rozmixujeme do hladka.
- Pridáme Lučinu, soľ a čierne korenie a všetko spolu dobre premiešame.
- Podávame na domácom špaldovom chlebíku.
Tipy a Triky
- Ak máte staršiu cuketu s tvrdšou šupkou, ošúpte ju a odstráňte stred so semienkami.
- Zo striedky môžete uvariť zeleninový vývar plný živín.
- Nátierku môžete dochutiť rôznymi bylinkami a korením podľa vlastnej chuti.
- Pre zvýraznenie chuti môžete do teplej pomazánky nastrúhať parmezán.
- Cuketovú nátierku skladujte v chladničke.
Ak máme cuketu väčšiu, staršiu, s tvrdšou šupkou, cuketu ošúpeme, odstránime dužinu - striedku. Až potom cuketu nastrúhame. Zo striedky môžeme uvariť skvelý zeleninový vývar plný živín.
Ako? Dužinu zalejeme studenou vodou a varíme približne 1,5 hodiny. K vareniu pridáme aj strúčiky cesnaku, zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, a k tomu cibuľu či pór. Postupujeme ako pri klasickom vývare. Dochutíme iba soľou, vegetou (ak používame) a čiernym korením.
Tabuľka výživových hodnôt (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | (Uvedené pri konkrétnych receptoch, ak sú dostupné) |
Keďže pomazánka musí chvíľku chladnúť, odporúčam ju pripraviť večer. Ráno stačí odkrojiť chlieb a natrieť si ju. Podávame s tým, čo máme najradšej. Odporúčame samozrejme čerstvú zeleninu. Dokonale sa hodí k hriankam či toastom.
tags: #cuketová #nátierka #recepty
