Cuketová Nátierka: Recepty Pre Každého

Milujem nátierky od výmyslu sveta. Najradšej mám tie, ktoré majú prijateľnú kalorickú hodnotu a ešte aj výborne chutia. Cukety máme aktuálne doma neúrekom, preto z nej neustále niečo robím. Okrem plnených lodičiek a placiek som tentokrát vyskúšala aj túto rýchlu nátierku, ktorá je nielenže veľmi jednoduchá na prípravu, ale aj chutná. Určite ju vyskúšajte.

Vynikajúca nátierka, ktorá sa hodí na chlieb, do polievok i omáčok, aj namiesto horčice, kečupu či majonézy k párkom a hranolčekom.

Takúto nátierku si okamžite zamilujete a budete pripravovať pravidelne. Poďme sa pozrieť na niekoľko receptov.

Recept č. 1: Cuketová nátierka s Karičkou

Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu.

Ingrediencie:

• Očistená cuketa
• Červená paprika
• Cesnak
• Cibuľka
• Olej
• Soľ, korenie
• Karička črievko
• Petržlenová vňať

Postup:

1. Očistenú cuketu rozpolíme, zrniečka vyberieme a nahrubo ju postrúhame.
2. Červenú papriku umyjeme, očistíme a spolu s cesnakom nakrájame na tenké plátky.
3. Nadrobno nakrájanú cibuľku speníme na oleji, pridáme postrúhanú cuketu, papriku, cesnak a dobre premiešame.
4. Dochutíme soľou, korením a na mierom plameni dusíme do mäkka.
5. Odstavíme a do ešte teplej masy pridáme Karička črievko.
6. Na záver nátierku rozmixujeme do hladka, dochutíme petržlenovou vňaťkou a dobre premiešame.

Nátierku môžeme podávať za tepla aj za studena na celozrnnej bagetke. Prajem Vám dobú chuť.

Recept č. 2: Cuketová nátierka s Lučinou

Vyskúšaj tento recept s Lučinou. Opečený cesnak v kombinácii s cuketou a Lučinou ti určite zachutí.

Ingrediencie:

• Cuketa
• Cesnak
• Lučina
• Olej
• Soľ
• Čierne korenie

Postup:

1. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Na panvici rozohrejeme olej a cesnak orestujeme.
3. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cesnaku.
4. Restujeme spolu cca 10 minút.
5. Keď je cuketa s cesnakom orestovaná, necháme ju vychladnúť a v mixéri rozmixujeme do hladka.
6. Pridáme Lučinu, soľ a čierne korenie a všetko spolu dobre premiešame.
7. Podávame na domácom špaldovom chlebíku.

TIP: Ak do tejto nátierky nedáš čierne korenie, môžeš ju pokojne ponúknuť aj deťom od 2 rokov.

Výživové hodnoty na 1 porciu (bez chleba ):Dobrú chuť! :-)

Recept č. 3: Domáci Špak z cukety

Podľa vône zistil, že ide o niečo zeleninové a jemne kyslé. Natrel som to teda na kúsok chleba a skúsil. Opantala ma podmanivá sladko-kyslo-slaná chuť. Táto nátierka je skrátka bomba. Ale z čoho je?

Ingrediencie:

• 2 kg cukety (bez šupky, strúhaná)
• 2 hlavičky cesnaku
• lyžička čierneho mletého korenia
• 100 ml octu
• lyžica soli
• 150 g kryštálového cukru
• 250 ml oleja
• feferónku (nemusí byť)
• 200 g plnotučná horčice

Postup:

1. Všetky suroviny okrem horčice vložíme do hrnca, privedieme k varu a na miernom ohni za občasného premiešania varíme zhruba hodinu.
2. Horúcu zmes následne rozmixujeme ponorným mixérom, primiešame horčicu a naplníme ňou čisté poháre.

Recept č. 4: Cuketová nátierka podľa Jamieho Olivera

Je výborná a bez masla aj majonézy. Ak hľadáte ľahkú, zdravú a chuťovo výnimočnú nátierku, cuketová nátierka podľa Jamieho Olivera vás nadchne hneď po prvom súste.

Ingrediencie:

• 2 menšie cukety
• 2 strúčiky cesnaku
• Voliteľné chilli papričky
• soľ
• čierne mleté korenie
• citrónová šťava
• 2-3 lístky mäty
• olivový olej
• Voliteľné: koreniny podľa chuti, bylinky podľa chuti

Postup:

1. Na horúcu panvicu nalejeme 2 lyžice oleja.
2. Keď je olej horúci, orestujeme na ňom nasekaný cesnak aj chilli papričku po dobu 1 minúty.
3. Pridáme cukety - ošúpané a nakrájané na kocky.
4. Premiešame a panvicu zakryjeme.
5. Na menšom plameni dusíme s tým, že každých 5 minút premiešame.
6. Dusíme 20-25 minút.
7. Keď cuketa zmäkne, zložíme z plameňa.
8. Teraz ju rozlačíme vidličkou, alebo rozmixujeme.
9. Dochutíme soľou, korením a ešte lyžicou olivového oleja.
10. Nakoniec pridáme 1-2 lyžice citrónovej šťavy a nasekané lístky mäty.
11. Podávame ako nátierku na pečivo!

Recept č. 5: Cuketová nátierka môjho detstva

Neskutočne som ju milovala, robili sme dve verzie, cuketovú aj tekvicovú. Nikdy sa "nedožila" vianoc 😀 Po rokoch som si pripomenula tú neskutočne lahodnú kyselkavú chuť s mierne štipľavým podtónom.

Ingrediencie:

• Cuketa
• Cibuľa
• Cesnak
• Baranie rohy
• Trstinový cukor
• Olej
• Soľ
• Čierne mleté korenie
• Dijon horčica
• Ocot

Postup:

1. Cuketu si prekrojíme a ak je staršia vydlabeme.
2. Cukety, cibule, cesnak aj baranie rohy si buď nastrúhame najemno, alebo v mixéri s S nožmi rozmixujeme nadrobno (nie úplne na kašu).
3. Masu dáme do hrnca s hrubším dnom (aby pomazánka neprihorela), pridáme trstinový cukor, olej, soľ a čierne mleté korenie.
4. Varíme a občas pomiešame až kým sa nám vyparí voda, trvá to 20-30 min.
5. Vypneme, pridáme dijon, ocot a zamiešame.
6. Poháre si umyjeme a víčka vyvaríme. Stačí im 2-3 min od bodu varu.
7. Masu naplníme do pohárov po hrdlo viac nie, dobre zavíčkujeme a vysterilizujeme.
8. Sterilizujeme od bodu varu 10 min, resp. kým sa víčko vyduje. Voda v hrnci musí stiahať tak 1 cm pod hrdlo.

Recept č. 6: Cuketová nátierka s parmezánom a klíčkami

Takáto chuť presvedčí aj najväčšieho nepriateľa zeleninových nátierok. Cuketová nátierka je jemne pikantná a chuťovo vyvážená parmezánom a kyslou smotanou. Ideálna na pohostenie pre návštevu alebo na rýchle a chutné raňajky.

Ingrediencie:

• 1 ks veľká cuketa
• morská soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie
• 3 PL extra panenský olivový olej
• 2 ks chilli papričky
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 PL parmezán
• 2 PL kyslá smotana
• klíčky k podávaniu
• bageta k podávaniu

Postup:

1. Cuketu umyjeme, očistíme a pozdĺžne rozrežeme na štvrtiny.
2. Vydlabeme strednú, mäkkú časť so semienkami a cuketu na hrubo nastrúhame.
3. Osolíme, okoreníme a necháme na site asi pol hodiny, aby pustila šťavu.
4. Potom ju prepláchneme pod tečúcou vodou a prebytočnú vodu vymačkáme.
5. Na panvici opekáme asi 1 minútu nakrájanú chilli papričku a nasekaný cesnak.
6. Pridáme cuketu a za stáleho miešania opekáme asi 3 minúty.
7. Celú zmes preložíme do misy a do ešte teplej vmiešame parmezán s kyslou smotanou a podľa chuti osolíme.
8. Podávame s klíčkami a opečenou bagetou.

Recept č. 7: Cuketové čatní

Nastrúhala som cibuľu, dala som ju smažiť. Očistenú cuketu bez kôstok som nahrubo nastrúhala (ako tekvicu). Pridala som ju k cibuli, pomiešala, pridala soľ, korenia a paradajkový pretlak. Na miernom plameni som redukovala tekutinu a ladila chute.

Ingrediencie:

• Cibuľa
• Cuketa
• Soľ
• Korenia
• Paradajkový pretlak (700 ml)

Postup:

1. Nastrúhame cibuľu a dáme ju smažiť.
2. Očistenú cuketu bez kôstok nahrubo nastrúhame (ako tekvicu).
3. Pridáme ju k cibuli, pomiešame, pridáme soľ, korenia a paradajkový pretlak.
4. Na miernom plameni redukujeme tekutinu a ladíme chute.

Podľa toho, koľko vody cuketa pustí, je čatní hotové za hodinu až dve. Cuketová nátierka reaguje po zaváraní podobne ako tekvica, preto je lepšie ho strelizovať 15 minút pri 90°C, aby neskysla. Z rovnakého dôvodu ju po otvorení treba držať v chladničke a dojesť so 2-3 dní.

tags: #cuketova #nátierka #recepty

Populárne príspevky:

• Plech na pečenie 32x42 Žiar nad Hronom
• Rýchle recepty na kuracie prsia
• Zdravé Vianočné Maškrtenie
• Návod na šitie mikulášskej čižmy
• Kontaktný gril Sencor SBG 3701SL v teste