Cuketová Nátierka: Recepty a Tipy na Využitie Sezónnej Úrody

Leto je sezónou cukety, ktorá je známa svojou variabilitou a jednoduchosťou pestovania. Ak si chcete cuketu vychutnávať aj počas zimných mesiacov, existuje niekoľko spôsobov, ako ju zakonzervovať. Okrem mrazenia sa dá cuketa aj zavárať, a to na rôzne spôsoby - ako čalamáda, čatní alebo chutná nátierka. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa dá cuketa pripraviť na slano, sladko, kyslo aj pikantne, záleží len na pridaných ingredienciách.

Možnosti spracovania cukety

  • Cuketová čalamáda: Ideálna do šalátov alebo ako príloha k jedlu.
  • Cuketové čatní: Tradičná pochúťka z indickej kuchyne, ktorá dochutí hlavné jedlo.
  • Cuketová nátierka: Lahodná a zdravá pochúťka na raňajky, večeru alebo ako pohostenie.
  • Cuketový kompót: Nezvyčajný recept, ktorý pripomína ananásový kompót a má nižšie množstvo cukru.
  • Zaváraná cuketa s chilli: Pikantná špecialita pre milovníkov ostrejších chutí.

Recepty na cuketové pochúťky

Cuketová čalamáda

Ak ste milovníkmi čalamády, vyskúšajte variant s cuketou. Príprava nie je zložitá a stačí vám pár ingrediencií. Mrkvu a cuketu nastrúhajte na stredne hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte na kolieska a papriku na tenké plátky. Potom všetko spolu zamiešajte a nechajte odstáť aspoň 2 hodiny.

Pripravte si nálev - zmiešajte všetky suroviny, chvíľu povarte a pred naliatím do fliaš nechajte vychladnúť. Odstátou cuketovou zmesou naplňte predpripravené sterilizované fľaše. Snažte sa čo najviac využiť miesto v pohári. Cuketovú čalamádu sterilizujte vo veľkom hrnci, s vodou siahajúcou do výšky 10 centimetrov. Varte 15 minút pri 80 stupňoch (odporúčame si teplotu overiť pomocou teplomera). Po uvarení nechajte hore dnom vychladnúť, skontrolujte, či sú viečka dobre prichytené a skladujte v špajze alebo pivnici.

Cuketa na štýl kyslých uhoriek

Vyskúšajte tento rok uhorky zameniť za cuketu. Chutí skvele a navyše je zdravá. Najprv si pripravte nálev. S vodou zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte povariť 5 minút. Potom zmes nechajte vychladnúť. Pripravte si aj poháre na zaváranie, ktoré sterilizujte.

Cuketu dôkladne umyte a osušte. Nakrájajte na tenšie obdĺžniky a odstráňte dužinu. Pripravte si suroviny na dochutenie - čerstvý kôpor, plátky cibule, kolieska mrkvy, celý cesnak a feferóny. Do čistého pohára poukladajte nakrájanú cuketu. Začnite tými väčšími a menšie poukladajte na vrch. Snažte sa čo najlepšie využiť priestor. Medzi kúsky cukety pridávajte ingrediencie na dochucovanie.

Náplň by mala siahať 5 - 10 mm pod okraj pohára a rezy cukiet by mali byť ponorené v náleve. Hrdlo pohára potom utrite a uzavrite sterilizovaným viečkom. Do väčšieho hrnca poukladajte naplnené poháre a dolejeme studenou vodou, ktorá by mala siahať do 2/3 pohárov. Priveďte do varu a nechajte aspoň 5 minút. Ochladené poháre uskladnite na suché, chladné a studené miesto.

Cuketa na štýl ananásového kompótu

Je to síce nezvyčajný recept, no určite stojí za vyskúšanie. Jeho výhodou je skvelá chuť, množstvo spôsobov využitia a nižšie množstvo cukru. Cuketu najprv ošúpte, vydlabte semienka a pokrájajte ju na hrubšie plátky, ktoré budú pripomínať polovičné krúžky ananásu. Spôsob krájania závisí aj od veľkosti pohárov.

Na druhý deň primiešajte do zmesi ananásový džús a kryštálový cukor. Cuketový kompót povarte 15 až 20 minút, kým sa cuketa nezačne lesknúť. Hotový kompót môžete aj za horúca naliať do sterilizovaných pohárov, dobre ich uzavrite a nechajte pod utierkou chladnúť do druhého dňa. Hotové kompóty potom skladujte v špajze a už po pár týždňoch si môžete vychutnať ich príjemnú ovocnú chuť.

Zaváraná cuketa s chilli

Preferujete pikantné jedlá? Pripravte si túto špecialitu - zaváranú cuketu s chilli. Najprv si pripravte cuketu - umyte ju a nakrájajte na kolieska. Olúpte cesnak, umyte a nakrájajte aj chilli papričky. Do sterilizovaných fliaš poukladajte do vrstiev cuketu, cesnak a chilli, neskôr zalejte nálevom. Fľaše uzavrite pripravenými viečkami, vložte do hrnca naplneného do polovice vodou a sterilizujte asi 5 minút od bodu varu. Zavarené fľaše nechajte vychladnúť a otočte hore dnom pod utierkou. Skladujte v špajze alebo pivnici.

Cuketové čatní

Počuli ste už o čatní? Je to tradičná pochúťka z indickej kuchyne, ktorá dochutí hlavné jedlo, doplní nevýrazný typ pokrmu a svojou jasnou farbou doplní stôl. Výhodou je aj široké spektrum chuti - od ostrej po viac sladkú. Základom celej zmesi sú pasírované paradajky a chuť čatní zjemní práve cuketa.

Ako prvú očistite cuketu od šupky a semienok. Šúpať sa nemusí len v prípade, ak je cuketa mladá. Následne ju pokrájajte na malé kocky. Ostatné suroviny tiež pokrájajte nadrobno, okrem hrozienok. Približne po dvoch hodinách by mali byť všetky druhy zeleniny dostatočne mäkké.

Posledným krokom prípravy čatní je naplnenie menších zaváraninových pohárov zmesou, uzatvorenie viečkami a otočenie hore dnom.

Cuketová horčica

Nemáte radi klasickú horčicu? Cuketu nakrájajte a vyčistite, pridajte ošúpaný a nakrájaný cesnak, feferónku, ocot, soľ, korenie, cukor, olej a horčicu. Všetky suroviny dobre premiešajte. Varte na miernom ohni, pokým cuketa úplne nezmäkne. Potom celú zmes rozmixujte a nalejte do sterilizovaných pohárov. Dobre utiahnite viečka a sterilizujte.

Do you have zucchini? A snack to spread on bread made of 4 cheap ingredients

Recepty na cuketovú nátierku

Cuketová nátierka s mrkvou a bylinkami

Vytvorte si lahodnú cuketovú pomazánku, na ktorej si bude pochutnávať celá rodina. Hodí sa na raňajky, večeru aj na cesty, keď si budete chcieť len niečo prehryznúť. Cuketu ošúpte, vyčistite od semiačok a nakrájajte na kocky. K tomu pridajte nakrájanú cibuľu, vyčistenú a nakrájanú papriku, cesnak, citrónovú šťavu, cukor, sójovú omáčku, soľ, korenie a feferónku. Zmes presypte do hrnca, podlejte troškou vody, vďaka tomu cuketa pustí šťavu.

Varte približne 3 - 4 hodinky, pokým nebude zelenina dostatočne mäkká a z cukety sa neodparí voda.

Ingrediencie:
  • 1 stredne veľká cuketa (asi 1,3 kg)
  • 3 mrkvy
  • 3 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 a 1/2 lyžičky sušeného oregana
  • 1 a 1/2 čajovej lyžičky provensálskych bylín
  • 1 lyžička mletej feferónky
  • 1 lyžička mletej sladkej papriky
  • 100 g paradajkového pretlaku
  • 3 polievkové lyžice jablčného octu
  • 1 polievková lyžica cukru
  • Olej na vyprážanie
Postup:
  1. Ošúpte cuketu, odstráňte jadierka a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle. Pridajte 1 lyžičku soli, premiešajte a nechajte odstáť, aby cuketa pustila šťavu.
  2. Očistite mrkvu, cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte na kocky, cesnak na tenké plátky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  3. Na panvici rozohrejte olej a pridajte cibuľu a cesnak. Jemne osoľte a restujte, kým cibuľa nezmäkne a cesnak nezačne rozvoniavať. Následne pridajte nastrúhanú mrkvu a restujte, kým jemne nezosvetlí.
  4. Vytlačte z cukety prebytočnú šťavu a pridajte ju do panvice. Pridajte oregano, provensálske bylinky, feferónku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a restujte, kým zelenina nezmäkne.
  5. K zmesi pridajte paradajkový pretlak, jablčný ocot a cukor. Premiešajte a restujte ešte pár minút. Podľa chuti môžete zmes ešte dochutiť.
  6. Hotovú zmes rozmixujte na hladkú pastu.
  7. Horúcu nátierku naplňte do čistých pohárov, utrite okraje a pevne uzavrite. Poháre vložte do hrnca s vodou, ktorá siaha do 2/3 ich výšky.

Cuketová nátierka s červeným vínnym octom

Reč je o chutnej cuketovej nátierke, ktorú by sme vedeli jesť aj celý rok! My sme si ju teda poriadne obľúbili a už teraz sa nevieme dočkať, kedy ho pripravíme znova. Pripravte si aj vy túto dobrotu a uvidíte, že nebudete ľutovať!

Potrebujeme:
  • cuketa 1,5 kg
  • olivový olej 140 ml
  • cibuľa 5 ks
  • cesnak 10 strúčikov
  • soľ 3 lyžičky
  • trstinový cukor 3 lyžice
  • worchestrovej omáčka 6 lyžíc
  • červený vínny ocot 2 lyžice
  • paradajkový pretlak 300 ml
  • čerstvo namleté korenie 1/2 lyžičky
Postup:
  1. Na olivovom oleji opražíme cibuľu spolu s cesnakom.
  2. Medzitým ošúpeme, očistíme od semienok a nastrúhame cuketu, pridáme ju k cibuli a cesnaku, osolíme a krátko podusíme.
  3. Potom pridajte cukor, vínny ocot, pretlak, worchester, korenie a všetko spolu zamiešame.
  4. Rúru predhrejeme na 180 ° C. Pripravenú zmes navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme na 40 minút do rúry. Počas tejto doby raz alebo dvakrát zmes premiešajte.
  5. Po upečení plňte zmes hneď do horúcich pohárov, ktoré pevne uzavrite, dajte hore dnom a nechajte prikryté pod uterákom vychladnúť do druhého dňa.

Rýchla cuketová nátierka

Táto verzia je rýchla a jednoduchá, ideálna pre každého, kto chce využiť čerstvú cuketu.

Potrebujeme:
  • 3 veľké cukety
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 140 g tučného bieleho jogurtu
  • 1 lyžica kyslej smotany alebo domácej majonézy bez oleja
  • 2 polievkové lyžice horčice
  • 1 vaječný žĺtok uvarený natvrdo
  • Soľ podľa chuti
  • Voda
Postup:
  1. Cuketu ošúpeme, prekrojíme na polovicu a vyberieme zvnútra semienka. Nastrúhame na hrubom strúhadle.
  2. Vodu dáme variť so soľou. Keď voda zovrie, pridáme cuketu. Necháme na miernom ohni, kým cuketa nezmäkne, stačí len pár minút.
  3. Potom scedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odtiecť.
  4. V miske zmiešame uvarený žĺtok s jogurtom, pretlačeným cesnakom a majonézou. Pre osvieženie môžeme pridať aj citrónovú šťavu.
  5. Zmiešame s uvarenou, scedenou cuketou a dochutíme soľou a korením.

Cuketová nátierka s cibuľou a cesnakom

Táto verzia nátierky je obohatená o restovanú cibuľu a cesnak, čo jej dodáva hlbšiu a bohatšiu chuť.

Suroviny:
  • Cuketa
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Maslo
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Kurkuma
  • Drvená rasca
  • Nátierkové maslo (Žervé, Lučina)
  • Petržlenová vňať, kôpor alebo pažítka na ozdobu
Postup:
  1. Cuketu umyjeme, odstránime konce a aj so šupkou nastrúhame nahrubo. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  2. Na panvici zohrejeme maslo, vložíme cibuľu a orestujeme do sklovita. Pridáme cuketu.
  3. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením, kurkumou a drvenou rascou. Pridáme roztlačený cesnak podľa chuti.
  4. Podusenú cuketu necháme vychladiť.
  5. Do mixéra pridáme nátierkové maslo (Žervé, Lučinu) a spolu s cuketou rozmixujeme.
  6. Vznikne nám krémová lahodná pomazánka. Ak je potrebné, ešte ju dochutíme.
  7. Podávame s tmavým chlebíkom alebo pečivom, ozdobené petržlenovou vňaťou, kôprom alebo pažítkou.

Cuketová nátierka na zimu

Ak máte bohatú úrodu cukiet, môžete si pripraviť nátierku na zimu a uchovať si tak chuť leta.

Ingrediencie:
  • 1 stredne veľká cuketa (asi 1,3 kg)
  • 3 mrkvy
  • 3 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 a 1/2 lyžičky sušeného oregana
  • 1 a 1/2 čajovej lyžičky provensálskych bylín
  • 1 lyžička mletej feferónky
  • 1 lyžička mletej sladkej papriky
  • 100 g paradajkového pretlaku
  • 3 polievkové lyžice jablčného octu
  • 1 polievková lyžica cukru
  • Olej na vyprážanie
Postup:
  1. Cuketu ošúpte, odstráňte jadierka a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridajte 1 lyžičku soli, premiešajte a nechajte odstáť, aby pustila šťavu.
  2. Medzitým očistite mrkvu, cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte na kocky, cesnak na plátky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  3. Na panvici rozohrejte olej, pridajte cibuľu a cesnak. Jemne osoľte a opekajte, kým cibuľa nezmäkne a cesnak nezačne voňať.
  4. Pridajte nastrúhanú mrkvu a restujte, kým nezosvetlí.
  5. Cuketu vytlačte z prebytočnej šťavy a pridajte ju do panvice spolu s oreganom, provensálskymi bylinkami, feferónkou a sladkou paprikou. Všetko premiešajte a opekajte do mäkka.
  6. Pridajte paradajkový pretlak, jablčný ocot a cukor, premiešajte a restujte ešte niekoľko minút. Podľa potreby dochuťte.
  7. Zmes rozmixujte na hladkú pastu.
  8. Horúcu pastu naplňte do čistých pohárov.

Cuketová nátierka s Karičkou

Ingrediencie:
  • Cuketa
  • Červená paprika
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Olej
  • Soľ
  • Korenie
  • Karička (tavený syr)
  • Petržlenová vňať
Postup:
  1. Očistenú cuketu rozpolíme, zrniečka vyberieme a nahrubo ju postrúhame.
  2. Červenú papriku umyjeme, očistíme a spolu s cesnakom nakrájame na tenké plátky.
  3. Nadrobno nakrájanú cibuľku speníme na oleji, pridáme postrúhanú cuketu, papriku, cesnak a dobre premiešame.
  4. Dochutíme soľou, korením a na mierom plameni dusíme do mäkka.
  5. Odstavíme a do ešte teplej masy pridáme Karička črievko.
  6. Na záver nátierku rozmixujeme do hladka, dochutíme petržlenovou vňaťkou a dobre premiešame.
  7. Nátierku môžeme podávať za tepla aj za studena na celozrnnej bagetke.

Tipy na vylepšenie chuti

Cuketová nátierka je veľmi variabilná a dá sa ľahko prispôsobiť vašim preferenciám. Tu je niekoľko tipov, ako ju vylepšiť:

  • Bylinky: Čerstvá pažítka, kôpor alebo petržlenová vňať dodajú sviežosť. Bazalka alebo tymian jej dajú stredomorský nádych.
  • Cibuľa alebo jarná cibuľka: Krátko orestovaná alebo jemne podusená na troške olivového oleja, prípadne surová na výraznejšiu chuť.
  • Koreniny a dochucovadlá: Mleté čierne korenie, prípadne štipka chilli pre pikantnosť. Trochu údenej papriky pre zemitú chuť.
  • Orechy alebo semienka: Pomleté vlašské orechy alebo slnečnicové semienka dodajú krémovitosť aj výživovú hodnotu.
  • Syry: Tavený syr alebo feta dodajú krémovosť a sýtosť, ak vám nevadí trochu viac tukov.
  • Kyslé zložky: Citrónová šťava alebo kôra osvieži a zvýrazní chute.
  • Pečený cesnak: Namísto surového cesnaku použite pečený, ktorý má jemnejšiu a sladšiu chuť.

Servírovanie cuketovej nátierky

  • Skúste ju podávať na opečenom kváskovom chlebe s pár kvapkami olivového oleja a posypanú tekvicovými semienkami.
  • Podávajte s tmavým chlebíkom alebo pečivom.
  • Ozdobte petržlenovou vňaťou, kôprom alebo pažítkou.
  • Nátierku môžeme podávať za tepla aj za studena.

Výživové hodnoty a benefity cukety

Cuketa je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá zelenina. Obsahuje veľa vitamínov (C, E, A, B) a minerálov (železo, horčík, vápnik, draslík a fosfor).

  • Posilňuje srdce, imunitu a svaly.
  • Napomáha pri liečbe cukrovky, dny i reumy.
  • Podporuje zdravé trávenie.
  • Zvyšuje odolnosť organizmu a pôsobí detoxikačne.
  • Obsahuje veľa vody a má málo kalórií.

Cuketová nátierka s Lučinou a cesnakom

Táto verzia kombinuje chuť cukety s krémovosťou syra Lučina a výraznou chuťou cesnaku.

Suroviny:
  • Cuketa
  • Cesnak
  • Olej
  • Lučina
  • Soľ
  • Čierne korenie
Postup:
  1. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.
  2. Na panvici rozohrejeme olej a cesnak orestujeme.
  3. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cesnaku.
  4. Restujeme spolu cca 10 minút.
  5. Keď je cuketa s cesnakom orestovaná, necháme ju vychladnúť a v mixéri rozmixujeme do hladka.
  6. Pridáme Lučinu, soľ a čierne korenie a všetko spolu dobre premiešame.
  7. Podávame na domácom špaldovom chlebíku.

Ako spracovať staršiu cuketu

Ak máte väčšiu, staršiu cuketu s tvrdšou šupkou, ošúpeme ju a odstránime dužinu - striedku. Až potom cuketu nastrúhame. Zo striedky môžeme uvariť skvelý zeleninový vývar plný živín. Dužinu zalejeme studenou vodou a varíme približne 1,5 hodiny. K vareniu pridáme aj strúčiky cesnaku, zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, a k tomu cibuľu či pór. Postupujeme ako pri klasickom vývare. Dochutíme iba soľou, vegetou (ak používame) a čiernym korením.

Nátierka môjho detstva

Cuketová nátierka môže byť aj spomienkou na detstvo. Mnohí si ju pamätajú ako lahodnú, kyselkavú chuť s mierne štipľavým podtónom.

Postup prípravy (konzervovaná verzia):
  1. Cuketu si prekrojíme a ak je staršia, vydlabeme. Cukety, cibule, cesnak aj baranie rohy si buď nastrúhame najemno, alebo v mixéri s nožmi rozmixujeme nadrobno (nie úplne na kašu).
  2. Masu dáme do hrnca s hrubším dnom (aby pomazánka neprihorela), pridáme trstinový cukor, olej, soľ a čierne mleté korenie. Varíme a občas pomiešame, až kým sa nám vyparí voda, trvá to 20-30 min.
  3. Vypneme, pridáme dijon, ocot a zamiešame.
  4. Poháre si umyjeme a víčka vyvaríme. Stačí im 2-3 min od bodu varu.
  5. Masu naplníme do pohárov po hrdlo viac nie, dobre zavíčkujeme a vysterilizujeme. Sterilizujeme od bodu varu 10 min, resp. kým sa víčko vyduje.

Ako na spracovanie úrody zeleniny?

Zavarte ju do pohárov a využite ako univerzálnu omáčku na hrianky, cestoviny alebo do burgerov. Základnú variantu nátierky pripravíte z cukiet a cibule, ale pre výraznejšiu chuť môžete pridať ďalšie druhy zeleniny. Skvelé sú rajčiny - čerstvé (ideálne olúpané), konzervované alebo vo forme pretlaku či pyré.

Môžete pridať aj papriku, mrkvu, zeler, patizón alebo ačokču. O dochutenie sa postará cesnak, mletá sladká, údená aj pálivá paprika, a môžete použiť aj čerstvé alebo sušené bylinky, prípadne worcesterskú alebo sójovú omáčku. O správnu chuťovú vyváženosť sa postará kombinácia cukru a vínneho octu.

Recept na nátierku z cukiet

Čas prípravy je do 60 minút

Ingrediencie:
  • 1000 g cukety
  • 400 g rajčinového pretlaku
  • 2 farebné papriky
  • 1 mrkva
  • 3 veľké cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice cukru
  • 2 lyžičky soli
  • 1-2 lyžice vínneho octu
  • 1 lyžička mletej papriky (môže byť údená)
  • čerstvé bylinky podľa chuti (tymián, majoránka, rozmarín)
  • rastlinný olej
Postup:
  1. Cuketu a mrkvu umyte a nahrubo nastrúhajte, cibuľu nakrájajte na tenké prúžky, papriku na kocky.
  2. V hrnci rozohrejte 3 lyžice oleja a osmažte na ňom cibuľu do ružova. Pridajte nakrájané papriky a mrkvu a orestujte.
  3. Potom pridajte mletú papriku, prelisovaný cesnak a nastrúhanú cuketu. Zmes premiešajte, nechajte 5 minút dusiť a potom pridajte rajčinový pretlak, soľ, cukor, vínny ocot a bylinky.
  4. Varte na miernom plameni 30-40 minút bez pokrievky, alebo zmes vložte do rúry a pečte 40 minút na 200 ºC.
  5. Hotovú zmes ochutnajte a podľa potreby dochuťte. Potom ju nalejte do čistých horúcich pohárov, dobre uzavrite viečkom a nechajte vychladnúť. Ak chcete nátierku skladovať dlhšie, môžete poháre zasterilizovať.

Ďalšie spôsoby spracovania cukety

Okrem nátierok a čalamád existujú aj ďalšie spôsoby, ako spracovať bohatú úrodu cukety:

  • Sušenie: Sušená cuketa je skvelá prísada do polievok a omáčok.
  • Mrazenie: Mrazená cuketa sa dá použiť do rôznych jedál počas zimy.
  • Lekvár: Cuketový lekvár s citrónom a zázvorom je lahodná a zdravá pochúťka.

Sušenie cukety

Jednou z možností, ako spracovať potraviny a predĺžiť tak ich výdrž, je sušenie. Sušíme jablká, slivky, hrušky, no skúšali ste sušiť cuketu? Pri veľkej úrode je to ďalší spôsob, ako si ju vychutnávať aj v zime. Pri sušení cukety získate 1 kilogram hotového výrobku z 10 kilogramov čerstvej zeleniny. Tým ušetríte miesto pri skladovaní. Dôvodom je skutočnosť, že najväčší podiel v cukete má práve voda, ktorá sa pri sušení odparí. Preto dochádza k veľkým stratám hmotnosti. Okrem cukety môžete týmto postupom sušiť aj iné druhy zeleniny.

Ako prvé by ste mali cuketu dôkladne opláchnuť, odrežte stonku a zadnú časť zeleninovej drene. Mladú cuketu šúpať nemusíte, no pri staršej je šupka hrubšia, takže ju musíte odstrániť. Pri väčších cuketách vyberte lyžičkou väčšie semienka. Cuketu nakrájajte na prúžky, kocky alebo plátky, výber je na vás. Pred priamym sušením nechajte cuketu chvíľu odstáť a na uvoľnenie šťavy ju môžete posypať soľou.

Sušiť môžete viacerými spôsobmi - v rúre, v elektrickej sušičke alebo na slnku.