Cuketová polievka: Recepty bez smotany pre zdravé a chutné jedlo

Či už máte malé mladé cukety alebo ste si domov priniesli obrovskú dyňu, je čas pripraviť si chutné a bleskové polievky z tejto obľúbenej letnej zeleniny. Cuketa je fantastická zelenina. Jej pestovanie nie je náročné, a ak máte k dispozícii kúsok pôdy v záhradke, určite neváhajte skúsiť ju zasadiť. Rastlina sa vám bez zvláštnej starostlivosti odmení krásnymi cuketami, ktoré môžete zozbierať mladé i staršie a pripraviť si z nich množstvo chutných jedál.

Prečo si vybrať cuketovú polievku?

Cuketová polievka je skvelým spôsobom, ako zužitkovať úrodu a pripraviť chutné, rýchle a zdravé jedlo. Výhodou cuketových polievok je ich rýchla príprava, nízka kalorická hodnota a možnosť obmien podľa toho, čo máte doma. Polievka z cukety môže byť jemná krémová so smotanou, zemiakmi či syrom, ale aj výraznejšia s cesnakom a rôznymi bylinkami. Môžete ju pridať do zeleninovej polievky aj do guláša.

Rýchly recept na cuketovú polievku

Jednoduchá a rýchla polievka z cukety, smotany a cesnaku je ideálna na ľahký obed či večeru. Hotová za pár minút, ale plná chuti - osvieži počas horúcich dní a poteší aj tých, ktorí bežne cuketu nevyhľadávajú.

Šampiňónová polievka 🥣| Beautifood | Kuchyňa Lidla

Ingrediencie:

2 stredné cukety
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
Smotana na varenie (môže byť aj bezlaktózová)
Soľ, korenie podľa chuti

Postup:

Cuketu umyjeme a nakrájame na kocky.
Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme na oleji. Pridáme nakrájaný cesnak.
Pridáme cuketu a krátko podusíme.
Zalejeme vodou alebo vývarom a varíme, kým cuketa nezmäkne.
Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
Pridáme smotanu, dochutíme soľou a korením.
Podávame s krutónmi alebo čerstvými bylinkami.

Dobré veci nemusia byť zložité a aj v jednoduchosti je krása. Takto by sa dal opísať recept na túto skvelú cukinovú polievku. Keďže cukinová sezóna stále vrcholí, inšpirácií na jej spotrebovanie nikdy nie je dosť. Preto som si istá, že aj tento recept si nájde cestu do vašej kuchyne. Cukinová polievka je skvelá súčasť viacchodového menu no poslúži aj ako výdatná večera.

Ďalšie recepty a variácie

Vybrali sme pre vás overené recepty na cuketové polievky, ktoré si môžete upraviť podľa vlastnej chuti - od krémovej klasiky až po netradičné verzie. Hodí sa na obed, večeru aj ako predjedlo počas horúcich dní.

Cuketa a kapia: Dve sezónne zeleniny, ktoré spoločne vytvoria fantastickú krémovú polievku. Jednoduchá a plná chuti.
Cuketa a kôpor: Jednoduchá polievka z cukety a čerstvého kôpru. Dokonalé spojenie chutí.
Cuketa a zemiaky: Tradične spojenie zemiakov a cukety v super krémovej polievke.
Pečená cuketa: Jednoduchá polievka, ktorej fantastická chuť pochádza z pečenej cukety a cesnaku. Musíte vyskúšať!
Cuketa a oriešky: Klasická krémová polievka krásnej farby, ktorú ozvláštnia na sucho pražené oriešky.
Cuketa a kuracie prsia: Výdatná polievka z balkánskej kuchyne s cuketou, paradajkami, kuracími prsiami a ryžou. Perfektná letná polievka, ktorá výborne zasýti.
Cuketa a mäsové guľky: Albondigas je sýta zeleninová polievka s mäsovými guľkami, ktorá pochádza z mexickej kuchyne.

Talianska cuketová polievka

Talianska cuketová polievka je ľahký a zdravý recept, ktorý telo dokonale vyživí a je ideálny nielen ako rýchla večera alebo predjedlo. Jej príprava je extra jednoduchá a pokiaľ už neviete, kam dať všetku cuketu zo záhrady alebo od susedov, polievka je skvelá voľba. Cuketa jej dodá typickú jemnosť doplnenú o chuť použitého korenia.

Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme cibuľu s cesnakom. Polievku podávame ozdobenú čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Krémová polievka z cukety (bez smotany)

V prípade, že obľubujete ľahké polievky, táto čerstvá a lahodná polievka bez smotany vás určite osloví! Krémová polievka z cukety (bez smotany) je ideálnou voľbou pre ľahký a zdravý obed. Táto cuketová polievka obsahuje bohaté množstvo vitamínov a minerálov, čo ju robí výbornou voľbou pre posilnenie imunitného systému. Tiež je skvelou voľbou, ak chcete naštartovať a očistiť svoje telo. Okrem toho, jej receptúra je jednoduchá a rýchla, čo z nej činí ideálnu voľbu pre zaneprázdnené dni.

Recept na túto lahodnú polievku určite oceníte najmä v cuketovej sezóne, kedy jej je všade prebytok, ale určite vám padne vhod aj mimo nej. Cuketa sa dá skutočne využiť na kopec spôsobov. Pre ešte krémovejšiu textúru môžete kešu orechy namočiť do vody aspoň 30 minút pred prípravou polievky. Poďte si pochutiť na tejto lahodnej krémovej polievke z cukety - je ľahká, plná chutí a dokonca bez smotany. Skvelý spôsob, ako si dopriať zdravý obed, prajem vám dobrú chuť!

Cuketový guláš

Tento chutný guláš je skvelou alternatívou, keď máte doma prebytok cukety. Vďaka zemiakom, paprike a voňavým koreninám zasýti, poteší a presvedčí aj milovníkov tradičných gulášov, že aj zeleninová verzia má svoje čaro.

Pripravíme si všetky suroviny. Ak máme mladú cukinu, tak ju len umyjeme a pokrájame na kocky. Ak je cukina staršia, tak ju ošúpeme a vydlabeme vnútro, ktoré vyhodíme a potom krájame na kocky. Rovnako na kocky pokrájame aj zemiaky. Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na oleji a keď je sfarbená dosklovita, pridáme na kocky nakrájanú cukinu i zemiaky. Takto minutku, dve poopekáme. Ochutíme vegetou a mletým čiernym korením. Do zeleninovej zmesi pridáme vodu tak, aby siahala zarovno, max. 2 cm nad zeleninu. Dusíme približne 25 minút. Zatiaľ si nakrájame na kocky starší chlieb. Na jemne vymastený plech chlebové kocky poukladáme a pečieme dozlata.

Naše srdce je práve v letných horúčavách najviac oslabené. Naozaj sa oplatí vedieť ako ho v lete čo najmenej zaťažovať a čo najviac ho posilniť. Cibuľu nakrájame na drobno a speníme na oleji so soľou, nasekaným cesnakom a bobkovým listom. Ak máte čerstvé paradajky, najprv ich na chvíľu namočte do vriacej vody a potom ich opatrne ošúpte.

Dochutíme mletým korením, ochutnáme a ak treba pridáme 1-2 PL Tamari omáčky a/alebo prírodného sladidla. Na tanieri pokvapkáme troškou kvalitného oleja lisovaného za studena (olivový, repkový či tekvicový). Lykopén je karotenoid rozpustný v tukoch, ktorý má množstvo pozitívnych účinkov na naše zdravie. Napríklad protizápalové, antioxidačné, posilňuje kardiovaskulárny systém a mnoho ďalších.

tags: #cuketova #polievka #recepty #bez #smotany