Cuketové placky s tuniakom: Rýchly a zdravý recept

Cuketa a tuniak - dve suroviny, ktoré sa skvele dopĺňajú a ponúkajú nespočetné množstvo kulinárskych možností. Ak hľadáte recept na rýchly, zdravý a chutný obed alebo večeru, cuketové placky s tuniakom sú tou správnou voľbou. Tieto placky sú plné bielkovín, majú nízky obsah kalórií a tuku, a navyše sú veľmi jednoduché na prípravu. Či už ste aktívny športovec, alebo len hľadáte zdravšiu alternatívu k bežným jedlám, tento recept si určite obľúbite.

Prečo si zamilujete cuketové placky s tuniakom?

Zdravé a výživné: Cuketa je bohatá na vitamíny a minerály, zatiaľ čo tuniak je vynikajúcim zdrojom bielkovín a omega-3 mastných kyselín.
Jednoduché a rýchle: Na prípravu týchto placiek nepotrebujete žiadne špeciálne kuchárske zručnosti a hotové ich máte za pár minút.
Variabilné: Recept si môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií a použiť rôzne druhy múky, korenín a prísad.
Chutné: Kombinácia cukety, tuniaka a aromatických korenín vytvára lahodnú a uspokojujúcu chuť.

Cuketové placky s tzatziki dipom ☀️ | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať

1 stredne veľká cuketa
1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave (bez nálevu) alebo v oleji
2 malé vajcia alebo 1 veľké vajce
2 strúčiky cesnaku
1 hrnček strúhaného tvrdého syra
1/2 bieleho jogurtu
Ovsené vločky (rozmixované na múku)
Soľ, korenie, petržlenová vňať (podľa chuti)
Olej na pečenie (ak nepečiete v rúre)

Príprava krok za krokom

Príprava cukety: Cuketu umyjeme a nastrúhame na strúhadle. Môžeme použiť strúhadlo s väčšími alebo menšími očkami, prípadne polovicu cukety nastrúhame na hrubo a polovicu na jemno. Nastrúhanú cuketu osolíme a necháme odstáť 10-15 minút, aby pustila šťavu.
Príprava tuniakovej zmesi: Do misy dáme tuniaka zbaveného šťavy alebo oleja. Pridáme prelisovaný alebo nastrúhaný cesnak, vajcia a strúhaný syr.
Odstránenie prebytočnej vody z cukety: Cuketu dôkladne vyžmýkame v čistej utierke alebo gáze, aby sme odstránili prebytočnú vodu. Je to dôležité pre konzistenciu placiek.
Zmiešanie ingrediencií: Vyžmýkanú cuketu pridáme do misy s tuniakom a ostatnými ingredienciami. Všetko spolu dôkladne zamiešame.
Pridanie jogurtu a ovsených vločiek: Do zmesi pridáme polovicu bieleho jogurtu a postupne pridávame ovsené vločky rozmixované na múku, aby sme zahustili zmes. Množstvo ovsených vločiek závisí od veľkosti vajec, cukety a hustoty jogurtu.
Pečenie alebo smaženie placiek:
- Pečenie v rúre: Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie alebo keramickú/sklenenú misu potretú maslom. Z cesta formujeme placky a ukladáme ich na plech. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov Celzia (s ventilátorom) približne 10-13 minút, kým placky nezačnú chytať zlatohnedú farbu.
- Smaženie na panvici: Kvalitnú panvicu rozpálime a pridáme trochu oleja. Z cesta formujeme placky a pečieme ich z oboch strán dozlatista.
Podávanie: Cuketové placky s tuniakom podávame teplé so zvyškom bieleho jogurtu, do ktorého môžeme pridať štipku soli, korenia a nasekanú petržlenovú vňať. Ako príloha sa hodia zemiaky alebo dusená zelenina.

Tipy a triky pre dokonalé cuketové placky

Výber tuniaka: Môžete použiť tuniaka vo vlastnej šťave pre diétnejšiu verziu, alebo tuniaka v oleji pre bohatšiu chuť.
Odšťavenie cukety: Dôkladné odšťavenie cukety je kľúčové pre správnu konzistenciu placiek. Ak máte čas, môžete cuketu nechať odkvapkať aj dlhšie.
Použitie múky: Namiesto ovsených vločiek môžete použiť špaldovú, celozrnnú, pohánkovú múku alebo pomleté orechy.
Pridanie zeleniny: Do zmesi môžete pridať aj inú nastrúhanú zeleninu, napríklad mrkvu alebo papriku.
Koreniny: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, ako je oregano, bazalka, tymián alebo chilli.
Dip: Namiesto jogurtového dipu môžete použiť aj iné omáčky, napríklad tzatziki, hummus alebo guacamole.

Variácie receptu

Cuketové placky s tuniakom a kukuricou: Do zmesi pridajte konzervovanú kukuricu pre sladšiu chuť.
Cuketové placky s tuniakom a paradajkami: Pridajte nadrobno nakrájané paradajky pre sviežu chuť.
Cuketové placky s tuniakom a olivami: Pridajte nakrájané čierne olivy pre stredomorskú príchuť.
Cuketové placky s tuniakom a bylinkami: Pridajte nasekané čerstvé bylinky, ako je kôpor, petržlenová vňať alebo pažítka.
Cuketové placky s tuniakom a chilli: Pridajte štipku chilli pre pikantnú chuť.

Cuketové placky s tuniakom pečené v rúre

Ak preferujete zdravšiu verziu bez smaženia, môžete cuketové placky s tuniakom upiecť v rúre. Postup je rovnaký ako pri smažení, len namiesto panvice použijeme plech vystlaný papierom na pečenie alebo keramickú/sklenenú misu potretú maslom. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov Celzia (s ventilátorom) približne 10-13 minút, kým placky nezačnú chytať zlatohnedú farbu.

Servírovanie a tipy na konzumáciu

Cuketové placky s tuniakom sú skvelé teplé aj studené. Môžete ich podávať ako hlavné jedlo s prílohou, ako snack alebo desiatu. Vynikajúco chutia so zeleninovým šalátom, jogurtovým dipom, cottage cheese alebo inými obľúbenými omáčkami. Sú tiež ideálne na cesty alebo do práce.

Ďalšie nápady na využitie cukety

Cuketa je veľmi univerzálna zelenina, ktorú môžete použiť v rôznych receptoch. Cuketovo-tuniakové placky si môžete upiecť aj v rúre. K letu cuketa rozhodne patrí. Milujete tuniaka? Tak potom vám moja dnešná novinka zachutí. Nech sa páči, jednoduchý recept iba pre vás. Placky sú u nás veľmi obľúbené v akejkoľvek podobe. Predovšetkým tieto cuketovo-tuniakové patria medzi naše pochúťky. Vaša rodina si ich tiež obľúbi. Skúste. Cuketa je zeleným pokladom pre naše zdravie, tuniak taktiež nezaháľa, je veľmi prospešný pre náš organizmus.

Čo tak si upiecť chutné a diétne cuketové placky s tuniakom? Cuketu umyjeme a nastrúhame na tenšie rezančeky. Na prípravu placiek môžeme zvoliť tuniaka v oleji alebo vo vlastnej šťave. K nastrúhanej cukete pridáme aj vajcia. Ak máme vajcia menšie, pridáme ich viac, 4 kusy, cesto na placky spoja. Kvalitnú panvicu rozpálime, pridáme trochu oleja. Cuketovo-tuniakové placky pečieme z oboch strán dozlatista. Vynikajúco chutia so zeleninovým šalátom, ale aj tak, bez všetkého.

Skúsila som už množstvo receptov na zdravé cuketové či tuniakové fašírky, no tieto sú rozhodne najlepšie. Dopriať si ich môžete úplne bez výčitiek, pretože sú plné bielkovín. Dokonca i múka či strúhanka je nahradená ovsenými vločkami a tá chuť vás určite dostane. Upečené perfektne do chrumkava a vo vnútri sú dokonale šťavnaté a jemné.

Cuketu si umyjeme a následne ju aj spolu so šupkou nastrúhame na strúhadle. Polovicu cukety strúhame na strúhadle s väčšími očkami, polovicu strúhame na strúhadle s malými otvormi, na jemno. Potom všetku cuketu osolíme a premiešame. Dáme ju bokom asi na 10 až 15 minút, aby nám čo najviac pustila šťavu, k čomu jej dopomôže soľ. Zatiaľ si môžeme dať do misy tuniaka. Potrebovať ho budeme bez šťavy, takže všetok nálev môžeme vyliať. Do misy s tuniakom potom pridáme 2 strúčiky cesnaku, ktoré sme prelisovali alebo nastrúhali na strúhadle na jemno. Pridáme 2 malé vajíčka (ja som použila malé domáce vajcia) alebo jedno veľké vajce. Následne nastrúhame tvrdý syr (jeden plný hrnček) a pridáme ho k ostatným ingredienciám.

Cuketu si potrebujeme dôkladne odšťaviť. Je to dôležité kvôli tomu, aby nám placky pekne držali pokope a neboli príliš riedke a vodnaté. Cuketu dáme do čistej utierky alebo gázy, zatočíme a poriadne ju vyžmýkame. Následne takto „vyžmýkanú“ cuketu pridáme k zvyšným ingredienciám. Soliť už nemusíme, pretože cuketa bola osolená. Všetko spolu dôkladne zamiešame. Na záver pridáme polovicu bieleho jogurtu a znovu premiešame.

Teraz potrebujeme zmes trošku zahustiť a ak chcete urobiť placky zdravšie, sú na to ideálne ovsené vločky. Tie stačí rozmixovať alebo rozomlieť v mlynčeku na kávu. Získame jemnú múku, ktorú pridávame po jednej polievkovej lyžici do zmesi a zamiešame. Možno budete potrebovať trošku viac alebo menej ovsenej zmesi, ako je uvedené v recepte - záleží to od veľkosti vajec, cukety či hustoty jogurtu. Následne si pripravíme plech vystlaný papierom na pečenie alebo ideálne keramickú či sklenenú misu. Tú nemusíme vystieľať papierom, stačí ju potrieť maslom. Pečieme bez alobalu v rúre vyhriatej na 190 stupňov (elektrická rúra so zapnutým ventilátorom) asi 10 až 13 minút, respektíve pokiaľ nezačnú fašírky chytať zlatohnedú farbu na povrchu.

Podávať môžeme so zvyškom bieleho jogurtu, v ktorom rozmiešame štipku soli, štipku čierneho korenia a trošku petržlenovej vňate. Ako príloha sú fantastické zemiaky alebo diétnejšia dusená zelenina. Ľahké, chutné a plné bielkovín - tieto cuketové placky s tuniakom sú skvelou voľbou pre zdravý obed alebo večeru! Kombinácia šťavnatej cukety, kvalitného tuniaka a aromatických korenín vytvára lahodne chrumkavé placky, ktoré doplnia osviežujúci dip z jogurtu a uhorky. Vďaka ryžovej múke majú perfektnú konzistenciu a sú prirodzene bezlepkové. Či už ich podávate s čerstvým šalátom alebo len tak s dipom, stanú sa vašim obľúbeným fit jedlom.

Lahodné fit fašírky bez vysmážania? Áno, prosím! Tento recept s cuketou patrí nielen medzi moje najobľúbenejšie, no stal sa aj jedným z najpopulárnejších receptov na mojej stránke. A mňa veľmi teší, že vám tieto fit fašírky z cukety a tuniaka tak veľmi chutia.

tags: #cuketové #placky #recept #s #tuniakom