Cuketové Recepty: Jednoduché, Rýchle a Chutné

Leto je v plnom prúde, záhrady sú plné úrody a ak aj vám dozrieva cuketa, možno premýšľate, čo s ňou. Máte plnú záhradu cukety? Ak hľadáte inšpiráciu, ako túto univerzálnu zeleninu využiť v kuchyni naplno, ste na správnom mieste! Pripravili sme pre vás tie najlepšie recepty na vynikajúce letné obedy (alebo večere), ktoré si zamiluje celá rodina. Nenechajte ju ležať v chladničke!

Cuketa je skutočným pokladom letnej kuchyne. Pripraviť z nej môžeme nátierky, polievky, chutné hlavné jedlá i šťavnaté koláče. Cuketa je tvárna surovina - dá sa variť, piecť, pripraviť na sladko i na slano, ale skvele chutí aj surová. Cuketová sezóna je v plnom prúde a okrem tradičných cuketových placiek si radi pripravujeme aj... Sezóna cukety je v plnom prúde a pripraviť si z nej môžete napríklad tieto vynikajúce placky...

Vyhlásila vám záhrada cuketovú pohotovosť a vy sa tešíte sa z bohatej úrody? Alebo vám ju nosia susedia, ktorí už nevedia, čo s tými zelenými krásavicami robiť a majú jej dostatok aj na rozdávanie? Máme pre vás riešenie. Malý kuchynský zázrak zvládne chutné raňajky, obed, večeru aj sladké či slané prekvapenia. Môžete ju rozmixovať, upiecť, ugrilovať, zavariť, nastrúhať do koláča alebo ju pokojne zjesť len tak, čerstvú.

Pripravili sme pre vás celodenné menu z cukety, ktoré je rýchle, jednoduché a šetrné k peňaženke.

Prečo jesť cuketu?

Cuketa nie je len chutná a gastronomicky univerzálne využiteľná zelenina. Má nízku kalorickú hodnotu. Hydratuje telo. Podporuje trávenie. Chráni srdce a cievy. Je plná antioxidantov. Je ľahko stráviteľná. Pôvod cukety je v Mexiku - v Európe sa objavila až v 19. storočí.

Ak vám cuketa ešte pred týždňom pripadala ako nenápadná zelenina, veríme, že dnes sa na ňu budete pozerať úplne inak. Či už si pripravíte rýchlu nátierku, letnú polievku, špagety alebo možno džem so zázvorom, jedno je isté - cuketa má tisíc tvárí a v kuchyni vás nikdy nesklame. A keď vás najbližšie niekto obdaruje ďalšou taškou zo záhrady, už to nebude dôvod na povzdychnutie, ale na radosť. Nové chute jedál a kreatívne kuchynské experimenty potešia nielen vás, ale určite aj celú rodinu.

Keď začne rásť v záhradke táto skvelá zelenina, zrazu všetci hľadajú recepty z cukety, ktoré by mohli pripraviť. Inšpirácií je veru mnoho všade na internete. A aj na našom blogu je ich viac než dosť. Aby si však nemusela brázdiť celú našu stránku a hľadať, čo by ťa oslovilo, ponúkame ti to všetko pokope. Vyber si. Môžeš jesť cuketu na raňajky, na obed, na večeru, ale aj v koláčiku napríklad na desiatu. Možností je fakt veľmi veľa. ;-)

Recepty z cukety

Tu je niekoľko inšpirácií, ako využiť cuketu v kuchyni:

Raňajky

Cuketovo-cesnaková nátierka: Veľmi jednoduchá na prípravu. V podstate stačí skombinovať cesnak, lučinu prípadne kvalitné maslo a cuketu. A vznikne ti z toho neuveriteľná pochúťka. ;-)
Sladko-pikantná cuketová nátierka: Táto nátierka sa od predchádzajúcej líší tým, že sme v nej nepoužili žiadne maslo, lučinu a ani nič podobné. Ide o zeleninovú nátierku, kde okrem cukety nájdeš mrkvu či paradajky. Celkovú chuť dotvárajú koreniny. Ochuť si ju prípadne podľa seba a poteš svoje zmysly na raňajky. A myslím si, že určite ňou zaujmeš aj nejednu návštevu. ;-)
Miešané vajíčka s cuketou: Niekto preferuje na raňajky vajíčka. A veru, aj sem sa hodí primiešať cuketu. Či už žltú, ktorú nájdeš v obchode menej často, alebo tú zelenú. Bude to stále chutiť famózne.
Čokoládovo-cuketový chlieb: Tak týmto raňajkám alebo desiate určite nepovedia nie ani tvoje deťúrence. Keď sa chlebík pečie, neskutočne dobre rozvonia celý domov. Chutí dokonalo.

Polievky

Cuketovo-špenátová polievka: Na takejto chutnej polievke si veru pochutia aj deti. Kombinácia cukety a špenátu je fakt božská.
Avokádovo-cuketová polievka: Ak nie špenát, tak avokádo. Skús túto kombináciu. Pochutnaj si na polievke napríklad na večeru.
Pórovo-cuketová polievka s hráškom (vegán): Áno, presne tieto 3 letné ingrediencie sa nachádzajú v tejto polievke. Prirodzene zelené potraviny spolu vytvorili nádhernú sviežu letnú zelenú farbu, chuť polievky som doplnila opečenou bagetkou, bazalkou, korením a balzamikom. Neskutočne skvelá, rýchla a jednoduchá. Bez lepku, bez mlieka, bez vajec, vegan pripravená raz dva

Obedy a večere

Cuketová polievka, cuketový prívarok a do tretice cukinové brownies: Ako vidíš, cuketu môžeš použiť naozaj všade. Máš rada polievky? Vyskúšaj krémovú cuketovú polievku. Prívarky si milovala od malička? Nemusíš ich robiť len zo špenátu či tekvice. Aj taký cuketový chutí fantasticky. No a ak sme ti neulahodili ani jedným z týchto hlavných jedál, potom dáš možno šancu neskutočne dobrému šťavnatému cuketovému brownies. S čokoládou a ríbezľami chutí neodolateľne.
Hliva ustricová na smotane: Pýtaš sa, kde tam je cuketa? Nooo, pozri recept a uvidíš. Aj takto ju môžeš využiť a pochutiť si na zaujímavom zdravom obede. ;-)
Opekané cuketové plátky s mrkvovo-zemiakovou kašou: Zelenina so zeleninou. Aj takto môže vyzerať tvoj obed či večera, keď potrebuješ zjesť len niečo ľahšie.
Chutné cuketové lečo s vajíčkom: Ak miluješ lečo, tento recept ťa veru poteší. Je perfektným tipom na rýchly výživný letný obed. V recepte použiješ síce menej paradajok, ale o to viac cukety, ktorej je v horúcich mesiacoch dostatok.
Zapekaná cuketa s kuskusom: Recepy z cukety by sa určite nezaobišli bez plnenej cukety, resp. cuketových lodičiek. V tomto recepte sú naplnené zmesou kuskusu, kukurice a ochutené pretlakom a bylinkami. Ale fantázii sa medze nekladú, môžeš si vymyslieť pokojne aj úplne inú náplň.
Cuketové špagety s mrkvičkou: Stačí 5 ingrediencií, pár minút a vznikne ti parádne jedlo. Ak ho potrebuješ urobiť sýtejšie, neboj sa pridať do jedla parmezán, prípadne použi strukoviny. Alebo si urob paradajkovú omáčku z čerstvých rajčín, ktorou špagety ochutíš.
Zapekaná cukina s olivami a parmezánom: Večera, ktorú máš do 30 minút na stole. Ľahká, letná, pre mňa osobne tak trošku s nádychom Talianska.
Cuketové placky bez smaženia: Fantastický recept vhodný na obed spolu s čerstvým zeleninovým šalátom a prípadne domácim jogurtovým dipom. Ak nemáš rada jogurtové omáčky, možno by sa k nim mohla hodiť aj domáca BBQ omáčka, alebo také guacamole.
Cuketové placky s ovsenými vločkami: Buď priprav placky podľa predchádzajúceho receptu, alebo ak sa ti nepáči, prípadne nemáš doma vhodné ingrediencie, skús tento. Podobná príprava, opäť ich pečieš v rúre a opäť k nim odporúčame čerstvú zeleninu. Vhodné na obed či na večeru.
Cuketová haruľa na plechu: Z cukety môžeš vykúzliť napríklad aj takú tradičnú haruľu. Je výborná samostatne, ale i ako príloha k teplej polievke. Je to zaručene výživný tip na obed alebo večeru.
Cuketové lievance, cuketová lodička plnená hubami, cuketová pizza, slané tyčinky a bábovka: Obed, večera, desiata či olovrant. Jesť jedlo z cukety môžeš v podstate každú časť dňa, vždy nejako inakšie a zaujímavo. Tieto recepty ťa o tom isto presvedčia.
Rýchla paradajkovo-cuketová pizza s čerstvými bylinkami: Máme pre teba ešte jeden výnimočne chutný recept na cuketovú pizzu s paradajkami a s Lučinou. Takejto rýchlej a jednoduchej pochúťke isto neodoláš, či už je vonku chladnejšie, alebo teplejšie. Pokojne si recept odlož a namixuj si prílohu podľa vlastnej chuti.
Slaný cuketový koláč: Aj toto môžeš urobiť napríklad deťom na desiatu. Prípadne koláč priprav ako netradičné pohostenie pre návštevy.
Výborný cuketový koláč naslano s ricottou: So slanými cuketovými koláčmi sme ešte neskončili. Určite ti odporúčame vyskúšať ešte tento jeden, ktorý v kombinácii s pažítkou chutí priam fantasticky. Môžeš si ho dať ako prílohu k raňajkám alebo obedu. Takisto je však skvelým snackom na cesty a výlety.
Zemiakovo-tekvicovo-cuketový koláč: Cuketa nemusí hrať vždy prvé husle. Môžeš ju skombinovať aj s niečím ďalším, aby z toho vzniklo zaujímavé jedlo. Toto jedlo odporúčame na obed, ideálne s nastrúhanou cviklou prípadne mrkvou. Mňamka.
Shakshuka s cuketou: Ak ste sa už prejedli klasického leča, vyskúšajte tento recept.
Cuketové vežičky: Ak sa vám urodí dlhá a štíhla cuketa, môžete urobiť klasické lodičky (cuketu prerezať na polovicu, vydlabať vnútro a naplniť), alebo takéto vežičky. Nakrájajte ju na hrubé kolieska, jadierka vydlabte a naplňte zmesou mäsa a quinoy. Pridať môžete aj fazuľku, kukuricu a trošku chilli, aby mala cuketa trošku mexickejšiu príchuť. Bryndza na vrchu k tomu dokonale zapadá a doladí celé jedlo do dokonalosti.
Cuketový prívarok: Bez cuketového prívarku (alebo aj tekvicového, ktorý robím presne rovnako, ako cuketový) si neviem predstaviť leto. Jednoducho prívarok musí byť, najlepšie raz za týždeň. Tento je tak trochu špeci - s príchuťou zemiakových placiek a bez múky.

Dezerty

Bezlepkový cuketový koláč s ríbezľami: V úvode sme si spomínali cuketové brownies, teraz máme čosi podobné. V koláčiku môžeš cítiť trošku škorice, vanilky, ale aj kakaa a nezabúdajme na drobné ovocie. Ak to nebudú ríbezle, skús čučoriedky či hocičo iné.
Cuketový koláč s hrozienkami a čerstvým bobuľovým ovocím: Skvelý koláčik, ktorý si vieš zbaliť so sebou aj na cesty. Neroztopí sa, parádne si na ňom pochutíš. A najlepšie urobíš, ak doňho použiješ ovocie, ktoré ešte nedávno viselo na kríku. To znamená, čerstvo pooberané z tvojej záhradky, prípadne darované od suseda alebo kúpené na trhovisku.
Čokoládovo-cuketové muffiny: Všimla si si, že vo viacerých receptoch sa pekne cuketa snúbi s čokoládou? Že si ešte túto kombináciu neskúšala? Tak najvyšší čas, aj zo svojej osobnej skúsenosti to vrelo odporúčam. Pamätám si ešte z prázdnin svoj obľúbený cuketový koláč, ktorý vyzeral čokoládovo a chutil perníkovo. Proste najlepšia vec na letných prázdninách.
Cuketovo-banánové muffiny s kúskami čokolády: Nielen kombinácia cukety a čokolády je dobrá. Parádne sa k nej hodí aj banán. Muffiny sú nadýchané a neodolateľne dobré.
Cuketové lievance s horúcimi malinami: Okrem cukiet sa v lete darí aj malinám, tak ich pokojne spojte do tohto vydareného brunchu. Cuketa je chuťovo neutrálna, kam ju dáte, tam poslúcha, tak som sa rozhodla skúsiť to s ňou i na sladko vo forme lievancov. Nielen, že recept sa vydaril a chutil, nikto si cuketu ani nevšimol a čo je pre mnohých možno ešte dôležitejšie - v recepte nenájdete mlieko, pretože cuketa ho plne nahradila. Tento recept je teda vhodný aj pre tých, ktorí nemôžu kravské mlieko. A ak nemáte čerstvé maliny, použiť môžete aj mrazené a na ozdobenie lyofilizované.
Cuketový perník: Tento recept na cuketový perník, je ľahučký ako pierko a prudko jedlý. Môžete pridať ovocie ako ja alebo ho len potrieť džemom a poliať čokoládou - bude skvelý v oboch prípadoch. Garantujem vám, že neznalý receptu si ani len netipne, že je z cukety!

Prílohy a šaláty

Grilovaná cuketa a iná zelenina s tzatziki: Už sme si prešli tipy na raňajky, polievky, obedy, včere, sladkosti z cukety, no nesmieme zabudnúť aj na prílohy. Takou je bezpochyby aj grilovaná cuketa. Podávať k nej môžeš napríklad navrhovaný tzatziki dip. Ale určite sa hodí aj ako príloha ku grilovanému mäsku či rybe.
Cuketové jednohubky: Budeš robiť oslavu? Sprav namiesto jednohubiek z rohlíka taktéto niečo. Je to pripravené raz dva, vyzerá to zaujímavo a nemusíš mať výčitky, čo do seba dávaš. Môžeš prípadne vymeniť šunku za kvalitného údeného lososa, alebo prosciuto. Alebo ju vynechaj, ak čakáš ako hostí vegetariánov.
Cuketovo-paradajková príloha: Hodí sa k pečenej rybe alebo mäsu. Je jednoduchá na prípravu, skvele dotvorí každé jedlo.
Cuketové wafle: Potrebujeme:300g cukety130 g špaldovej hladkej múky1 vajcetrošku soli1 lyžičku provensálskeho korenia1 lyžičku prášku do pečiva (bez fosfátov)olej na potretie waflovača i na pokvapkanie šalátu.

Pestá a omáčky

Cuketové pesto: Bodkou na záver je recept na cuketové pesto. Čítaš správne. Pesto totiž nemusí byť len z medvedieho cesnaku, bazalky či napríklad rukoly. Ochutiť ním môžeš cestoviny a raz dva máš parádny obed či večeru.

Vybrala by si si? Ja áno a hneď niekoľko receptov. Ak ti cuketa ako taká nechutí, skús ju využívať najmä v sladkých receptoch, kde sa jej chuť naozaj stratí. Prípadne vyskúšaj nátierku, kde vďaka koreninám vznikne chuťovo niečo, čo ti cuketu nebude pripomínať ani zdiaľky. Alebo do tretice stav na placky. Ak ich správne ochutíš a skombinuješ s odporúčanými dipmi či šalátom, naozaj si na cukete pochutíš. Prajeme príjemné vyberanie. ;-)

A aby sme nezabudli, ďalšie cuketové inšpirácie nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne. Už máš doma všetky?

Máš rada články, kde je viac receptov pokope a ty si tak môžeš ľahšie vybrať? Potom pozri aj na tieto zoznamy:

Sladké raňajkové chlebíky - 10 rôznych zdravých receptov pokope
Palacinky - na raňajky, na obed aj na večeru. 14 skvelých receptov
Obedy do 30 minút - pozri 24 inšpirácií, ktoré sme pre teba našli

Šéfredaktorka vo Fitshaker: Som Nika, šéfredaktorka Fitshaker blogu. Milujem turistiku, dobré jedlo, prechádzky a západy slnka pri mori. Najväčšou láskou je však pre mňa moja rodina. Leto a s ním i cukety v plnom prúde… Čo tak vyskúšať jeden z mojich receptov? Cuketu milujem na sladko, i na slano, v tomto článku nájdete rôzne recepty od koláčov, cez placky, pizzu až po polievky, či chlieb. Vhodné na obed, i večeru. Niektoré aj bez lepku a laktózy, či vajec.

Tip na video:

Nejlepší recept s cuketou! Rychlý a velmi chutný| Chutný TV

tags: #cuketove #recepty #sme #jednoduché #rýchle