Cuketové placky s dipom: Rýchly a chutný recept

Cuketové placky sú obľúbeným jedlom v nejednej domácnosti. Milujeme ich pre svoju jednoduchosť, rýchlosť prípravy a variabilitu. Cuketa, ktorá je hlavnou ingredienciou, je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály. A v plackách jednoducho chutí dokonalo!

Čas, keď tvoja záhradka bude prekvitať cuketou, sa nezadržateľne blíži. Nachystaj si chuťové bunky na tento skvelý obed či večeru, príprava bude naozaj rýchla. Skvelá chuť je už len benefitom.

Prinášame ďalší tip, ako zužitkovať sezónnu cuketu. Tentokrát v kombinácii so sladkou mrkvou.

Príprava cuketových placiek

Príprava cuketových plniek je veľmi jednoduchá. Cuketu stačí nastrúhať, jemne nasoliť, nechať odstáť, aby pustila vodu, a potom ju dobre vyžmýkať, aby placky neboli príliš vodnaté. Potom do zmesi pridáte vajíčka, múku alebo strúhanku a rôzne koreniny či bylinky podľa chuti. Môžete ich upiecť v rúre alebo na panvici. Výsledok je vždy skvelý!

Všetky recepty Zuzana skúšala, kým neboli perfektné. Tak si poďte spolu s ňou pripraviť cuketové placky.

Ingrediencie na placky:

  • 2 ks stredne veľká cuketa
  • 3 strúčiky cesnak
  • 150 g vločky ovsené jemné (prípadne viac podľa potreby)
  • 2 ks vajcia
  • 1/2 ČL majorán
  • 3/4 ČL morská soľ
  • Solčanka na dochutenie
  • Vegeta bez glutamanu / Solčanka (sezamové, tekvicové a slnečnicové) semienka

Ingrediencie na jogurtový dip:

  • 140 g jogurt grécky biely
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • Nasekaná petržlenová vňať

Postup prípravy:

  1. Rúru si predhrejeme na 180 ˚C.
  2. Cukety nastrúhame, posolíme a necháme pustiť šťavu.
  3. Vytlačíme prebytočnú stavu, pridáme majorán, pretlačený cesnak, vajcia a ovsené vločky.
  4. Všetko spolu premiešame a na záver podľa chuti pridáme semiačka a opäť zmiešame.
  5. Vytvarujeme placky, ktoré uložíme na plech.
  6. Plech obložíme papierom na pečenie a papier potrieť olejom.
  7. Pečieme v teplovzdušnej rúre cca 20-25 minút na 190 stupňoch. Počas pečenia placky otáčame.
  8. Kým sa placky pečú, pripravíme jednoduchý jogurtový dip. Do gréckeho jogurtu pridáme citrónovú šťavu a nasekanú vňať.
  9. Placky vyberieme z rúry a čerstvé chrumkavé ich podávame s jogurtovým dipom.

Z nastrúhanej cukety a mrkvy poriadne vytlačíme všetku prebytočnú vodu (cuketu strúhame nahrubo, mrkvu najemno). Zmes musí byť úplne suchá. Do misky pridáme k zelenine dve vajíčka, nastrúhaný syr, múku a nadrobno nakrájanú šunku. Jemne osolíme a poriadne premiešame.

Lyžicou dávkujeme zmes na rozpálenú panvicu s olejom a tvarujeme asi 1 cm vysoké placky. Podávame so šalátom a gréckym jogurtom ochuteným soľou a cesnakom. Tak dobrú chuť!

Je to skvelý recept pre deti bez vysmážania na panvici. Doplniť ho môžeš nastrúhaným batatom alebo i klasickým zemiakom. V tejto „základnej“ podobe sú však placky naozaj svieže a sýte.

Tip: Kyslú smotanu môžeš nahradiť gréckym jogurtom či roztierateľným skyrom alebo Lučinou. Zmiešame všetky suroviny, aby sa chute poriadne spojili. Len čo sú placky upečené, chvíľočku ich necháme vychladnúť a môžeme hneď podávať.

Usmažte si jednoduché zeleninové placky a pripravte si k nim špeciálny dip z kyslej smotany s jogurtom.

Varianty prípravy cesta na placky

  • Cuketu umyte, nastrúhajte polovicu na jemno, polovicu na hrubo, pridajte k nej lyžičku soli a premiešajte. Nechajte 15 minút odležať, aby cuketa pustila vodu. Rukou ju potom vyžmýkajte, pridajte vajíčka, múku, prelisovaný cesnak, korenie a trochu dosoľte a premiešajte. Vajíčok a múky dávajte pre začiatok menej a pridávajte postupne podľa potreby.
  • Cuketu aj zemiaky nastrúhame do misy a počkáme, kým pustia šťavu, ktorú potom vyžmýkame. Osolíme, okoreníme, pridáme červenú papriku, majorán, petržlenovú vňať, pretlačený cesnak a premiešame. Ďalej prisypeme 3 PL ovsených vločiek, nastrúhaný údený syr, múku a vajíčka.
  • Slaninku nakrájame nadrobno a orestujeme na mladej cibuľke. Pridáme k zmesi a na záver ešte dochutíme taveným syrom z črievka. Premiešame a tvarujeme placky , ktoré potom opekáme do zlatista na bravčovej masti.

Príprava placiek v rúre

Nastrúhajte cukety, osoľte, premiešajte a nechajte odstáť aspoň 10 minút. Medzitým si predhrejte rúru na 200 °C. Keď cukety pustia šťavu vyžmýkajte ich a premiestnite do misy. Pridajte nakrájanú červenú cibuľu, cesnak, nastrúhaný parmezán, vajce a majoránku.

Na plechu vystlanom papierom vytvarujte placky, vložte do rúry na cca 20 minút, počkajte kým sú zlatisté. Hotové cuketové placky posypte parmezánom.

Príprava dipu

Čo sa týka dressingu, zmiešajte kyslú smotanu, jeden menší cesnak a nakrájanú petržlenovú vňať. Dochuťte soľou, korením.

Tipy na záver:

  • Potom, čo cesto dotiahnete k dokonalosti, môžete začať smažiť placky. Nerobte je príliš tlsté, nech sa dobre prepečú.
  • Na záver nakrájané plátky slaninky orestujeme na mladej cibuľke. Týmito slaninovými chipsami môžeme dozdobiť placky.

Podávame s dipmi, ktoré sme si pripravili zmiešaním jednotlivých prislúchajúcich surovín.

Cuketové placky s mletými lieskovcami (mandľami)

tags: #cukinove #placky #recept #s #dipom

Populárne príspevky: