Najlepšia cviklová krémová polievka
Krémové polievky sú veľmi obľúbené, pretože nielen zasýtia, ale ich chuť je jemná a lahodná. Kuchyňa portálu Ženy v meste pre vás tentokrát pripravila recept na chutnú polievku, ktorej príprava je nenáročná. Jej lahodná chuť vás milo prekvapí. Cvikla je nielen veľmi zdravá, ale aj dostupná a lacná zelenina. Pripraviť si z nej môžete polievky, koláče, šaláty. Veľa nápadov nájdete aj medzi receptami z kuchyne portálu Ženy v meste.
Cviklová polievka s kozím syrom 🍲 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Táto jesenná polievka je úžasná, hrejivá, výživná a chutná. Vďaka lahodnej tekvici je polievka bohatá na antioxidant betakarotén a červená repa nám dodá zdravú dávku kyseliny listovej. Recept sa ľahko pripravuje a má tú najúžasnejšiu farbu.
Ingrediencie:
- Cvikla
- Tekvica
- Cibuľa
- Olivový olej
- Muškátový oriešok
- Soľ
- Škorica
- Vývar/voda
- Kyslá smotana alebo jogurt (na servírovanie)
- Semienka (na servírovanie)
- Opečený chlieb (na servírovanie)
Postup:
- Cviklu a tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Na miernom ohni si na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku dozlata.
- Pridáme tekvicu, cviklu, muškátový oriešok, soľ a škoricu. Všetku zeleninu restujeme 5 - 10 minút.
- Pridáme vývar/vodu a varíme, kým zelenina nie je uvarená. Potom vyberieme tyčinku škorice a polievku rozmixujeme, kým nebude hladká. Nakoniec si upravíme hustotu podľa svojej chuti.
- Ešte 5 minút povaríme a môžeme servírovať s opečeným chlebom, kyslou smotanou alebo jogurtom či so semiačkami.
Cviklu si môžeme pripraviť aj deň vopred. So šupkou si ju uvaríme alebo upečieme (v alobale) do mäkka. Trvá to približne hodinu. Uvarenú cviklu je možné zakúpiť aj v obchodoch.
Cibuľu nakrájame nadrobno a na kúsku masla ju väčšom hrnci opražíme do sklovita. Ak máme, zalejeme vývarom (zeleninovým, mäsovým) alebo vodou. Cvikla by mala byť po okraj ponorená. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, vegetou bez soli (nemusíme), kurkumou, drvenou rascou. Premiešame. Pridáme šľahačkovú smotanu (podľa chuti) a prevaríme. Ak je polievka hustá, zriedime ju vodou (vývarom). Ak by bola polievka redšia, môžeme zahustiť troškou solamylu rozmiešaného vo vode. Prevaríme a ak je potrebné dochutíme.
Tip na záver: Polievka je lahodná, jemná a bez lepku. Môžeme ju dozdobiť bylinkami, kúskami cvikly, lyžicou kyslej smotany.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.
tags: #cviklova #polievka #recept
