Máte radi cviklu? Ak áno, tento recept na cviklový šalát si určite zamilujete. Je chutný, sýty a výživný, poteší vo všedný deň a oživí aj párty stôl. S chrumkavou hriankou či bagetou doslova spieva. A je veľmi variabilný.

Zaraďme červenú repu naspäť do svojich jedálničkov napríklad aj vo forme chutných šalátov. Cvikla je lacná, dostupná, super zdravá zelenina, ktorá už dávno mala prerásť tieň zaváranej prílohy. V minulosti bola pre Slovanov červená repa jednou zo základných potravín. Bola predchodcom zemiakov a pokrmom prostého ľudu. Z našich tanierov sa postupom času začala vytrácať. Vytlačili ju zemiaky a ryža. Ale dnes sa opäť stáva populárnou.

Prečo jesť cviklu?

Cvikla (červená repa) má mnoho benefitov pre naše zdravie. Obsahuje mnoho vitamínov a živín. Z vitamínov majú zastúpenie vitamíny skupiny B, vitamín C a E. Minerály tiež nezaháľajú, v cvikle nájdeme sodík, draslík, vápnik a horčík. Cvikla omladzuje, odvodňuje, chráni náš organizmus pred rôznymi chorobami.

• Podporuje obranyschopnosť.
• Posilňuje srdce a cievy.
• Znižuje vysoký cholesterol aj krvný tlak.
• Chráni telo a bunky pred voľnými radikálmi.
• Posilňuje vlasy a nechty.
• Podporuje funkciu pečene.
• Odkysľuje organizmus.

Cviklový šalát chutí úžasne dobre vychladený, lebo bude lahodnejší, prejdú aj všetky chute. Je skvelý na obed či večeru, skvelou pochúťkou, keď vás prekvapí návšteva. Tento šalát je nielen veľmi chutný, ale aj nesmierne zdravý.

Šalátik sa hodí ako príloha k mäsu alebo ako chutná a zdravá večera napríklad s celozrnným pečivom. V časoch viróz a chrípky je to aj vynikajúci spôsob, ako poraziť nástrahy počasia a zlepšiť si imunitu.

Cviklový šalát s jablkom: Recept

Ak chcete šalát trochu osviežiť, pridajte jablko. Tu je recept:

Ingrediencie:

• 400 g cvikly
• 1 ks jablko
• 4 ks väčšie kyslé uhorky
• 80 g zaváraná kukurica
• 150 g biely jogurt
• 2 strúčiky cesnaku
• Čierne korenie mleté
• Soľ

Postup:

1. Cviklu dôkladne umyte a uvarte spolu so šupkou do mäkka.
2. Po uvarení vylejte vodu a cviklu nechajte vychladnúť.
3. Vychladnutú cviklu ošúpte a nastrúhajte na väčšie kúsky.
4. Pridajte nadrobno nakrájané jablká, nastrúhané uhorky, kukuricu, strúhaný cesnak a biely jogurt.
5. Na záver osoľte a okoreňte podľa chuti a poriadne zamiešajte.
6. Šalát si pripravte dopredu a nechajte ho v chladničke niekoľko hodín odležať.

Ďalší recept na cviklový šalát s medom

Neverili by ste, že červená repa v surovom stave môže chutiť tak dobre.

Potrebujeme:

• 1 mrkvu
• 1 jablko
• 1 cviklu
• 1 citrón
• 50 ml olivového oleja
• 1 ČL medu
• 1/2 ČL soli
• 1/2 ČL sušeného koriandra
• 1/4 ČL pikantného korenia
• 1/4 ČL mletej rasce
• 1/4 ČL mletej škorice
• petržlenovú vňať

Postup:

1. Mrkvu si očistíme a postrúhame na hrubom strúhadle.
2. Jablko si umyjeme, odstránime jadrovník a pokrájame na malé kocky.
3. Surovú cviklu si ošúpeme a podobne ako mrkvu, nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Citrón si prekrojíme na polovicu a odšťavíme.
5. V samostatnej miske si zmiešame olivový olej so všetkými koreninami, medom a soľou.
6. Vo väčšej mise si zmiešame pripravené suroviny, čiže cviklu, mrkvu a jablko.
7. Následne všetko zalejeme olivovým olejom s koreninami, a následne aj citrónovou šťavou.
8. Nakoniec si ešte nakrájame pretržlenovú vňať a posypeme ňou šalát.
9. Môžeme servírovať.

Ďalšie variácie cviklového šalátu

• Cviklový šalát s vlašskými orechmi a vajíčkom: Vynikajúci šalátik, v ktorom sa snúbi varená cvikla s orieškami a hoblinkami parmezánu. Tento rýchly šalát perfektne dopĺňa varené vajce a dresing z balzamikového octu.
• Cviklový šalát s čakankou, mozzarellou a avokádom: Ďalší zaujímavý šalát kombinuje varenú cviklu s jemne horkastou čakankou, avokádom a mozzarellou. Fantastická dobrota ochutná citrónom a medom.
• Cviklový šalát z ovčím syrom: Jednoduché, ale rafinovné spojenie varenej či pečenej repy so syrom. Vynikajúci chutí aj s nivou, novou alebo kockami tvrdého ementálu.

Tipy a triky

• Varenú cviklu si môžeme zakúpiť aj v obchode, je už bežne dostupná.
• Ešte lepšiu a sladšiu chuť cvikly dosiahnem, keď ju namiesto varenia upečiem. Každú guľu zabalím do alobalu a pečiem pri 200°C asi hodinu, kým nezmäkne.
• Ak chcem šalát trochu odľahčiť, polovicu majonézy nahradím hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Je stále krémový, ale o niečo sviežejší.
• Do tohto šalátu sa výborne hodí aj jedno na tvrdo uvarené vajíčko, ktoré nakrájam na kocky a primiešam k ostatným surovinám. Šalát je potom ešte sýtejší.
• Niekedy je varená cvikla menej sladká. Vtedy do hotového šalátu pridám štipku kryštálového cukru alebo lyžičku horčice, ktorá krásne vyváži chute.

Ingrediencia	Množstvo	Poznámka
Cvikla	400g	Varená alebo pečená
Jablko	1 ks	Nadrobno nakrájané
Biely jogurt	150g	Hustý
Med	1 ČL	Voliteľné

tags: #cviklovy #šalát #s #jablkom #a #medom

Populárne príspevky:

• Recept na Ždiarsku Polievku
• Recept na Zemiakový Prívarok
• Previazanie mäsa na údenie: krok za krokom
• História piknikov
• Informácie o zariadeniach pre seniorov