Ako vyčistiť pripálený hrniec: Overené triky a tipy
Každému sa občas stane, že sa jedlo v hrnci pripáli a zanechá nepríjemnú čiernu vrstvu. Drhnutie drôtenkou síce pomôže, no môže poškodiť povrch hrnca. Ak chcete pripáleniny odstrániť rýchlo a efektívne, vyskúšajte tieto overené metódy, ktoré vám pomôžu vyčistiť hrniec bez námahy.
Metódy na čistenie pripáleného hrnca
1. Sóda bikarbóna a ocot: Kombinácia, ktorá funguje
Jedným z najúčinnejších spôsobov, ako vyčistiť pripálený hrniec, je použiť sódu bikarbónu a ocot. Stačí nasypať 2-3 lyžice sódy bikarbóny na dno hrnca, pridať šálku octu a nechať zmes chvíľu pôsobiť. Potom dolejte vodu a priveďte do varu. Nechajte niekoľko minút variť, následne hrniec nechajte vychladnúť a jemne vydrhnite hubkou. Pripálenina sa uvoľní takmer sama.
2. Soľ na odolné pripáleniny
Ak je vrstva pripáleného jedla hrubšia, pomôže kuchynská soľ. Posypte dno hrnca hrubou vrstvou soli, pridajte trochu vody a nechajte pôsobiť aspoň hodinu. Potom hrniec vydrhnite hubkou alebo drevenou špachtľou. Soľ pomôže uvoľniť zapečené nečistoty bez poškriabania povrchu.
3. Soľný roztok na nezničiteľné pripáleniny
Nezničiteľné pripáleniny skúste zlikvidovať silným soľným roztokom. Časť nečistôt odstráňte bez násilia mechanicky, nalejte do nádoby vodu a uveďte ju do varu. Postupne do vody nasypte pokojne aj kilo soli a neustále miešajte. Tento trik sa dá využiť len v prípade, ak je spálené dno a nie aj steny. Zmes musí zostať hustá a mala by mať kašovitú konzistenciu. Takto ju nechajte pôsobiť počas celej noci. Na druhý deň prilejte ešte trochu vody, aby sa kaša zriedila a mohli ste ju prevariť. Potom soľ priveďte do varu, povarte približne päť minút a odstavte.
4. Ocot
Ďalším zázrakom na odstránenie asi všetkého nežiadúceho je ocot, ktorý je veľmi účinný aj na silné pripáleniny, ktoré vám nepôjdu odstrániť odmočením. A navyše je použitie octu cenovo veľmi výhodné. Ak by ste nepotrebovali až toľko liter octu, tak použite menej, ale vždy v pomere 1:1 s vodou. Napríklad 0,5 l octu a 0,5 l vody.
5. Sóda bikarbóna
Sóda bikarbóna sa používa na pečenie, ale okrem toho je to ideálna surovina na čistenie a odstraňovanie pripálenín. Okrem sódy budete potrebovať len vodu a hubku. Podľa rozsahu pripáleniny nasypte do hrnca jedlú sódu bikarbónu a zalejte malým množstvom vody. Nechajte prejsť varom a odstavte. Po vychladnutí pripáleniny odstráňte hubkou.
6. Aviváž
Aviváž je taktiež výborným prostriedkom na pripáleniny a mastnotu. Nalejte do nádoby len trochu aviváže a vody a nechajte postáť cez noc.
Prevencia pripálenín
Aj pri pripálených hrncoch platí, že najlepšia a najlacnejšia je prevencia. Preto vám poradíme čo robiť, aby sa vám táto "nehoda" nepritrafila.
- Na varenie používajte kvalitné hrnce so zosilneným dnom. Moderné nerezové hrnce majú dvojité alebo trojité sendvičové dno, čím disponujú nepriľnavým povrchom, preto sa tak ľahko nepripália. Dokážu sa veľmi rýchlo zahriať, môžete ich používať na rôznych typoch varných dosiek a sú tiež vhodné do umývačky riadu. Trojité sendvičové dno dokáže zabezpečiť rovnomerne prúdenie tepla po celom hrnci.
- Zvoľte správnu teplotu. Medzi najčastejšie chyby patrí snaha variť jedlo na príliš vysokej teplote, teda na najväčšom plameni. Okrem toho, že sa jedlo pripáli môže stratiť aj svoju typickú vôňu a chuť. Príde o dôležité vitamíny, minerálne látky a stopové prvky. Ak to nie je vzhľadom k povahe jedla nevyhnutné, pripravujte ho radšej na strednom až miernom ohni. A vaše hrnce to ušetrí od pripálenia.
- Pozor na vyparenie vody. Niektoré jedlá je počas prípravy potrebné podlievať vodou. Ak však neustrážite hladinu vody a dovolíte, aby sa vplyvom tepla vyparila, riskujete, že sa pokrm pripáli. Preto treba priebežne kontrolovať hladinu vody a priliať ju v primeranom množstve a včas.
- Používajte vhodné hrnce. Práve lacné a nekvalitné hrnce majú tendenciu rýchlo sa pripaľovať. Určite investujte do kvalitnejších a odolných nádob, na ktoré sa budete môcť pri varení spoľahnúť.
- Jedlo počas varenia pravidelne miešajte. Niektoré jedlá sú náchylnejšie na pripálenie. Preto je dôležité počas prípravy ich pravidelne premiešavať. Ide napríklad o pudingy, omáčky a kaše. Tiež platí, že ich treba pripravovať len na miernom plameni.
- Ak to nie je nevyhnutné, od varenia neodbiehajte. Pripálenie je často daňou za to, že počas varenia si vybavíme zopár telefonátov, prípadne sa zapozeráme do seriálu. Na varenie si vždy vyhraďte dostatok času. Ak to nijako nie je možné dodržať a potrebujete odbehnúť, určite stlmte plameň alebo zložte hrniec z plameňa. Predídete tak pripáleniu. Dobrým pomocníkom je časovač, ktorý nastavíte na potrebný čas a ten vám dá signál, že je odvarené. A vy si môžete medzitým aj čítať.
Starostlivosť o nerezový riad
Odfarbovanie nerezového riadu vzniká počas aj po procese varenia alebo pri čistení. Žlté, modré alebo fialové škvrny sú tenké povlaky, ktoré sa tvoria na povrchu nerezovej ocele, zatiaľ čo samotná nerezová oceľ zostáva bez zmeny. Príčinou sú chemické reakcie medzi kyslíkom a zložkami v čistiacich prostriedkoch alebo potravinách. Tieto zmeny farby však nie sú nijako zdraviu škodlivé a neovplyvňujú kvalitu, použitie alebo životnosť riadu. K uchovaniu perfektného stavu riadu napomáha, ak sú škrobové jedlá (cestoviny, zemiaky, ryža) varené v menšom množstve vody.
Nerez nehrdzavie! Laicky povedané, pochádza kontaktná hrdza vždy z iného zdroja a na nerezovom riade sa potom prichytí. Bližšie vysvetlenie: Kontaktná korózia sa vytvára cez kontakt medzi povrchom z nerezovej ocele a korozívnymi železnými časticami, ktoré sa hromadia na povrchu a následne začnú koróziu. Pokiaľ sú rýchlo odstránené, povrch z nerezovej ocele bude stále neporušený.
Pri varení pridávajte soľ iba do vriacej alebo horúcej vody a dobre ju rozmiešajte aby sa rýchlo rozpustila a neklesala na dno. Nové hrnce nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie potravín napr. v chladničke atď. Pokiaľ je hrniec alebo panvica príliš rozpálená, môžu páliace sa tuky dokonca začať fajčiť. Pri opakovanom prehriatí a spálení tukov sa na povrchu panvice vytvorí hnedé zafarbenie, väčšinou na dne riadu.
Mechanické poškodenie spôsobujú vo väčšine prípadov ostré hrany kuchynského náčinia. V návode na použitie by malo byť vždy uvedené, aké náčinie je pre daný povrch vhodné. Mechanické poškodenie nie je možné opraviť.
Pokiaľ umývate pokrievky v umývačke, odporúčame ich umiestňovať do zvislej polohy. Riad, ktorý používate na indukciu, by mal mať vždy väčší alebo rovnaký priemer, ako je priemer varnej zóny.
Pamätajte, že pravidelné čistenie a správna starostlivosť o riad vám ušetria veľa námahy a predĺžia jeho životnosť.
Zmiešajte sódu bikarbónu a ocot – to, čo sa stane, vám vyfúkne myseľ!
tags: #dá #sa #na #hrnci #vymeniť #dno
