Deň mlieka: Oslava zdravia a výživy

Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) oslavuje Svetový deň mlieka od roku 2001 vždy 1. júna, na Medzinárodný deň detí, a to nie náhodou. Deti sú naša budúcnosť v každom smere, výchova ďalšej, mladej, zdravej generácie je prvoradou úlohou každej spoločnosti.

Slovenskí prvovýrobcovia a spracovatelia mlieka si prajú, aby Medzinárodný deň mlieka, ktorý tento rok pripadol na 20. mája 2025, bol považovaný za deň úcty ku všetkým, ktorí sa akoukoľvek formou podieľajú na výrobe, spracovaní, doprave, predaji, či konzumácii mlieka a mliečnych výrobkov.

Význam mlieka pre zdravie

Svojím zložením je mlieko nenahraditeľným pre zdravú výživu, je to potravina s najširším účinným spektrom. Hlavné zložky - bielkoviny, tuk, mliečny cukor, minerálne látky a tiež esenciálne nutričné látky, vitamíny a iné dôležité látky - robia z mlieka komplexnú vyváženú potravinu pre všetky vekové i zdravotné kategórie ľudí.

Mlieko obsahuje výživné a stavebné látky dôležité pre stavbu a rast tela. Je zdrojom minerálnych látok (vápnik, fosfor, draslík), vitamínov (B2 a B12), enzýmov a esenciálnych látok, ktoré si organizmus nevie vyrobiť sám.

Každodennú konzumáciu mlieka a mliečnych výrobkov v záujme zachovania zdravia a zdravého vývinu človeka už od útleho veku odporúča aj Svetová zdravotnícka organizácia (WHO), a to v množstve minimálne 220 kg na osobu za rok. Podľa údajov zverejnených MPRV SR spotreba mlieka a mliečnych výrobkov na osobu za rok 2023 (posledný zverejnený údaj) je na úrovni 191,6 kg.

[4/11] Bezláktozové mlieko A2A2 môžu piť všetci ! (18. 03. 2025)

Propagácia konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov je pri širokej škále ďalších potravinových druhov a pri dnešných moderných stravovacích trendoch doslova nevyhnutnosťou.

Aktivity a podujatia spojené s Dňom mlieka

Za 17 rokov existencie Mliečneho fondu zrealizovali slovenskí prvovýrobcovia a spracovatelia mlieka nejednu aktivitu zameranú na deti a mládež. Z prostriedkov Mliečneho fondu aktuálne na Medzinárodný deň mlieka ponúkli slovenskí prvovýrobcovia a spracovatelia mlieka všetkým základným školám premietanie edukačno-zábavných príbehov Mliečnej hliadky - troch kravičiek, ktoré pátrajú po rôznych záhadách spojených s mliekom a mliečnymi výrobkami. Navyše, v rámci súťaže ponúkli triednym kolektívom na 1. stupni základných škôl vytvoriť ďalší takýto príbeh na animáciu a tiež na prevedenie do komiksovej podoby. Nielenže vyzývajú mládež ku kreativite v oblasti prvovýroby a spracovania mlieka, ale zároveň ich stavajú do úlohy tvorcov príbehu s ponaučením výhod konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov.

Pri príležitosti Medzinárodného dňa mlieka pripadajúceho na tretí májový utorok každoročne zorganizovali naši OptiBoďáci a kolegovia z Ústavu výživy a genomiky a Ústavu chovu zvierat podujatie „Deň mlieka pre stredoškolákov“, ktoré sa uskutočnilo dňa 23.05.2025. Cieľom akcie bola osveta a propagácia konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov, ktoré predstavujú jednu z najdôležitejších a nenahraditeľných zložiek plnohodnotnej ľudskej výživy. Zámerom akcie bolo poukázať a vyzdvihnúť ich biologickú hodnotu, mimoriadne nutričné vlastnosti a inšpirovať mladých ľudí k tomu, aby mlieko zaradili do každodennej konzumácie.

Súčasťou aktivity bola interaktívna prezentácia rôznych druhov mlieka (kravské, ovčie) a mliečnych výrobkov spojená s degustáciou a poskytnutím základných informácií o ich význame vo výžive človeka, špecifickom nutričnom zložení, rizikách ich absencie vo výžive rôznych populačných skupín a možnostiach náhrady nemliečnymi rastlinnými alternatívami. Súčasťou akcie boli prednáškové bloky zamerané na témy ako Mlieko - prirodzená súčasť nášho života od prvého nádychu a ako súčasť zdravého taniera (doc. Ing. Martina Gažarová, PhD.), Rastlinné náhrady mlieka a mliečnych výrobkov (Ing. Petra Lenártová, PhD.) a Mliečny power-up: od mlieka po suplement - mýty a fakty (Ing. Laura Hačková - doktorandka).

Prednáškový blok vystriedala prestávka spojená s mliečnym a alternatívnym občerstvením, po ktorom nasledoval workshopový poobedný program zameraný na spektrum aktivít, ako napríklad určovanie nutričnej hodnoty mliečnych výrobkov pomocou Nutri-score, tvorba zdravých mliečnych tanierov, zdravých a nezdravých fashion outfitov, nechýbal ani vedomostný mliečny kvíz a hodnotenie telesnej stavby člena súťažného tímu.

Netradičnou aktivitou bolo senzorické určovanie mliečnych a nemliečnych (rastlinných náhrad) výrobkov naslepo pod vedením Ing. Podujatie bolo príležitosťou premostiť spoluprácu a aktivity medzi študentmi strednej a vysokej školy s profiláciou na potraviny a výživu človeka. Do aktivity boli opäť zapojení študenti študijného programu Výživa ľudí (Bc. Zuzka Pastrnáková, Bc. Barborka Švecová, Bc.

Deň mlieka pre stredoškolákov bol podporený aj realizáciou projektu APVV-22-0206 Toxikologické a nutričné aspekty ovčích produktov vo vzťahu k zdraviu človeka: podpora chovu oviec a zvýšenia konzumácie ovčích produktov na Slovensku a projektu APVV-18-0227 Toxické a esenciálne prvky v mlieku a mliečnych výrobkoch: zdroje, koncentrácie a význam pre zdravie človeka, ktorých garantom je prof. Ing. Osobitné poďakovanie patrí Kreatívnemu centru SPU, ktorého nádherné a interaktívne priestory významnou mierou prispeli k prezentácii našej práce a našej Alma mater. Naše poďakovanie patrí rovnako aj sponzorom podujatia, spoločnosti DANONE, spol. doc. Ing.

V pondelok (26.5.2025), sme si v našej materskej škole pripomenuli Svetový deň mlieka, ktorý je venovaný zdravej výžive a dôležitosti mliečnych výrobkov v strave detí.Pre našich škôlkárov bol pripravený pestrý program plný zábavných a poučných aktivít. Deti sa oboznámili s tým, odkiaľ mlieko pochádza, ako sa spracováva, a aké výrobky z neho vznikajú. V triedach sa zapájali do pohybových súťaží a nechýbala ani skvelá ochutnávka.Veľké poďakovanie patrí aj našej školskej jedálni, ktorá pri tejto príležitosti pripravila mliečne dobroty nielen pre deti, ale aj pre rodičov:). Príjemnú atmosféru dopĺňali dobrá nálada a úsmev detí:).Ďakujeme všetkým, ktorí sa podieľali na príprave tohto krásneho dňa.

25. september 2023 patril Svetovému dňu mlieka v školách. Je to medzinárodná udalosť, ktorá je od roku 2000 každoročne podporovaná a propagovaná Organizáciou pre výživu a poľnohospodárstvo. Podstatou tohto dňa je zvýšiť povedomie detí v školách o význame pitia mlieka a upozorniť ich na jeho benefity pre zdravý rast a vývoj v období detstva a dospievania.

Aktivity pre deti počas Dňa mlieka

Počas Dňa mlieka je možné realizovať rôzne aktivity pre deti, ktoré zábavnou formou podporujú konzumáciu mlieka a mliečnych výrobkov:

Dozenie kravy: Rukavice naplnené vodou budú predstavovať vemeno kravy. Deti si môžu vyskúšať „dojenie“ tým, že stláčajú prsty a sledujú, ako „mlieko“ vyteká.
Ochutnávka mliečnych výrobkov: Pripravte ochutnávku rôznych mliečnych výrobkov. Každý výrobok deťom ukážte a nechajte ich ho ovoňať a ochutnať. Deti zapojením zmyslov vnímajú rozdielne vône a príchute mliečnych výrobkov.
Cesta mlieka: Deti sa môžu pozerať na ilustrované obrázky kravičky, mliekarne a mlieka v pohári a rozprávať príbeh o tom, ako sa mlieko dostáva od kravy až do ich pohára. Spoločne sa snažia zložiť jednotlivé obrázky v správnom poradí tak, aby vznikla „cesta mlieka“.
Výroba masla: Naplňte zaváracie poháre smotanou a nechajte deti nimi triasť, až kým sa nevytvorí maslo. Ukážte im, že zo smotany vznikne maslo, ktoré môžu aj ochutnať. Deti na vlastné oči vidia, ako sa z tekutiny vyrobí tuhé maslo.
Riekanka o mlieku: Počas ranného komunikačného kruhu si deťmi povieme krátku riekanku, ktorú môžeme vytlieskať.
Hádanky o mlieku:
- Od rána len MÚ-ka, chutné mlieko núka. Čo je to?
- Zdravé mliečko deťom dáva, už rožkami na nás máva. Vlnený kožuštek nosím, podojte ma, pekne prosím. Ktože som?
- Malé myši v komore, chceli mať veľa sily. Kým bol kocúr na dvore, ukradli všetky ..
- Mačiatka hrali hru „motanú“, potom šli vylízať..
- Chutí mi, a preto často, natriem si na chlebík..
- Buchty sladké, v rôznych tvaroch, schovávajú v bruchu..
- Chodí v bielom plášti, no nie je to lekár, mliečne veci vyrába, je to ujo..
Výroba kravičky z krabice od mlieka: Deti vytvoria vlastnú kravičku z krabice od mlieka. Na krabicu = telo, nalepia vystrihnutú papierovú hlavu, ktorú predtým vyfarbia. Na opačnú stranu krabice prilepia kúsok motúzika ako chvost. Lekárnické paličky zapichneme cez diery odspodu ako nohy. Z ružového papiera vystrihnú vemeno a nalepia odspodu kravy. Deti, nezabudnite svojej kravičke zo zeleného papiera nastrihať aj množstvo čerstvej trávičky!
Hádaj, ktoré zviera dáva mlieko: Deti majú za úlohu pozorne počúvať pieseň o domácich zvieratách a identifikovať v texte zviera, ktoré dáva mlieko.
Princezná a mlieko: Deti sa zamaskujú na rôzne zvieratká a nájdu si miesto v triede, ktoré bude predstavovať ich domček. Maňuška/bábika „princezná“ dostala chuť na mlieko a prikázala dvom deťom, aby jej ho priniesli. Vezmú si džbán alebo krabicu mlieka a prinesú princeznej napiť.
Obchod s mliečnymi produktami: Deti si zariadia obchod s mliečnymi produktami. Ponúkajú, kupujú a predávajú, pričom používajú názvy mliečnych výrobkov. Deti si určia role - predavači, zákazníci, skladníci, dodávatelia.
Plagát zvierat, ktoré dávajú mlieko: Deti v detských časopisoch a omaľovánkach vyhľadávajú, vystrihnú a na spoločný plagát nalepujú obrázky zvierat, ktoré dávajú mlieko - kravičky, kozičky, ovečky. S našou pomocou napíšu alebo z písmen zložia nadpis „DEŇ MLIEKA“ a dátum.

Spotreba mlieka a mliečnych výrobkov

Spotreba mlieka a mliečnych výrobkov na Slovensku je stále pod odporúčanou úrovňou.

Organizácia	Odporúčaná spotreba	Spotreba na Slovensku (2023)
WHO	220 kg na osobu za rok	191,6 kg na osobu za rok