Desať Tradičných Receptov na Veľkonočné Pečenie

Veľká noc je jedným z najkrajších sviatkov roka, ktorý nám prináša nielen duchovné obohatenie, ale aj množstvo lahodne tradičných jedál. Ak sa už teraz tešíte na sladké pohostenie pre rodinu a priateľov, pripravili sme pre vás rozsiahlu zbierku receptov na veľkonočné pečenie. V našej zbierke nájdete klasické recepty, ktoré sú stálicami každodenných tradičných veľkonočných osláv. Aby ste si sviatky užili nielen v tradičnom duchu, ale aj so štipkou inovácie, pripravili sme pre gurmánov aj recepty s netradičnými ingredienciami. Nájdete tu nápady na moderne ladené zákusky, ktoré vám umožnia vniesť do veľkonočného pečenia trochu originality.

Klasické Veľkonočné Koláče a Zákusky

Hovoríme tu o chutných mazancoch, jemných bábovkách, šťavnatých roládach či hriešne dobrých veľkonočných zákuskoch. Vybrali sme pre vás tie najlepšie a najobľúbenejšie zákusky na Veľkú Noc. Aj vy sa už pripravujete na veľkonočné pečenie?

Mazanec: Tradičný sladký chlieb sa pripravuje zo špeciálneho cesta s hrozienkami, orieškami a sušeným ovocím.
Bábovka: Hrnčeková bábovka, ktorá prevonia vždy celý dom. Bábovka, ktorá vďaka hrnčekovaniu skráti čas na prípravu a chutí naozaj fantasticky.
Rolády: Na veľkonočnom stole nesmú chýbať ani slané a sladké rolády. Rolády sú aj dnes obľúbeným pohostením pre návštevy, pretože sa môžu pripraviť v predstihu - sú hotové doslova do pár minút a výsledok je chutný a efektívny.
Linecké koláčiky: Počas žiadnych sviatkov nemôžu chýbať linecké koláčiky. Ich výhodou je, že sa môžu pripraviť v predstihu.

Slané Veľkonočné Špeciality

Na veľkonočnom stole nesmú chýbať ani slané jedlá, ktoré dopĺňajú sladké dobroty a vytvárajú vyváženú ponuku pre všetkých hostí. Veľkonočné jedlá, ktoré sa na Slovensku konzumujú už celé desaťročia. Niektoré z nich sme pre vás pripravili aj s receptom, aby ste si mohli vyskúšať ako chutia.

Veľkonočná šunka: Pečená šunka je tradičnou súčasťou veľkonočného stola. Veľkonočnú šunku môžete pripraviť rôznymi spôsobmi, napríklad na cibuľke, s medom a horčicou alebo dokonca aj s jablkami.
Zemiakový šalát: Zemiakový šalát k Veľkej noci neodmysliteľne patrí, je sviežou prílohou k údenému mäsu, šunke aj k rezňom.
Veľkonočná plnka: „Slaný koláč“ z údeného mäsa na veľkonočnom stole nemôže chýbať. Môžete ho poznať aj pod názvom „veľkonočná plnka“, receptov na jej prípravu nájdete množstvo, líšia sa od regiónu, aj rodinných tradícií.

Regionálne Špeciality

Veľká noc bola pre našich predkov nielen najvýznamnejším kresťanským sviatkom, ale aj obdobím bohatých hostín. Každý región Slovenska mal svoje špecifické jedlá, ktoré sa dedili z generácie na generáciu. Ani dnes si najkrajšie sviatky jari nevieme bez mnohých týchto jedál predstaviť.

Veľkonočná baba (syrek, paska): Na Záhorí nesmela chýbať veľkonočná baba, sýte jedlo, ktoré symbolizovalo koniec pôstneho obdobia. Tradične sa pripravovala z vajec, mlieka a cukru, v niektorých regiónoch pridávali aj mäso či údeniny.
Hrudka: Na východe hrudka a v stredoslovenských dedinách sa pripravovalo plnené jahňa. Veľkonočná hrudka sa pripravovala hlavne na východnom Slovensku a predstavovala symbol hojnosti. Mäsitejšia verzia sa varila s údeninou, zatiaľ čo pôvodná verzia bola len z mlieka a vajec.
Plnené jahňa: Plnené jahňa - symbol obety a jari - bolo vrcholom veľkonočného hodovania.

Inšpirácia zo Sveta

Veľkonočné pečenie nie je len o slovenských tradíciách. Inšpirujte sa aj zahraničnými receptami, ktoré obohatia váš sviatočný stôl o nové chute a vône.

Colomba di Pasqua (Taliansko): Colomba di Pasqua v preklade znamená veľkonočná holubica. Je to tradičný taliansky koláč chuťovo podobný dvom veľmi dobre známym talianskym vianočným dezertom: Panettone a Pandoro.
Tsoureki (Grécko): Je to sladký zapletaný chlieb typický najmä pre oblasť juhovýchodnej Európy. Tento sviatočný chlieb má mnoho variácií.
Pinca (Chorvátsko): Je to sladký chlebový bochník so znakom kríža na povrchu, ktorý sa urobí nožom ešte pred upečením. Pinca, ktorej cesto obsahuje veľa vajíčok, sa jedáva na veľkonočné raňajky - ako symbol konca pôstu.
Mona de Pascua (Španielsko): Je populárny veľkonočný koláč tradične pekávaný v mnohých regiónoch Španielska počas svätého týždňa. Jeho tradičný tvar je kruh, pričom do jeho stredu sú posadené vajíčka uvarené natvrdo.
Hot Cross Buns (Anglicko): Sú sladké korenisté buchtičky pečené s hrozienkami a navrchu ozdobené cukrovou polevou do tvaru kríža. Tradične sa jedávali na Veľký piatok na Britských ostrovoch, Austrálii, Novom Zélande, Južnej Afrike, Kanade a v Indii.
Kulič (Rusko): Počas slávenia pravoslávnej veľkonočnej homílie je Kulič jedno z jedál, ktoré nosia veriaci do kostola a ktoré kňaz posvätí. Požehnaný Kulič sa jedáva počas nasledujúcich dní každé ráno pred raňajkami.
Paçoca (Brazília): Jedna z najobľúbenejších brazílskych sladkostí je pripravená z rozomletých pražených arašidov, cukru a soli. Niektoré recepty obsahujú aj maniokovú, kukuričnú alebo ovsenú múku.
Pulla (Fínsko): Je stredne sladký koláč z kysnutého cesta ochuteného drvenými kardamomovými semienkami a niekedy aj hrozienkami alebo mandľovými lupienkami.
Simnel Cake (Anglicko): Je ľahký koláč so sušeným alebo kandizovaným ovocím zložený z dvoch vrstiev mandľovej plnky alebo marcipánu, jednej v strede, druhej navrchu, ktorá je flambovaná. Povrch koláča sa zdobí 11 marcipánovými guľôčkami zobrazujúcimi 11 apoštolov (bez Judáša).

Recepty pani Sandtnerovej

Sandtnerka“, teda Kniha rozpočtů a kuchařských přepisů paní Marie Janků-Sandtnerové, vyšla prvýkrát v roku 1924, a odvtedy ešte veľakrát, vždy po roku alebo dvoch. Obstáli by jej recepty ešte dnes, skoro po 100 rokoch? Vyskúšali sme to na troch tradičných sladkých veľkonočných receptoch, ktoré vám prinášame v pôvodnej českej verzii, ale určite im budete rozumieť.

Judáše
Velikonoční věnec
Bochánek

Nepečené Veľkonočné Koláčiky

Prečo si vybrať nepečené koláčiky na Veľkú noc? Nepečené koláčiky sú ideálne pre tých, ktorí nemajú veľa času alebo sa necítia v pečení príliš istí. Príprava nepečených koláčikov je skvelá aktivita pre deti, ktoré sa môžu zapojiť do zdobenia a tvarovania.

Nepečená kokosová roláda
Rýchle rezy bez pečenia
Nepečené 3BIT rezy
Nepečená veľkonočná roláda z maslových sušienok
Kokosové guľky
Malinové úliky
Rýchle rezy s BB keksami
Lotus karamelový cheesecake
Brigadeiro
Višňové guľky v kokose
Medovníkové guľky
Ovocie na špajli v čokoláde
Jahodový cheesecake v pohári
Tiramisu do pohárov

Pečené Veľkonočné Dobroty

Veľká noc je čas, kedy sa stretáva rodina a priatelia, a preto je dôležité mať na stole aj niečo pečené.

Čokoládový koláč MRAVENISKO
Čokoládová roláda s tvarohom a banánom
Bezé roláda so šľahačkou
Vynikajúce kokosové rezy s čokoládou
Krémové karamelové rezy
Pudingová lahôdka s lístkovým cestom a piškótami
Famózny krémový zákusok
Famózny koláč veľhory s vanilkovým pudingom
Čokoládová torta Milka
Parádne čokoládové rezy
Nebeské banánové trojuholníčky
Najjednoduchší punčový rez
Najrýchlejší a najlepší krémeš
Rezy - Čierna ruža
Likérové špičky
Famózny krémovo-kokosový Raffaello koláč
Krémové ľadové kocky
Punčový rez ako z cukrárne
Luxusné rezy macocha
Krtkov plech - hrnčekový recept
Nesmrteľný orechový krémeš z Maďarska
Marína krémeš
Opitý Izidor alebo Opitý František na plech
Venčeky s pudingovo-maslovým krémom a šľahačkou s mascarpone
Pletený babičkin mazanec
Veľkonočný baránok z čokolády Margot
Veľkonočná roláda s tvarohovým krémom
Veľkonočný zázrak z jedného vajíčka
Čoko-karamelové veľkonočné rezy kinder maxi
Veľkonočný kokosový MARGOT koláč
Veľkonočný pletenec
Veľkonočné pečivo lenivej gazdinky
Oblíž prst

Na sviatočnom stole nesmie chýbať baranček ale ani poctivý veľkonočný veniec. Jednoduchá maškrta, ktorá prevonia celý dom.

Veľkonočný Mazanec

Veľká noc je čas radosti, rodinných stretnutí a samozrejme, vynikajúceho jedla. Sviatočne prestretý stôl je neodmysliteľnou súčasťou Veľkej noci.

tags: #desat #tradičných #receptov #na #veľkonočné #pečenie