Ľanové semienka: Využitie a benefity pre zdravie a krásu

Ľanové semienko je malý, ale mocný poklad prírody, ktorý ponúka široké spektrum benefitov pre zdravie, krásu a celkovú pohodu. Táto nenápadná surovina je bohatá na živiny a pri správnom používaní môže výrazne prispieť k zlepšeniu kvality života. V tomto článku sa pozrieme na to, ako správne konzumovať ľanové semienka, aké sú ich výhody a ako ich zaradiť do svojho jedálnička.

Ľanové semienka sú rozšíreným druhom semien aj u nás.

Prečo zaradiť ľanové semienka do svojho jedálnička?

Ľanové semienka sú jedným z najbohatších zdrojov omega-3 nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú kľúčové pre správnu činnosť mozgu a srdca. Slúžia ako prevencia proti mnohým civilizačným ochoreniam a môžu pomôcť pri problémoch s vysokou hladinou cholesterolu, vysokým krvným tlakom, cukrovkou či alergiami. Okrem toho obsahujú veľké množstvo vlákniny, vitamínov (hlavne skupiny B, E a K) a minerálov (meď, mangán, horčík, železo, vápnik a zinok). Sto gramov semiačok obsahuje 534 kalórií.

Sú v nich obsiahnuté nenasýtené mastné kyseliny, proteíny, komplexné sacharidy (vláknina).

Ľanové semienka sú vzácnou potravinou kvôli svojmu zloženiu. V týchto semienkach nájdeme najmä kvalitné tuky, vlákninu a bielkoviny. Z vitamínov treba spomenúť vitamíny skupiny B, vitamín C, E či K. Okrem toho sú bohatým zdrojom minerálov ako horčík, zinok, draslík, sodík, selén, železo. Nesmieme zabudnúť ani na obsah omega3 a omega6 mastných kyselín. Tento mix cenných látok prirodzene prospieva nášmu organizmu.

Jogurt s drvenými ľanovými semienkami.

Celé alebo mleté? Ako správne konzumovať ľanové semienka

Mletý ľan a celé ľanové semienka sú v podstate ten istý produkt, ale spôsob ich prípravy má zásadný vplyv na zachovanie ich cenných vlastností. Mnohí ľudia kupujú hotové mleté ľanové semienka, čím sa nevedomky pripravujú o ich plný potenciál.

Aby nám dodali všetky cenné látky, je potrebné používať semienka zomleté. V celku sa pridávajú skôr na dozdobenie a dochutenie pečiva a iných potravín.

Na druhej strane však nemleté ľanové semienka vydržia oveľa dlhšie ako v pomletom stave. Odporúča sa ich uchovávať vo vzduchotesnej nádobe na tmavom, suchom a chladnom mieste. Mleté ľanové semená uložené v chladničke vám vydržia čerstvé po dobu 6 mesiacov, v mrazničke až rok.

Problém s mletým ľanom

Mletý ľan totiž rýchlo oxiduje a stráca cenné omega-3 kyseliny. Preto je oveľa lepšie kupovať celé semienka a pomlieť si ich tesne pred konzumáciou. Na mletie je ideálny mlynček na kávu, výkonný mixér alebo mažiar.

Ako správne zaliať mletý ľan

Ďalšou častou chybou je nesprávne zalievanie mletého ľanu. Nikdy ho nezalievajte vriacou vodou a nevarte ho. Tepelná úprava znižuje obsah výživových látok. Najlepší postup je prevariť vodu, nechať ju vychladnúť na teplú, ale nie horúcu teplotu, a potom do nej nasypať čerstvo pomleté semienka.

Prevarte vodu, nalejte ju do misky alebo šálky a chvíľu počkajte, kým nebude teplá, ale nie horúca. Medzitým pomeľte ľanové semienka a keď má voda správnu teplotu, nasypte ich do nej. Potom nádobu zakryte a odložte na niekoľko hodín, aby sa kaša pripravila. Takto pripravený ľan bude skutočnou superpotravinou.

Benefity pravidelnej konzumácie ľanových semienok

Pravidelná konzumácia ľanových semienok prináša množstvo výhod pre zdravie a krásu:

• Podpora trávenia: Ľanové semienka obsahujú veľa vlákniny, ktorá pomáha pri zápche a plynatosti. Zároveň zbavujú črevá škodlivých látok a predlžujú pocit sýtosti.
• Posilnenie imunity: Lignany, ktoré patria do kategórie polyfenolov, podporujú celkovú obranyschopnosť organizmu a bojujú proti kvasinkovým ochoreniam.
• Zníženie cholesterolu: Pravidelná konzumácia ľanových semienok pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čím znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
• Zlepšenie stavu pokožky a vlasov: Ľanové semienka obsahujú zdravé tuky, vitamín E a vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre zdravú pokožku a silné vlasy. Sú vhodné pri suchej pokožke a ekzémoch.
• Podpora hormonálnej rovnováhy: Semená ľanu sú prirodzenou zásobárňou fytoestrogénov, ktoré môžu pomôcť pri hormonálnej nerovnováhe.
• Pomoc pri chudnutí: Vláknina v ľanových semienkach zasýti na dlhý čas, čo vedie k zníženiu príjmu potravy.
• Posilnenie kostí:
• Podpora činnosti srdca:
• Zlepšenie pamäte a koncentrácie:
• Spomalenie procesov starnutia organizmu:

Pravidelná konzumácia ľanu má mnoho výhod. Zlepšuje naše zdravie, krásu a má pozitívny vplyv na našu pohodu. Medzi výhody ľanového semienka patria:

• posilnenie kostí,
• podpora činnosti srdca,
• napomáhanie chudnutiu,
• zlepšenie pamäte a koncentrácie,
• zlepšenie vzhľadu pokožky,
• zmiernenie žalúdočných problémov,
• posilnenie imunity,
• znižovanie hladiny cholesterolu,
• pomoc pri zápche a plynatosti,
• posilnenie vlasov a nechtov,
• ľan tiež spomaľuje procesy starnutia organizmu.

Účinky ľanových semienok na naše zdravie podrobnejšie

Tu je niekoľko zdravotných účinkov, pre ktoré sa oplatí zaradiť ľanové semienka do pravidelnej stravy.

Ľanové semienka chránia srdce

Vďaka omega3 mastným kyselinám, najmä kyseline alfa-linolénovej (ALA), sú ľanové semienka prospešné pre ochranu srdca. ALA bráni ukladaniu LDL cholesterolu v krvných cievach srdca, zmierňuje zápaly v tepnách a zabraňuje nekontrolovanému rastu nádorov. Lignány majú antioxidačné a estrogénové vlastnosti, čím chránia bunky pred rakovinou a celkovo zlepšujú zdravie. Podľa štúdií sú účinné hlavne v prevencii rakoviny prsníka, prostaty, rakoviny kože a hrubého čreva.

Ľanové semienka na trávenie

Ak potrebujete podporiť trávenie, vyhnúť sa zápche, znížiť hladinu „zlého“ (LDL) cholesterolu v krvi a regulovať hladinu cukru v krvi, opäť vám v tomto všetkom môžu pomôcť práve ľanové semienka. Kľúčový je najmä vysoký obsah rozpustnej i nerozpustnej vlákniny (v jednej polievkovej lyžici semien sa nachádzajú 3g vlákniny).

Vláknina, navyše v takejto kombinácii, pomáha celkovo upravovať črevnú mikroflóru a zabezpečovať pravidelný pohyb čriev.

Ľanové semienka proti vysokému krvnému tlaku

Vysoký krvný tlak (hyertenzia) je v dnešnej dobe problémom mnohých ľudí. Ľanové semienka sú jednou z možností, ako si v tomto smere pomôcť bez liekov. Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia týchto semienok znižuje krvný tlak a je vhodnou doplnkovou liečbou pre ľudí trpiacich hypertenziou. Samozrejme, neznamená to, že by pravidelná konzumácia ľanu mala taký účinok ako lieky, ale aj malé zníženie tlaku dokáže výrazne znížiť riziko mozgovej príhody alebo srdcových chorôb.

Účinky však možno očakávať pri pravidelnej a dlhodobej konzumácii ľanových semien.

Ľanové semienka pre lepšiu pamäť

Medzi ďalšie zaujímavé účinky ľanových semien patrí ich vplyv na mozog a koncentráciu. Je to spôsobené hlavne vitamínom B1 (tiamín), ktorý sa využíva aj na liečbu rôznych nervových ochorení.

Ľanové semienka pre krásu

Vitamín B1 ako aj ďalšie zložky ľanových semienok môžu pomôcť aj ku zdravej pokožke, nechtom, a vlasom. Konzumácia ľanových semienok pomôže chrániť pred suchosťou pokožky, zmierniť akné, ružienku ale napríklad aj ekzémy. Antioxidačné látky v semienkach chránia pred príznakmi starnutia pokožky.

Na pokožku sa môže používať aj zvonka vo forme ľanového oleja, ak chceme ešte podporiť jeho účinky.

Ľanové semienka pri chudnutí

Obsah vlákniny v ľanových semienkach pomáha zahnať pocit hladu a dodať pocit zasýtenia na dlhú dobu. Vďaka tomu môžu tieto semienka pri pravidelnej konzumácii prispieť k regulácii hmotnosti a sú teda vhodné pre všetkých, ktorí sa snažia znížiť či udržať si ideálnu hmotnosť.

Nakoľko neobsahujú lepok, sú dobrou voľbou pre všetkých, ktorí majú problém s trávením gluténu a pre ľudí s celiakiou.

Ako zaradiť ľanové semienka do svojho jedálnička?

Ľanové semienka sa dajú ľahko zaradiť do rôznych pokrmov. Môžete ich pridať do:

• Ovsených vločiek a kaší
• Jogurtov, tvarohu a cottage cheesu (ideálne v kombinácii s bielkovinami)
• Šalátov a dressingov
• Smoothies a nápojov (mlieko, ovocné a zeleninové šťavy)
• Cesta pri pečení chleba, pečiva a nákypov (Das gesunde Plus ľanové semená drvené, 200 g sú vhodné na varenie, pečenie a prípravu nákypov.)

Mleté ľanové semienka si jednoducho môžete pridávať do jogurtu, cereálií, obľúbenej kaše, granoly či do smoothie nápojov. Mleté semiačka môžete tiež pridať do cesta na palacinky alebo placky, posypať nimi polievku alebo ich pridať do vášho zeleninového či ovocného šalátu. Vďaka univerzálnej orieškovej chuti sa hodia naozaj takmer všade.

Účinky ľanu možno využiť aj vo forme múky, ktorou dokážete nahradiť iné druhy múk pri pečení a varení. V receptoch ňou môžete nahradiť 10 - 15% obilnej múky. Plnohodnotne nahradí aj vajcia a tuky. Poslúži tiež na zahustenie polievok či omáčok, pretože ľanové semiačka majú schopnosť napučať.

Ľanová múka.

Okrem toho je dobrým pomocníkom aj ľanový olej. Niektorí ľudia konzumujú každý deň jednu či dve lyžice ľanového oleja lisovaného za studena.

Dávkovanie: Odporúčaná denná dávka je 1-2 polievkové lyžice ľanových semiačok.

Tip: Vyskúšajte OMEGA-3 PIZZU z kuchárskej knihy ZDRAVÉ RÝCHLOVKY.

Odporúčané produkty z DM Drogérie

• Das gesunde Plus ľanové semená drvené, 200 g: Drvené ľanové semená s jemnou orechovou príchuťou, balené v ochrannej atmosfére. Môžu sa zmixovať s mliekom, ovocím či zeleninou. Výnimočne dobre chutia s jogurtom, tvarohom, müsli alebo ovocným šalátom. Sú vhodné na varenie, pečenie a prípravu nákypov.
• Das gesunde Plus ľanové semená celé, 500 g: Celé ľanové semená s jemnou orechovou chuťou, balené v ochrannej atmosfére. Môžu sa mixovať s mliekom, ovocnými či zeleninovými šťavami. Veľmi dobre chutia s jogurtom, tvarohom, s müsli alebo ovocným šalátom.

Tabuľka nutričných hodnôt ľanových semienok (na 100g):

Ľanové semienka sú cenným prírodným zdrojom pre naše zdravie. Pridať ich do každodennej stravy nie je vôbec zložité a iste sa to oplatí. Vyskúšate?

tags: #dm #drogeria #lanove #semienka #použitie

Populárne príspevky:

• Popolcová streda a jej tradície
• Reštaurácia Vyšná v Smižanoch: Prečo ju navštíviť?
• Recept na tuhú šľahačku
• Krupica v zdravej strave
• Recept na dusené diviačie mäso