Lievance z kyslého mlieka: Recept pre každého

Lievance - dobrota, ktorá je niekomu známa tiež ako dolky. Volala ich tak moja babka aj mamina. Sú to akoby hrubé minipalacinky chuťou podobné tým klasickým. Predsa len sú o niečo iné.

Varianta lievancov s acidofilným mliekom je veľmi lahodná a prípravu zvládne aj úplný začiatočník. Doma ich robievam rovno z dvojitej dávky, no poznám rodiny, ktorým je aj toto málo. 🙂 Cesto je oproti palacinkám tuhšie, na panvici sa príliš nerozteká a pri smažení pekne podrastie. Chuťou je mierne kyslejšie.

Recept na lievance z kyslého mlieka

Dnes vám prinášam recept aj pre začiatočníkov, ktorý sa oplatí vyskúšať. S týmto receptom pripravíte vždy dokonalé lievance, ktoré zasýtia celú rodinu. Z tohto množstva upečiete 12 až 15 nadýchaných lievancov.

Ingrediencie:

  • Acidofilné mlieko (skúšala som ho zameniť aj za kefír a chutia rovnako dobre)
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Vajíčka
  • Cukor
  • Soľ
  • Štipka škorice

Postup:

  1. Do misky vlej acidofilné mlieko.
  2. K nemu pridaj múku, prášok do pečiva a vajíčka.
  3. Dôkladne prešľahaj a dochuť cukrom, soľou a štipkou škorice.
  4. Premiešaj a môžeš hneď začať vysmážať.
  5. Rozohriatu panvicu vymaž olejom a naberačkou rob kôpky. Tie len mierne rozotri. Na jednu panvicu vojdu 3-4 lievance. Ak máš špeciálnu panvicu na lievance, o to jednoduchšie. No dá sa to naozaj hravo zvládnuť aj bez nej.
  6. Lievance krátko opeč z oboch strán na miernom stupni, či plameni. Opakuj až kým minieš celé cesto.
  7. Hotovo, môžeš podávať.

Tipy na servírovanie

Lievance natri obľúbeným džemom, alebo marmeládou a ozdob ovocím. Vhodný je tiež med, kokos, tvaroh, či šľahačka.

Obmena receptu: Lievance na slano

Obmenou receptu sú lievance na slano. Ako na to? V recepte vynechaj cukor a do cesta nasekaj nadrobno cibuľku. Podávať môžeš s s kyslou smotanou, alebo bielym jogurtom s pretlačeným cesnakom , či ochutené čerstvými bylinkami.

Ďalšie varianty lievancov

Existuje mnoho variácií na recept na lievance. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

  • Jablkové lievance: Pridaním strúhaných jabĺk do cesta získajú lievance jemnú a šťavnatú konzistenciu. Na lievance som použila pohánkovú múku. Zmiešame kyslé mlieko s vajíčkami, štipkou soli a škoricou, postupne primiešame múku. Cesto má mať hustejšiu konzistenciu než palacinkové cesto. Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké mesiačiky a pridáme do cesta. Necháme cesto odstáť asi 15 minút a pečieme na oleji z oboch strán 3-4 minúty.
  • Banánové lievance: Ak máte doma prezreté banány, pridajte ich do tradičných lievancov. Banány olúpte a popučte s mliekom a pridajte vyšľahané vajíčka. Prisypte múku s kypriacim práškom a vypracujte hustejšie cesto.
  • Tvarohové lievance: Tvaroh v liatom ceste nie je žiadnou novinkou. Navyše jeho príjemná kyslosť v kombinácii s jedlou sódou, dokáže zabezpečiť krásne vysoké a nadýchané lievance. V miske spolu zmiešame žĺtky, tvaroh, vanilínový cukor, mlieko, preosiatu múku a štipku soli. Pečieme na panvici na lievance na troche tuku z oboch strán.

Tipy a triky pre dokonalé lievance

  • Použite panvicu s nepriľnavým povrchom: Na panvici - najtradičnejším spôsobom ako upiecť chutné lievančeky je použiť panvicu s nepriľnavým povrchom.
  • Pečenie v lievanečníku: V lievanečniku - lievanečník je panvica s kruhovými priehlbinami na pečenie lievancov. V lievanešníku môžete naraz upiecť až sedem malých pampúšikov. Takáto panvica prináša kontrolu nad tvarom aj výškou lievancov.
  • Pečenie vo forme na muffiny: Vo forme na muffiny - lievance môžete upiecť aj v rúre. Pridaním ovocia priamo do cesta, vytvoríte extra jemné lievance.

Lievance sú dokonalým riešením sladkých raňajok. Ráno s tanierom teplých lievancov, ktoré si ozdobíte podľa vašich preferencií, je základom príjemne stráveného dňa. Preto je dobré, mať poruke hneď niekoľko overených receptov na vynikajúce lievance, ktorými potešíte seba i vašich blízkych.

Dobrú chuť!

LIEVANCE 🥞 - JEDNODUCHÝ RECEPT NA LIEVANCE

tags: #dolky #recept #kyslé #mlieko

Populárne príspevky: