Domáca tatárska omáčka z varených vajec: Jednoduchý a bezpečný recept

Vyskúšali ste už niekedy recept na domácu tatársku omáčku? Ak dávate prednosť tej kupovanej, možno práve vďaka tomuto receptu zmeníte názor. Tento recept je skvelou alternatívou, ak sa chcete vyhnúť riziku salmonely, pretože neobsahuje surové vajíčka.

Pre mňa je to jednoduché, pretože som si recept a postup na tú najlepšiu tatársku už vybrala. Vychutnajte si domácu tatársku omáčku.

Domáca tatárska omáčka

Prečo si pripraviť domácu tatársku omáčku?

  • Bezpečnosť: Vyhnete sa riziku salmonely, pretože nepoužívate surové vajcia.
  • Chuť: Ak si omáčku doladíte presne podľa svojej chuti, zamilujete si ju.
  • Kontrola: Máte plnú kontrolu nad použitými surovinami a ich kvalitou.

Recept na domácu tatársku omáčku z varených vajec

Ingrediencie:

  • 6 ks vajec
  • 1/2 liter oleja
  • 1 PL horčice
  • 1/2 PL soli
  • 1 PL cukru
  • 2 PL octu
  • 2 ks bielej cibule
  • 300 ml sterilizovanej uhorky
  • 300 ml majonézy

Postup:

  1. Najskôr si uvaríme vajíčka natvrdo.
  2. Uhorku a cibuľu pokrájame na drobno.
  3. Všetky suroviny okrem oleja dáme do mixéra a rozmixujeme na kašu.
  4. Počas mixovania pridávame postupne po troške olej. Množstvo zvolíme podľa toho, akú hustú tatársku omáčku chceme.
  5. Dochucujeme až na záver.

Máme overený recept na tatarku. V jednom recepte je všetko rovnakej teploty, olej treba pridávať pomaly, mixovať mixérom alebo naopak zásadne miešať ručne.

Základom tejto domácej tatarky je majonéza, ktorú urobíme z 5 základných ingrediencií - zmiešame vajce s lyžičkou horčice, pridáme mleté čierne korenie, soľ.

Do majonézy pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, uhorky a na zriedenie použijeme uhorkovú šťavu.

Domáca tatárska omáčka recept

Tatárska omáčka - Recept / Domáca Tatarka

Tipy a triky:

  • Ak v recept vynecháte cibuľu a uhorku, vznikne vám klasická majonéza.
  • Množstvo oleja nám určuje hustotu a tuhosť tatarskej omáčky - viac oleje = tuhšia konzistencia.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie Približne 400-500 kcal
Tuky 40-50g
Sacharidy 5-10g
Bielkoviny 3-5g

Dobrú chuť! Nebojte sa si k nim pripraviť batátové hranolky.

tags: #domáca #tatárska #omáčka #recept #z #varených

Populárne príspevky: