Domáce cereálie: Recept na zdravé a chutné raňajky

Cereálie sú jednoduché a rýchle raňajky, ktoré milujú najmä deti. Avšak, kupované cereálie často obsahujú veľa cukru, dochucovadiel, farbív a palmového oleja. Našťastie, existuje riešenie - pripraviť si domáce cereálie, ktoré sú zdravšie, chutnejšie a plné živín.

Prečo si pripraviť domáce cereálie?

• Zdravé zloženie: Domáce cereálie si pripravíte z kvalitných surovín, bez zbytočných prísad a cukru.
• Prispôsobenie chuti: Môžete si ich prispôsobiť podľa vlastnej chuti a pridať obľúbené orechy, semienka, ovocie a korenie.
• Šetrenie: Príprava domácich cereálií môže byť cenovo výhodnejšia ako kupované.

Druhy domácich cereálií

• Suché müsli: Vzniká len spojením viacerých surovín a premiešaním.
• Zapečené müsli: Müsli sa spojí s orechmi, kokosom, korením, osladí sa sladidlom, pridá sa tuk a krátko zapečie.
• Cereálie: Zvykneme si ich dávať najmä na raňajky s mliekom. Častokrát sú to pufované potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index.

Recept na domáce Cini Minis

Inšpirujte sa receptom na domáce Cini Minis, ktoré sú zdravou alternatívou obľúbených kupovaných cereálií.

Ingrediencie:

• Ovsené vločky
• Múka
• Škorica
• Jogurt
• Vajcia
• Škoricový cukor

Postup:

1. Ovsené vločky rozmixujte na drobnú drvinu.
2. Preložte zmes do misy, pridajte múku, lyžičku škorice, jogurt a dobre prepracujte.
3. Vo vedľajšej miske prešľahajte vidličkou vajcia.
4. Cesto preložte na pomúčenú pracovnú plochu a vyvaľkajte na slabý plát.
5. Potrite zľahka vajcom a rovnomerne posypte škoricovým cukrom.
6. Pečte pri 175-180 °C 15 minút.
7. Na plechu nechajte úplne vychladnúť.

Následne necháme „cini minnies‟ vychladiť a skladujeme v uzavretej nádobe, aby si udržali svoju chrumkavosť. To, ako dlho vydržia netuším, pretože u nás už na druhý deň ostalo iba malé množstvo.

Ďalšie tipy a triky

• Sladidlo: Podľa chuti môžete použiť med, javorový sirup, stéviu alebo iné sladidlo.
• Ovocie: Pridajte sušené alebo čerstvé ovocie pre ešte lepšiu chuť a výživovú hodnotu.
• Orechy a semienka: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi orechov a semienok.
• Korenie: Škorica, kardamóm, vanilka alebo perníkové korenie dodajú cereáliám zaujímavú arómu.

Všetky ingrediencie nasucho zmiešame. Vznikne nám asi 1 500 g granoly, ktorá vám vystačí na viac než 30 porcií. Uskladníme vo vzduchotesnej nádobe.

Odporúčam 3 lyžice (alebo podľa chuti) zaliať horúcou vodou alebo mliekom a nechať (pokojne aj cez noc) napučať a servírovať s čerstvým ovocím. U nás doma sú to najlepšie a najobľúbenejšie raňajky.

Recept na domáce cereálie bez múky

Ak preferujete cereálie bez múky, vyskúšajte tento recept:

Ingrediencie:

• Mleté ľanové semiačka
• Mandľová múka
• Škorica
• Kokosový olej (zmäknutý)
• Med (sladidlo)

Postup:

1. V mise si spolu zmiešame mleté ľanové semiačka s vodou.
2. Pridáme k nim mandľovú múku, škoricu, zmäknutý kokosový olej, med (sladidlo) a cesto poriadne premiešame.
3. Plech si vystelieme papierom na pečenie a natrieme naň cesto.
4. Cesto prikryjeme druhou vrstvou papiera na pečenie a valčekom ho vyvaľkáme na tenký pás.
5. Vrchný papier na pečenie dáme následne z cesta dole a cereálie môžme posypat trstinovým cukrom zmiešaným so škoricou.
6. Cereálie dáme piecť na 175 stupňov približne na 8 minút.
7. Po 8 minútach ich vytiahneme a rozrežeme na malé kúsky.
8. Následne dáme cereálie zapiecť na dalších 2-5 minút v závislosti od ich hrúbky a výkonnosti rúry.
9. Počas pečenia cereálie často kontrolujte, aby sa nespálili.

Dokonalú chrumkavosť týchto zdravých cereálií dosiahneme použitím adekvátneho množstva kokosového oleja spolu s medom, no zároveň aj správnou dobou a teplotou pečenia. Tieto zdravé cereálie dochutíme perníkovým korením a vanilkovým extraktom, ktoré ich nádherne rozvoňajú. Kokos im zase dodá neodolateľný, jemne kokosový nádych v každom súste.

Domáce müsli s ovsenými vločkami

Kupované müsli je vo väčšine prípadov plné rýchlych cukrov. Ovsené vločky dodávajú vďaka vláknine energiu na dlhšiu dobu. Vláknina zabezpečuje tiež správnu funkciu čriev. Obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov aj antioxidantov. Kokos je tiež skvelým zdrojom vlákniny. Vďaka treonínu podporuje tvorbu kolagénu v ľudskom tele. Mandle sú zdrojom antioxidantov. Pomáhajú redukovať hmotnosť a udržujú zdravé kosti, zuby a pozitívne vplývajú aj na zdravie pokožky. Tekvicové semienka udržujú zdravé srdce, bránia vzniku rakoviny. Pomáhajú udržať zdravú prostatu. Zlepšujú kvalitu spánku. Sú bohatým zdrojom zinku, ktorý podporuje imunitu. Hrozienka sú významným zdrojom železa. Chránia zuby pred vznikom zubného kazu. Chránia oči pred šedým zákalom. Jablká podporujú trávenie a tiež podporujú imunitu. Sú bohaté aj na vitamín C, ktorý má priaznivé účinky na telo pri kašli a chrípke. Draslík v banánoch podporuje zdravie srdca, znižuje krvný tlak a tiež znižuje riziko srdcových ochorení.

Ingrediencie:

• Vločky
• Jablko
• Banán
• Kokos
• Škorica
• Soľ
• Sušené ovocie
• Mandle
• Semienka

Postup:

1. V mixéri spracujeme vločky, jablko, banán, kokos, škoricu a soľ.
2. Kokosovým olejom vymastíme plech a vložíme do rúry nastavenej na teplotu 120 °C.
3. Keď je zmes dostatočne rozmiešaná, tak pridávame nasekané sušené ovocie, mandle a semienka.
4. Tenkú vrstvu zmesi rozotrieme na plech a pečieme pri nízkej teplote 2 - 3 hodiny.
5. Počas pečenia zmes kontrolujeme a podľa potreby obraciame.
6. Snažíme sa o to, aby bolo müsli chrumkavé a suché.

Môžete si pripraviť aj vanilkové s kúskami čoko aj nugátové. A mixiťáci sa môžu inšpirovať a mohli by ich pridať do ponuky, nech si ich môžem zamixovať do môjho cereálneho mixu. Tak poďme na to. Maslo šupneme do misky a dáme ho na 15 sekúnd natopiť do misky. Zmiešame vločky, prášok do pečiva a hladkú múku. Cesto rozdelíme na dve časti. Cesto si rozťapkáme na obdlžník na hrúbku 1 cm a narežeme na mriežku 1 x 1 cm. Jednotlivé štvorčeky vygúľame na mini guličky a hodíme na plech s papierom na pečenie. Zopakujeme aj s druhým orieškovo krémovým cestom. Z cesta si môžete vyrobiť aj klasické veľké cookiesky. Vytvorte z cesta guličku, jemne ju splacaťte a pečieme pri teplote 180 stupňov 12 minút.

Ak doma nemáte špaldovú múku, vôbec to nevadí. Pokojne použite klasickú hladkú alebo sa nebojte kombinovať hladkú a celozrnnú múku. Celozrnná a špaldová väčšinou potrebujú trochu viac vody ako múka klasická. Preto si prípadne pomery upravte, keď budete nahrádzať. Pre lepšiu chuť do cesta niekedy pridávam ešte vanilkový extrakt a keď som ich pripravovala na Vianoce, dobre chutili aj s perníkovým korením. Domáce cereálie synovi aj nám servírujem do misky s klasickým mliekom, ale dobre chutia aj s rastlinnými variantmi. Najlepšie s kokosovým, mandľovým alebo ovseným. Skvelé sú aj s gréckym jogurtom. Rovnako ako každé iné cereálie, aj tieto je najlepšie uchovávať v dobre uzavretej nádobe, aby zostali chrumkavé a nenavlhli.

tags: #domáce #cereálie #recept

Populárne príspevky:

• Tekvica na Hlavu v Minecraft
• Ako pripraviť Dutch Baby
• Recepty na farebné muffiny
• Čokoládová torta s jahodovým krémom
• Kompletný sprievodca Pizza Mama