Domáci jablkový kompót: Recept od babičky

Každý ho má rád. Tento rýchly kompót mi pripravovala moja stará mama. Vždy mi veľmi chutil. Teraz ho pripravujem ja svojim deťom, ale majú ho radi aj dospelí, najmä ku pečeným kuracím stehnám. :-) Postup na "Jablkový kompót od Babičky" a príprava je veľmi jednoduchá.

Jablkový kompót je jednou z najjednoduchších a najchutnejších pochúťok, ktorú si môžete pripraviť doma. Či už ho chcete mať ako prílohu k obedu, sladkú zaváranú maškrtu na zimu alebo rýchlu záchranu na dni, keď máte chuť na niečo ovocné, domáci kompót je vždy skvelou voľbou. Navyše, jeho príprava je tak jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý.

Prečo si pripraviť domáci jablkový kompót?

Jablká sú skvelým ovocím, ktoré možno využiť na prípravu chutného domáceho kompótu. Tento jednoduchý recept, ktorý si pamätáme od našich starých mám, je ideálny na spracovanie nadbytku jabĺk počas celého roka. Ak patríte medzi začínajúcich kuchárov alebo chcete potešiť rodinu domácimi dobrotami, tento recept je pre vás ideálny. Použitie vlastných jabĺk zo záhrady nielenže šetrí náklady, ale zároveň vám umožní pripraviť zdravý, aromatický nápoj so škoricovou a klinčekovou vôňou.

Prečo jesť jablká?

Jablká sú veľmi zdravé, výživné, nie nadarmo sa hovorí, aspoň jedno jabĺčko denne, aby sme boli zdraví a pekní. Tento rok bola nádielka jabĺk naozaj bohatá. Ak neviete čo s jabĺčkami, pripravte svojej rodine úžasný domáci jablkový kompót k obedu.

Jablká - plné živín a vitamínov. Tradičné, obľúbené, dostupné po celý rok. Jablko obsahuje mnoho minerálnych látok - fosfor, vápnik, železo, horčík, draslík. Z vitamínov majú zastúpenie vitamín A, C, E, vitamíny skupiny B. Jablká sú ideálne pre zdravé trávenie, skvelé proti stresu, napomáhajú znížiť hladinu cholesterolu v krvi, sú vhodné aj pre diabetikov.

Uvarili sme viac kompótu? Vyberieme všetky koreniny a kompót rozmixujeme. Za pár minút máme domácu výživu.

Tip pre vás: Namiesto jabĺk môžeme zvoliť aj hrušky. Postup je rovnaký. Cukor pridávame podľa sladkosti hrušiek, varíme ich podľa potreby, záleží či sú mäkšie - postačí nám zopár minút. Keď sú tvrdšie, povaríme ich dlhšie.

Recept na najlepší jablkový kompót

Túžite si uchovať kúsok leta a slnka v pohári na chladné zimné dni? Tento recept na najlepší jablkový kompót je presne to, čo hľadáte! Garantujem vám, že je taký jednoduchý, že ho zvládne pripraviť naozaj každý, aj úplný začiatočník v zaváraní. A tá chuť? Je priam božská! Predstavte si sladké, no stále pevné kúsky jabĺk ponorené vo voňavom náleve so škoricou a klinčekmi. Je to pravá chuť detstva a pohladenie pre dušu. Zabudnite na kupované kompóty, ten domáci je proste neprekonateľný!

Kúzlo tohto receptu spočíva v príprave voňavého sladkého nálevu, ktorým jablká zalejeme. Tým zaistíme, že každé sústo bude dokonale ochutené a cukor sa perfektne rozpustí. Celý proces je rýchly a výsledkom sú krásne poháre plné dobroty, ktoré vám budú robiť radosť počas celého roka. Poďme sa spolu pustiť do tohto voňavého dobrodružstva!

Ako urobiť jablkový kompót?

Na prípravu jablkového kompótu nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny. Základom sú kvalitné jablká, cukor a trochu citrónovej šťavy.

Čo budete potrebovať?

Na základnú porciu kompótu si pripravte:

  • 1 kg čerstvých jabĺk
  • 1 tyčinku škorice alebo pol lyžičky mletej
  • 3 klinčeky
  • šťavu z jedného citróna
  • cukor podľa chuti

Potrebné suroviny:

  • 2,5 kg pevných, sladkokyslých jabĺk (napr. Idared, Jonagold, Gala)
  • 1 citrón (šťava z neho)
  • 3 litre vody (na nálev)
  • 10 PL kryštálového cukru (cca 200 g)
  • 1,5 ČL mletej škorice
  • 10 ks celých klinčekov

Rýchly jablkový kompót

Postup prípravy jablkového kompótu

Ako na to?

  1. Najskôr si jablká dôkladne umyte a zbavte ich jadrovníkov. Môžete ich ošúpať, ale ak vám neprekáža šupka, pokojne ju nechajte - obsahuje množstvo vlákniny a dodá kompótu lepšiu textúru.
  2. V hrnci priveďte k varu 1 liter vody a pridajte cukor. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  3. Nakrájané jablká vložte do horúceho sirupu a nechajte ich variť približne 5-10 minút, aby zmäkli, ale stále si zachovali svoju pevnosť. Ak máte radšej kompót s pevnejšími kúskami ovocia a idete ho zavárať, stačí ich len krátko spariť. V tomto bode je váš kompót hotový, ak ho plánujete podávať hneď ako prílohu k jedlu.

Príprava jabĺk:

  1. Najprv si pripravíme veľkú misu so studenou vodou (cca 1-2 litre), do ktorej vytlačíme šťavu z jedného celého citróna.
  2. Jablká postupne šúpeme, zbavujeme jadrovníkov a krájame na mesiačiky alebo väčšie kocky. Ihneď po nakrájaní ich vkladáme do pripravenej citrónovej vody, aby nám nezhnedli.
  3. Pripravíme si 5 veľkých, dokonale čistých zaváracích pohárov (s objemom cca 720 ml) a čisté viečka.

Príprava nálevu a plnenie pohárov:

  1. Do hrnca dáme vodu, pridáme šťavu z citrónu, cukor (množstvo podľa odrody jabĺk, niektoré sú kyslejšie preto treba pridať viac cukru) a premiešame.
  2. Vodu na nálev (3 litre) vlejeme do veľkého hrnca. Pridáme kryštálový cukor, mletú škoricu a celé klinčeky.
  3. Za občasného miešania privedieme nálev k varu a krátko povaríme (asi 1-2 minúty), aby sa cukor úplne rozpustil a koreniny uvoľnili svoju arómu.
  4. Jablká scedíme z citrónovej vody a natesno nimi naplníme pripravené poháre.
  5. Horúcim voňavým nálevom zalievame jablká v pohároch tak, aby boli úplne ponorené a nálev siahal približne 1-2 cm pod okraj pohára.
  6. Okraje pohárov dôkladne utrieme dosucha a pevne uzavrieme sterilizovanými viečkami.

Ako na to?

  1. Opláchnite jablká, odstráňte jadrovníky a nakrájajte ich na menšie kúsky. Šupka môže zostať.
  2. Vložte ovocie do hrnca a zalejte ho vodou tak, aby bolo celé ponorené. Pridajte škoricu, klinčeky, citrónovú šťavu a doslaďte podľa potreby.
  3. Priveďte k varu, potom znížte teplotu a nechajte jemne vrieť približne 10-15 minút, kým jablká nezmäknú.
  4. Keď je kompót hotový, odstavte ho a nechajte trochu vychladnúť. Môžete ho podávať vlažný alebo studený, pričom tekutá časť sa dá piť ako osviežujúci nápoj.

Zaváranie (sterilizácia) jablkového kompótu

  1. Čisté zaváracie poháre naplňte pripravenými jablkami až po okraj a zalejte horúcim sirupom.
  2. Poháre pevne uzavrite a vložte ich do veľkého hrnca s horúcou vodou tak, aby boli ponorené aspoň do dvoch tretín.
  3. Zavárajte pri teplote 85-90 °C približne 20-25 minút.

Zaváranie (sterilizácia):

  1. Na dno veľkého hrnca položíme starú utierku (aby poháre nepopraskali). Opatrne doň poukladáme naplnené a uzavreté poháre.
  2. Do hrnca nalejeme horúcu vodu tak, aby siahala do dvoch tretín výšky pohárov.
  3. Hrniec prikryjeme pokrievkou, privedieme vodu do varu a od tohto momentu sterilizujeme na miernom ohni 20 až 25 minút.
  4. Po uplynutí času hrniec odstavíme a poháre opatrne vyberieme.

Ako podávať jablkový kompót?

Hotový jablkový kompót uskladnite na chladnom a tmavom mieste, kde vám vydrží pokojne aj rok. Môžete ho jesť len tak, pridať ho k palacinkám, použiť do koláčov alebo ním vylepšiť raňajkovú kašu. Skvele sa hodí aj ako príloha k mäsovým jedlám - napríklad k pečenej kačke či bravčovému mäsku alebo kuracím rezňom pre deti.

Tipy a triky pre dokonalý jablkový kompót

  • Pre sviežejšiu citrusovú nôtu niekedy do nálevu pridávam aj pár koliesok dobre umytého citróna alebo pomaranča. Vyzerá to v pohári navyše veľmi pekne.
  • Množstvo cukru si vždy prispôsobím podľa sladkosti jabĺk. Ak mám veľmi sladké jablká, cukru uberiem. Naopak, pri kyslejších odrodách môžem pridať o lyžicu-dve viac.
  • Namiesto mletej škorice niekedy rada používam celú škoricu. Do každého pohára vložím jeden menší zvitok. Nálev ostane krajší a čírejší.
  • Správne uskladnený kompót (v tme a chlade) mi vydrží aj viac ako rok. Po otvorení ho skladujem v chladničke. Je fantastický nielen samotný, ale aj k cisárskemu trhancu.
  • K jablkám môžete pridať aj iné ovocie podľa sezóny. Skvelo sa hodia hrušky, čerešne, egreše či iné druhy. Pokojne môžete využiť aj mrazené ovocie.

Verím, že s týmto vylepšeným a jednoduchým receptom sa pre vás zaváranie stane radosťou. Niet nad ten pocit, keď v zime otvoríte pohár plný leta, ktorý ste si sami s láskou pripravili. Jablkový kompót k obedu. Rýchly domáci recept, ktorý sa oplatí vyskúšať.

tags: #domaci #jablkovy #kompot #recept

Populárne príspevky: