Cuketa recepty: Kráľovná leta na vašom tanieri

V sezóne cukety sa oplatí pripravovať pokrmy z tejto lahodnej zeleniny takmer každý deň. Cuketa je letná hviezda kuchyne - ľahká, rýchla, zdravá a mimoriadne univerzálna. Skvelo sa hodí ako hlavné jedlo, príloha, aj do šalátov či cuketových koláčov. Môžete ju piecť, grilovať, plniť, dusiť aj strúhať či uvariť z nej cuketovú polievku. Vhodná je pre mäsožravcov aj vegetariánov, pre deti i dospelých.

Ponúkame overené recepty, ako jednoducho pripraviť najlepšiu strúhanú cuketu, ale aj ďalšie inšpirácie na spracovanie tejto úžasnej zeleniny. Nech sa páči!

Prečo práve cuketa?

Nie nadarmo sa hovorí - cuketa - kráľovná zeleniny. Obsahuje vitamíny C, E, A, B. Minerály - železo, horčík, vápnik, draslík a fosfor. Cuketa posilňuje srdce, imunitu, svaly, napomáha pri liečbe cukrovky, dny, reumy. Má silné detoxikačné účinky.

Dobrá rada: Keď máme cuketu mladú s tenkou šupkou, nikdy ju nešúpeme, pretože práve v zelenej šupke je najviac vitamínov a minerálov. Ak máme cuketu väčšiu (staršiu), s veľkými jadierkami, takúto cuketu ošúpeme a odstránime striedku so semienkami. Z cuketovej striedky môžeme uvariť úžasný vývar nabitý živinami. K dužine pridáme zeleninu - klasika ako na vývar, a povaríme približne 1 hodinku.

Ako jednoducho pripraviť najlepšiu strúhanú cuketu

Máte cuketu a neviete čo s ňou? Zo stola zmizne ako prvá, vďaka svojej úžasnej chuti. Nech sa páči, ponúkame overený recept.

Ingrediencie:

• Menšie cukety
• Maslo
• Olivový olej
• Cibuľa
• Cesnak
• Soľ, vegeta, celá rasca, kurkuma, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, čili (podľa chuti)

Postup:

1. Menšie cukety umyjeme a aj so šupkou nastrúhame na hrubšom strúhadle. Ak máme väčšiu cuketu, je potrebné odstrániť dužinu a jadierka. Keď je šupka veľmi tvrdá, cuketu ošúpeme.
2. Keď je cuketa príliš vodnatá, posolíme ju, necháme chvíľu postáť a v rukách vyžmýkame.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak roztlačíme.
4. Na masle a olivovom oleji orestujeme cibuľu do sklovita.
5. Pridáme nastrúhanú cuketu, cesnak a koreniny.
6. Všetko spolu premiešame, pridáme koreniny podľa chuti, soľ, vegetu, celú rascu, kurkumu, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie. Kto obľubuje pikantné, tak aj čili.
7. Restujeme podľa potreby. Nám chutí, ak je trošku chrumkavá.

Tip na záver: Fantastická strúhaná cuketa sa hodí ako príloha k mnohým jedlám, hlavne k tým ťažším, pretože má málo kalórií a je ľahko stráviteľná.

Ďalšie recepty z cukety

Hľadáte ďalšie inšpirácie? Vyskúšajte najobľúbenejšie cuketové recepty:

• zapekanú cuketu so syrom a zemiakmi
• plnenú cuketu s mletým mäsom
• vyprážanú cuketu v trojobale
• zdravé cuketové placky
• fašírky
• cuketu pečenú v rúre.

Dusená cuketa s rajčinami

Ponúkame recept na dusenú cuketu s rajčinami, ktorý je chutný a zároveň zdravý.

Ingrediencie:

• 2 cukety
• 450 ml rajčinovo-bazalková omáčka
• 50 ml Voda
• 1 biela cibuľa
• Guľky mozzarelly (voliteľné)
• 2 pl olivový olej
• Nasekané bylinky
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Nakrájame cukety asi na 3 cm kúsky. Oddelene si najemno nasekáme cibuľu.
2. Do každého kusu cukety urobíme dieru. Ochutíme cukety a do každého kusu vložíme guľku mozzarelly.
3. Na dno plechu na pečenie pridáme rajčinovú omáčku a vodu a zamiešame. Navrch omáčky poukladáme plnené cukety.
4. Pridáme nasekanú cibuľu, olivový olej, soľ a korenie.
5. Skôr ako zapneme OptiGrill, umiestnime doň plech na pečenie obsahujúci prípravu. Zapneme gril. Vyberieme Manuálny režim, vyberieme oranžové nastavenie a stlačíme OK. Varíme 25 až 30 minút.
6. Pred podávaním s celozrnnými cestovinami ozdobíme nasekanými bylinkami.

tags: #dusena #cuketa #recepty

Populárne príspevky:

• Farebná záhrada so sirôtkami
• Recept na číry vývar z diviny
• Inšpirácie pre torty
• Charakteristika vajec bažanta obyčajného
• Výhody a riziká lososa pre mačky