Dusená morčacia pečeň: Rýchly a chutný recept

Morčacia pečeň je skvelá voľba, ak hľadáte rýchly a chutný obed, ktorý nezaberie veľa času v kuchyni. Pripraviť ju môžete za 15 minút, čo je ideálne, ak nestíhate variť zložitejšie jedlá. Navyše, existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť, a každý má svoj obľúbený recept. V tomto článku sa podelím o recepty, vďaka ktorým bude vaša pečeň jemná, lahodná a nikdy nestvrdne.

Ak patríte do tábora tých gurmánov, čo si na pečienke radi pochutia, tak máme pre vás skvelé recepty. Aj hlavné jedlo môže byť pripravené za 15 minút. Kuracia alebo morčacia pečeň sú naozaj rýchlovka. Pokiaľ nestíhate pripraviť klasický obed, pri ktorom treba stráviť viac času v kuchyni, tak určite vyskúšajte tento. Kým sa uvarí ryža pripravíte aj pečeň a ešte stihnete umyť riad. Okrem iného aj veľmi chutné jedlo, ktoré každý pripravuje inak a ja by som sa s vami chcela podeliť s mojím receptom.

Pečeň sa už neteší gurmánskej obľube a je to škoda. V okamihu z nej vykúzlite vynikajúce jedlo, stačí pridať pár lahodných ingrediencií a mať správny recept.

Recept na restovanú morčaciu pečeň s čili

Tento recept je pre 3 osoby a príprava trvá 35 minút.

Suroviny:

• 500 g morčacej pečene
• 3 až 4 plátky slaniny
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica plnotučnej horčice
• 1 čili paprička
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica posekanej petržlenovej vňate
• Soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Morčacie pečienky umyjeme, osušíme, odblaníme a pokrájame na stredne veľké kúsky.
2. Slaninu pokrájame na menšie kúsky a vo väčšej panvici orestujeme. Pridáme na mesiačiky pokrájanú cibuľu a na záver pretlačený cesnak.
3. Vložíme pečienky, okoreníme a opekáme, pokiaľ sa pečienka nezatiahne. Ochutíme horčicou a nadrobno nasekanou čili papričkou. Premiešame a ešte chvíľu restujeme.
4. Podlejeme vodou a varíme, kým sa šťava nezhustne. Potom šťavu zjemníme maslom a ochutíme soľou a petržlenovou vňaťou. Hneď podávame.

Tri zásady prípravy pečene: Dodržujte ich, aby nestvrdla

Ďalšie recepty na morčaciu pečeň

Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si pripraviť chutnú morčaciu pečeň. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Bravčová pečeň v zelenine
• Kuracia pečeň s jablkami
• Bagetové balíčky s morčacou pečeňou

Recept na pečeň v cestíčku

Pečeň pripravená podľa tohto receptu je veľmi jemná a lahodná. Zaručene nestvrdne a bude chutiť aj tomu, kto pečienku inak nemusí. Ja ju takto jedávam aj bez prílohy, ale výborná je s pečivom alebo zeleninou. Toto cesto dodá pečeni jemnosť a originálnu chuť. Pečeň je jemná, lahodná a určite počas prípravy nestvrdne.

Ingrediencie:

• Morčacia alebo kuracia pečeň
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice majonézy
• 2 polievkové lyžice múky
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• Bylinky (napr. petržlenová vňať)
• Sladká paprika
• Soľ
• Slnečnicový olej

Postup:

1. V hlbokej miske rozbite vajcia, pridajte majonézu a múku. Dobre zamiešajte, aby vzniklo tekutejšie cesto.
2. Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na malom množstve oleja. Pridajte ju do cestíčka.
3. Do cesta pretlačte strúčik cesnaku a pridajte nasekané bylinky, sladkú papriku a soľ. Všetko dobre zamiešajte.
4. Morčaciu alebo kuraciu pečeň nakrájajte na kúsky s veľkosťou približne 3 x 3 cm a vložte ich do cestíčka. Nechajte ich v ňom marinovať aspoň 15 minút.
5. Na predhriatej panvici so slnečnicovým olejom opražte kúsky pečene v cestíčku do zlatistej kôrky. Oheň udržujte mierny a pečte pomalšie, aby sa pečeň prepiekla rovnomerne.
6. Podávajte s prílohou podľa chuti. Pečeň je vynikajúca s chlebom, ryžou alebo zeleninou.

Pečeň na slanine s horčicou a chilli

Ak máte radi pikantnejšie jedlá, tento recept je pre vás ideálny. Kombinácia slaniny, cesnaku, chilli a horčice dodá pečeni výraznú chuť.

Ingrediencie:

• Morčacia pečeň
• Slanina
• Cesnak
• Cibuľa
• Chilli paprička
• Horčica
• Maslo
• Petržlenová vňať
• Soľ, korenie
• Olej
• Voda

Postup:

1. Na malom množstve oleja orestujte nakrájanú slaninu do chrumkava.
2. Pridajte na plátky nakrájaný cesnak a krátko spolu porestujte.
3. Pridajte na pásiky nakrájanú cibuľu a restujte podľa chuti (niekto preferuje chrumkavú, iný mäkšiu).
4. Pečeň nakrájajte na väčšie kúsky, pridajte k základu a okoreňte.
5. Premiešajte a restujte, kým sa pečeň nezatiahne.
6. Pridajte horčicu a nasekanú chilli papričku, znova premiešajte a chvíľu restujte.
7. Podlejte trochou vody a nechajte ju vyredukovať.
8. Nakoniec šťavu zjemnite trochou masla.
9. Podávajte ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ďalšie tipy a triky pre prípravu morčacej pečene

• Odblanenie: Pred prípravou je vhodné pečeň odblaniť, aby bola jemnejšia.
• Rýchle orestovanie: Pečeň orestujte sprudka, aby sa zatiahla a zostala šťavnatá.
• Smotanová omáčka: Pre jemnejšiu chuť môžete pečeň podliať smotanou, v ktorej ste rozmiešali hladkú múku. Varíme do zhustnutia.

Tabuľka receptov

tags: #dusena #morcacia #pecienka #recept

Populárne príspevky:

• Recept na zlaté srdiečka
• Menu Lietajúcej Pizze Púchov
• Tradičný slovenský vývar
• Recepty na lečové rezne
• Techniky rezu pre bohatú úrodu