Je dyňa červená ovocie alebo zelenina?

Svieže občerstvenie počas horúcich letných dní! Studený melón počas horúcich letných dní je vynikajúcim osviežením. Melóny patria k letu rovnako ako slnko, teplo a voda.

Červené melóny, alebo ak chcete dyne červené, sú symbolom leta a azda najobľúbenejšou zeleninou. Áno, čítate dobre - melón je zelenina! Patrí do čeľade tekvicovitých, podobne ako uhorka alebo cuketa. A tak nás melóny mýlia podobne ako paradajky, ktoré sú vlastne ovocie, ale jeme ich ako zeleninu.

Možno však neviete, že podobne ako avokádo mylne zaraďujeme medzi zeleninu, aj melón mylne radíme medzi ovocie. Napriek svojmu sladkému zloženiu, je to skrátka zelenina. Vďaka tomu, že zelenina sa u konzumentov neteší veľkej popularity, melón má preto reálnu šancu byť najobľúbenejším druhom zeleniny.

Či však použijete slovo „melón“ alebo „dyňa“, obe sú synonymom botanických označení a sú správne.

V Turecku a Grécku sú národným ovocím. Do Európy prišli v 16. storočí z Ázie. Z gréčtiny majú melóny aj meno, ktoré pripomína ich tvar: slovo „melopepon“ znamená „veľké jablko“.

Melóny obľubujú teplé, slnečné stanovisko a potrebujú veľa vody a živín. Vyšľachtená zelenina je významná novinka v zeleninovom sortimente. Každý, kto vyskúša zošľachtenú zeleninu, zostane očarený. Ako základ k zošľachteniu sa používa pri paradajkách - divá paradajka a pri uhorkách - dyňa. Tým sa docieli mnoho kladov pre Hobby záhradkárov.

Výrazne vyššia úroda
Vysoká odolnosť voči chorobám
Lepšia kvalita plodov
Silný vzrast
Ideálne na balkón, či terasu

Melón je v mnohom zaujímavý. Je nepodstatné, koľko cukru dyňa červená obsahuje a či je červená (aj paprika je červená), alebo sladká (aj hrášok môže byť sladký). Melón patrí do rovnakej skupiny ako klasická dyňa, patizón, cuketa a je príbuzným aj klasickej uhorke.

Je neuveriteľné, že dužina tohto „falošného ovocia“ sa skladá až z 90% alebo až 95% vody. Reálne hmotná dužina sa dá zmenšiť na veľmi malú časť, čiže melón je vhodný na výrobu domácich limonád, drení, drtí, ako súčasť nápojov a vody veľmi pritom nie je potrebné pridávať.

Názov melón má pochádzať z gréčtiny a mal by znamenať „veľké jablko“. Vo všeobecnosti tento typ dyní rozdeľujeme na vodové a cukrové. Červený je práve v skupine vodových, kým žlté melóny pevnejšej konzistencie sú práve známe ako cukrové.

Pôvod samotných plodov rastliny je z subtropickej Afriky, no postupne sa pre svoju obľubu a aj prenášateľnosť dostali do Ázie, Európy a len pred pár storočiami aj do Ameriky.

Druhy melónov

Keď sa povie „melón“, nie vždy je jasné, o čo vlastne ide. Melón, alebo ak chcete dyňa, má totiž dva základné druhy. A podobne ako s tým ovocím a zeleninou, aj tu je to trochu komplikovanejšie.

Existujú 2 základné skupiny melónov:

Vodové
Cukrové

Červené dyne sú melóny vodové. Zapamätáte si to jednoducho - z červeného melónu vám tečie po brade viac šťavy, a preto je vodový.

Ani ten najsladší červený melón sa nemôže nazvať cukrovým, pretože cukrové melóny sú žlté.

Červený melón patrí do skupiny vodových. Je to jednoročná rastlina, ktorá pôvodne pochádza z oblasti subtropickej Afriky. Odtiaľ sa neskôr rozšírila do Ázie a postupne aj k nám do Európy. Má vysoké nároky na teplo. Dá sa vypestovať aj na Slovensku, ale len v najteplejších južných oblastiach. Jej dužina je najčastejšie červená - v rôznych odtieňoch.

Zaujímavé druhy červených melónov

Pre bežných spotrebiteľov sú červené melóny buď celozelené alebo pásikavé. Možno ešte podlhovasté a guľaté a to je všetko. Keď však spoznáte ich odrody, budete vedieť, že aj ružový melón môže byť už sladučko zrelý a jasnočervená zrnitá dužina nemusí naznačovať prezretie.

Medzi prvými dozrievajú melóny Sugar baby.
Jasnočervenú zrnitú dužinu si v zrelosti zachovávajú zhruba štvorkilové melóny Sun gift (Gift of the sun). Zaujímavá je ich šupa žltej farby.
Žltý je aj Janosik, no nie zvonka, ale zvnútra. Svetlozelená šupa s tmavými pruhmi skrýva žltú, mäkkú a šťavnatú dužinu.
Ak máte radi poriadne melóny, poobzerajte sa po odrode Crimson sweet, Suzi, Dumara, Top. Zaručene ich spoznáte podľa zebrovitej šupy, guľatého až oválneho tvaru a veľkosti kľudne až 12 kíl. Vnútri sú tieto melóny spoľahlivo sladké, voňavé a šťavnaté, majú málo zrniečok a v studenej špajzi vám vydržia pomerne dlho.
Oproti tomu je melón Mini love ako trpaslík. Iba asi 2-kilový melónik má malé zrniečka, tmavozelenú šupu s jemnými pásmi a sladkú, šťavnatú chuť.

Najznámejšie cukrové melóny

Žlté, teda cukrové melóny, rozlíšite druhu ľahšie, ako ich červených bratrancov. Odlišujú sa už na pohľad tvarom, farbou a každý druh je v obchode vždy označený.

Galia je najznámejším reprezentantom cukrových melónov.
Kantalup, alebo aj Cantaloupe chuťovo aj vôňou pripomína ananás, niekedy mango. Je najmenší z cukrových melónov, guľatý. Šupka býva žltozeleno alebo žltobielo rebrovaná, akoby zabalená v sieťke, dužina je žltá. Kantalupe melón je veľmi sladký a dokonale chutí so zmrzlinou.
Kantalupskému melónu sa podobá Charentais so svetlozelenou pruhovanou šupou.
Ragbyovú loptu pripomína Piel de sapo. Jeho tuhá dužina s maslovou farbou je dobre chránená pevnou šupou, vďaka ktorej si vyslúžil prezývku „krokodílí melón“, alebo „žabí melón". V južnej Amerike sa mu darí od jesene do jari, preto ho volajú aj zimný melón.
Bledučkožltá, takmer biela s nádychom dozelena je dužina medového, alebo Honeydew melóna. Jeho šupka je hladká, citrónovožltá.

6 chýb pri pestovaní melónu, ktorým sa treba vyhnúť 🍉

Melón červený účinky pre zdravie

Na náš organizmus má melón blahodarné účinky. Obsahuje 90 až 95 % vody a iba 3 - 5 % cukrov. Je teda veľmi nízkokalorický. Osvieži a hydratuje. Vďaka vysokému obsahu vody a elektrolytov predchádza dehydratácii a je dokonalý počas horúčav. Chladený je ako malý zázrak na tanieri.

Melón je zdrojom vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý potrebujeme pre povzbudenie imunity a celkovú fyzickú a psychickú kondíciu.

Je výborným antioxidantom, pomáha pri odkyslení a pálení „žáhy“. Posilňuje obranyschopnosť organizmu, odbúrava toxické látky. Naviac chráni sliznice tela, podporuje zrak, stimuluje pamäť a bystrý mozog a funguje preventívne proti niektorým typov rakoviny.

Nedávno bol v melónoch objavený veľmi cenený lykopén a to dokonca vo väčšom množstve ako v surových paradajkách. Lykopén je veľmi účinnou látkou pri prevencii rakoviny prostaty, krčka maternice a infarktu myokardu.

Melón patrí medzi zásadotvorné potraviny. Nemá sa jesť s inou potravinou , ale samostatne, aby nedošlo ku kvaseniu potravy. Časový odstup od jedla by mal byť aspoň 1/2 hodiny. Toľko totiž trvá melónu, kým dorazí do čriev.

Vedeli ste, že melón nehasí len smäd. Športovci ho jedia, lebo dokáže znížiť svalovicu pomáha aj pri diétach a posilňuje imunitný systém. Okrem toho je ako stvorený do letných nápojov.

Tabuľka nutričných hodnôt melónu (na 100g)

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	30 kcal
Tuky	0.17 g
Sacharidy	6.03 g
Vláknina	0.69 g
Bielkoviny	0.65 g

TRIky, ako vybrať dobrý melón

Výber dobrého, zrelého melóna nemusíte nechávať na náhodu, máte ho vo svojich rukách. Takmer na istotu idete, ak si kúpite už prekrojenú dyňu. Privoňajte k nej, pozrite sa, či dužina nezačína hniť a či kôra nie je poškodená. Na trhu vám do červeného melóna ešte stále spravia trojuholníkový zárez, aby ste videli aj cítili, že vami vybraná dyňa je už zrelá.

V obchodoch sa pri výbere červeného melóna spoľahnite na oči a uši a použite tieto tri triky: V prvom rade hľadajte pevný, ťažký a rovnomerný kus bez mäkkých miest a škrabancov, ktorého šupa je celistvá, bez priehlbín a poškodení a stonka je suchá. Potom ho pomačkajte na opačnej strane oproti stonke. Farba šupy by mala byť čo najtmavšia. Bledé miesto na melónoch je tam, kde ležal na pôde. Keď ste si vybrali pohľadom, poklopkajte po melóne.

Recepty z melónov sú zárukou osvieženia

Najobvyklejším spôsobom jedenia melónov je dať ich vychladnúť, nakrájať a zjesť. Krájajú sa na mesiačiky, trojuholníčky, kocky. Najmä pre deti je zábavné vyjedanie polovičky melóna lyžicou, z čoho sú potom celé dolepené.

Melón červený aj cukrový majú v kuchyni širšie uplatnenie. Melóny nemusíte jesť iba samotné - namixujte si z nich ovocno-melónové smoothie, alebo si spravte korenistý šalát z červenej dyne, uhorky, bulharského syra a byliniek.

Cukrový melón sa hodí do ovocných aj zeleninových šalátov, k mäsu, šumivému vínu, do miešaných nápojov s alkoholom aj bez neho. Plátky alebo kúsky môžete podávať s mozzarellou aj so šunkou ako predjedlo alebo na záver stolovania. Na ozdobu sa hodia lístky rukoly.

Vedeli ste, že…

Pôvod melóna siaha až do Afriky, konkrétne do púšte Kalahari
Starí Egypťania dávali melóny do hrobiek faraónov
V súčasnosti poznáme vyše 1200 odrôd melóna
Najväčší melón na svete vážil takmer 122 kg (USA, 2005)
Dužina nemusí byť len červená - existujú aj žlté, oranžové a dokonca biele druhy
Japonci pestujú melóny v tvaroch štvoruholníkov, aby boli lepšie skladovateľné? Zamilovaní si radi pochutia na melónoch v tvare srdca.
Dyňu červenú pestovali v Egypte už pred 4-tisíc rokmi? Dôkaz: semená sa našli v Tutanchamónovej hrobke.
Melón sa prvýkrát vyskytol v púšti Kalahari v Afrike a botanicky patrí k uhorkám a tekvicám
Egypťania dávali melóny faraónom do hrobiek, aby ich živili v posmrtnom živote
O prvej melónovej úrode hovoria egyptské hieroglyfy asi pred 5000 rokmi
Najväčším producentom melónov na svete je Čína, Spojené štáty sú na 5. mieste.
V 13. storočí sa melóny dostali aj do Európy, do Spojených štátov putoval melón pravdepodobne s africkými otrokmi.

tags: #dyňa #červená #ovocie #alebo #zelenina