Konvekčné pece s rozmermi GN 2/1: Všestranné riešenie pre profesionálne kuchyne
Konvekčné pece sú neodmysliteľnou súčasťou moderných profesionálnych kuchýň. Ponúkajú efektívne a rovnomerné pečenie rôznych druhov potravín. Medzi rôznymi typmi konvekčných pecí vynikajú modely s rozmermi GN 2/1 vďaka svojej priestrannosti a flexibilite.
Čo je to GN 2/1?
GN, alebo Gastronorm, je európsky štandard pre rozmery nádob a plechov používaných v gastronómii. GN 2/1 označuje rozmer 650 x 530 mm. Tieto rozmery sú navrhnuté tak, aby boli kompatibilné s rôznymi typmi zariadení, ako sú konvekčné pece, chladničky a ohrevné pulty.
Vlastnosti a výhody konvekčných pecí GN 2/1
Konvekčné pece s rozmermi GN 2/1 ponúkajú rad výhod, vďaka ktorým sú ideálne pre profesionálne kuchyne:
- Priestrannosť: Umožňujú pečenie väčšieho množstva potravín naraz, čo zvyšuje efektivitu práce.
- Flexibilita: Kompatibilita s rôznymi GN nádobami a plechmi umožňuje prípravu rôznorodých pokrmov.
- Rovnomerné pečenie: Vďaka cirkulácii horúceho vzduchu sa dosahuje rovnomerné prepečenie potravín.
- Úspora energie: Niektoré modely sú vybavené funkciou ECOSPEED, ktorá optimalizuje spotrebu energie.
Typy konvekčných pecí GN 2/1
Na trhu sú dostupné rôzne typy konvekčných pecí s rozmermi GN 2/1, ktoré sa líšia ovládaním, funkciami a materiálom:
- Elektrické konvekčné pece:
- S manuálnym ovládaním
- S digitálnym ovládaním
- S privlhčovaním
- S grilom
- Plynové konvekčné pece
Väčšina modelov je vyrobená z nerezovej ocele, ktorá zaručuje dlhú životnosť a jednoduché čistenie. Niektoré modely majú povrch upravený brúsením Scoth-Bright, vďaka čomu sú odolnejšie voči nečistotám.
Elektrické konvekčné pece
Elektrické konvekčné pece s manuálnym ovládaním majú vonkajšok aj vnútrajšok z nerezovej ocele. Rohy a hrany komory sú zaoblené pre jednoduchšie čistenie. Maximálna vnútorná teplota je 280 °C. Disponujú vnútorným osvetlením a dvojitým ventilátorom. Cena nezahŕňa mriežky a plechy! El.
Elektrické konvekčné pece s digitálnym ovládaním majú vonkajšok aj vnútrajšok z nerezovej ocele, ktorého povrch je upravený brúsením Scoth-Bright, vďaka čomu je odolnejší voči nečistotám. Rohy a hrany komory sú zaoblené pre jednoduchšie čistenie. Disponujú dvomi motormi a dvomi ventilátormi. Ľahké otváranie dvierok s nerezovou rukoväťou. Maximálna vnútorná teplota je 280 °C. Disponujú vnútorným osvetlením. Dvojité sklenené dvere, z ktorých sa vnútorná časť dá vybrať a vymeniť.
Elektrické konvekčné pece s privlhčovaním majú vonkajšok aj vnútrajšok z nerezovej ocele, ktorého povrch je upravený brúsením Scoth-Bright, vďaka čomu je odolnejší voči nečistotám. Rohy a hrany komory sú zaoblené pre jednoduchšie čistenie. Disponujú osvetlením, dvojitým ventilátorom, manuálnym ovládaním, termostatom do 280 °C. Cena nezahŕňa mriežky a plechy! El.
Elektrické konvekčné pece s manuálnym ovládaním a grilom majú vonkajšok aj vnútrajšok z nerezovej ocele. Rohy a hrany komory sú zaoblené pre jednoduchšie čistenie. El.
Plynové konvekčné pece
Plynové konvekčné pece z nerezovej ocele. Zariadenie pracuje len na zemný plyn. Dvierka pece sú presklené. Vnútorný rozmer pece zodpovedá použitiu štandartných plechov a pekáčov na pečenie GN 2/1. Dva samostatne ovládateľné rúry. Naraz sa do každej jednej rúry zmestí jeden plech alebo pekáč. Rozsah teploty: 170-290 °C. S vnútorným osvetlením a nožičkami.
Ďalšie vlastnosti
- Dvojité sklenené dvere: Umožňujú sledovať proces pečenia a zároveň znižujú tepelné straty.
- Vnútorné osvetlenie: Zlepšuje viditeľnosť vo vnútri pece.
- Zaoblené rohy a hrany komory: Uľahčujú čistenie a údržbu.
- Časovač: Umožňuje presné nastavenie doby pečenia.
- Termostat: Umožňuje nastavenie požadovanej teploty.
Využitie konvekčných pecí GN 2/1
Konvekčné pece s rozmermi GN 2/1 sú vhodné pre širokú škálu aplikácií v profesionálnych kuchyniach, vrátane:
- Pečenie chleba a pečiva
- Príprava mäsa a rýb
- Pečenie zeleniny
- Ohrievanie hotových jedál
Prehľad modelov a rozmerov
Nasledujúca tabuľka uvádza prehľad niektorých konvekčných pecí s rôznymi rozmermi, vrátane modelov kompatibilných s GN štandardmi:
| Typ pece | Rozmery | Kapacita |
|---|---|---|
| Konvekčná pec | 4 x (442x325) alebo 2/3 GN | 4 plechy |
| Digitálna konvekčná pec | 4 x (600x400) alebo GN 1/1 | 4 plechy |
| Konvekčná pec | 3 x GN 1/1 | 3 plechy |
| Konvekčná pec | 5 x GN 1/1 | 5 plechov |
| Konvekčná pec | 5 x 2/1 alebo 10 x 1/1 | 5/10 plechov |
| Konvekčná pec | 4 x (600x400) alebo 4 x GN 1/1 | 4 plechy |
| Konvekčná pec | 3 x (600x400) alebo GN 1/1 | 3 plechy |
| Konvekčná pec | 4 x (600x400) alebo GN 1/1 | 4 plechy |
| Konvekčná pec | 4 x (480x345) | 4 plechy |
Pri výbere konvekčnej pece je dôležité zvážiť jej kapacitu, funkcie a rozmery, aby vyhovovala špecifickým potrebám vašej kuchyne. Nezabudnite tiež na príslušenstvo, ako sú mriežky a plechy, ktoré nie sú vždy súčasťou balenia.
Je dôležité si uvedomiť, že pri tomto produkte sa vyžaduje paletová preprava.
tags: #el #rura #rozmer #pre #gn2 #1
