Elektrická grilovacia panvica vrúbkovaná: Recenzie a sprievodca výberom
Masívny liatinový elektrický gril je povinná výbava každého poriadneho gurmána. Milovníkom stejkov ich netreba predstavovať. Vybrať si ten správny nie je jednoduché.
Prečo si vybrať liatinovú grilovaciu panvicu?
Pod označením liatinový gril sa vám možno skôr vybaví ťažká kovová panvica s rebrovaným povrchom, na ktorej grilujete stejky na klasickom sporáku. Liatinové grily však môžu byť aj elektrické. Poctivý liatinový rošt vás nesklame a vydrží skutočne dlho. Liatinové rošty a platne sú skutočne odolné a jednoducho sa udržiavajú.
Liatinový gril, resp. rošt alebo platňa, sa od grilu s roštom z ocele na prvý pohľad ničím nelíši. Všetky elektrické grily majú podobnú technológiu ohrevu a distribúcie tepla, takéto platne však budú zrejme hrubšie. Liatinové rošty a platne sú fyzicky pevnejšie, no najväčší rozdiel spoznáte, keď ich chytíte do ruky. Sú hrubšie a ťažšie.
Liatina je pevný materiál, ktorý odoláva pôsobeniu vysokej teploty aj tlaku. Liatina akumuluje teplo - preto aj hrubé panvice z tohto materiálu alebo masívne grily sú ako stvorené na gurmánske varenie - úžasne a plynulo zachytáva teplo od zdroja a vedie ho po celom svojom povrchu. Porovnanie materiálov sme spracovali v článku Rošty na gril / platne grilu.
Kvalitný liatinový gril, teda gril s liatinovými platňami alebo roštom, sa cenovo pohybuje od 50 do niekoľko stoviek eur. Ak si myslíte, že pri drahších modeloch platíte iba za značku, ste na omyle. Kvalitný model s premyslenou konštrukciou, ktorý sa jednoducho umýva - to už nemusí byť sen.
Výhody liatinových grilovacích panvíc:
- Odolnosť: Liatina je pevný materiál, ktorý odoláva vysokým teplotám a tlaku.
- Akumulácia tepla: Liatina výborne akumuluje teplo, čo zabezpečuje rovnomerné prepečenie pokrmov.
- Jednoduchá údržba: Liatinové rošty a platne sa jednoducho udržiavajú.
Ako si vybrať správnu elektrickú grilovaciu panvicu?
Pri výbere elektrickej grilovacej panvice by ste mali zvážiť niekoľko faktorov:
- Materiál: Liatina, nerezová oceľ, hliník s nepriľnavým povrchom.
- Veľkosť: Záleží od počtu osôb, pre ktoré budete grilovať.
- Funkcie: Regulácia teploty, odkvapkávacia miska, vymeniteľné platne.
- Cena: Kvalitné modely sa cenovo pohybujú od 50 do niekoľko stoviek eur.
Recenzie vybraných modelov
Pozrime sa na niektoré konkrétne modely elektrických grilovacích panvíc a ich vlastnosti:
1. Multifunkčný gril Concept 4 v 1
Ak hľadáte všestranného pomocníka do kuchyne, našli sme niečo pre vás. Elektrický kontaktný gril 4 v 1 značky Concept využijete ráno, na obed aj pri príprave večere, počas 4 ročných období, vo vnútri aj vonku. Prečo označenie 4 v 1?
Kontaktný gril môžete využívať ako klasický gril s vrúbkovanými platňami na opekanie mäsa, stejkov či hamburgerov, s vymeniteľnými hladkými platňami na zemiakové placky či volské oko, sendvičovacími platňami, s ktorými pripravíte neodolateľné toasty či zapečené chlebíky a s platňami na waffle, na tú najsladšiu bodku za obedom alebo skvelé raňajky do postele.
Vrúbkovaná platňa spoľahlivo odvedie prebytočný tuk do zbernej nádoby, ktorá sa nachádza v spodnej časti prístroja. Po grilovaní ju jednoducho vylejete. Vašu pozornosť si zaslúžia aj vaflovacie platne vhodné na prípravu sladkej nadýchanej pochúťky známej z Belgicka či Holandska. Kvalitné liatinové dosky elektrického grilu Concept výborne udržia nastavenú teplotu. Tú môžete regulovať pomocou regulátora v prednej časti prístroja.
2. Raclette gril s otočnou platňou
Gril je vybavený termostatom na reguláciu teploty, kontrolkou funkcie ohrevu a svetelnou signalizáciou. Príkon grilu je 1400 wattov. Gril má pevné nožičky, vďaka čomu je stabilný a bezpečný. Celkové rozmery plochy na grilovanie sú 49 x 25 centimetrov.
Podstava konštrukcie prístroja je z plastu, no otočná platňa na grilovanie je vyrobená z odolnej liatiny, tá je doplnená platňou z lávového kameňa, ktorú ocenia fajnšmekri aj nadšení domáci kuchári. V spodnej časti sa nachádza 8 panvičiek na raclette. viac pozornosti - je totiž otočná.
3. Perfect Home Panvica obojstranná liatinová 24 cm
Liatinová GRILOVACIA doska panvica obojstranná 51 x 24 cm- Liatinová doska na grilovanie mäsa, rýb a zeleniny. Obojstranná, z jednej strany plochá, z druhej vrúbkovaná - používame ju podľa potreby. Jedlá je možné pripravovať v rúre, na sporáku a priamo na ohni alebo grile. Nádoba je pevná, masívna, dlhotrvajúca.
Doska je vyrobená z odliatku liatiny. Doska odolná voči vysokým teplotám. Nádoby vyrobené z liatiny dokonale rozptyľujú teplo a dlho udržujú vysokú teplotu. Správne konzervovaná - premasťovaná bude slúžiť mnoho rokov. Vhodné pre plynové, elektrické, keramické kuchyne. Nie je vhodný na umývanie v umývačke riadu.
Ďalšie tipy a triky pre grilovanie
Chutný steak sa pripravuje tak, že mäso položíme na dostatočne rozpálenú panvicu. Iba tak sa jeho vlákna stiahnu, na povrchu sa vytvorí príjemná kôrka, no vo vnútri ostane steak šťavnatý a svieži. Preto je dôležité aby panvica dokázala preniesť čo najväčšie množstvo tepla čo najrýchlejšie.
Mäso by sa k povrchu panvice nemalo prilepiť - povrch panvice by teda nemal byť priľnavý. Túto požiadavku najlepšie spĺňajú teflónové a keramické panvice, ktoré je možné používať takmer na sucho. Niektorí kuchári dokončujú prípravu steakov ich dopekaním v rúre, prípadne ich nechávajú po pečení odpočinúť pod pokrievkou.
Pre použitie v rúre, či už na dopekanie steakov alebo na zapekanie iných pokrmov musí mať panvica buď kovovú rúčku bez plastových komponentov, prípadne musí byť odnímateľná. Panvicu vhodnú pre použitie s indukčným ohrevom spoznáte väčšinou podľa hrubšieho dna.
Nebojte sa investovať. Liatinové platne a rošty sú vďaka použitému materiálu odolné a poslúžia vám niekoľko rokov. Vyberte si teda model, ktorý je nadčasový, dá sa jednoducho odložiť a skladovať v prípade, že ho práve nepoužívate a jednoducho sa čistí - aby sa zachoval hygienický štandard prípravy jedál.
ULTIMÁTNY KURZ VARENIA od Gordona Ramsayho: Ako pripraviť dokonalý steak
tags: #elektricka #grilovacia #panvica #vrubkovana #recenzie
