Šípkový lekvár: Poklad jesene pre zdravie a chuť
Šípky, plody známe pre svoje pozitívne účinky na zdravie, sú pokladom jesene. Rastú takmer všade a sú bohaté na vitamíny C, B1, B2, E, D, K a provitamín A, pektíny, triesloviny, rôzne ovocné kyseliny a silice. Z šípok sa dá pripraviť nielen čaj, ale aj chutný domáci šípkový džem.
V nasledujúcom texte sa dozviete:
- Ako pripraviť domáci šípkový džem
- Aké sú benefity šípkoveho lekváru
- Aké produkty z šípiek nájdete na trhu
Prečo šípkový lekvár?
Prechody z tepla do zimy bývajú pre organizmus zaťažujúce. Šípkový čaj je jednoduchý spôsob, ako dopomôcť telu cítiť sa lepšie. Máte chuť na sladké? Pridajte do čaju lyžicu medu alebo si k čaju pripravte vianočku s maslom a šípkovým džemom. Ten chutí výborne aj v kombinácii s rôznymi syrmi.
Ak ste si mysleli, že džemovacia sezóna sa skončila, mýlili ste sa. Určite ste už počuli o sile týchto červených bobuliek, ktoré nájdete v prírode takmer všade. Hovorí sa, že šípky sú poklad jesene.
Šípkový džem - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Ako pripraviť domáci šípkový džem
Šípky majú vo svojom vnútri jemné vlákna, ktoré dokážu byť veľmi nepríjemné. Práve preto je potrebné džem aj niekoľko krát prepasírovať, aby ste z nich získali len to najlepšie a najsladšie. Keď som ho prvýkrát pripravovala, zaprisahala som si, že už nikdy nebudem tento džem variť. Bolo to presne kvôli pasírovaniu a popravde, nedarilo sa mi vtedy tak, ako som si predstavovala. No po asi 10 rokoch od môjho nezdaru som sa rozhodla dať mu ešte jednu šancu.
Postup:
- Najprv si preberieme šípky a dôkladne umyjeme.
- Poodrezujeme stopky, ale fúziky na konci šípok nemusíme odrezávať, nakoľko ich budeme pasírovať.
- Umyté šípky vložíme do hrnca a zalejeme vodou, ktorá by mala presahovať šípky aspoň o centimeter.
- Na miernom ohni privedieme zmes k varu.
- Na hrniec položíme pokrievku, a raz za čas šípky premiešame a necháme variť, kým sa šípky pekne nerozvaria.
- Keď sa šípky pekne rozpadávajú, vodu scedíme, šípky rozmixujeme a prepasírujeme najprv cez husté sitko alebo gázu, aby sa všetky nečistoty a vlákna zo šípok pekne odstránili.
- K precedenej šípkovej zmesi pridáme trstinový cukor a citrónovú šťavu.
- Zmes varíme, kým sa pekne nezredukuje a nezhustne.
- Horúci šípkový džem nalejeme do čistých zaváraninových pohárov a dobre zavrieme.
- Poháre obrátime hore dnom a necháme ich odležať cca 10 minút.
- Poháre obrátime a zabalíme do teplej deky, v ktorej ich necháme vychladnúť.
Tak ako so všetkým, aj v tomto prípade je ideálne začať - urobiť „aspoň“ niečo -bezbolestný a celkom príjemný spôsob, ako dopomôcť telu cítiť sa lepšie, je šípkový čaj - jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá. Nakrájané alebo nasekané šípky stačí krátko povariť vo vode, dochutiť citrónom a je to.
TEMPOtip: Vedeli ste, že zo šípok sa dá pripraviť aj jednoduchý likér? Šípky očistite (zbavte stopky a okvetnej časti, pridajte citrón nakrájaný na kolieska a koreniny. Všetko zalejte horúcim alkoholom a nechajte 3 týždne odležať v dôkladne uzatvorenej nádobe na tmavom a chladnom mieste. Nálev sceďte a zmiešajte s cukrovým sirupom (ktorý ste si pripravili z vody a cukru). Likér prelejte do fliaš a pred konzumáciou nechajte ešte týždeň odstáť.
Naše menu vyhovuje vysokej kvalite a štandardom. Zákazníci pomocou fotoaparátu mobilného telefónu a následným načítaním QR kódu získajú podrobné informácie o histórii produktu. Autentickosť všetkých údajov bude overená na FoodChaine, čo je decetralizovaný blockchain spoločnosti TE-FOOD pre informácie o globálnej dosledovateľnosti.
Spotrebitelia v mnohých prípadoch neveria informáciám o produkte. Dosledovateľnosť pôvodu potravín z farmy až na stôl môže byť účinnou metódou na prinavrátenie dôvery spotrebiteľov v kupované produkty. Etiketa alebo obal nie sú vhodné na to, aby výrobca potravín mohol poskytnúť zákazníkom viac informácií o produkte.
QR kód TE-FOOD dokáže spotrebiteľovi zobraziť nielen text, ale aj multimediálne dáta (fotografie, videá). Zároveň má aj vlastnú komunikačnú platformu pre priamu interakciu výrobcu so spotrebiteľom. Spoločnosť Labaš sa rozhodla zaviesť TE-FOOD pre potravinový reťazec v rôznych kategóriách. Zákazníci predajní Fresh si budú môcť naskenovať QR kódy produktov z obalov.
„Máme záujem o transparentné potraviny nielen v rámci kategórie vlastné značky. Preto je našou snahou motivovať všetkých dodávateľov, ktorí sa na cestu transparentných informácií cez QR kód odvážia. Spotrebitelia budú môcť vďaka TE-FOOD zistiť, akým výrobným procesom a v akých firmách vznikali výsledné produkty. Množstvo a kvalita informácií, ktoré chce výrobca poskytnúť spotrebiteľovi, nie je takmer ničím limitované.
Zažite jedinečnú chuť prírody s naším šípkovým lekvárom TOP BIO od značky Agritur. Tento kvalitný a hustý džem je vyrobený z tých najlepších šípiek priamo od farmárov z Talianska, doplnený trstinovým cukrom a pektínom, aby ste si mohli vychutnať autentickú chuť plodov bez kompromisov.
Vlastnosti produktu:
- Vysoký obsah ovocia: Na 100g lekváru bolo použitých až 60g čerstvých a zrelých malín.
- Tradičný spôsob výroby: Ovocie je ručne zbierané farmármi zo združenia Cooperativa Agritur.
- Regionálny pôvod: Šípky pochádzajú z fariem pri regionálnom parku Corno alle Scale v severnom Taliansku.
- Ekologický proces: Výroba prebieha v blízkosti fariem, čím sa minimalizuje ekologická stopa.
Prečo si vybrať šípkový lekvár Agritur?
- Bez konzervantov: Len čistá príroda, bez zbytočných chemikálií.
- Prírodná aróma a farba: Žiadne umelé arómy alebo farbivá - len autentická vôňa a farba ovocia.
- Bez fruktózových sirupov: Žiadna fruktóza, glukóza alebo iné umelé sladidlá.
Ideálny pre:
- Raňajky s čerstvým chlebom či croissantom.
- Prípravu dezertov a pečiva.
- Obohatenie vašich obľúbených receptov o prírodnú šípkovú chuť.
- Zdravý pôžitok pre celú rodinu!
Zloženie: šípky (60%)*, trstinový cukor*, citrónová šťava*, pektín *=BIO
Výživové hodnoty na 100 g
- Energia: 771 kJ (181 kcal)
- Tuky: 0,1 g
- z toho nasýtené: 0,1 g
- Sacharidy: 45 g
- z toho cukry: 43,2 g
- Bielkoviny: 0,4 g
- Soľ: 0,09 g
- Hmotnosť: 330g
- Krajina pôvodu: poľnohosp.
Šípky - poklad jesene plný vitamínov
tags: #etiketa #šípkový #lekvár
