Evita Špeciál: Recepty a Inšpirácie Pre Každú Príležitosť
V špeciálnom vydaní Evity nájdete množstvo inšpirácií a receptov pre rôzne príležitosti, od sviatočných kulinárskych špecialít až po sladké potešenie pre všedné dni. Nechajte sa inšpirovať a objavte nové chute!
U Evelyn ”Fresh“ Kramerovej voňajú rozkvitnuté tulipány a všade, kam sa pozriete, sú jednorožce. Keď dopijete kávu, vo vnútri šálky si prečítate, že ste skvelá...vedeli sme, že nudiť sa rozhodne nebudeme. O Evelyn a ešte oveľa viac sa dočítate v našom novom Evita špeciál, ktorý je už v predaji.
Sladké Potešenie: Recepty na Vianočné Pečenie a Koláčiky
Evita špeciál "Milujem jedlo" prináša desiatky receptov, ktoré vám zaručia chutné, voňavé a nezabudnuteľné vianočné sviatky. Medzi receptami nájdete tradičné aj menej tradičné vianočné pečivo, ktoré poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči. Špeciálne vydanie Evity - Vianočné pečenie a varenie je už na stánkoch. Nájdete v ňom množstvo sviatočných kulinárskych špecialít. Čakajú na vás dobre vykysnuté Vianoce, tradičné pečivo aj kapor nevšednej chuti.
Okrem vianočných inšpirácií ponúka Evita špeciál recepty aj na iné príležitosti, ako sú záhradné párty alebo jednoducho chvíle, keď si chcete dopriať niečo sladké. Poďme sa ponoriť do sveta receptov, ktoré Evita špeciál ponúka.
Arašidové Košíčky s Čokoládou
Tieto košíčky sú jednoduché na prípravu a zaručene potešia všetkých milovníkov arašidového masla a čokolády.
Ingrediencie:
- Maslo
- Krupicový cukor
- Vanilkový cukor
- Vajce
- Múka
- Soľ
- Arašidové maslo
- Čokoláda na varenie
Postup:
- Maslo vyšľaháme s krupicovým a vanilkovým cukrom do peny.
- Pridáme vajce, múku a soľ, arašidové maslo a vypracujeme cesto.
- Misu zakryjeme fóliou a cesto dáme na hodinu chladiť do chladničky.
- Rúru predhrejeme na 180 °C (teplovzdušnú rúru trochu menej).
- Pripravíme formičky a vyložíme ich papierovými košíčkami. Ak nemáme formičky, môžeme použiť plech na mafiny.
- Z cesta odoberáme väčšie guľôčky (podľa veľkosti formičiek alebo otvorov na plechu) a tie do nich rovnomerne vtláčame. Cesto by malo dosahovať zhruba po polovicu kraja papierového košíčka.
- Pečieme 10-15 minút, kým cesto nezozlátne.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a lyžicou ju nalievame do košíčkov so sušienkami.
Linecké Tartaletky s Limetkovým Krémom
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky špeciál
- 250 g práškového cukru
- 250 g maslovej HERY
- 2 ks vajec
- Kôra z citróna
Limetkový krém:
- 450 g smotany na šľahanie
- 2 PL zemiakového škrobu
- 6 ks žĺtkov
- 150 ml limetkovej šťavy
- Podľa chuti kôra z limetky
Sneh:
- 6 ks bielkov
- 250 g práškového cukru
Postup:
- Najprv si pripravíme a upečieme korpusy z lineckého cesta.
- Vychladnuté cesto rozdelíme do formičiek na tartaletky. Cesto by nemalo byť príliš hrubé, aby ostalo dosť miesta na krém. Ideálne je použiť silikónové alebo teflónové formičky, ktoré nemusíme ani vymastiť tukom a ani vysypávať múkou. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C 12 minút.
- Pripravíme si krém. Najprv dáme do hrnca smotanu, do ktorej zašľaháme škrob a cukor. Za stáleho miešania alebo šľahania privedieme k varu. Krém odstavíme a pridáme žĺtky, limetkovú šťavu a kôru. Vrátime na chvíľu na sporák a miešame do zhustnutia.
- Pevný sneh ušľaháme z bielkov a cukru. Ozdobíme košíčky so stuhnutým krémom a necháme chvíľku zapiecť v rúre pod grilom zapnutým na 190 °C. Na tartaletky však dávame pozor, aby sneh zozlatol iba ľahko a nepripálil sa.
Bielkové Tortičky s Mascarpone Krémom a Ovocím
Tieto tortičky sú ľahké a osviežujúce, ideálne na záver vianočnej večere.
Ingrediencie:
- Bielky
- Cukor
- Citrónová šťava
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Med
- Vanilkový lusk
- Kakao
- Čerstvé ovocie (jahody, maliny, čučoriedky…)
Postup:
- Ako prvé si vyšľaháme bielky do tuha. Postupne pridávame po lyžiciach cukor, a pokým sa zrniečka cukru v snehu. Pridáme citrónovú šťavu.
- Rúru si predhrejeme na 200 °C. Plech si vystelieme papierom na pečenie a lyžicou robíme kôpky, ktoré by mali byť menšie a vyššie (1 tortička - 1 kopcovitá lyžica bielkového cesta). Opakom lyžice urobíme do stredu jamku.
- Rúru stiahneme na 150 °C a vložíme do nej plech s tortičkami. Takto ich pečieme asi 60 minút. Po ich uplynutí rúru znížime na 100 °C a dopekáme ešte 30 minút. Ideálne je nechať ich i po upečení ešte vysušiť v rúre.
- Zo smotany si vyšľaháme šľahačku a zmiešame ju s mascarpone. Ochutíme medom podľa chuti a krém rozdelíme na 2 polovice. Do jednej pridáme vanilkový lusk a vytvoríme vynikajúcu lahodnú vanilkovú náplň a do druhej polovice pridáme kakao a vznikne fantastická čokoládová náplň.
- Tortičky naplníme a nakoniec ich ozdobíme čerstvým ovocím.
Čokoládové Jahody
Jednoduchá a efektná pochúťka, ktorá sa hodí na každú príležitosť.
Ingrediencie:
- Jahody
- Čokoláda na varenie
- Tabuľka bielej čokolády
- Nasekané oriešky, pistácie, kokos a iné na ozdobu
Postup:
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a namáčame do nej jahody. Aby ste sa nezašpinili, jahody si môžete napichnúť aj na špajdle.
- Namočené jahody môžete ešte obaliť v nasekaných orieškoch, v kokose alebo v cukrárskom posype.
- V ďalšom hrnci rozpustíme bielu čokoládu a dozdobíme ňou jahody.
Tip: Bielu polevu nanášajte tak, že si vezmete igelitové vrecko, ktorému prestrihnete roh.
Mini Mafiny s Mascarpone Krémom a Jahodovým Sirupom
Veselé, malé a sladké „jednohubky“, ktoré si zapamätajú všetci.
Ingrediencie:
- 150 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 150 g zmäknutého masla
- 2 vajcia
- 2 KL prášku do pečiva
- 3 KL citrónovej kôry
Krém:
- 250 g mascarpone
- 100 g kyslej smotany
- 70 g práškového cukru
- 2 PL jahodového sirupu
Postup:
- Maslo s cukrom vyšľaháme do peny a postupne do nej po jednom vmiešame žĺtky. Potom primiešame múku, kypriaci prášok a citrónovú kôru.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne vmiešame do cesta.
- Naplníme ním košíčky na mafiny do 2/3 (je najlepšie, ak sú košíčky poukladané v plechu na mafiny) a pečieme pri 170 °C asi 20 minút. Necháme vychladnúť.
- Pripravíme si krém. Mascarpone vymiešame s kyslou smotanou a cukrom.
Dokonalé vanilkové rožky: tradičný recept na krehké pečivo
Lievance s Jogurtom, Javorovým Sirupom a Ovocím
Ingrediencie:
- Múka
- Mlieko
- Cukor
- Sóda bikarbóna
- Biely jogurt
- Javorový sirup
- Maliny
- Čučoriedky
- Posekané orechy
Postup:
- Múku a mlieko zmiešame tak, aby vzniklo redšie cesto, podobné ako na klasické palacinky (ak je príliš husté, dolejeme doň ešte mlieko). Pridáme trošku cukru a sódu bikarbónu.
- Cesto necháme chvíľu odstáť a potom na omastenej panvici formujeme lievance, ktoré z každej strany chvíľku opekáme dozlatista.
- Hotové lievance podávame dozdobené lyžicou bieleho jogurtu, preliate javorovým sirupom a dochutené malinami, čučoriedkami a posekanými orechmi.
Tip Evelyn: Panvicu potierajte tukom naozaj máličko, lievance sa nelepia a dobre sa s nimi pracuje.
Evita a jej pohľad na diéty a sebalásku
Evita sa v špeciálnom vydaní delí aj o svoj pohľad na diéty a sebalásku. Hovorí o svojich skúsenostiach s chudnutím a diétami od detstva a zdôrazňuje, že diéty neodporúča. Priznáva, že aj napriek aktívnemu životnému štýlu má problém s váhou navyše, no konečne sa za to prestala obviňovať.
Evi, aký je tvoj vzťah k chudnutiu a diétam? Teraz sa stravujem podľa Bukovského Plánu B. Pán Bukovský vyzerá strašne prísne, ale to, čo hovorí, mi dáva zmysel. A čo ma k nemu priviedlo? Môj celoživotný problém s jedlom.
Od veľmi skorého veku diétujem, vlastne som s tým začala ešte ako dievča, trochu dobrovoľne a trochu kvôli okolnostiam. Kým sme žili s rodinou na Slovensku, bola som chudé dieťa, ktoré však v Amerike začalo bucľatieť. Nie príliš, no stačilo to na to, aby na mňa po návrate domov začali druhé deti ukazovať prstom a vysmievať sa.
V Amerike si ako dieťa prežila štyri roky. Ako si na to obdobie spomínaš? Náš odchod tak trochu pripomínal telenovelu, pretože otec, ktorý miluje cestovanie, túžil odísť z Kubína a vyskúšať žiť v Amerike. Bola to vlastne jeho iniciatíva, na čo mama, ktorá je v týchto veciach menej odvážna, povedala - dobre. Oco tam mal super prácu, ale mamina si nezvykla a po štyroch rokoch sa chcela vrátiť domov. Často si vravím, že to bola dobrá skúsenosť, a viem, že to bolo najlepšie obdobie môjho života. Až kým si neprišla domov a nezačala chudnúť.
Nemám ich rada, neuznávam ich a ani ich neodporúčam. A to si naozaj môžem po tých rokoch dovoliť povedať (smiech). Je zvláštne, že napriek tomu, aká som aktívna a energická, napriek tomu, koľko cvičím a hýbem sa, aj napriek tomu, že sa neprejedám a odmalička nepijem sladené nápoje, mám stále problém s váhou navyše. No som rada, že som sa za to konečne prestala obviňovať.
Po takom dlhom čase už musíš diéty nenávidieť... A mať sa rada?
tags: #evita #special #recepty
