Falošná Držková z Hlivy Ustricovej: Rýchly a Chutný Recept

Mňam! Tento recept na falošnú držkovú z hlivy si zamilujete už po prvom ochutnaní. Jej dokonale vyvážená chuť vás dostane. Polievka z chutnej hlivy svojou konzistenciou naozaj pripomína originál. Výborne sa hodí k sychravému počasiu. Ale nie len k nemu, pretože túto hubu dnes už zoženiete na pultoch obchodov počas celého roka.

Na svete existujú len dva druhy ľudí. Tí, ktorí klasickú držkovú polievku milujú a tí, ktorí ju z duše nenávidia. Prakticky nič medzi tým neexistuje. Ale dnes bude reč o falošnej držkovej polievke a tá ľudí nerozdeľuje. Pokojne si ju môžu s čistým svedomím doma navariť všetci, dokonca aj tí, ktorí pravej klasike nevedia prísť na chuť.

Ak vás láka polievka, ktorá je výdatná, ale zároveň pripravená za pár minút, táto „falošná“ držková polievka je presne to, čo potrebujete. Neobsahuje žiadne mäso, no vďaka šikovnej náhrade má prekvapivo podobnú chuť aj konzistenciu ako originál. Príprava chutného a sýteho obeda počas jesenného víkendu nemusí byť vždy komplikovaná. Kým v lete preferujeme ľahké zeleninové polievky, v chladnejšom období siahame častejšie po hustých a výdatných, ktoré sú plné strukovín alebo mäsa.

Vedeli ste však, že si môžete pripraviť polievku, ktorá je prekvapivo podobná originálu, no hotová je za zlomok času?

Ešte predtým, ako si uvaríte túto fantastickú falošnú držkovú z úžasnej hlivy, si prečítajte o jej zázračných účinkoch na zdravie. Bude vám chutiť ešte viac. Hliva ustricovitá, známa pod vedeckým názvom Pleurotus ostreatus, má vďaka benzaldehydu výrazné antibakteriálne účinky. Je to skvelá huba s mnohými zdravotnými benefitmi. Je obľúbená nielen pre svoju chuť a ľahkú prípravu, ale aj pre svoj nutričný a liečebný potenciál.

Vegetariánska držková polievka z hlivy 🍲 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Hliva ustricová má mnoho benefitov pre vaše zdravie:

  • Bohatá na živiny: Hliva obsahuje vysoké množstvo bielkovín, vitamínov (najmä vitamíny skupiny B, vitamín D) a minerálnych látok, ako je železo, fosfor, draslík a zinok. Má tiež nízky obsah kalórií a tukov, čo z nej robí vhodnú potravinu pre ľudí, ktorí sa snažia udržať si zdravú váhu.
  • Podpora imunitného systému: Hliva je bohatá na beta-glukány, čo sú polysacharidy, ktoré majú výrazné imunomodulačné účinky. Pomáhajú aktivovať imunitné bunky, ako sú makrofágy a biele krvinky, čím podporujú imunitný systém a zlepšujú odolnosť organizmu voči infekciám.
  • Protizápalové a antioxidačné účinky: Hliva obsahuje ergothioneín a iné antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi. To môže prispievať k znižovaniu zápalov a k prevencii chronických ochorení, ako sú kardiovaskulárne choroby a rakovina.
  • Podpora trávenia: Vďaka vysokému obsahu vlákniny je hliva dobrá pre tráviaci systém, pretože podporuje činnosť čriev a zabraňuje zápche. Obsahuje tiež prebiotické látky, ktoré slúžia ako potrava pre prospešné črevné baktérie, čím podporuje zdravú črevnú mikroflóru.
  • Znižovanie cholesterolu a podpora srdcovo-cievneho zdravia: Hliva má schopnosť znižovať hladinu LDL cholesterolu (zlého cholesterolu) v krvi, čo je prospešné pre srdcovo-cievne zdravie. Obsahuje tiež látky ako lovastatín, prírodnú látku, ktorá pomáha regulovať hladiny cholesterolu.
  • Antivírusové a antimikrobiálne vlastnosti: Výskumy ukázali, že hliva má antivírusové účinky, najmä proti určitým typom vírusov, a má aj antimikrobiálne vlastnosti, ktoré pomáhajú bojovať proti patogénom.
  • Podpora zdravých kostí: Hliva ustricovitá je jedným z mála rastlinných zdrojov vitamínu D, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí, pretože pomáha telu absorbovať vápnik.

Denne by ste museli zjesť veľké množstvo hlivy, aby to pokrylo potreby vášho organizmu.

Recept na Falošnú Držkovú z Hlivy Ustricovej

Poďme sa pozrieť na to, ako si pripraviť túto chutnú polievku:

Ingrediencie:

  • 300 g hlivy ustricovitej
  • 1 200 ml vody
  • stredne veľkú cibuľu
  • PL vegety
  • PL mletej červenej papriky
  • väčší zemiak
  • strúčik cesnaku
  • sušený majorán (podľa chuti)
  • mleté čierne korenie, soľ

Postup:

  1. Hlivu očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  2. Na oleji speníme cibuľu pokrájanú nadrobno a nakrájanú hlivu. Asi 10 minút dusíme.
  3. Pridáme mletú červenú papriku. Zvoliť môžete rovnako sladkú, ako aj pálivú. Rozhodnutie je na vás. Ochutíme mletou červenou paprikou a vegetou.
  4. Podlejeme vodou a prikryté dusíme, kým hliva nie je mäkká.
  5. Pridajte na kocky nakrájane zemiaky, osoľte a okoreňte, pridajte rascu a znovu asi 5 minút restujte.
  6. V prípade, že chcete mať polievku hustejšiu pridajte múku, dobre zamiešajte a všetko zalejte vývarom. Na zahustenie polievky môžete použiť aj nastrúhaný zemiak.
  7. Na zahustenie pridáme do polievky postrúhaný surový zemiak. Varíme aspoň 5 minút a pred koncom varenia pridáme roztlačený cesnak a sušený majorán.
  8. Varte asi 30 minút dokým nebudú zemiaky úplne mäkké.
  9. Na záver do polievky pridajte na jemno nasekanú petržlenovú vňať. Výborne sa však do polievky hodí aj sušený majorán.
  10. Pred koncom varenia pridáme zápražku a necháme prejsť varom aspoň 10 minút. Na záver polievku dochutíme soľou, zjemníme smotanou a dochutíme majoránkou.

Falošnú držkovú podávajte ozdobenú čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Autor článku Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať.

Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme.

tags: #falosna #hlivova #polievka #recept

Populárne príspevky: