Fantastické obložené rezne na portugalský spôsob
Ak hľadáte recept, ktorý spojí šťavnaté mäso, bohatú oblohu a jednoduchú prípravu, ste na správnom mieste. Fantastické obložené rezne na portugalský spôsob vás očaria mäkučkým mäsom, výraznou chuťou a praktickou prípravou na jednom plechu. Ideálne riešenie na rodinný obed či večeru, keď chcete pripraviť niečo efektné, no bez zbytočného státia pri sporáku.
Tieto rezne ma naučila kamarátka z Portugalska a preto ten názov „Portugalské“. Môžete k nim pridať aj olivy a sušené paradajky, sú skutočne výborné.
Černohorský rezeň 🐷 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Poďme sa teda pozrieť, ako si pripravíme tieto fantastické rezne krok za krokom.
Ingrediencie
Na prípravu obložených rezňov na portugalský spôsob budeme potrebovať nasledujúce suroviny:
- 1 kg bravčového karé - nakrájaného na kúsky
- Hladkú múku
- Soľ a čierne mleté korenie
- Olej
Na vrch:
- 2-3 krajce chleba
- 7 hrubších plátkov šunky
- Mlieko
- 1 väčšiu cibuľku
- 1 strúčik cesnaku
- ½ hlávky brokolice rozdelenej na ružičky
- 2 vajcia
- Sušený zázvor
- Petržlenovú vňať
- Syr - voliteľné
Pre lepšiu orientáciu si pozrite tabuľku s prehľadom ingrediencií:
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Bravčové karé | 1 kg |
| Chlieb | 2-3 krajce |
| Šunka | 7 plátkov |
| Cibuľa | 1 ks |
| Brokolica | ½ hlávky |
| Vajcia | 2 ks |
Postup prípravy
Tu je podrobný postup, ako pripraviť tieto chutné rezne:
- Chlebík natrháme na kúsky a zalejeme mliekom. Necháme chvíľu stáť.
- Na panvici rozpálime olej a opražíme na ňom sprudka všetky kúsky mäska - z oboch strán.
- Mäsko preložíme na plech vymastený olejom.
- Chlebík vyberieme z mlieka a dobre vymačkáme.
- Dáme na suchú panvicu a krátko opražíme, tak, aby kúsky získali zlatistý odtieň.
- Na tej istej panvici opražíme na troche oleja nadrobno nakrájanú cibuľku a keď je zlatistá, pridáme k nej šunku a krátko restujeme - nakoniec vmiešame pretlačený cesnak.
- Potom celú zmes preložíme do misky, pridáme aj kúsky chlebíka, zmäknutú brokolicu, vňať a vajíčka.
- Dochutíme soľou a štipkou sušeného zázvoru - dobre premiešame, aby sa celá zmes prepojila.
- Zmes navrstvíme na plátky mäsa a vložíme do vyhriatej rúry.
- Pri teplote 180 stupňov necháme zapiecť asi 30 minút, tak, aby sa krusta pekne zapiekla.
- Pred koncom môžeme ešte posypať syrom.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #fantastické #obložené #rezne #na #portugalský #spôsob
