Fašírka so šampiňónmi pečená v rúre: Recepty

Fašírka so šampiňónmi pečená v rúre je chutné a relatívne jednoduché jedlo, ktoré si môžete pripraviť na obed alebo večeru. V tomto článku nájdete podrobný recept a tipy na prípravu.

Ingrediencie a príprava

Na prípravu fašírky so šampiňónmi budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Šampiňóny
Mleté bravčové pliecko (alebo iné mleté mäso)
Cibuľa
Starší chlieb alebo sendviče
Mlieko
Vajce
Strúhanka
Eidam (alebo iný tvrdý syr)
Šľahačka
Soľ, korenie
Olej
Bravčová masť (voliteľné)

Postup prípravy

Príprava húb:

Na oleji opečte nadrobno pokrájanú cibuľu. Po 8 minútach pridajte posekané nožičky šampiňónov, osoľte a okoreňte. Následne pridajte pokrájané klobúčiky húb a opekajte ďalších 10 - 12 minút, kým sa z húb neodparí voda a obsah panvice sa nezredukuje.

Príprava pečiva:

Krajce sendvičov alebo chleba zalejte mliekom a nechajte aspoň 15 minút nasiaknuť. Potom pečivo v dlaniach vyžmýkajte a natrhajte na malé kúsky.

Príprava mäsovej zmesi:

Večer pred prípravou zmiešajte mleté bravčové pliecko so strúhaným eidamom, soľou, korením a šľahačkou.

Spojenie ingrediencií:

Na druhý deň vyberte mäsovú zmes z chladničky. Polovicu balíčka šampiňónov očistite a nastrúhajte. Pridajte ich k mletému mäsu.

Formovanie a obaľovanie:

Z mäsa sformujte guľky a obaľte ich v klasickom trojobale (múka, vajce, strúhanka). Namiesto trojobalu je možné použiť aj strúhanku zmiešanú s korením.

Pečenie/Smaženie:

Zapekaciu nádobu potrite olejom a vysypte strúhankou. Naplnte pripraveným cestom a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C. Alebo guľky smažte na oleji s bravčovou masťou. Upečené nechajte na sitku odkvapkať.

Zapekaciu nádobu potrieme olejom a vysypeme strúhankou. Naplníme pripraveným cestom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C.

Upečené nechajte na sitku odkvapkať. Hubovú fašírku servírujeme s opečenými zemiakmi, prípadne zemiakovým pyré a čerstvým šalátom.

Tipy a obmeny

Okrem fašírky so šampiňónmi existuje mnoho ďalších chutných receptov s hubami. Tu je niekoľko tipov a obmien, ako si môžete tento recept prispôsobiť:

Huby: Okrem šampiňónov môžete použiť aj iné druhy húb, napríklad hliva ustricová alebo kombináciu viacerých druhov.
Mäso: Namiesto bravčového mäsa môžete použiť hovädzie, kuracie alebo morčacie mäso.
Syr: Namiesto eidamu môžete použiť iný tvrdý syr, napríklad gouda alebo čedar.
Dochucovanie: Do mäsovej zmesi môžete pridať prelisovaný cesnak, bylinky (napríklad petržlenovú vňať) alebo korenie podľa chuti.
Vegetariánska verzia: Pre vegetariánsku verziu môžete mäso nahradiť tofu, sójovým granulátom alebo inou rastlinnou alternatívou.
Príloha: Hubovú fašírku servírujte s opečenými zemiakmi, zemiakovým pyré, ryžou alebo čerstvým šalátom.

Ďalšie recepty s hubami

Ak máte radi huby, určite vyskúšajte aj tieto recepty:

Pstružia polievka
Cuketová polievka so syrom
Vianočná kapustnica
Minestrone s hubami
Tekvicová polievka

Bravčové karé so šampiňónmi a s tarhoňou 🥩 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla

tags: #fasirka #so #sampinonmi #pecena #v #trube