File v pivnom cestíčku: Recept bez vajec
Omrzeli vás už klasické vyprážané rybie filé? Vyskúšajte chutnú alternatívu - file v pivnom cestíčku, ktoré je navyše bez vajec. Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá ľahký a chutný obed alebo večeru.
Príprava zemiakov
Deň predtým, ako plánujete pripravovať rybu, očistite zemiaky a nakrájajte ich na hrubšie podlhovasté kusy. Zalejte ich vodou a nechajte lúhovať. Vodu raz vymeňte. Zemiaky sa musia zbaviť škrobu, aby boli na povrchu nádherne chrumkavé a vnútri mäkké.
Príprava ryby a cestíčka
Zmrazené filety nechajte povoliť. Zemiaky dobre prepláchnite, osušte a dajte ich do panvice s horúcim olejom. Zo surovín na cestíčko vymiešajte hladkú masu. Cesto by malo na opaku lyžice držať; ak je riedke, pridajte trošku múky, ak je husté, pridajte trochu piva. Cesto nechajte aspoň 15 minút odpočinúť.
Rybu namáčajte do cestíčka a vyprážajte ju z každej strany na oleji do zlata.
Servírovanie
Zemiaky a rybu naaranžujte na tanier a podávajte s limetkovými alebo citrónovými mesiačikmi.
Alternatíva: Treska s teriyaki omáčkou
Ak túžite po zmene, môžete vyskúšať aj recept na tresku s teriyaki omáčkou. Teriyaki omáčka, pôvodom z Japonska, je známa svojou jedinečnou kombináciou slanej a sladkej chuti, ktorá v spojení s jemným mäsom tresky vytvorí dokonale vyvážený pokrm.
Postup:
- Filé z tresky osušte papierovou utierkou.
- Vo väčšej panvici rozohrejte olivový olej a opatrne vložte filé z tresky. Pečte asi 2-3 minúty z každej strany, kým nebude mať zlatistú farbu.
- Po opečení tresky na panvici zlejte prebytočný olej a pridajte pripravenú teriyaki omáčkou. Dusíme približne 5-8 minút, alebo kým omáčka nezhustne a treska nebude prepečená.
Hotovú tresku s teriyaki omáčkou podávajte ihneď s varenou ryžou, kuskusom či obľúbenou zeleninou.
Ďalšie tipy a triky
- Pre ešte lepšiu chuť môžete do cestíčka pridať bylinky alebo korenie podľa vlastnej chuti.
- Namiesto tresky môžete použiť aj iné druhy rýb, napríklad filé z lososa alebo zubáča.
- Ak nemáte pivo, môžete ho nahradiť minerálnou vodou.
Recept na ryby s hranolkami v pivnom cestíčku Gordona Ramsayho – klasické britské jedlo
Prehľad receptov s rybami v cestíčku
Tu je tabuľka s prehľadom receptov, kde sa využíva ryba v cestíčku:
| Recept | Hlavná ingrediencia | Špeciálne poznámky |
|---|---|---|
| Fish & Chips | Treska | Tradičné anglické jedlo |
| Ryba v pivnom cestíčku | Rôzne druhy rýb | Cesto s pridaním piva |
| Vyprážané rybie kocky | Rôzne druhy rýb | Kocky obalené v cestíčku |
| Pstruh na pive | Pstruh | Marinovaný v pive pred vyprážaním |
tags: #file #v #pivnom #cestíčku #recept #bez
