Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a smotanou: Rýchle a chutné recepty
Hľadáte chutný a jednoduchý recept na večeru? Vyskúšajte tieto fantastické zapekané cestoviny s kuracím mäsom! Toto jedlo je ideálne pre rodinnú večeru alebo posedenie s priateľmi. Je to sýte a uspokojivé, a pritom sa dá ľahko pripraviť. Cestoviny s kuracím mäsom sa pečú v rúre, takže sa nemusíte starať o varenie na sporáku.
Tieto zapečené cestoviny s kuracím mäsom sú určite hitom u každého, kto ich vyskúša. Sú chutné, jednoduché na prípravu a ideálne pre akúkoľvek príležitosť. Vyskúšajte ich už dnes a presvedčte sa sami!
Prečo si zamilujete cestoviny s kuracím mäsom a špenátom?
Tento pokrm kombinuje rýchlosť prípravy, výživovú hodnotu a skvelú chuť. Špenát dodáva pokrmu výživový balans, smotana ho zjemňuje a kuracie mäso dodáva sýtosť. Je to jednoduchý nápad, ktorý nikdy nesklame.
- Rýchlosť a jednoduchosť: Recept je nenáročný na čas a zručnosti.
- Výživová hodnota: Špenát je bohatý na vitamíny a minerály.
- Skvelá chuť: Krémová omáčka a kombinácia ingrediencií poteší každého.
Špenát: Nielen chutný, ale aj zdravý
Špenát, často neprávom podceňovaný, je plný vitamínu K, železa a antioxidantov. Pomáha znižovať krvný tlak a podporuje zdravie očí. Navyše sa skvele kombinuje s ďalšími ingredienciami - najmä so smotanou a cestovinami.
Tento recept sa trafí do chuti všetkým milovníkom krémových omáčok. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.
Recept na zapekané špenátové cestoviny s kuracím mäsom
Suroviny:
- 500 g cestovín (druh podľa chuti)
- 2 kuracie prsia
- 50 g baby špenátu
- 400 ml smotany na šľahanie
- 40 g masla
- 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL Solčanky alebo vegety bez glutamanu
- 1/2 ČL morskej soli
Postup:
- Príprava surovín: Špenát umyjeme a osušíme. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou a mletým korením.
- Príprava mäsa: Na masle sprudka osmažíme kuracie prsia - maximálne 3 minúty, len aby sa zatiahli, ale aby zbytočne nevyschli. Potom ich vyberieme a necháme chvíľočku odpočívať, zatiaľ si dokončíme omáčku.
- Príprava omáčky: Do výpeku nastrúhame alebo pretlačíme cesnak, necháme prebublať. Pridáme lístočky špenátu, len chvíľočku zahrejeme vo výpeku. Zalejeme smotanou, necháme prevrieť. Dochutíme Solčankou, prípadne ešte pridáme mleté korenie.
- Dokončenie: Pridáme odpočinuté mäsko aj so šťavou, ktorú si pustilo. Necháme len prevrieť a odložíme z ohňa.
- Cestoviny: Ideálne je robiť to tak, že popri dokončovaní omáčky uvaríme aj cestoviny a v konečnej fáze ich rovno z vody pridávame do omáčky a hneď konzumujeme.
Ďalší recept:
Dnes si pripravíme zapekané cestoviny. Tým, že túto cestovinovo-zeleninovo-mäsovú zmes podlejeme kyslou smotanou, posypeme syrom a dáme zapiecť, vznikne nám veľmi chutné sýte jedlo. Už sa len pustiť do jeho prípravy. ;-)
Doba prípravy: 60 minút
Čo budeme potrebovať na 4-6 porcií?
- morskú/himalájsku soľ
- 400 g cestovín (ja som použila kukuričné, ale môžu byť aj špaldové, šošovicové a pod.)
- cca 2 lyžice olivového oleja + na vymastenie formy
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- kúsok zeleru
- 1 petržlen
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- 200 g kuracích pŕs
- 150 g mrazeného hrášku
- mletú červenú papriku
- 400 g kyslej smotany
- 1 vajíčko
- 100 g syru typu čedar
- 100 g syru grano padano
Ako budeme postupovať?
- Do vriacej a osolenej vody pridáme cestoviny a necháme variť.
- Medzitým na cca 1 lyžici olivového oleja orestujeme nadrobno posekanú cibuľu s cesnakom.
- Pridáme očistenú a na kocky nakrájanú zeleninu (okrem hrášku), osolíme, okoreníme a opekáme domäkka.
- Na druhej panvici na cca 1 lyžici olivového oleja opekáme osolené a okorenené kuracie prsia nakrájané na kocky.
- Ku kuraciemu mäsu pridáme zeleninu, hrášok a uvarené cestoviny, ešte chvíľu restujeme, podľa potreby dochutíme aj inými koreninami.
- Do keramickej alebo sklenenej formy vhodnej do rúry vymastenej olivovým olejom dáme cestovinovú zmes.
- Zalejeme ju zmesou z kyslej smotany (kyslú smotanu zmiešame s vajíčkom).
- Navrch pridáme nastrúhaný syr čedar a grano padano.
Ďalšie varianty a tipy
Zapekané cestoviny: Suroviny krátko predvaríme, zmiešame v pekáči, polejeme smotanou, posypeme syrom a necháme rúru urobiť zvyšok práce. Najčastejšie sa používajú druhy cestovín ako penne, rigatoni alebo fusilli, ktoré dobre držia omáčku a nerozvaria sa.
- Vegetariánska verzia: Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť tofu alebo tempeh.
- Zdravšia verzia: Použite celozrnné cestoviny a rastlinnú smotanu.
- Proteínové penne: Vyskúšajte fit recept na proteínové penne s kuracím mäsom a špenátom.
- Použitie sezónnych surovín: V sezóne čerstvého špenátu sa oplatí siahnuť po jeho listovej verzii z farmárskych trhov alebo vlastnej záhradky.
- Dochutenie: Namiesto Solčanky môžete použiť aj iné bylinky a koreniny podľa vlastnej chuti. Môžete pridať aj trochu dijonskej horčice, ktorá omáčke dodá pikantnejšiu chuť.
- Sviečková verzia: Opečieme cibuľu a cesnak na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Pridáme na menšie kúsky nakrájané plátky prosciutta. Keď je cibuľa s cesnakom a prosciuttom orestovaná do zlatohneda, pridáme kuracie prsia nakrájané na malé kocky. Restujeme, kým nezískajú zlatistú farbu. Osolíme, okoreníme a môžeme dochutiť aj lístkami čerstvého oregana. Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Potom pridáme lístky umytého a osušeného špenátu. Medzitým uvaríme cestoviny vo vriacej osolenej vode „al dente“ (asi 2 minúty). Scedíme a pridáme ich k omáčke. Cestoviny podávame v hlbokom tanieri posypané hoblinkami parmezánu a dozdobené lístkami čerstvého oregana.
Tipy pre dokonalé cestoviny
- Cestoviny al dente: Cestoviny varíme vo vriacej osolenej vode podľa návodu tak, aby boli al dente (na zub).
- Voda z cestovín: Nezabudneme si odliať časť vody z uvarených cestovín do hrnčeka, môže sa nám neskôr hodiť na zriedenie omáčky.
- Rýchle orestovanie mäsa: Kuracie mäso orestujeme sprudka na panvici, aby sa zatiahlo a zostalo šťavnaté.
- Improvizácia: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi cestovín, zeleniny a korenia.
Ďalšie recepty
Ak hľadáte chutný a výživný obed či večeru, ktorej príprava vám nezaberie príliš veľa času, cestoviny s kuracím mäsom sú ideálnou voľbou. Môžete si ich pripraviť na desiatky spôsobov, podľa svojej chuti a preferencií. V tomto článku vám prinášame niekoľko rýchlych a zdravých receptov na cestoviny s kuracím mäsom, ktoré si môžete za malú chvíľu pripraviť aj u vás doma.
Príprava:
- Ako prvé si nakrájame kuracie prsia na malé kocky alebo rezance. Osolíme ich a okoreníme. Na 1 PL olivového oleja si do zlatista opečieme kúsky kuracieho mäsa. Keď je mäso prepečené, odložíme ho zatiaľ bokom.
- Na panvici si rozohrejeme druhú polievkovú lyžicu olivového oleja a zľahka na ňom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Prilejeme mlieko a vývar. Po pár minútach pridáme uvarené cestoviny, smotanu a parmezán, ktorý nám omáčku zahustí i ochutí. Všetko spolu premiešame.
Recept s tekvicovým pyré:
- Ako prvé si potrebujeme pripraviť tekvicové pyré. Tekvicu Hokkaido prekrojíme na polovicu, vydlabeme ju a nakrájame na menšie časti. Šupkou dolu ju naukladáme na plech a dáme ju upiecť do rúry na 50 minút pri 180 stupňoch Celzia.
- Pokračujeme kuracím mäsom, ktoré si nakrájame na menšie kocky, osolíme a okoreníme. Na panvicu pridáme kvapku oleja a mäsko si opečieme. Ďalej k nemu pridáme tekvicové pyré a trošku vody.
- Keď máme mäsko mäkké, do zmesi pridáme grécky jogurt. Potom dochutíme omáčku podľa chuti. Nesmie chýbať soľ a mleté čierne korenie. Odporúčame tiež čerstvú petržlenovú vňať.
Recept s krémovým pestom:
- Najskôr si uvaríme vo vyššom hrnci špagety, prípadne iný druh cestovín podľa vašej preferencie. Pokračujeme prípravou krémového pesta. Do mixéru dáme lístky bazalky, opražené píniové oriešky, cesnak, trocha nastrúhaného parmezánu, kvapku olivového oleja, soľ, korenie a cca 1 dl vody.
- Na panvicu dáme opäť olivový olej a opražíme si cesnak. Pridáme kuracie mäsko, ktoré okoreníme a necháme podusiť. Keď je mäso už mäkké, pridáme k nemu pesto. Všetko spolu premiešame a pridáme ešte nadrobno nakrájané cherry paradajky. Na záver zamiešame v omáčke špagety, posypeme parmezánom a môžeme podávať.
Recept s kokosovou omáčkou:
Doba prípravy: 45 minút
Čo budeš potrebovať na 6 porcií?
- cca 1 lyžicu olivového oleja
- 1 šalotku
- 4 strúčiky cesnaku
- 300 g kuracieho mäsa
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- 1 lyžičku dijonskej horčice (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- 200 ml kokosového mlieka
- 300 g ryžových kolienok
- 10-15 cherry paradajok
- cca 110 g tvrdého kvalitného syra na zapečenie (ja som použila alpský)
Ako budeme postupovať?
- V menšom hrnci na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku a cesnak.
- Pridáme na kocky nakrájané mäso, osolíme a okoreníme a pridáme horčicu.
- Keď je mäso biele, pridáme kokosové mlieko a 5 minút dusíme.
- Medzitým uvaríme ryžové kolienka v osolenej vode.
- Uvarené kolienka zmiešame s omáčkou, do ktorej sme pridali nakrájané cherry paradajky a dáme to do keramickej misy zapiecť do rúry na 180°C na približne 20 minút.
- Pár minút pred koncom pečenia pridáme na vrch nastrúhaný syr a pečieme, pokiaľ sa nerozpustí.
Tip č.1: Kolienka chutia skvelo posypané pažítkou.
Tip č.2: Vynikajúco chutí v tomto recepte aj špargľa. Stačí ju umyť, nakrájať na menšie časti a pridať spolu s paradajkami do zmesi a nechať zapiecť.
Dobrú chuť! :-)
Recept s nivou a cheddarom:
Suroviny:
- 300 g cestovín (napr. penne)
- kuracie prsia
- cibuľa
- cesnak
- mletá chilli paprika
- rajčiny
- Niva
- Cheddar
- petržlenová vňať
Postup:
- Na panvici si rozohrejeme olej a dáme opražiť cibuľu. Pridáme aj cesnak a mletú chilli papriku.
- Kuracie prsia si nakrájame na kocky a pridáme na panvicu. Kým sa bude mäso dusiť, do hrnca si dáme variť cestoviny a nakrájame si rajčiny.
- Nachystáme si zapekaciu misu a dáme do nej uvarené cestoviny, kuracie mäso, ktoré sme si pripravili a rajčiny. Pridáme Nivu, navrch nastrúhame Cheddar a posypeme petržlenovou vňaťou. Ak chceme, aby bol syr zapečený a chrumkavý, nastrúhame ho až pár minút pred dopečením.
Recept s kôprom:
Suroviny:
- kuracie prsia
- koriander
- mletá paprika
- soľ
- čierne korenie
- olivový olej
- cesnak
- vývar
- kôpor
- zelenina podľa chuti
- syr
- citrónová šťava
Postup:
- Nadrobno si nakrájame kuracie prsia, ktoré si dáme do misy a zmiešame ich s koriandrom, mletou paprikou, soľou a s čiernym korením.
- Vo väčšej panvici si na strednom ohni zohrejeme 2 lyžice olivového oleja. Pridáme do nej kuraciu zmes, ktorú necháme dusiť. Pridáme cesnak a vývar, a zmes necháme ešte aspoň 10 minút prevariť. Panvicu odstavíme z ohňa a primiešame ešte kôpor.
- Zatiaľ si pripravíme zeleninu, ktorú očistíme a nakrájame. Do panvičky s kuracím mäsom pridáme uvarenú cestovinu a nakrájanú zeleninu. Posypeme syrom, pokvapkáme olejom a citrónovou šťavou.
Kuracie mäso bolo odjakživa jednou z hlavných surovín jedálničkov fitness nadšencov a bodybuilderov. Pre svoj nízky obsah kalórií a tuku a na druhej strane množstva bielkovín ktoré telu poskytuje, je tiež obľúbenou surovinou ktorá sa často využíva na prípravu receptov na chudnutie aj počas redukčných diét.
Pre mnohých z nás však môže byť veľmi jednoduché zaseknúť sa v rutine a pripravovať si stále tie isté jedlá s kuracím mäsom dookola, čo nás koniec koncov omrzí a môžeme na túto skvelú surovinu zanevrieť. Práve preto pre vás tvorím tieto kuracie fit recepty, pomocou ktorých si môžete vychutnať túto bielkovinami naplnenú surovinu v rôznych kreatívnych podobách. A to všetko bez zbytočne pridaných kalórií či tuku. Vyskúšaj moje jednoduché a chutné fitness recepty s kuracím mäsom, som si istá, že si ich obľúbiš.
Jednoduchý recept na zapekané cestoviny s kuracím mäsom:
- Mäso nakrájame na rezance asi pol centimetra široké a potom ho dáme do rozohriatej panvice s olejom a dochutíme soľou, korením, cesnakom a majoránkou.
- Keď sa nám mäso pekne opečie tak si ho aj s výpekom vložíme do misky s cestovinami a premiešame. V ďalšej miske si zmiešame smotanu s vajciami a okoreníme (soľ, korenie, oregano, majorán a trochu cesnaku) a do smotanovej zmesi primiešame aj strúhaný syr.
- Malý pekáč/ nádobu na zapekanie si vymastíme olejom a dáme dnu cestoviny s mäsom a celé to zalejeme smotanovou zmesou. Keďže sa struhany syr asi usadi na spodu tak všetko v pekáči premiešame zľahka vareškou a dáme do rozohranej rúry piecť.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Cestoviny | 400g |
| Kuracie prsia | 200g |
| Smotana na varenie | 200ml |
| Syr (napr. Cheddar) | 100g |
Zapečené penne s kuracím mäsom, hráškom a syrom | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
tags: #fit #recepty #zapekané #cestoviny #s #kuracím
