Kráľovská Krémová Cesnaková Polievka: Recept na Luxusnú Chuť

Kráľovská krémová cesnaková polievka je luxusným variantom tradičnej cesnakovej polievky, ktorá je obľúbená pre svoju bohatú chuť a preto, že dokáže dokonale zohriať. Výborná chuť a krémová textúra zaručene potešia každého milovníka dobrého jedla.

Ingrediencie

  • 60g masla
  • 2-3 celé hlávky cesnaku
  • 2 menšie cibule
  • ½ litra mlieka
  • ½ litra vývaru (zeleninový alebo slepačí)
  • 5 väčších zemiakov
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Majoránka
  • Bageta
  • Voliteľné: tvrdý syr na postrúhanie
  • Múka
  • Smotana
  • Žĺtky
  • Muškátový oriešok
  • Čerstvý petržlen alebo pažítka na ozdobu

Postup Prípravy

Postup pri príprave tejto krémové polievky je jednoduchý, no výsledok je naozaj kráľovský.

Cesnaková polievka "Cesnačka" - videorecept

Príprava Cesnaku a Cibule

Na úvod si pripravíme pevné nervy a očistíme tie tri hlávky cesnaku, tiež cibuľku, ktorú si nakrájame na kocky a podobne aj zemiaky na kocky. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky, alebo pretlačte cez lis na cesnak.

Tip: Ešte k tomu lúpaniu cesnaku, poradím ti jeden rýchly spôsob. Polož si strúčik cesnaku na dosku a buchni po ňom silno rúčkou noža alebo päsťou. Šupka by sa mala oddeliť, potom už len stačí ošúpať a hotovo.

Opraženie Cesnaku a Cibule

V hrnci na stredne silnom ohni roztopíte polovicu masla (30g) a pridajte cesnak s cibuľou. Rozpusti 30 g masla v hrnci, pridaj všetok cesnak - celé strúčiky, opeč do zlatista, potom pridaj nadrobno pokrájanú cibuľku a osmahni ďalšie 2-3 minúty.

Pridanie Zemiakov a Vývaru

Pridáme k tomu zemiaky aj so zvyškom masla a premiešame. Ďalej pridaj zemiaky pokrájané na menšie kocky a zbytok masla. Pridaj vývar a mlieko, nechaj variť, kým všetko nezmäkne. Odmeriame si pol litra mlieka a dáme si variť bujón do pol litra vody. Pridaj vývar a mlieko, nechaj variť, kým všetko nezmäkne. Celé to povaríme kým všetko nezmäkne, ja som varila 25 minút.

Zahustenie Polievky

K opraženej zmesi pridajte múku a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Príprava Krémového Základu

V miske zmiešajte smotanu a žĺtky. Túto zmes postupne pridajte do polievky, zatiaľ čo polievka je stále na miernom ohni.

Dochutenie a Mixovanie

Hotovú polievku potom rozmixujeme do hladka a podľa chuti pridáme soľ, korenie a majoránku. Hotovú polievka rozmixuj do krémova, pridaj korenie. Ochuťte polievku soľou, čerstvo mletým čiernym korením a štipkou muškátového orieška.

Servírovanie

Kráľovskú krémovú cesnakovú polievku servírujte horúcu, ozdobenú čerstvým petržlenom alebo pažítkou. Nakrájaj bagetu na kolieska, opeč a môžeš pridať rovno do polievky. Ja som do polievočky pred podávaním pridala aj postrúhaný tvrdý syr a chutila báječne.

Prekvapením bude, že napriek úžasnému množstvu cesnaku, bude ho tam cítiť len nepatrne…

Kráľovská krémová cesnaková polievka je skvelou voľbou pre chladné dni alebo keď potrebujete niečo skutočne pohodové a zahrievajúce. Dobrú chuť.

Nutričná Hodnota (na porciu) Množstvo
Kalórie Približne 350-450 kcal
Tuky 25-35g
Sacharidy 20-30g
Bielkoviny 8-12g

tags: #francúzska #krémová #cesnaková #polievka #recept

Populárne príspevky: